麻辣1十1厂家宣威麻辣香锅在哪里直播

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-25 13:49 标签： 麻辣烫在哪里可以学
世界最知名「美腿」曝光，宣威竟然有1人被选上……_掌上宣威-爱微帮
&& &&& 世界最知名「美腿」曝光，宣威竟然有1人被…
点击上面蓝字
即可 免费关注提供新闻或企业推广加微信 已经有
5 . 9 万宣威人关注掌上宣威古代人为了存储美味，发明了把肉制成火腿的方法，让我们来看看中国人、西班牙人和意大利人的火腿，都有什么异曲同工？宣威火腿云南东北宣威地区的宣威火腿是云南火腿的典型代表（也称“云腿”）。孙中山先生曾品尝它，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。宣威火腿 图 宣威火腿的猪种采用乌蒙山特有地方品种“乌金猪”，经过腌制、发酵、风干等过程。但火腿风味的形成，最重要的影响环节是发酵。宣威火腿怎么吃三年老腿 金钱片腿传统的宣威火腿表面都会有一层淡淡的霉斑，并不是变质的表现。食用时把表层的霉刮掉即可。表面有霉皮的火腿 宣威火腿讲究点会选择吃腌制三年的“老火腿”，形似琵琶，骨小只大，切开断面香气浓郁，瘦肉鲜红或玫红，肥肉乳白，骨肉桃红，口味咸淡自然。三年以上的则风干更久，香味更浓，但味道偏咸，肉质较硬。&宣威火腿 图火腿在云南菜中有广泛食用，蒸、煮、炖、炒无一不通。著名的“过桥米线”、“天麻火腿鸡”等都需加入火腿提味，更有把火腿专门做成馅儿的“云腿月饼”。宣威人还有一种吃法，是把火腿和土豆切片，一层火腿一层土豆的摞好，蒸熟，火腿肉味的咸香和土豆淀粉的鲜甜互相融合、互相提携，趁热吃在嘴里，越嚼越香，回味无穷。云腿月饼 图 不只这些，在昆明住过七年的老饕汪曾祺先生都写过：昆明人吃火腿特重小腿至肘棒的那一部分，谓之“金钱片腿”，因为切开作圆形，当中是精肉，周围是肥肉，带着一圈薄皮。大西门外有一家本地饭馆，不大，很不整洁，但是菜品不少，金钱片腿是必备的。因为赶马的马锅头最爱吃这道菜，——这家饭馆的主要顾客是马锅头。马锅头兄弟一进门，别的菜还没有要，先叫：切一盘金钱片腿！”&宣威火腿豆焖饭这样用上好的新米、嫩绿的新鲜蚕豆瓣和豌豆粒，放在红铜手工打造的小锅里慢火焖出来的饭，少不了绯红的云南火腿。焖好的饭混合着米香、火腿的奶油与核桃般的油脂香，还有脱俗的豆清香，是又温暖又叫人觉得淳朴的冬天滋味。火腿豆焖饭在云南是家家户户冬天都会做的家常焖饭，肥瘦相间的火腿切成丁，和豆一起炒出香味，放进半生的饭锅里，也就不用任何调味，焖好了绿色的豆瓣微微裂开，露出粉粉的质感，透明的肥肉和红色瘦肉点缀其中，美不胜收。在阳光明媚的中午，太阳把后背晒得暖暖的，坐下来吃一锅，再加一碗清水煮青菜，就是叫人肠胃踏实的一顿好饭。金华火腿金华火腿产自浙江金华，是老牌的名腿，从宋朝至清朝都被列为贡品。1905年，金华火腿的代表——雪舫蒋腿（著名金华火腿品牌），还获得了德国莱比锡万国博览会的金奖，魅力可见。金华火腿 图 舌尖上的中国截屏制金华火腿必用的猪种是“两头乌”（头和屁股的毛是黑色），取肥大、肉嫩的猪后腿，经过上盐腌渍、洗腿、风干、上架和发酵等80多道工序制成。两头乌 图金华火腿怎么吃咸香带甜 蜜汁火方金华火腿色泽较暗，有皮薄、骨架细、脂肪丰富的特点，因受江浙风味影响，口味咸香带甜，蒸煮都很适宜，作为配菜用来炖汤、爆炒、炒饭也都可以，提香明显。&按照金华火腿的部位，可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分分着吃。“火爪”、“滴油”属于“边角料”，炖汤吃最好，火腿鸽子汤、火腿凤爪汤、火腿冬瓜汤都是不错的选择；“火踵”可作整料炖汤，也可切块、片圆片吃；“中方”可切丝、片或块，蒸、煮、炒食都可以；“上方”肌肉纤维均匀致密，肉质量最好，可供制作蜜汁火方。蜜汁火方是用金华火腿所做的名菜，将“上方”先加白糖莲子蒸，再加猪油和松子炸至金黄，最后加蜂蜜糖桂花勾芡即可。诺邓火腿诺邓是位于云南大理州云龙县城以北的一个白族村寨，又称之为邓井，是云南著名的五个盐井之一。2012年美食纪录片《舌尖上的中国》在央视播出之后，诺邓火腿变得广为人知。&诺邓火腿的独特之处在于，只用诺邓村的千年盐井中取的囟盐来腌制。腌制的方法也非常独特，俗称“诺邓火腿缚着泥巴卖”。诺邓火腿 图 诺邓火腿的制作有一个特殊的步骤，就是在最外层抹上灶灰和诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥。这种稀泥有保鲜、加速发酵和防虫的作用。诺邓火腿怎么吃千年盐井 火腿炒饭诺邓火腿肉色嫩红，肥瘦均匀。因盐分比宣威火腿更少、腌制时间相对短，所以肉质更嫩些。诺邓火腿和宣威火腿类似，诺邓火腿的食用方法煎炒煮炸均可。最中心靠近骨头的嫩肉甚至可以薄切生吃。在《舌尖上的中国》中，村民为我们示范的是当地的做法，莴笋炒火腿和火腿炒饭。这火腿炒饭的吃法很有趣，把火腿丁和热米饭混合后，要用手捏成长条形，类似日本的饭团。趁热吃下，火腿油润的鲜香浸润在米饭里，氤氲得空气都令人沉醉。火腿炒饭西班牙伊比利亚火腿西班牙伊比利亚火腿的特点，一是选用黑蹄猪，二是橡实喂养。按部位分可分为前腿（paleta）和后腿（Jamón），后腿味道更为肥美（贵）。伊比利亚火腿腌制时选用海盐，经过洗腿、脱水、成熟等步骤，直到让脂肪渗出。一种叫Serrano的火腿会再挂回地窖长霉，缓慢熟化2年左右，来增加风味。伊比利亚火腿怎么吃红白相间 生食配酒黑蹄猪由于山地放养，运动量非常大，产生了红白相间且不滑腻的肌内脂肪，橡实喂养也使肉里除了火腿的鲜香，还有更多层次风味。伊比利亚火腿伊比利亚火腿由认证的火腿师（你没看错有这个职业）现切最好，直接生吃，而且最好用微温的盘子来放。配面包就啤酒是比较流行的吃法，也可以做头盘开胃菜。配酒的话，搭配冰镇的干雪利酒（Jerez）或者西班牙里奥哈葡萄酒（Rioja wine）。&伊比利亚火腿沙拉还有一种地道吃法是做成salmorejo（西班牙的一种小食），看上去是不是食欲大增。salmorejo，材料是番茄为底料的香醇冷奶油、面包屑或者面包粗渣、初榨橄榄油、蒜、盐，配以小片面包、煮蛋切片和火腿。（关于西班牙伊比利亚火腿想了解更多，可以百度）意大利帕尔玛火腿意大利最有名的火腿是來自意大利中部和北部的帕尔玛火腿（Parma）。帕尔玛火腿是欧盟原产地保护品牌，被称为“火腿中的爱马仕”。帕尔马火腿选用长白猪、大白猪和杜洛克品种猪，而这些猪都必须出生、长大在意大利中北部十个大区的授权农场里。猪的饮食也有特别的配方，采用混合谷物、杂粮和生产帕马森干酪奶酪所剩的乳清。与其他火腿相比，帕尔玛的盐用量不多，所以它还被称为甜火腿。慢慢风干的帕尔玛火腿帕尔玛火腿怎么吃甜味火腿 云石纹理帕尔玛火腿也是生吃的火腿，切开后瘦肉肉色暗红，肥肉则非常有透视感，整个肉片呈现好看的云石纹理。闻起来，肉香和烟熏香融合，吃起来，整片火腿在口中溶化，回味悠长。帕尔玛火腿帕尔玛火腿吃的时候会切成薄薄的片，这也是个技术活。好的火腿师傅切出来的火腿薄到半透明，但是绝对不会断裂，是切火腿的机器无法赶超的。在搭配上，帕尔玛火腿可以做沙拉，或者搭配水牛奶酪直接吃，甚至可以配水果吃（比如经典的配蜜瓜吃法）。当然，用帕尔玛火腿搭配马苏里拉奶酪制成的意式传统披萨，也绝对值得一试。帕尔玛火腿沙拉如皋火腿如皋火腿的生产始于公元1851年（清咸丰初年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”。如皋火腿薄皮细爪，形如琵琶，色红似火，风味独味，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。清咸丰初年（公元1851年），一家名叫“同和泰”的制腿栈在古城如皋悄然开张，大师傅们以当地特产“东串猪”为主料制作火腿，并由此一炮打响。随后，广丰、瑞生和、恒昌等11家制腿栈相继落户如皋，至1929年，如皋城内大大小小制腿栈已经达到31家。其中，如皋“广丰”还漂洋过海，从美国檀香山国际博览会上捧回金奖。以当时人称“火腿大王”的李筱川在如皋创办“中国制腿公司”为标志，如皋开始与浙江金华、云南宣威齐名，成为全国三大火腿中心之一，如皋火腿开始畅销海内外，甚至在美国华人集居的旧金山都开设了分号。看完之后——有多少人想吃这些火腿？小编也想~~说好要减肥的，忍不住了...▍图文资料：吃货研究所、腾讯视频▍综合编辑：掌上曲靖整理编辑
点击展开全文
悄悄告诉你
更多同类文章
还可知道有多少人阅读过此篇文章哦
阅读原文和更多同类文章
可微信扫描右侧二维码关注后
还可知道有多少人阅读过此篇文章哦
宣播华夏礼仪之威，颂扬滇东勤奋之名。。。。。。宣威重大新闻，一手掌握！
您的【关注和订阅】是作者不断前行的动力
本站文章来自网友的提交收录，如需删除可进入
删除，或发送邮件到 bang＠ 联系我们，
(C)2014&&版权所有&&&|&&&
京ICP备号-2&&&&京公网安备34当前位置：&&&云南省曲靖市宣威市电厂路1号(一心堂宣威电厂连锁店)
扫描获得旅游地图
您查询的地方暂无街景
您可以尝试移动右侧地图雷达查看周边位置街景地图
云南省曲靖市宣威市电厂路1号(一心堂宣威电厂连锁店)
地址：【报告地址电话错误】
查看大地图：
酒店机票预订：
常用目的地热门地点：
门牌号码查询
热门线路&/&热门路线推荐上海北京&￥309.0起上海郑州&￥236.5起上海福州&￥261.5起上海武汉&￥258.0起上海温州&￥175.5起上海南昌&￥237.0起上海杭州&￥46.5起上海宁波&￥96.0起上海义乌&￥89.5起上海合肥&￥150.0起上海厦门&￥328.0起上海苏州&￥22.5起
热门城市火车票&&
最新热门电影
云南省曲靖市宣威市电厂路1号(一心堂宣威电厂连锁店)简介
云南省曲靖市宣威市电厂路1号邮编：655400
热门推荐：
亲，说点啥子嘛
我来点评云南省曲靖市宣威市电厂路1号(一心堂宣威电厂连锁店)
总体评分：
有话要说：
(请勿重复提交)
曲靖热门商家：
特色地图大全
中国古代地图
热门景点地图
四川九寨地图

我要回帖

更多关于 麻辣烫在哪里可以学 的文章

 

随机推荐