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召唤懂食材的餐厅|带着客人来田里玩,让他们知道你对食材的用心_天地人禾消费合作社_【传送门】
召唤懂食材的餐厅|带着客人来田里玩,让他们知道你对食材的用心
天地人禾消费合作社
前段时间,我们的水稻种植地向阳村来了一批特殊的客人:深圳「有间厨房」的朋友们。「有间厨房」是一个在深圳做健康便当外卖的团队,他们在去年底通过天地人禾认领了向阳村的一片稻田,供应他们便当里的米饭。「有间厨房」每年都会组织员工和一些客户到村里来玩,亲近食材与土地。今年他们选择在我们中造田插秧的时候来到村里,在寻找好食材源头的路上,他们都经历哪些故事?食物的源头是土地故事的开始,是在远离工业,矿区等各种污染源的自然干净的清远连山梯田上。那里有着不用化肥化学农药,采用中药渣有机肥、绿肥等善待土地的生态种植方式的农户们。这次会有一位农户出境,他叫唐振清,我们一般称他“清哥”。清哥也是天地人禾团队的核心人物,当年要不是他愿意领导向阳村的小农户们与我们合作做,今天的天地人禾可能不会有这么顺利的发展。清哥是70年代的高中生,在村委做了很多年的领导,一直负责种植。在等待城市家庭来的那天,清哥挑着中药渣有机肥,到山里梯田。和往常一样,施肥、翻土、平田,为下午插秧的田地做准备。(正在平田的清哥)最快拉近与土地距离的方式,是插秧和之前的活动有点不一样,这次参加活动的多是大朋友,跟着清哥站成一排直接上,相当省事。仅有的三个小精灵自然是受到重点照顾,常常处于类似三代同堂的包围状态。(清哥试图做出指导)(爸爸也试图做出指导)(隔壁的小伙伴也莅临指导)(最终自成一派)辛苦劳作了一下午,我们来看看成果。这是插秧前:这是插秧后:代表清哥和这片梯田,谢谢大家的劳作啦!稻米的故事不只是在田间插完秧,待大家从梯田下来后,一行人来到了村里年前刚刚建成的冷库,用小朋友的话说:像是进了超大个大的冰箱。(图中最右的那栋建筑就是我们的冷库)在“从农田到餐桌”的链条里,插秧只是其中一个环节。事实上,大米的存储也是这个环节中非常重要的,但一直是最容易受忽视的。我们在村里建冷库一是为了防虫,没放杀虫剂的米容易有蛀虫。二是为了保鲜,保证米的品质。享用本地的当季食材,我们称为“身土不二”如果说插秧是为小朋友准备,那么在农户家吃农家饭就是为大朋友们准备的。一顿饭下来,除与农户聊种植聊日常外,最多的就是“这瓜怎么那么甜。”、“这汤太好喝了”、“这鸡好正!”直到归途的大巴上还会有人喃喃说道:“在农户那顿晚餐,太好吃了。”那段时间进村,发现餐桌上的菜式大都是下面几种:以瓜茄豆角为主,几乎没绿叶青菜(除了韭菜)。于是特地问了清哥,清哥说:“现在不是时候嘛,青菜要到冬季才好吃,现在都不吃的,主要不好吃,我们吃的种类少,但我们吃的要求高。”朴实又智慧的“享用本地当季食物”理念。如果您正在做餐饮,也想加入如果正在看文章的您从事于餐饮业(外卖/餐厅/私厨料理.etc),正在寻找有品质保障的安全健康大米来源,天地人禾欢迎您成为我们社区的一部分。您认领一片田后,由天地人禾负责配送,同时我们还将为您的餐厅提供以下定制化服务:1、为您餐厅的专属稻田设计定制活动,您可带领餐厅员工甚至客户来村里玩,让客户了解您餐厅对食材的用心,增强客户对品牌的认同感;2、在您的餐厅里摆放我们专门设计的定制化陈列,向客户展示您餐厅在本地环境保护中的实际行动,传播餐厅的环保价值主张;3、在天地人禾的公众号里向我们的客户传播,同时在官方介绍中以“合作餐厅”的名义出现。联系方式:微信私号ecorice_xiaohe,添加时请注明“餐厅合作”。合作伙伴介绍有间厨房:创立于2010年6月,专注高品质外卖五年,秉承一切以客户健康为核心的理念,从搭配、选材、烹饪三方面着手,采用应季营养搭配,有机农场品质直供,无味精鸡精原味烹饪,重新定义了外卖的出品标准。此外,【有间厨房】对准时到达有严格要求,每位客户都有专属开饭管家负责服务。【有间厨房】深深知道,吃对、吃好,拥有健康强健体魄,才能在激烈竞争中脱颖而出,【有间厨房】期望可以为更多的都市白领职场无忧打拼充当膳食保障。有间厨房公众号:youianchufang(图片来源:有间厨房公众号youianchufang)天地人禾晚造田火热认领中邀请广东家庭做田里邻居7月8日认领进度100亩稻田,已被认领10%关键词帮您了解更多种田|背后|供应链|食谱|内幕|糙米如何认领请点“阅读原文”,进入微店▼▼▼
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