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主题 : 已售██特价处理80年代一件24瓶【渔唱牌】纯高粮酒██
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已售██特价处理80年代一件24瓶【渔唱牌】纯高粮酒██
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谢谢评价，此酒已品鉴过，很纯，80年代佳酿，放心购买
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老兄看下站内短信。
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　　　合营建厂后，牛栏山主要生产北京白酒，也称北京二锅头酒。并在生产工艺上，不断地进行了改进和改良。
　　一、大曲酿造二锅头酒
　　从二锅头工艺产生到1955年之前，基本上都是用高粱原料加大曲生产的。发酵条件是砖窖续揸老五甑操作,蒸酒是天锅或改进的锡锅),发酵期8～12d ,酒曲是大麦碗豆曲。
　　二、麸曲酿造二锅头酒
　　1955 年全国推广烟台试点经验之后,北京二锅头生产,也积极实施“麸曲酒母,合理配料,低温入窖,定温蒸烧”的烟台操作法。该方法的普及和推广,促使北京二锅头行业走上科学酿酒的新阶段,特别在改变经验操作、提高出酒率和节约的粮食上,起到了极大的推动作用,产生了明显的效果。这个时期的北京二锅头,紧跟形势,普及酿酒科学技术,得到了长足的发展。114网址导航什么是粮食酒？——唐三镜酒械张奇
& &法律层面
&食药监食监一〔号通知第六条规定。严格规范白酒标签。企业要按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》、《食品安全国家标准&预包装食品标签通则》（GB&）、《预包装饮料酒标签通则》（GB&）、《食品安全国家标准&蒸馏酒及其配制酒》（GB&）等标准规定，标注白酒标识。不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标示内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒。
因此，买酒要看标签一般没什么问题，添加食用酒精依法应该标注。
&辨别粮食酒的方法：
&一种方法是你直接往酒杯里到与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊。还是水晶透明，恭喜你，纯酒精的酒。变浑浊了说明里面有粮食酒，很无奈的具体比例是多少这种方法就不好说了。这是因为粮食酒里芳香来源各种酯是只溶于酒精的，加水降度酯就会不溶于水中而析出。再补刀：知道为什么调酒都愿意用洋酒不用白酒么，知道为什么老外宿醉都会头疼么，就因为都特么是酒精啊。
另一种方法就是拿火点，这正的粮食酒点着后会直接烧干的，而酒精酒当然不会了，酒精烧没了就至有水了。不过不用点那么久，点着了一会吹熄再品下酒，粮食酒的味道没变甚至入口会更香，而酒精酒就明显喝的到水味。
&这里对加水降度会变浑浊稍微补充下。第一，清香型等白酒加水是不会浑浊的（如汾酒）。第二，46°以下的浓香型、酱香型酒加水也不会浑浊，这是因为酒厂再降度时已经把浑浊部分处理掉了，所以你再加水也很难浑浊了。第三，是对加水变浑浊的进一步解释：白酒是一种胶体溶液。白酒是由98%的乙醇和水，外加2%的各种呈香呈味物质构成的均一、稳定的胶体溶液，白酒酒体受分子溶液、氢键缔合作用和范德华引力作用，使酒中的微量成分以团聚形式连接在一起，其会随着时间的延长越来越趋于稳定，构成完整而独特的酒体。
&　在高度浓香型的白酒中，乙醇为溶剂，高级脂肪酸乙酯等高分子聚合体作为疏水溶胶对酒中的酯类等微量成分形成了&保护胶体，使酯类等微量成分不容易水解；&而在低度浓香型的白酒中，水为溶剂，除浊时除去了疏水性的高级脂肪酸乙酯，破坏了肢体特性，酯类物质失去了保护胶体，所以低度白酒中的酯类等微量成分易水解。
在这里给大家普及下知识:
先在国内市面上销售的主要分为四大类酒--白酒，配置酒，黄酒和啤酒。
1.白酒，主要分为十四大香型。浓，酱，清，兼，老白干，芝麻，豉，董，凤等。
2.配置酒，如劲酒，玛卡酒等。
3.黄酒，如女儿红等。
4.啤酒，这个不用没说了。
楼主问怎么分辨是不是粮食酒？其实白酒都是粮食酒不管几毛钱的酒。白酒按工艺分为三种，固态法白酒，固液法白酒，液态法白酒。都是粮食做成的。只是工艺不同。
固态法白酒就是指用粮食通过传统工艺发酵出来的酒。有头酒(63度以上)，尾酒（45度以下），大体上这么分。
固液法白酒，又称为串香酒。
液态法白酒，不多说。
回归正题。如何分辨这三种白酒？
1.猛摇。看气泡在酒中的大小以及上升速度，消失时间。固态法白酒气泡大上升慢消失慢。ps,这个方法在现在几乎没用，有很多种方法可以增加酒的粘度。
2,加水。上面有位答友说过了。基本正确，但原理是错的。以后有时间再说吧。ps,手机打字太累人了。
3,品尝闻香。
4,看包装标识。
&针对目前市场上销售的70%的酒类产品都是酒精勾兑酒的情况，谷养康纯粮酒负责人告诉了记者几个实用、简单的辨别粮食酿酒与酒精勾兑酒之间的区别，帮助消费者准确辨别好酒与劣质酒。&&一：&&&取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。&&二：&将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。&&三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。&&二：&将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。&&三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。&&四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。
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