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牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观
发布日期：  编辑：悦戈养殖网
核心提示：牛羊肉价格依然疲软2017年养殖市场前景预计难以乐观，据中国乡村之声《三农中国》报道，日前，第三届中国国际牛羊肉产业大会在内
牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观，据中国乡村之声《三农中国》报道，日前，第三届中国国际牛羊肉产业大会在内蒙古包头召开。会上，国内牛羊肉产业的专家及相关企业代表共同分析了目前国内的牛羊肉行情，对未来牛羊肉市场的前景进行了预测。
众所周知，今年上半年，我国牛羊肉批发均价一直处于下行空间，牛羊肉市场呈现总体低迷的态势。会上，众多业内人士也对牛羊肉价格低迷的原因进行了深入的探讨。那么未来，牛羊肉的价格是否会迎来新的增长点?养殖户又该怎么应对?
在第三届中国国际牛羊肉产业大会上，来自内蒙古巴彦淖尔市的企业代表王希告诉记者，目前低迷的市场形势，让以加工销售为主的牛羊肉企业也感到了经营的压力。中国肉类协会副秘书长高观更是用&低迷&两个字来形容目前牛羊肉市场的现状。
高观：月份牛肉批发价和羊肉批发价同比分别下降6.7%和9.1%。到了6月30日牛肉批发价和羊肉批发价比1到5月份的价格又分别下降了9.8%和4.4%。就是说今年上半年的价格一直是在下降的。
据一亩田市场分析师王瑶分析，国内肉类市场需求量处于相对较低水平是影响牛羊肉价格的主要因素之一。
王瑶：目前牛羊肉市场情况较为相似，南方洪涝、北方天气炎热导致今年的传统消费淡季价格更加弱势，不过国内肉羊、肉牛供应还是维持相对偏紧的状态，市场行情主要驱动力集中在消费一端。
其次，进口牛羊肉价格走低是今年上半年牛羊肉批发均价处于下行态势的主要原因，一亩田市场分析师王瑶说。
王瑶：羊肉、牛肉消费者出现分化，高端市场消费量呈现增长，但增长区域集中在电商渠道，而非传统的批发市场渠道。今年供应相对需求过剩的部分仍集中在育肥羊和育肥牛上，而随着中国进口的低价牛羊肉已经对终端市场形成冲击，尤其是消费城市的饭店采购上表现明显。
面对这样的市场现状，有企业、合作社在寻求技术方面的提升。内蒙古苏尼特左旗塔文额尔敦畜牧业专业合作社监事裴晓飞：
裴晓飞：现在我们是28个合作社联合成立的。我们的羊都是全程可追溯的，羔羊出生的时候我们会佩戴追溯耳标，出生的日期、体重、图像，然后有个中期成长过程，包括我们的羔羊每天行走多少公里，向什么方向行走，我们在手机上都可以看到。
也有部分畜牧企业认为目前的市场通过规模化经营、主动拓展市场仍然可以获得一定的利润空间。呼伦贝尔东亚农蓄牧业有限责任公司销售总监吉日木图：
吉日木图：总体的市场来讲，牛羊肉卖的价位很低，牧民自己去卖羊的话，他的利润很少。所以我们以合作社的形式把牧民联合起来，然后我们主动去找市场开拓市场。我们规避掉中间商，这种情况下我们的利润会高一点。
无论是从技术投入，还是在规模化经营等方面寻求转变。牛羊肉企业、合作社等市场主体普遍对远期牛羊肉需求的增长持乐观态度。中国肉类协会副秘书长高观提供的一组数据也显示，长远来看牛羊肉的消费需求将呈持续增长的趋势。
高观：总的印象是需求的增长快于生产的增长，预计到2024年牛肉的供需缺口在50万吨左右，羊肉的供需缺口在30万吨左右。就是在未来的近十年里，牛羊肉始终处于供给偏紧的这样一个状态。价格将高位运行，不排除有继续上涨的可能，但是涨幅趋缓。
在消费规模增长、价格上涨速度又不会太快的基础上，一亩田市场分析师王瑶建议养殖户不要过分压栏：
王瑶：就目前养殖成本和终端消费情况看，建议育肥牛羊养殖户看准价格顺势出栏，另外也建议中小散养殖户向规模化养殖模式过渡。而针对相对高端的肉牛羊养猪户的建议，主要还是规避风险，因为目前非批发市场渠道尚不成熟，即使现在盈利也不要轻易扩大养殖规模。
牛羊养殖现状分析
1、价格高位回落
2015年羊肉价格出现拐点，同比下跌5.6%。与羊肉价格下降相比，活羊价格降幅更大。特别是主产区活羊、羊肉价格均大幅下 降，2015年12月，西北、东北以及中原等地，羊肉价格同比降幅均超过15%，活羊价格降幅超过20%。其中，新疆羊肉价格同比降幅达23.8%，居全国之首。
2、养殖效益下降
由于活畜价格下降，牛羊养殖效益明显下滑，养殖进入微利时期。2015年，出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元，同比减少334元;出栏一只45公斤 绵羊可盈利约196元，同比减少67元。据对100个养羊县监测，2015年12月，肉羊养殖场户亏损面达10%左右。养殖效益下滑直接影响农牧民收入， 部分农牧民生产生活面临较大经济压力。
3、进口冲击大
随着牛羊肉价格走高，牛羊肉进口量也快速增长，对国内产品销售和消费信心 冲击很大。2012年起牛肉转为净进口，当年进口6.1万吨。而2015年全年进口牛肉47.4万吨，是2011年的16倍。我国是羊肉净进口 国，2002年以来进口量稳定在3万吨以上，2011年起进口连创新高，当年进口8.3万吨，同比增长45%。2015年全年进口羊肉22.4万吨，是 2011年的2.7倍。
牛羊肉发展趋势
1 规模养殖发展是趋势
实施肉牛肉羊标准化规模养殖场建设等项目，支持规模养殖场进行基础设施标准化改造，提高牛羊肉 综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点，研发推广牛羊设施养殖配套装备，提高劳动生产率，增加养殖效益。
大力培育牛羊生产新型经营主体，加快培养新型农牧民，鼓励养殖户成立专业合作组织，引导肉牛肉羊养殖家庭农场、养殖小区、专业合作社的发展，带动龙头企业延伸产业链条，推进全产业链 发展。
2 高端产品前景看好
2017年，中国牛羊肉高端市场或许更加活跃。一方面，人们经济水平提升，消费升级，更加注重产品质量、口感，高端牛羊肉有市场需求和购买力支撑;另一方面，高端牛羊肉的营养价值、口感与普通的牛羊肉确实有区别，这也是吸引消费者的主要原因之一。本文网址：猪肉行情预测:2017年猪肉走势价格将会怎样？
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全国各地区养猪行情价格
猪肉价格表:2017年猪肉走势价格将会如何？
　本是猴年，“猪二哥”却当仁不让成了主角。透过农业部日前举行的新闻发布会，价格上涨还要持续多久？2017年猪价走势如何？这类问题有了答案。&　　1、猪肉价格上涨还要持续多久？&　　在经历了五年连续亏损后，去年我国生猪价格进入新一轮上涨通道。这轮猪价进入上升通道是在2015年3月，9月至11月中旬出现一个小幅下行之后恢复上升。尤其是春节后涨幅加大，“猪周期”正式开启。&　　2010年4月“猪你涨”开始发力20个月，在2012年1月开始迎来下跌，中国生猪养殖业也迎来史上最长亏损“猪周期”，历经三年多的低谷期直到2015年3月进入上涨通道。专家分析指出，过去十几年里的三次完整“猪周期”，每轮周期中上涨均维持在20个月左右。以此类推，本轮猪肉价格将在2016年全年保持高位态势。&　　2、本次猪价上涨与以往两次“猪周期”相比有什么异同?&　　“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨――母猪存栏量大增――生猪供应增加――肉价下跌――大量淘汰母猪――生猪供应减少――肉价上涨。一个完整的“猪周期”一般在2-3年左右。&　　梳理最近十几年的猪价变化，我国大致经历了3个完整的“猪周期”：从波段来看，分别出现在2003年4月-2006年5月，2006年6月-2010年3月，2010年4月-2015年底。三轮周期中，猪价波动幅度均较大，年周期中猪价最大涨幅达到150%左右。&　　农业部畜牧业司马有祥司长表示，猪周期是正常的，是生产者或者消费者对价格作出的不同反应，而近十几年“猪周期”的每一次波动都有它的相同点和不同点。&　　相同点：第一个直接原因都是因为供给减少，即生猪养殖量下降，供不足需了。第二个是，在价格高峰的时候或者最景气的时候，价格会冲得很高。&　　不同点：引起价格变化或者产能调整的原因是不同的。上两个周期，主要是猪周期加上疫病的影响。一个是蓝耳病，一个是仔猪，疫病+产能的双碰头造成生猪产能的迅速调减。这一轮的特点是“禁养”政策，才加大了产能下调深度。　　3、预计本轮“猪周期”持续多久？&　　过去的3个完整的“猪周期”从第一个3年到第三个的5年，周期日趋变长。而国际经验表明，提高生猪饲养的规模化程度，对“猪周期”变长和波幅变小起着重要作用。专家表示，一旦规模化养猪占据主导地位，养猪市场达到饱和程度，生猪价格的波动维持在合理范围内。&　　我国近些年也在大力推进规模化养殖业。目前，规模化养殖占比45%，而据农业部规划，到2020年，南方水网地区生猪年出栏500头以上规模养殖比重要达到70%以上。&　　如果以2015年底为本轮启动的话，本次周期历时或将持续5年以上。&　　4、2017年猪价走势如何？&　　农业部数据显示，3月最后一周，84猪价依然居高不下，生猪的平均价格为每公斤19.54元，猪肉的平均价格为每公斤29.67元，这一价格创下五年来的最高纪录。距离上一轮最高峰值，就是元/千克的历史高点非常接近。&　　关于猪价，农业部、商务部均分析认为，猪价维持高位应该是今年的常态，但是暴涨可能性不大，不存在暴涨的基础和动力。畜牧导航:&&&&&&&&&&&&&
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2017年生猪行情预测：预计到2017年下半年生猪价格将会逐步回落
　从2015年第四季度以来，辽宁省大连市的达到了历史新高，农民由2013年到2015年上半年每头猪亏损200元~300元，现已上升到每头猪盈利600元~700元，生环比了40%，人终于迎来了弥补前期亏损的良好时期，预计这个价格能延续到2017年上半年。针对走高现状，昨日，记者在采访大连市养猪协会会长彭福君时，他提醒广大养猪户应冷静看待市场走势，并对大连市养猪业今后的发展提出了建议。　　前些年大连市养猪业高峰与低谷期一般以1000天为一个周期，在这个周期中大体分三个阶段，收支平衡期400天，亏损期300天，略有盈利期300天，如果算总账养猪人几乎是无钱可赚，更谈不上养猪能发财。但随着产业模式的调整和大流通市场的不断放大，以上的养猪周期分析已经与市场发展不符。针对目前价格出现超常规的高价运行，彭福君认为主要有三大原因：一是前两年多养猪亏损周期太长，有的养猪场已经亏损到资不抵债的程度，即使坚持下来的养猪场也是通过削减饲养量在维持生存，由此造成生猪产量的大幅下降；二是由于环保方面的原因，政府行为关停了一部分猪场，加上政府部门的禁养区和限养区的指令，使建猪场再也不像前些年那么随意，扩大生猪生产已受到一定的限制；三是价格环比降低幅度较大，也与养猪效益好有着密不可分的关系。目前的生猪价格有效地刺激着养猪农民的热情，但这种热情只是增加他们补栏信心而已，因为前两年亏损，猪场平均猪舍空闲面积达到了30%左右，预计2016年上半年猪场空闲舍补栏才能基本完成，这些补栏的猪到2016年底，才能体现出补栏后增量的效果，预计到2017年下半年生猪价格将会逐步回落。如何保护好养猪农民的积极性，保护好大连市养猪业的健康发展，又保证市民吃上价格合理的，彭福君认为：大连市前些年所建的养猪场，自动化程度太低，通风换气条件太差，污水处理与环保要求还有较大的距离，多数猪场面临着转型升级和技术改造问题，建议政府部门对大连市老猪场技术改造给予政策性补贴，以此提升养猪效益和生产力水平；建议政府部门汇同金融部门对养猪场放宽信贷门坎，以解决技术改造和生猪补栏的流动资金不足问题；养猪户应增强理性意识，不要盲目扩张，以防止猪多后再陷入亏损之中。
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