文昌鸡是海南“四大名菜”之首，而且是唯一一个产业化生产、营销的名菜，曾经是海南的农业产业的骄傲。可是搞到如今“鸡贱商农”这样一个状况，很让人不解。于是有人跑出来为文昌鸡脱困出招，趁机推销什么“公司+农户”的养殖模式，信誓旦旦的告诉鸡农说这样可以避免亏损，肯定是比农户独立养鸡要强撒，因为“在这轮价格下跌中，由于有公司保护价收购，几乎没人赔钱，反倒是像何俊敏这样的散养户损失惨重”。　　果真如此?本大师以为言过其实了，“公司+农户”救不了文昌鸡，也救不了鸡农。吹嘘它是包治百病的良药，那是蓄意欺骗。　　为什么“公司+农户”救不了文昌鸡呢?因为就算是“公司+农户”，养出来的文昌鸡还是要被杀掉被吃掉的，怎么能救文昌鸡呢?再说，就算是“公司+农户”能养殖出数量更多的文昌鸡，但是用饲料和特定生产线批量生产出来的文昌鸡还是人民心目中的那“四大名菜”之首的文昌鸡吗?因为正宗的文昌鸡是怎么养殖的，大家多有耳闻，绝不是这种养法。所以“公司+农户”，我说，就是这种养殖方式，虽然造就了“年饲养量达6100多万只，出栏4600多万只，出岛2000多万只(2011年)”的辉煌“业绩”，但是彻底砸碎了正宗文昌鸡的品牌，害惨了文昌鸡——让文昌鸡等同于就一般的肉鸡而已。文昌鸡凭什么还有好的价格?　　“公司+农户”也救不鸡农。为什么?第一，很显然，文昌鸡的价格下跌是因为供大于求。(1)“4月到6月是赔钱的月份”，因为在海南人的观念里“鸡是温补的，而鸭是消毒解热的”，天气变热肉鸡的需求量就会降低。(2)老百姓连种鸡、蛋鸡都拿出来卖了，供给增加很多。所以要恢复文昌鸡的价格，应该是少养鸡、少卖鸡，根据需求控制供给，以实现维持价格的目标。怎么可能再去选择“公司+农户”的扩大规模养殖的方式呢?不可思议。　　第二，如果是鸡农单干，用最纯正的文昌鸡养殖手法养殖文昌鸡，虽然数量会少一点，但是由于可以恢复海南四大名菜之首的品牌，重塑市场信心，价格会企稳甚至上涨很多，鸡农一样可以“失之东隅、收之桑榆”，搞不好由于价格弹性显著赚的更多。而且，恢复文昌鸡品牌是一种可持续发展的方式，品牌在，就不会担心未来。　　第三，其实我不想说，有的人吹嘘“公司+农户”有多好多好，可以解决鸡农在养殖中碰到的许多难题，比方说资金、技术、营销渠道、市场、降低成本的规模化等，这些说法都是骗人的，无非是为引进资本加大对农户的剥削张目。以前鸡农单干的时候，好象都赚了不少;可是自从“公司+农户”后，就时不时冒出鸡农亏损的消息。为甚?因为原本应该属于鸡农的利润又无端被公司抽去了一些，要知道，那些公司可是旱涝保收的。所以鸡农亏损是必然的。因此当务之急是，鸡农应当互相帮助，然后把“公司”揣出去，自己劳动的成果自己收获，为什么要白养一些人呢?为什么要被他们剥削呢?　　以上是我的浅见。减少养殖量、重建文昌鸡品牌、鸡农单干，我认为是真正正确的拯救文昌鸡的三条妙计。不听我的，文昌鸡过的了今年，过不了明年后年。抛玉引砖，请各位赐教。
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　　唉。。。。楼主看完帖可以肯定的是。。。。内行看门道外行看热闹。。。如帖是楼猪写的那你就是看热闹的。。。。　　
　　一堆废话。。。。。不过文笔还是通顺的。。。。哈哈哈哈哈　　
　　现在的大部分文昌鸡不就是饲料养的，别当消费者是傻子，招牌砸了想竖起来就难了~
　　鸡农应该树立自己的品牌观念 把自己的鸡养好了 保证质量 以你的品牌卖出去会有回头客
　　南国都市报记者走访三亚部分特产店、超市发现——— 　　海南四大名菜三个被“盗版” 　　3月12日，本报刊登海南名吃“加积鸭”竟产自湖南的报道后，许多读者纷纷反映，在三亚销售湖南产“加积鸭”容易误导游客。13日，记者走访三亚部分特产店、超市后发现，由湖南某公司生产的海南名菜不仅有加积鸭，还有东山羊、文昌鸡等产品。对于“湖南产海南四大名菜”在海南特产店里销售，不少市民反映，这些“伪海南特产”，让游客误以为是真正的海南特产，再加上这些湘产海南特产味道很不纯正，不利于海南特产市场良性发展。　　■本报记者 利声富　　走访
湘产海南名菜价格较低　　13日，记者走访了三亚部分海南特产店、超市后发现，湖南某公司不仅生产“加积鸭”海南四大名菜之一，还生产东山羊、文昌鸡。在海南四大名菜中，该公司就加工生产了三种。　　根据游客罗小姐提供在三亚销售湖南产加积鸭的地址，记者逐一走访，但只在友谊路与解放路交叉处一家海南特产店、大东海附近一家海南特产店，春园路一家海南特产店找到湖南某公司生产的加积鸭，文昌鸡、东山羊和海鱼。　　记者发现，销售湖南某公司生产的加积鸭、文昌鸡、东山羊的3家海南特产店，货架上除了摆放湖南某公司生产的产品外，还摆放着海南本地厂家生产的加积鸭、文昌鸡、东山羊等海南特产，厂家主要有潭牛、琼宝、榕籽、万盛、谭村等。但两者间的价格相差比较大，海南本地厂家生产的文昌鸡每只一般在90元左右，而湖南某公司生产的每只仅售50元左右，本地厂家生产的加积鸭每只的价格一般中80—90元间，而湖南某公司生产的加积鸭每只55元。　　据了解，湖南产加积鸭、文昌鸡、东山羊等海南特产的价格普遍比本地厂家生产的要低很多，有的价格甚至要低一半。　　品尝
“伪海南名吃”味道很不纯正　　走访中记者发现，虽然这些湘产的文昌鸡、加积鸭、东山羊等海南名吃标明产品来自海南，但味道与日常生活中海南市民吃到的文昌鸡、加积鸭、东山羊的味道相差极大。　　13日上午，在三亚市解放路一家海南特产超市内，三位来自重庆的游客说，他们在购买文昌鸡等海南特产时，也发现生产厂家既有海南本地的又有湖南的，当他们问服务员究竟哪里生产的文昌鸡比较好吃时，服务员表示当然是海南本地厂家生产的味道比较纯正，其他地方生产的加积鸭、文昌鸡等海南名吃虽然原料也来自海南，但其做法与海南本地厂家完全不同，所以味道相差极大。所以，他们毫不犹豫地购买了海南本地厂家生产的文昌鸡、加积鸭、东山羊等海南名吃准备带回家送给亲朋好友。　　记者买回一袋湖南某公司生产的加积鸭打开一尝，发现该公司生产的加积鸭与日常生活中吃到的味道有天壤之别。日常生活中吃到的正宗加积鸭皮薄、骨软、肉嫩，食之肥而不腻，而湖南某公司生产的加积鸭味道却很重，配料远浓过鸭肉的味道。　　后果
“伪海南名吃”容易误导游客　　据了解，湖南某公司生产的加积鸭、文昌鸡、东山羊等海南名吃目前只在三亚的特产店里销售。　　对此，许多市民表示，就算湖南某公司生产的加积鸭、文昌鸡等海南名吃的原料来自琼海、文昌等，也会误导游客。　　采访中，一位本地市民表示，某公司之所以目前只选择在三亚的特产店里销售，正是看到每年来三亚旅游的国内外游客很多，不少游客临走前都购买海南特产回家，市场商机比较大。由于湖南某公司生产的加积鸭、文昌鸡的味道与游客在海南本地吃到的味道相差很大，容易误导游客，也不利于海南名吃市场的良性发展。　　在三亚友谊路与解放路交叉处一家海南特产店里，一位正选购海南特产的上海游客说，购买海南特产当然选择海南本地厂家生产的，其他省份生产的总感觉不伦不类的，拿回去亲戚朋友还以为买到假冒伪劣商品呢。　　据一些销售湖南产加积鸭、文昌鸡的海南特产店销售人员介绍，湖南产的文昌鸡、加积鸭的销售情况并不是很好。虽然价格也海南本地厂家产的低很多，但根本无法和海南本地厂家琼宝、谭牛生产的海南四大名菜销量相比。
　　『海南发展』 [热岛热评]强烈要求政府严打假冒海南名牌产品的恶行！-海南四大名菜三个被“盗版”　　作者：科技推广
发表日期： 23:43:00 回复
　　旅游是平台，富民发展靠商品！！　　为了维护海南名牌产品的品质和形象！以让海南名牌产品卖个好价！　　以及为了不让廉价伪劣假冒产品挤占了海南正宗名牌产品的市场！　　为海南产品、产业健康繁荣发展，为海南人民谋得那一点点的致富和发展机会！　　强烈要求政府严打假冒海南名牌产品的恶行！　　特别是要迅速采取行动打击取缔明目张胆假冒海南四大名菜的过分恶劣行为！
　　我看我们文昌的人要在鸡质量上要有些提高!现在的文昌鸡比以前的差得太多了.
　　现在假货也多,某些经营海南菜的店家很不厚道,你讲文昌话时给你正宗文昌鸡,跟外地朋友一起去讲普通话了,就拿假货充数,乡里乡亲的,就不点名批评了,但是做人做生意要厚道!况且还是家大店呢.
　　文昌鸡~北京烤鸭　　木有知名度的城市，木有市场
　　作者：许书征
回复日期： 10:14:00　　　　我看我们文昌的人要在鸡质量上要有些提高!现在的文昌鸡比以前的差得太多了.　　----------------------------------------　　现在的文昌鸡工业化大规模养殖，比以前农村散养当然质量会差一些，但文昌鸡经过提纯培育再大规模养殖，质量怎么都会比那些假冒的好得多:)
　　现在的文昌鸡比以前的差得太多了!
　　农村养的鸡 好像没受到影响啊
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文昌启动加工文昌鸡项目 千吨鸡肉将首销北京
时间： 18:48 来源：
　　南海网文昌5月10日消息(南海网记者陈望特约记者黄兹志)5月10日上午，一批经过严格检疫后的文昌鸡运进文昌鸡榕籽加工厂，然后送进屠宰加工车间，标志着文昌市千吨文昌鸡鸡肉项目正式启动。据了解，该项目的千吨文昌鸡鸡肉将首次销往北京市场。
　　当天，记者在文昌鸡榕籽加工厂看到一只活鸡加工要经过放血&烫鸡&自动脱毛&清洗&开膛&洗理&&挂链条带&预冷&打密包装&冷藏等多个工序。据介绍，当天第一批加工的文昌鸡有6000只，计划在5至8月还要收购加工100万只文昌鸡，总量达1200吨。
　　据介绍，受当前H7N9禽流感影响，文昌鸡销路受堵。文昌鸡饲养100日龄后就要上市，目前文昌鸡存栏量1604万只，其中，100日龄以上存栏249万只，80-100日龄存栏320万只，50-80日龄存栏363万只。如果文昌鸡饲养100日龄后不想法销售出去，每只鸡必须喂料0.3-0.35元/天。以到期存栏1万只计算，每天饲料支出就是元，也就是说，1万只鸡卖不出去，每天就至少损失元。若卖不出去，养殖户负担将越来越重，严重影响养殖业的正常发展。
　　为了支持该项目的启动，在文昌市畜牧局的牵头下，海南省榕籽文昌鸡公司总经理杨来日、文昌市农村信用联社的工作人员、北京国农兴农业科学研究所所长黄裕亮、文昌鸡饲养大户代表韩喜畴，当天一齐来到文昌鸡榕籽加工厂。在那里，杨来日代表海南省榕籽文昌鸡公司分别与文昌市农村信用联社签订授信贷款2500万元协议，与北京国农兴农业科学研究所签订千吨文昌鸡鸡肉销售协议，与文昌鸡饲养大户韩喜畴签订文昌鸡收购协议，一举解决了千吨文昌鸡鸡肉收购、资金支持、市场销售等问题。
　　当三个协议签订完毕后，杨来日对文昌市畜牧部门的积极牵头、银行大力支持、公司热心帮助、养鸡户的合作表示十分满意。这样的满意不仅是因为能够帮助目前养殖户解决销售难问题,更重要的是与北京国农兴农业科学研究所合作，首次将千吨文昌鸡鸡肉销往北京市场，他对这个加工项目能够进一步打响文昌鸡的品牌充满信心。
　　据悉，北京国农兴农业科学研究所从2006年起开始从事农产品流通行业，一直经营高档禽类冷冻产品，在北京最大的两个冻品交易市场(西南郊和新发地肉类批发市场)拥有500平米的店铺和冷藏库，多年来建立了庞大的销售网络。一是以北京为中心，辐射了华北、东北、西北地区，在每个省会城市和二级城市都建立了销售批发点。在北京市内的四道口、岳各庄、东郊、京深、来广营、四季青等二级批发市场都设有批发点。二是该研究所与北京的许多高档餐饮连锁集团公司有紧密合作，一直在供应优质禽类产品。另有很多五星级宾馆也采购该研究所的产品。三是该研究所同时在服务中央各大部委，承担了高档禽类产品的食堂供应、节日供应、福利供应。
　　杨来日称，文昌鸡榕籽加工厂于2004年建设，2005年初投产，国内先进设备，半自动化生产，生产流程按出口标准建设，每小时可屠宰只毛鸡。除屠宰生产线外，还配备二个速冻库和三个冷藏库。为了增加冷藏库容量，他还与距离他加工厂仅3公里多&阿何&公司的罗非鱼加工厂，租赁一个速冻库与两个能容纳2000吨冷藏库。
　　文昌鸡居海南四大名菜之首，最具海南特色，是海南热带高效农业的一个重要组合部分。文昌鸡是文昌市经济支柱产业，占该市农业年总产值的30%以上，占该市的畜牧业年产值70%。
　　文昌鸡榕籽加工厂的工人正在加工文昌鸡(特约记者黄兹志摄)
　　文昌鸡榕籽加工厂的工人将文昌鸡开膛清理(特约记者黄兹志摄)
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