铸铁锅喷洒植物油变黑植物油碳化工艺

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-23 13:50 标签： 植物油脱酸工艺
双立人铸铁锅用食用油涂锅需要加热吗_百度知道生铁与精铁锅的选择及使用方法_家居攻略_家居知识_家居信息_百度攻略
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生铁与精铁锅的选择及使用方法 一、使用铁锅好处精彩内容，尽在百度攻略：铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们身体健康有益。由于铁锅导热度适中，烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的因而成为千百年来国人首选的炊具之一。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的为何专家都建议使用铁锅?究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。精彩内容，尽在百度攻略：二、生铁锅与精铁锅的区别铸铁锅和精铁锅所用材质是一样的，这两种铁锅选用的都是优质纯铁。所不同的是，铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，重而稳，底厚壁薄，受热均匀，不糊锅，使用寿命较长，使烹饪者容易掌握火候，因此适合适合炒中国菜的锅了。精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。如超微晶化纳米不锈工艺、纳米陶瓷工艺等，该材料制成的铁锅传热快、锅体轻，适合爆炒，且不易生锈。据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。所以，喜欢慢炒的消费者可选择铸铁锅。精铁锅则是直接将火的温度传给食物，适合喜欢猛火爆炒的人使用。精彩内容，尽在百度攻略：三、铁锅选购1：“看”看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，对锅的质量影响不大，因为铸铁锅没有涂层，正是这些微观上的凹凸性才使得铁锅有着不沾的特性。也是由于这些微观上的凹凸，使得铸铁锅不会平滑如镜，用久了就会变得光滑。但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。 2：“听”厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热资料包裹的如果是铁锅耳容易烫手。四、铁锅除黑去味精彩内容，尽在百度攻略：方法1：先准备好一块生肥猪肉，然后用热水+洗洁精洗净锅身擦干水将锅置于灶上，中小火烘干；再把生肥猪肉下锅，用厨用夹（筷子）按住生肥猪肉，把其当做“肥皂”（夹搓来搓去）一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面，随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油（新锅开锅都会变黑，只有铁锅会这样）越来越多，肥皂（肥猪肉）也会变黑变小；整锅移离灶火，倒去黑猪油（建议直接倒洗手间），用厨用纸把油擦干净，热水净锅（洗锅时用钢丝球刷，如是不粘锅就要用软刷，因为钢丝球会刷掉涂层）揩干，如此用肥猪肉操作1-3回，直至生肥猪肉不再变黑时即可，最后铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成，晾置一天后即可正常使用。方法2：用酸杨桃、或者生姜。 把杨桃、生姜切开，用平面在锅面上来回擦拭，等表面擦黑了就切掉其表面，继续擦拭。直至不黑之后，铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成，晾置一天后即可正常使用。方法3: 锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成，晾置一天后即可正常使用。精彩内容，尽在百度攻略：五、铁锅的保养1：尽量不用炒锅煮面、饺子等面粉类的食物，应用汤锅，因为过多的水分和面糊容易堵塞炒锅的毛孔，让锅子变涩，而变得比较会沾锅。2：尽量不要用洗洁精之类去洗锅，因为这类物品的腐蚀性较强，大大的减短了铁锅的寿命，且洗锅之后洗洁精残留性较强，经常使用影响健康。有人说不用洗洁精，油洗不掉怎么办，没关系的，每次使用锅前，先用清水冲洗，然后放置电磁炉（燃气炉）上干烧，等锅里中间的水份蒸发了，在放油炒菜。精彩内容，尽在百度攻略：3：铁锅生锈，可将铁锅烧热(注意不要热过头)，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷又彻底。4：不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。这些果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。5：食物不能在锅内长久或者过夜。精彩内容，尽在百度攻略：6：顽固食物残渣，可能烧开水使之松动。
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铸铁锅防锈处理的工艺方法　 　
申请专利号
专利申请日
铸铁锅防锈处理的工艺方法　 　
公开（公告）号
公开（公告）日
化学；冶金
申请（专利权）
266200山东省即墨市南关街46号　
发明（设计）人
宋兆光; 杨显亮; 胡家河 　
进入国家日期
专利代理机构
青岛市专利服务中心 　
本发明涉及铸铁质日用品的防锈处理，尤其是一种铸铁锅防锈处理的工艺方法，其属于人类生活必需品技术领域。该工艺采用加热食用油对铸铁件进行浸泡处理，使铸铁件表面形成油膜保护层，从而达到防止生锈的目的。该工艺手续简单，经济实用，是一种较合理的防锈处理工艺。尤其是对含稀土元素的铁锅，经磨光处理后再行热油浸泡，其效果甚佳。
一种铸铁锅防锈处理的工艺方法，其特征在于：将铸铁锅体毛
坯的表面经过专用磨光机精加工抛光清除锅体表面的凹凸不平
的毛坯等有害杂质：再另将盛有食用油脂的加热槽加热到油温
１２０－１８０℃；此后，把浸泡的锅体取出保温油脂，控净
多余油渍，用抹布揩净，使铸铁锅表面形成一稳定的油脂保护用挤压铸造法生产铸铁锅的试验--《铸造》1975年06期
用挤压铸造法生产铸铁锅的试验
【摘要】：正挤压铸造法又叫铸锻法或液态冲压法,是一种兼有铸造和锻造特点的新工艺。由于采用金属模具,并在压力状态下以相当慢的充填速度,进行成形、凝固、结晶,从而使铸件内部组织结构致密,没有缩孔、气孔等缺陷,机械
【作者单位】：
【关键词】：
【正文快照】：
挤压铸造法又叫铸锻法或液态冲压法,是到上下型间的型腔中去,使铁锅成形,也保持一种兼有铸造和锻造特点的新工艺。由于采用压力直到铁水完全凝固,然后使上型返回原金属模具,并在压力状态下以相当漫的充填速位,取出成品锅,即完成一次工艺过程。度,进行成形、凝固、结晶,从而使
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