日本为什么不从中国进口大米_百度知道
日本为什么不从中国进口大米
不仅中国，其它国家的大米也很难进入日本。因成本高日本的米价几乎是中国的十倍（但日本大米确实非常好吃），如果允许外国米无限制输入，则日本绝大多数农民几乎都要破产。为了保证本国大米在任何时候都基本能自给自足，日本每年对进口大米的数量有严格的配额限制，进口数量非常之少，而且这些米日本人基本都不吃，一般用来作为其它食品的原料，给北朝鲜的援助米有不少也是从这里来。只有歉收年代从外国进口的米才多些。美国、韩国、泰国等已经与日本吵了许多年，要求日本对大米更加开放，但日本在此方面让步甚少。
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出门在外也不愁日本大米好吃在哪儿_图文攻略_全通关攻略_高分攻略_百度攻略
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日本大米好吃在哪儿？首先，在中国媒体上热炒的天价大米，其实并不算天价。按照壹读君（yiduiread）的了解，日本普通大米的售价是10公斤3000日元左右，合人民币一斤7.9元。精彩内容，尽在百度攻略：而日本乐天网（相当于淘宝）上最昂贵的大米，是新澙南鱼沼出产的“极上有机米”，5公斤的日元售价（含税）是13600日元，合人民币670元左右，一般日本人也不会买。而5公斤1500元的天价，是这种大米在中国大陆代购的坑爹价。说到坑爹，某粮油进出口国企曾在几年前引进日本越光大米，售价高达99元一公斤，也就是欺负国内消费者老实不会翻墙。说完价格，壹读君（yiduiread）说说口感。精彩内容，尽在百度攻略：大米口感要求咀嚼时有弹性，有大米本身的香味，慢慢品尝时有甜味，颗粒饱满。决定这些的因素，包括蛋白质、直链淀粉含量、胶稠度、粘度等。黑龙江粮油卫生检验检测站曾经比较过日本和中国大米的成分。选取日产和国产各两种大米的检测结果显示，日本大米都超过中国国产米。日本从70年代就大米过剩，只好琢磨咋能让米好吃精彩内容，尽在百度攻略：近代尤其是1900年以后，随着遗传学理论的重大突破，日本和中国一样在水稻改良研究方面突飞猛进，目标主要是培育出更高产和耐病性的优质水稻。在此期间，日本每个时期对于育种设定了不同的主题和目标。1970年代是日本水稻从量到质的一个分水岭，从二次大战以前到战争中、战争后的粮食困难时代，主要以高产为最重要目标，而1970年前后，日本进入稻米过剩时代，日本人民发现大米并不是稀有物件了，开始傲娇：我要吃好吃的米。于是以市场评价好与不好为开端，日本农业工作者开始把品质作为最重要目标。 精彩内容，尽在百度攻略：现在就让我们看看日本是怎么把大米变好吃的，以及日本农业科学家“你想把饭做出什么花样，我就能育出什么样的种”的鬼畜精神。要吃寿司？我育种。要吃炒饭？我再给你育一个作为一个比较钻牛角尖又以大米为主食的民族，日本人对大米的感情，可以用以下这个大米广告来展示：为了进一步说明日本人对米的执着，壹读君（yiduiread）先来升级一下你对米的理解。精彩内容，尽在百度攻略：大米口感的不同是由于其淀粉的不同结构等原因所引起的。大米里面淀粉的组成部分有两个，一个是直链淀粉，这个含量低的话呢，大米做出来就比较粘，含量高煮出来就硬硬的；另外一个叫支链淀粉，这个则是含量越高米饭的粘度就越高。 这个支链淀粉在50——60摄氏度的热水中是不会溶解的，所以支链淀粉含量高的大米，如东北大米蒸煮后膨胀得很大，显得饱满又丰润。直链淀粉容易老化，它的好兄弟支链拒绝老化，所以含直链少、支链高的大米有“剩饭不回生”的特点，就是冷着吃也味道好极了，你说这种米是不是很适合做寿司？是的。日本人喜欢吃粘性高的米，日本种植面积最多的“越光”米直链淀粉含量只有16%。但是，和东北大米一样，由于粘性高，这种米适合蒸煮，炒饭的话，太粘稠了，颗粒感不强，比较难办。于是在昭和50年代后半期，日本开始对籼稻品种进行利用，充分汲取其有用的基因。插一句嘴，籼稻，就是我们国家两湖、江浙地区流行中的稻米品种，英文叫Indica rice。既然讲到这了，再多插一句嘴，我们东北种的大米叫粳稻，人英文名字叫Japonica rice。世界上的稻米就分这两大类，而这两大类从字面上看好像都和咱这个水稻大国没啥关系。精彩内容，尽在百度攻略：这个籼稻米的直链淀粉含量比粳稻米要高，没那么粘，于是各取所长就改良出来了适用于炒饭的大米品种。你说费这么大力气干嘛，就图把大米做成舌尖上的美食。中国的包子狗不理，北海道的米鸟不理你可能觉得大米再好吃也是白味，但是日本为了让白味也白得千娇万媚下了不少狠功夫，坚持数百年跟白米饭死磕。精彩内容，尽在百度攻略：日本最优质的米不能不提北海道。北海道的水稻种植始于明治初期。但是，北海道这个地方很冷啊，水稻本来是温暖地区的农作物，所以日本曾禁止在这里种植水稻，说北海道有日本最顶级的大米在那个时候等于是谬论啊。可是拓荒者们没有因此放弃尝试。经过死马当活马医地耐寒水稻品种改良，北海道稻米产量大大增加，但是味道嘛，还是不太行，甚至被揶揄为是连鸟也不食的“鸟不理米”。到了70年代又遭遇大米过剩而减产的悲剧，北海道决定从哪里跌倒就在哪里爬起来，制订了赶超“越光”的目标，要栽培出好吃的大米。在北海道，水稻成熟时期的温度偏低，很难降低直链淀粉的含量，于是科学家就开始引进测量设备，不断分析再改良，当然还有其他种种瓶颈，经过10年时间，起死回生开发出“口味极佳”的优质大米。精彩内容，尽在百度攻略：在不同的地区根据地理条件育不同品种的大米也成为现在日本基本的育种体制，总结了各个地方的育种趋势，其中包括温暖的关东和中国地区，呵呵，谢谢啊。 好吃的东北大米是日据遗产现在我们就来说说中国大米中最好吃的东北大米和日本是什么关系。起初延边地区是东北地区著名的水稻之乡，也是东北水稻栽培历史百年的开端。从19世纪中叶起，由于饥荒和战争朝鲜半岛的人们开始迁入东北，而这部分人又很擅长在寒冷的地区种水稻，获得好收成后水稻栽培迅速扩展。精彩内容，尽在百度攻略：日本在1930年代后加快在东北的移民，并开始实施20年内向东北移民500万计划目标。这时期的东北稻米生产已变为日本人实际主导，水利系统的建设良种的引入等先进的农业生产措施极大提高了东北大米的生产能力。日据时期，日本人推动东北大规模种植稻米也从中受益，推广的品种也主要是日本大米。△伪满洲国出产的大米被大量运往日本1980年的时候，日本有一位农民水稻专家藤原长作先生来黑龙江省方正县参观访问。他特意考察了当地水稻种植情况，发现方正县和北海道的地理环境、气候条件、水资源情况大同小异，但水稻的单位面积产量只有400斤左右，与北海道相差甚远，其主要症结是水稻种植技术落后。于是这位老专家就向地方政府提出了无偿传授水稻栽培高产技术的要求，并且承诺亩产能达到千斤。精彩内容，尽在百度攻略：事实上，方正县因为藤原长作先生的技术成了水稻大县，“方正大米”现在是有名的品牌，北大荒成北大仓一个很重要的原因也是藤原技术。壹读君（yiduiread）要说明的是，中国农业还在从满足吃饱到满足吃好的过渡阶段，所以，从一般意义上说，中国大米确实不如日本大米好吃。历史阶段不同，也就不要苛求了。
相关攻略推荐中国正以十倍价格进口日本大米 担心国内粮食污染
来源：环球网
　　【环球网报道 实习记者 崔云】据澳大利亚《悉尼先驱晨报》1月26日报道，继婴儿配方奶粉和新西兰牛奶之后，日本大米也开始成为中国民众大量以昂贵价格从国外购买的物品之一，报道称，这主要源于中国民众对国内大米污染的担忧。
　　据日本农业合作全国协会数据，2013年中国从日本进口的大米量增长量超过3倍，这一趋势表明中国消费者对本国粮食安全的信心下降。
　　一位在淘宝网上售卖日本大米的商家称，“中国农民会使用农药，而日本大米不会受到重金属污染。
　　报道称，工业污染已经对中国的土壤和水质造成了严重影响，许多民众一直在购买价格适宜且安全的泰国米。
　　相比之下，日本大米对于大部分中国人来说都并不便宜，一公斤价格大约在74元人民币，而中国国产大米的售价则大约在7.5元人民币。
　　随着消费需求的不断上升，很多中国民众开始直接从淘宝等网站上向日本卖家购买大米。许多民众表示如越南、泰国和日本的大米和国内的大米相比较为安全，没有那么多的污染。
(责任编辑：UF030)
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客服热线：86-10-
客服邮箱：真有中国人偏爱日本大米？
&&来源：&&&&分享到：
&&& 近日，有国外媒体称，因担心国产大米不安全，进口的日本大米已成为“中国的最新奢侈品”。该报道引用海关数据，称2014年中国进口日本大米160吨，是前一年的3倍，进而得出了“中国进口大米连番增长”、“中国消费者对国内农产品的安全越发没有信心”等结论。这160吨大米，是多还是少？“奢侈品”的封号是名副其实还是夸大其词？
&&& 看到这个报道，朋友第一反应是：“国人的内心是越来越强大了，什么时候开始，这食品安全比核辐射更恐怖了？ ”
&&& 咱先不论这个报道的出处和合理性，我们先来看看这160吨日本大米是个什么概念吧。按一克大米30粒计算，160吨日本大米约有48亿粒，那均摊到我国14亿人口头上，每人也就分到3.5粒；而三年前，每人才分到一粒；按每人每年消耗100公斤大米计算，也就够1600个人吃一年，搜肠刮肚“微不足道、九牛一毛”这些形容词真真不适合形容这日本大米“微乎其微”的进口量。想想也是醉了！
&&& 广告界的朋友看后，却连连称赞：“好一篇销售软文啊！”。外媒先是报道我们国人开始追求“日本奢侈大米”，紧接着这日本福岛县官员1月份就开始宣称，当地去年收获的约36万吨大米已经通过辐射安全检查，营销、推广配合是相当的默契。
&&& 作为一名批发市场的工作人员，个人则对价格更为敏感。上市场粮油区跑了一圈，没见到一粒日本大米的身影，泰国大米倒是每个店铺都有在售，批发价在8元每公斤左右。不死心的上网搜了一下，按销量排行，销量最大的是东北的五常大米，批发价在15元每公斤左右。而日本进口大米销售最好的是136元2公斤，加十元还附赠橄榄油，还有一款销量较好的是698元五公斤，而最让我吃惊的是产自《舌尖2》拍摄地的善道翁五常大米，网上有一款的销价是678元四公斤，每公斤比日本大米还要高出30元，真真是亮瞎我的眼。如此看来，这日本大米也谈不上所谓的奢侈品呀。
&&& 但这一现象的涌起，也值得我们深思。我们市场的进口食品批发部内，只要是进口商品，无论泰国的、越南的还是法国、美国的，不管是薯片、虾条还是方便面，价钱一概远远高于国产同类商品。如果说这些产品还有口味、加工工艺等因素在里面的话，作为基本农产品的大米可就没那么大“技术性差别了”。之所以炒的这么热乎，很大程度上还是源于对本土食品安全及环境现状的不自信啊。说到底，还是需要有关部门尽到宣传和监管职责，才不会有那么多人，费那么大力气去海淘，追捧所谓的“奢侈品大米”。
编辑：郅怡婧作者：