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在日本料理中,除了刺身、拉面同样世界闻名。
  从日本拉面的汤味上看,日本拉面大致可分为四类: 骨汤(猪骨、鸡骨)面、清汤(盐)面、酱汤(日本大酱)面、酱油汤面。东京人喜欢传统酱油味,关东人爱清汤盐味,关西大阪一带对猪骨或鸡骨汤底情有独钟,而札幌则偏爱大酱汤。
厦门也有很多拉面,
今天、我们跟着菌菌一起去看看吧!
  三国居酒屋
推荐等级:★★★
地址:思明区莲岳路173之10育秀中路松柏车站侧
营业时间:10:00-22:00
  三国,这是一家在门面上有“成都酸辣粉”即视感的日式居酒屋。时常看到日本人来吃,而周末的排队也可见得它是不错的!没有花里胡哨的菜单,这家没刺身的居酒屋也是我们这种普通上班族吃平价日料的好选择。半拉面半炒饭解决选择性困难户的纠结,土豆泥份量实在一盘才过瘾,炸鸡皮酥里嫩且有肉汁,炸奶酪滑润奶味特别浓厚。
推荐等级:★★★
地址:思明区大学路162号
营业时间:11:00-14:30
16:30-22:00
  半开放式的操作台,真正食材熬煮的拉面汤底,拉面劲道,五花腩厚实软糯且不觉肥腻。重口味的童鞋可以试一试招牌黑蒜豚骨拉面,不过咸鲜咸鲜的多吃容易腻。
  醇一制面所
推荐等级:★★★
地址:思明区嘉禾路1号复兴世纪108室(复兴世纪大厦)
营业时间:10:00-22:00
  简洁温馨的日式面馆,招牌的浓汤叉烧拉面有着醇厚浓香的奶白色汤底,面条Q弹顺滑,叉烧肉片份量足且咸香软糯,一碗下腹,十分满足。小吃中的炸双皮奶奶香浓郁,而口感兼备鲜奶和奶酪的柔嫩,没有奶酪的腻,却比鲜奶更香。
推荐等级:★★★
地址:思明区明发商业广场南区72号
营业时间:11:00-22:00
  招牌的藏味拉面骨汤汤底浓郁,而日式豆瓣酱的风味大多数人都会接受。拉面吸溜入口,幼滑中又微微带着韧性。配的3块叉烧肉颇有诚意,稍有厚度的肉片带点油脂、入味软糯~再看那半颗溏心蛋,流心面值得称赞。除了拉面,咖喱饭的咖喱酱足够浓稠,米的品质不错,牛肉虽没几块但也不会嚼不动。另外,巴掌大的猪排外皮金黄酥脆,肉质不干涩,和蘸酱搭配起来毫无违和感~
  札幌拉面
推荐等级:★★★
地址:思明区罗宾森广场4楼C区
(火车站对面)
营业时间:11:00-22:00
  日式小店的典型装修,头上的吊灯散发着温馨暖黄色灯光。一排排摆放整齐的餐位小巧、精致,餐桌上的调料也全部都来自日本进口。拉面多是以味噌口味为特征的大酱汤底,酱味较浓、整体会偏咸口。配料讲究,除了豆芽、昆布、葱丝还有玉米。Q脆的鸡软骨咸中带甜,并且入味。
  珍珍珍拉面
推荐等级:★★★
地址:思明区嘉禾路399号SM新生活广场红宝石5楼C519铺
营业时间:10:00-22:00
  热乎乎的北海道牛奶拉面有着浓香乳白的牛奶汤汁,豚肉铺面、金黄玉米粒点缀、溏心蛋缓缓流出,香甜的奶味中带着浓浓蛋香,面的份量对于男生就刚刚好。小吃中的扬初豆腐经过油煎外皮酥里头嫩,在豆腐内放入腌制好的酸甜萝卜丝,爽口开胃!作为快捷的日式拉面馆,珍珍珍上菜速度快,服务算是到位。
  搜咖面馆
推荐等级:★★★
地址:思明区莲坂明发商业广场西区135号
营业时间:10:30-22:30
  雅致的装修使干净整洁的餐厅依稀又带了股少女气息,招牌地狱拉面面条劲道,汤底够辣但可惜并不够香浓。猪排久放依旧外酥里嫩,而搭配上甜辣酱感觉不错吃。上菜的速度很快,作为工作餐,价格算是实惠公道。
  面一番拉面
推荐等级:★★★
地址:思明区后埭溪路284号(湖滨南路新村站皇达大厦对面)
营业时间:11:00-14:00 17:00-20:30
  主营日式拉面和简餐的面一番拉面靠近中学及居民区,满足周边不同人群的用餐需求。老板和店员因为有在日本的生活经历,其制作的招牌一番拉面拥有纯白的汤头,口味鲜美浓醇,再加半颗溏心蛋,大块的叉烧,还有那樱花图案的鱼板,真让人吞口水。
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厦门市思明区嘉莲街道莲前西路159号-1 - 距离604.8米
厦门市思明区明发商业广场立新游乐场门口(摩天轮下面) - 距离1.2公里
厦门市思明区嘉禾路78号明发商业广场家乐福负一楼(储藏柜门口) - 距离1.3公里
厦门市思明区金尚路62号侧(近禹州花园) - 距离1.4公里
厦门市思明区明发商业广场东区329号(摩天轮旁) - 距离1.4公里
厦门思明区 莲前西路283号1-3楼 - 距离151.8米
厦门思明区 莲前西路卧龙晓城2期22号 - 距离335.7米
厦门思明区 莲前西路336号2楼 - 距离392.6米
厦门思明区 莲花北路5-7号 - 距离1.1公里
厦门思明区 莲花北路13号 - 距离1.2公里
厦门思明区莲坂明发商业广场东区74-76号(近明发商业广场) - 距离1.2公里
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翔云一路121 - 距离6公里
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马青路1233号 - 距离12公里
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