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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-20 09:42 标签： 私房烘焙名字
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榕兴起写字楼里的烘焙店 用微博微信营销月入2万
　　东南快报讯（记者林启星 实习生陈楠）一间40多平方米的“楼中店”，做起烘焙生意来，月营业收入竟可以达到2万元。
　　昨日记者走访市场发现，最近福州烘焙市场热闹异常，一些经营蛋糕、西点的私房烘焙店在网络上迅速走红。它们有点类似“家庭作坊”，一般都隐匿在居民区或写字楼中，以微博、微信等新兴媒体作为营销渠道，通过私信等方式预订销售。这些私房烘焙店凭借其个性化的糕点定制，招揽了不少粉丝，生意也做得风生水起。
　　烘培达人小莫的创富经
　　朋友一句话爱好变成了事业
　　隐匿在居民区或写字楼的私房烘焙店，究竟是如何“生财”的呢？昨日，记者采访了福州一家私房烘焙工作室的老板小莫（化名）。
　　小莫的工作室就设在福州一小区内一间40多平方米的单身公寓里。工作室的中央摆放着一个用于制作糕点的大桌子，旁边是两台存放材料的冰箱。一进门，扑鼻而来的就是一阵香浓的奶香味。据小莫介绍，这个工作室是在去年年底才正式设立的。
　　小莫告诉记者，“我在从事甜点烘焙行业前曾有过8年的医疗工作经验，刚刚接触甜点烘焙完全是出于兴趣。喜欢在下班后鼓捣些小玩意，没想到做出的甜点也得到了朋友的认可。”
　　“做得这么好吃，为什么不拿去卖呢？”小莫朋友一句不经意的话给了她一些触动。于是，小莫开始将自己制作的甜点拍照并上传到微博上，分享“甜蜜成果”的同时，也兼着做点零售。
　　小莫坦言，起初开始在微博上卖一些自己制作的甜点时，并没有想要赚多少钱。但久而久之，微博粉丝越来越多，通过微博私信向小莫预订蛋糕的人也越来越多。家里实在负荷不了日益渐多的订单量，这才开起了私房烘焙定制的工作室。
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评论成功，谢谢参与！在家相夫教子的全职太太做蛋糕网上卖，半月销售万余元
　来源：绍兴晚报
　　　　　　从“私房菜”到“私房烘焙”，彰显个性化的食物制作，受到越来越多食客的青睐。如今，随着微博、微信等网络社交媒体的普及，一些经营西点和甜品的私房烘焙店，在诸暨人气火速攀升，并让很多时尚男女在其中找到乐趣。　　这种“家庭作坊”式的私房烘焙店，都未在闹市开设实体店，而“蜗居”在居民小区中。营销渠道也很特别，一般都采用网络下单预订销售、微博、微信推广双结合的模式。由于私房烘焙店出品的糕点、甜品极具个性化，造型独特，口味又能定制，着实招揽了不少粉丝，店里的生意也做得风生水起。&&&&&&&&&&&&&&&□记者&杜史敏&通讯员&周海玲　　白领的“业余甜蜜事业”　　小蔓白天是诸暨一家金融公司的白领，晚上下班则变身“赵小姐私房烘焙”的掌柜，专门提供各种定制的个性西点饼干。从今年4月8日小蔓的店正式登陆新浪微博以来，已接了不下50多份订单，营业收入近万元。　　据小蔓介绍，她的私房烘焙店起源于一个刀切馒头。“我很崇尚美食，可却是个‘四体不勤，五谷不分’的懒人，做菜也没有天赋。不过，父亲的刀切馒头做得不错，有一回我学着做，居然也很像那么回事。”小蔓打趣道。自从发现制作糕点的快乐后，她就开始在网上关注西品糕点的制作攻略，还买了烤箱等工具，自己动手烘焙起了西点饼干。一来二去，几个月下来，小蔓的手艺日渐熟络，烤出的成品也越来越受朋友的青睐，便动了心思在网上开了家店。　　“开店的灵感来自绍兴一个叫‘可可小姐私房烘焙’的微博网友，她做私房烘焙时间比较长了，客户群也稳定。而且在自家厨房就可以完成所有工序，既省钱，也省事省力。”小蔓得知自己的“甜蜜嗜好”还可以用网店的形式来“二次创业”后，就立刻风风火火地张罗起来。　　购置专业烤炉、配套模具、进原材料和辅料，不停地在网上搜罗各类饼干的DIY制作攻略。每天下班回家，小蔓按着微博私信上排期的订单做饼干，烤箱出炉，散热后分装入袋。当然，过程中少不了“美图秀秀”晒到微博上，供粉丝分享。而成品也是通过微博通知客户前来提取，除非有特殊情况，一般小蔓并不亲自送货。　　虽说只是业余性的爱好，但小蔓的店订单可不少，考虑到不能影响白天的正常工作，她实行限量接单，每天最多接两单，而且接单都得提前3~5天预订。小蔓的客户都是30岁左右的时尚人群，其中多为有孩子的少妇。　　现在不仅私人定制的客户多，还有诸暨城区的一些花店和汽车4S店，也递来了长期订单，这些店家主要就是做印有自家LOGO的个性饼干，作为给客户的伴手礼。　　全职“辣妈”的爱心烘焙　　如果小蔓的“赵小姐私房烘焙”走的是业余嗜好风，那有两年半西点蛋糕制作经验的“辣妈”陈银燕，主掌“柠檬小点”则更具专业性和互动性。　　现年32岁的陈银燕，做过健身教练，办过舞蹈培训班，是个时尚达人。6年前女儿出生后，她就做起全职太太，在家相夫教子。爱做西点蛋糕的她，在一众好友的撺掇下，在淘宝网上开了一家名为“柠檬小点”的私房烘焙屋。　　陈银燕出品的第一个蛋糕是在2011年1月份，那是她给爱吃甜点的女儿做的戚风蛋糕。此后，她总是会变着花样为女儿做各种爱心蛋糕，不仅哄得女儿服服帖帖，还招来了一大批“吃货”。　　“开始是做给家里人吃，后来闲不住，多做一些会分赠给亲戚和朋友、同学试吃品鉴，后来就是朋友带朋友的，家里来了不少‘蹭吃党’。”陈银燕说，在自己开店前的近两年时间里，她的每个同学基本都吃过3~4轮，她还专程寄曲奇饼干给外省的同学让他们尝鲜。　　今年，胃口被养“刁”了的各位吃货朋友，一致要求她开家店，售卖自己出品的爱心糕点，这样大家也能更好地饱口福。于是，今年年初，陈银燕在位于诸暨三角广场的家里开起了一间私房烘焙定制工作室，并起了“柠檬小点”的店名。　　为了照顾孩子，陈银燕一天最多只接5~6个单子，但即使这样，5月份前半个月来，销售收入就达1万余元，而且手头订单也一直排到了6月中旬。小店会员不仅可以参加她定期推出的甜点品鉴会，还能一对一接受她的私人指导，DIY自己动手做糕点。　　业界眼中的私房烘焙　　采访中，记者了解到，由于这些私房烘焙店一般都设在居民区里，相比商业店面，其成本要低很多，特别是省掉了租金一块。最近，像小蔓这样的私房烘焙店在诸暨发展也比较迅速，比如“沐阳的杏子”“小小甜点”都是诸暨网络圈里比较受热捧的私家烘焙。而他们也都有一个共同特点，就是都因爱好而起步。　　不过，由于这些私房烘焙店规模比较小，而且比较分散，很多业内人士也无法准确地说出目前在诸暨这样的烘焙店究竟有多少家。诸暨另一家专门做蛋糕的经营者坦言，“数量肯定是在逐渐扩大的，特别是今年以来。据了解，这些私房烘焙店除了以QQ、微博、微信作为营销渠道，淘宝网也是他们的一大营销渠道。　　日渐红火的私房烘焙店究竟会不会抢走实体店的客源呢？　　对此，诸暨许多品牌烘焙店普遍认为，这是市场细分的需要，目前还未造成大的冲击。据一位业内人士介绍，诸暨最火红的一家老牌西点蛋糕店一天仅生产奶油蛋糕就多达200~450个左右，而私家烘焙一天最多只能生产不到10个，所占的市场份额还是很小的。　　也有业内人士指出，电商虽然发达，可食品不同于其他商品，“进口”问题需要更为妥善地把关，尤其是像蛋糕制作这类涉及到加工制作类的食品。　　记者从诸暨市消保委获悉，目前尚未收到有关私房烘焙方面的纠纷投诉。不过，诸暨市消保委提醒广大消费者，为了更好地保护自身利益，网上购物时应该货比三家，不要贪图便宜，到具备经营资格的网店购买，并注意保存好相关聊天记录，以备纠纷产生时提供举证。而近来天气炎热，蛋糕等食品保质期短，消费者在购买和食用时，应更多地留意产品的保质期。
以上内容来自：绍兴晚报
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据国家规定，今后在网络上销售吃的东西，要有经营许可证，可以开网店
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