黄金鲫是国家级天津市换新水产良种场通过远缘杂交获得的鲤鲫杂交种，我国水产原种和良种审定委员会2008年审定通过、农业部批准推广养殖的淡水鱼类新品种。该品种生长快、营养价值高，耐长途运输，可在全国范围内进行池塘养殖。属于鲤科鲤形目黄金鲫
生物学特性
　　黄金鲫体形优美(比彭泽鲫稍宽高且厚实)，体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。成鱼期体色稍呈金黄。
　　①含肉率高，营养价值高。黄金鲫膘肥体厚，肉质紧，含肉率高，细刺少，脏器小，鱼肉味道鲜美，营养特别丰富。经国家权威部门化验证明，黄金鲫的含肉率比彭泽鲫高11%以上，且含有23种氨基酸。
　　②适温范围广。黄金鲫适温范围广，在0～38℃都能正常生存。其生长水温为12—32'E，旺盛生长水温为16～28℃。
　　③抗寒性强。池水水位保持在1．5米以上，凡达标的水体或水域均能安全越冬。
　　④抗逆性好。黄金鲫对水环境的要求不严，通常饲养鲤、鲫的用水都能养殖黄金鲫；极低，在整个饲养期间．只要池水中的氧气保持在3毫克/升以上，pH值在7—9．4，其摄食、饵料转化率、生长等均无影响。
　　⑤抗病力强。本场养殖该品种十多年，从未有暴发性、突发性的病害发生，而且仔、幼鱼期的车轮虫、三代虫、指环虫，成鱼期的锚头等寄生性疾病也比其他养殖鱼类少。
　　⑥吃食时间长。因其吃食时间长，好上钩，是垂钓业的极好品种。早春当水温上升至6℃以上时，该鱼种就开始觅食，晚秋水温下降至5℃左右时还有不同程度的摄食，延长了饲养时间。
　　⑦容易养殖。黄金鲫性情温和，具有天然集群摄食习性，不用驯化就会上台吃食，且吃食老实、不炸台，减少了饲料的浪费。
池塘养殖要点
　　①池塘条件。池塘可大可小，3亩至几十亩，只要水位能保持在2米以上均可。
　　②养殖模式。有3种：第一种是由养成大规格鱼种，第二种是由夏花当年养成商品鱼，第三种是成品鱼养殖模式。
　　③投喂。饵料中蛋白质含量，稚、幼鱼期不少于36%一38%，成鱼期不少于34%一35%，每天投喂2—3次即可，每次投喂1～1．5小时。日投喂量，稚、幼鱼期为池鱼总体重的5%～8%，威鱼期为池鱼总体重的3%-4%。
　　④池塘管理。每天早晚各巡塘1次。保持池水油绿色、淡绿色。适时开动增氧机，盛夏季节每天要定时开机，阴雨天半夜开机，暴雨过后也要开机。全年池水溶氧量保持在3毫克/升以上的最佳值。
养殖效益分析
（1）从夏花当年养成商品鱼的效益分析。在池塘精养条件下，每667平方米有效水面放养2厘米~3厘米的夏花鱼种5600尾，饲养至越冬前出池，获尾均重400克的商品鱼2100千克~2200千克，千克销售价以每千克9元计算，每667平方米产值1.9万元；费用支出：池塘费600元，鱼种费168元，饲料费7224元，水电费1000元，人工费800元，其它600元，每667平方米获纯利润8958元,投入与产出比为1∶1.86。
　　（2）从春片鱼种养成商品鱼的效益分析。在池塘精养条件下，每667平方米有效水面放养50克左右的鱼种3000尾，饲养至越冬前出池，获尾均重800克以上的商品鱼2100千克~2200千克，千克销售价以每千克9元计算，每667平方米产值1.9万元；费用支出：池塘费600元，鱼种费1500元，饲料费7224元，水电费1000元，人工费800元，其它500元，每667平方米获纯利润7726元，投入与产出比为1∶1.66。
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> 黄金鲫鱼养殖技术与其效益分析
黄金鲫鱼养殖技术与其效益分析
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黄金鲫养殖技术与其效益分析&&黄金鲫是国家级天津市换新水产良种场采用常规育种和生物技术育种相结合的方法，经过8年的试验，育成的鲤鱼和鲫鱼杂交新品种。2007年经全国水产原、良种审定委员会审定，农业部批准，作为全国推广的淡水鱼类养殖新品种。&　一、养殖优势&　1、生长超快。黄金鲫生长超快，它的生长速度是普通鲫鱼的2.1倍，而且抗逆性很强。黄金鲫很少生病，适应性非常强，凡能养鱼的地方都可以养殖，无论在北方还是南方，都适宜养殖，饲养转化率也相当高。普通鲫鱼一般喂0.8至0.9公斤食料能长0.5公斤，而黄金鲫每长0.5公斤，只需0.65公斤至0.75公斤食料。黄金鲫肉质紧，含肉率高、细刺少，味道鲜美，营养价值也相当高。经北京营养源研究所化验表明，黄金鲫蛋白质含量高达18.61%，且蛋白质中含有18种氨基酸，营养价值非常高。由于黄金鲫是杂交物种，性腺发育不完全，其生理上不孕不育，无生殖功能，不会与其他鱼类混交，不会破坏养殖和生态环境，所有营养物质均用于生长。所以，其生长特别快，比普通鲫鱼快2倍以上。经多年养殖实践，当年放养的水花（鱼苗），到年底可养成400克左右的成鱼，放养春片鱼种，可养成尾重800克以上的商品鱼。因其生长快，养殖周期短，养殖成本低，高产高效，由此给养殖户带来的经济效益是可观的。&　2、适应性强。其主要表现“两强一高”。&　一是抗病能力强。从目前已推广的地区看，黄金鲫不易发病，未发生大规模病害。因不易发病，池塘养殖成活率高。从水花（鱼苗）至夏花出池成活率达65%以上，从夏花至秋片（鱼种）出池存活率达85%以上，从鱼种至商品鱼出池存活率达98%以上。&　二是抗逆性能强。黄金鲫耐低氧，当养殖水体溶氧在3～4毫克/升时，仍能正常摄食生长。耐低温，其能在水温1.5℃，冰下水位1.2米的池水环境中安全越冬。而且好运输，没有应激反应，鳞片紧实，不掉鳞。&　三是饲料转化率高。黄金鲫属杂食性鱼类，其食性和消化继承了双亲的功能，在池塘条件下，对人工配制的全价饲料中的营养成分，消化吸收性能强，饲料转化率高，饲料系数低。幼鱼阶段的饲料系数为1:1.5，鱼种至成鱼阶段的饲料系数仅为1:（1.3～1.5），全池鱼的总产计算，饲料系数小于1:1.2。因而，此鱼好饲养。&　3、营养价值高。黄金鲫肉质紧而细嫩，味道鲜美，营养全、价值高。经北京市营养源研究所化验鉴定，主要表现在“三高”。一是含肉率高。黄金鲫含肉率为鲜重的71.33%，比目前所养殖的普通鲫鱼含肉率都高。二是蛋白质含量高。其蛋白质含量为鲜重的18.61%，比普通鲫鱼都高。三是氨基酸含量高。黄金鲫的蛋白质内含有18种氨基酸，总量为17.66克/100克，其中鲜味基本酸含量为6.74克/100克，比普通鲫鱼都高。因此，该鱼深受消费者欢迎。&　4、易垂钓。黄金鲫优于普通鲫鱼，体色艳丽，性情温和，不善跳动，在冰点以上的水体里都容易上钩，除生产供人们食用外，还具有垂钓性，因而也是休闲渔业的好品种。&　二、养殖技术&　黄金鲫有这么多的优势，那又该如何养殖呢？&　1、池塘准备。黄金鲫的适应性能极强，对池塘环境、水质要求不严。在养殖中，一般选5～10亩的池塘为宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，无任何污染，池底平坦，淤泥10～15厘米。每个池塘配备一台投饵机和一台增氧机。&　在鱼种投放前15天，排干池水，用生石灰或漂白粉，进行彻底清塘处理，用木耙翻动池底淤泥，暴晒风化分解，清塘后3-5天注水，注水时进水口用80目筛绢网过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入，池塘水位在0.6～2.5米之间。&　2、苗种投放。通常情况下，当池水水温达17～20℃时，从水花饲养至夏花，每亩有效水面可放养水花20～60万尾；从夏花当年养成商品鱼的放养密度是每亩有效水面放养2-3厘米的夏花尾，另配养同龄的鲢鱼200～260尾；从夏花饲养至秋片（鱼种）的放养密度，应根据市场对个体的需要，每亩有效水面可放养1.3～3.8万尾，另配养同龄的鲢鱼220～280尾；从鱼种饲养至商品鱼的放养密度是每亩有效水面可放养规格为60～200克的鱼种尾，另配养同龄鲢鱼220～260尾。苗种应选择体质健壮、规格整齐、鳞鳍完整、无病无伤的个体，苗种放养前要用30～40毫克/升的食盐水浸泡5～10分钟，放养时温差应不超过4℃。 本文由权威海钓网——整理发布
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出门在外也不愁福建：黄金鲫养殖高产技术共享
16:43:43 来源：《海洋与渔业》杂志社 关键词：&&
　　据了解，福建在2011年的6月福建省三明市牧渔良种试验推广中心开始了黄金鲫的主养试验，每亩单产高达1575kg，。现将池塘主养黄金鲫高产、高效技术小结如下，供养殖户参考。
　　黄金鲫是国家级天津市换新水产良种场育成的和鲫鱼杂交新品种。该品种具有自身不育、生长速度快、抗病能力很强等特点。
　　一、 苗种投放
　　1.池塘条件：池塘面积为4.45亩、水深2.0~2.5m、池底平坦为沙壤土、淤泥厚度0.15~0.2m、有独立进排水系统的标准化池塘。水源无污染，水质达到GB11607-89国家渔业水质标准，池水透明度20~25cm，pH值6.5~7.5，溶氧量在6.5~7.2mg/L。
　　2.配套设施：3千瓦叶轮式增氧机1台，1千瓦潜水泵1台，投饵机1台。
　　3.苗种放养
　　(1)清塘消毒：放养前20天，每亩用生石灰150kg对池塘进行彻底清塘消毒，将野杂鱼和敌害清除干净，进水口严格过滤，防止新的敌害进入。鱼种放养前8天，先将水位加到0.5m水深，亩施有机肥300~400公斤，培育浮游动植物饵料。同时投入8~10cm的鳙鱼试水24小时无死鱼方可投苗。随着水色转浓逐渐加注新水至1.5m。苗种入池塘后，随水温升高和鱼体长大，逐步加注水到池塘最大蓄水深度。
　　(2)放养时间：日~日。
　　(3)放养密度：放养的黄金鲫鱼种从国家级天津市换新水产良种场引进，水花在3~5亩的小面积池塘经30~35天的强化培后规格达40尾/斤，投放数量3500尾/亩;搭配规格为100g/尾的白鲢100尾/亩，规格为50g/尾的鳙鱼50尾/亩。
　　二、日常管理
　　1.投喂
　　(1)饲料选择
　　规格小于100g/尾时，选择投喂粗蛋白质含量大于36%的饲料;规格在100~200g/尾，选择投喂粗蛋白含量大于34%的饲料;规格在200g/尾以上，选择粗蛋白为32%的饲料进行投喂。
　　(2)投喂方法：在鱼种投放前期，人在投饵机边用手将饲料撒入池塘，随着鱼体逐渐增长，逐步转向用投饵机进行投喂。每次投喂都让鱼吃到七八分饱。
　　(3)投喂次数：正常情况下，5月~11月每天于10时、14时和17时投喂饲料3次。每月投饵率分别为：5月3%、6月5%、7月6%、8月6%、 9 月6%、10月5%、11月3%，12月~翌年4月每天中午投喂1次，投饵率分别为：12月~翌年1月0.8%、2月1%、3月1.5%、4月2%。
　　2.水质管理
　　在盛夏养殖密度高、水温高、投饵量大，容易形成水质过肥、水质恶化，可充分利用水源进行大量换水，每次每日换水15~20cm左右，增加透明度。同时每半个月定期全池泼洒一次水质改良剂(光合细菌、EM菌等，交替使用)，促使池塘水质保持肥、活、嫩、爽。
　　3.鱼病防治
　　鱼病多发季节主要采取预防措施，每月轮流泼洒聚维酮碘0.15g/m3或二氧化氯0.5g/m3一次，每月泼洒一次鱼用敌百虫0.3~0.5g/m3预防寄生虫。
　　三、 试验结果
　　1.产量
　　从2011年5月投苗到2012年6月底，养殖405天。共捕获商品鱼7668 kg，平均亩产1723kg。其中：黄金鲫7008kg、成活率 90%、规格达0.5kg/尾以上，平均亩产1575白鲢380kg、成活率90%、规格0.75~1.0kg/尾;鳙鱼280kg、成活率 90%、规格1.0~1.5kg/尾。
　　2.效益分析
　　总收入108700元。其中：黄金鲫105120元、白鲢1900 元、鳙鱼1680元。生产总成本76300元。其中：鱼苗费7400元、饲料62000元(饲料系数1.2)、塘租4700元、电费1200元、药品费 500元，网具折旧500元。总利润为32400元，亩利润为7280元。
　　四、小结与讨论
　　1.本周期投放的鱼种从水花阶段就在3~5亩的小面积池塘经了30~35天的强化培育，规格达每斤40尾，养殖规格大，生长速度快，确保了主养黄金鲫高产高效。
　　2.养殖黄金鲫水深在2~2.5m，水流交换量大，日水交换量占总水量的20%，渔业机械增氧机使用溶解氧高，从水质测量分析，水体理化指标为：pH6.5 ~7.5、溶氧6.5~7.2mg/L，每亩投放各种鱼苗3500尾/亩，有效利用水体空间提高养殖密度。
　　3.选择在淡季销售黄金鲫提高养殖经济效益。错开集中上市高峰时期，选择在月份捕捞销售大规格鲫鱼(每尾在0.5kg以上)，平均收购价15元/kg，有效地提高养殖效益。
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