开水果捞店利润店需要多少钱，利润是多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-07 15:03 标签： 开水果店的利润怎样
开一家水果店，但对这个市场完全不了解，需要注意哪些方面呢？1选址尽量避免把水果店开在繁华的区域，原因很简单。其一，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其二，繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛。其三，水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。2进货一、进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二、跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三、如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。还有就是，先不急着去批发市场。第一，上网尽量多看关于果蔬的知识，尽量多学一点，这样去批发市场的时候就不会显得太生手，至少懂得好坏货的区别。好坏货从几个方面来看：1：形态，好货通常圆是圆，椭圆是椭圆，形状规整:，一件货里面大小差异不能太大。2，色泽，蛇果颜色就要正，要暗红，这些都是卖相。3，气味，好的果子气味芬芳，可以闻他们的屁股。这点真不好描述。第二，懂得一些之后，不急着进货，先花一周时间去逛，能学到学一点，学不到东西至少混个脸熟。第三，真要进货了，去批发市场，要买之前先开箱看货，运用你在网上学到的知识。问斤两，记得问斤两，问折合一斤多少钱，然后问一件（注意量词）价格多少，多逛几家对比，抽烟的话就丢跟烟，扯蛋也要会。有点演技的话，问完价格就假装打个电话，问店里这货买了多少，剩多少，人家至少不会觉得这是你第一次拿货。刚开始拿货，最重要的是千万不要贪便宜，你的客人基础是在这个时候打下来的，别拿了坏货烂在手里。尽量拿贵一点的，前一两个月最好不要赚钱，亏一点也没事，等稳妥之后，再慢慢来。就是这样，希望这个答案对你有用。3水果的摆设国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。4库存这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。如何保鲜呢？果蔬店通常都有两个冻库，一个冻库放水果，一个冻库放绿叶蔬菜和蘑菇类，悉尼的水果店的的做法是这样的：建造一个两个隔层的架子。架子离墙大约10公分，每个隔层大约1米高，隔层前后都是通的，在隔层下面铺上可以吸水的东西，有麻布袋什么的就可以了。我不知道你那个地方菜是怎么进的，我们这儿是绿叶蔬菜成捆成捆地卖，菜来的时候是放在打过蜡的防水箱里。我们要做的事就是菜挨个蘸过水，然后根靠下整齐地罗列在架子上，注意中间大约留二三指宽的间隔通气。晚上的话给他们喷喷水，不用太多，湿透就好，多了容易烂。菜尽量不要见光，见光容易黄。这样一般的青骨菜心，三天到五天不会有质量问题，当然前提是您进的货一定要新鲜。不新鲜的话尽量先处理一下。这种东西烂了的话，很容易传染。鉴于冷库的造价太高，我听过这种土方法，就是拿几十个空矿泉水瓶子，放在冰柜里冻成冰，然后一次拿出一半些来挂在隔层下方，3，5个小时一换。这样降温也挺好。5次品处理蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。6营销理念水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。7三四线城市能否开个高端水果店呢？四线城市能否开相对高端的水果店，我认为是这样的：我觉得高端水果店跟消费群体的消费水平关系非常大。因为水果属于日常消费品，客户对价格的敏感程度极高，因为几乎每周都要进行购买。比如您可能在过年或者其他时间偶尔去买几套衣服，您就不会在乎一个牌子比另外一个牌子贵100,200，但是如果水果贵太多的话，生意能做起来的可能性不太大。我觉得您如果家里有农场的话，做这个的确是有先天的优势，但这个优势并不能让您立于绝对的不败之地，而且水果店卖的东西繁杂，您家里的农场可能只能供应一种或者若干种，其他还是需要您去批发市场进货的。我建议您可以做以下两件事情：第一，调查当地的水果店和批发市场，尽可能把他们的利润算得准确一些。然后再把您认为高端水果店的各个因素通过之前算过的方式套入，销量尽量做保守一点，再决定是否可行。如果您认为不可行的话，研究一下附近的三线或者二线城市，在您能承受的物流成本里重新考虑。
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对于经营水果生意的朋友，小型保鲜库是解决水果不易长时间销售的最好方法。小型保鲜库投资少，安装时间短，见效快，经济效益好。
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不同水果适宜存放的温度不同，如您同时经营不同水果生意，必要时可能要做2间或多间温度不同的。另外，可根据水果吨位的多少算出冷库大小，从而估算出冷库需要投资多少。
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