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千打牛肉丸专门店 不愁没有好生意
现在传统的餐饮经营模式已经不能满足消费者的需求，餐饮行业一直是众多投资商比较看好的，虽然餐饮行业利润高，千打牛肉丸专门店是一家高人气美食店，店面拥有主打的牛肉丸美食，为消费者带来了正宗地道的美味，给消费者带来了惊喜。牛肉丸一直是很受人们喜欢的美食，若论最正宗的牛肉丸那必须是潮汕的，千打牛肉丸专门店所有出品皆为潮汕地道美食，牛肉丸Q弹爽口，营养价值丰富，为众多消费者带来了全新的美食享受，不用远赴潮汕就能尝到真正的潮汕牛肉丸。千打牛肉丸专门店不仅仅有新鲜制作的牛肉丸，还有、鲜牛肉涮涮锅、牛肉丸粉面汤饭、牛杂煲火锅等潮汕特色小吃，千打牛肉丸专门店满足不同消费者口味的差异，越多人吃就吃得越开心，品种就吃得越多，所以人气超高。如果你在2016年去开一家千打牛肉丸专门店，总部对加盟商实行全程指导，全程跟踪服务，所以创业者开店会操作模式简单，也不需要什么经验!开千打牛肉丸专门店，不用找大厨，不用建复杂的厨房，一人可经营，收益超快!责任编辑：一路向北
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【钱宝网】导语当创业者纷纷开发APP，探索新模式的时候，也有部分人把投资的眼光转向传统而简单的项目，卖家乡土特产就是其一。“吃货”横行的当下，各种卖特产的讯息扑面而来。辞职卖潮汕牛肉丸、朋友圈卖家乡蔬果和腊肠、加盟特产分销平台做微商……这样的事情几乎每天都在发生。仿佛一夜之间，特产潮就如复古风一般袭来。不过也有很多人表示不解，特产毕竟不是刚需，这门生意真的能赚到钱吗？特产店毛利率最高可达50%卖特产赚不赚钱,答案是肯定的。记者了解到,一家比较成熟的特产店毛利率在20%-50%之间。一些土特产经过筛选、包装后,档次得到提升,价格自然也翻好几倍甚至上十倍。但也并不是所有特产店都赚钱。有业内人士指出,与普通零食、日用食品不同的是,特产属于相对专业的行业,如果没有渠道和资源,做起来会很吃力。一家广东特产店老板胡先生称,每年年底两个月生意最好,销售额可超30万元,净利润就能达10万元出头。但除了传统佳节,其余时间都是淡季,每月除去开支只能赚5000元左右。记者从一家特产店随机挑选了几款商品,发现佛山盲公饼320g、广御园紫菜凤凰卷120g、彬记牛耳饼52g、德妙腐乳饼458g价格分别为25元、12.5元、3.9元和22.5元。而在某超市,上述四种特产价格分别为23元、10.56元、3.4元、19.6元,比特产店更便宜。胡先生称,每家特产店的产品不一样,定价也没有统一标准,有的商品比超市贵一点很正常,来这里的消费者也是图个方便,对价格没那么敏感。一般而言,特产店的毛利在20%-50%之间。有的特产店能拿到超市没有的特产,这一块利润空间更大。此外,不同类型的特产利润率差别也很大。如干香菇、干木耳价格比较透明,利润比较薄,一些海产、花胶的利润则较高。不过,受网购冲击、消费不振等影响,实体特产店也受到很大冲击。胡先生告诉记者,特别是狠抓“三公”消费后,对团购订单有很大影响。以前团购占店里近半营业额,现在下降了60%左右。加上人工、铺租等费用的上升,他粗略算了下,去年一整年净利润不超过12万元,比2012年少了一半以上。线上开店前景更加广阔相较于市场萎缩的实体店,线上卖特产似乎更有前景。记者6月25日在淘宝上看到,以2万元启动的“阿部潮汕牛肉丸”,自2013年9月开业至今,由于产品质量好、重视服务和物流,加上有微博大V推荐,如今已获得两个皇冠,好评率高达99.62%,并被12638人收藏,截至6月25日全店41件单品月销售额高达7.1万余元。一年多前,手上只有3万元的小娟也顺利成为淘宝店主,主要卖东江鱼、毛毛鱼、辣香干等湖南特产。小娟的淘宝店上月销售额超过2.7万元,虽然她不肯透露净利润,但她告诉记者,赚的钱差不多可以在湖南郴州市区买一套三房的首付了。不过,在阿鹏看来,淘宝已经落后,在微店卖特产更有前景。“十年前在淘宝卖还可以,但现在已进入微商时代。”去年3月,他在老家揭阳开了一家潮汕特产店,两个月后,他开了特产微店“Just 7ictor”。目前,由一个5人团队负责线上线下的打理。朋友在揭阳做实体经营,以及进货和发货。他在广州负责微店的运营,目前发展了30多家下线。阿鹏告诉记者,实体店消费群体以师奶为主,她们倾向于在实体店看到实物后再决定买不买。微店主要面向80、90后白领,他们买东西主要图方便,对朋友分享的东西也比较信赖,消费能力强。目前实体店与微店的业绩比例大概为7:3。网上卖生鲜货品物流仍是难题线上卖特产真的那么轻松、容易?当然不是。据了解,目前热销的特产从形态上分为两类,一类是容易储存和运输的,包括干货、茶叶、燕窝、包装辣条等;另一类是对保鲜要求高且不方便运输的生鲜特产等。前者在淘宝上比较好做,但竞争也很激烈。后者则对物流的要求颇高,风险也更大。“中国农业生鲜电商发展论坛”发布的数据显示,全国4000多家生鲜电商企业中,只有1%实现了盈利。业内专家也指出,生鲜特产冷链物流成本比普通特产高出1-2倍,但如果商家直接把这个成本转嫁到消费者身上,消费者的接受度很低。所以,卖生鲜特产如何控制成本是一个难题。潮州人梁女士也曾打算开一家淘宝店卖潮汕牛肉丸,但仔细算账后,发现未必划算也就放弃了:优质的牛肉丸在潮汕批发价也不低,大概要40多元/斤,目前同品质的在淘宝上卖68元左右。仅算到广州的运费,因为需要冷链运输,包装要泡沫箱、冰块和纸箱,这些材料成本可能就要2元,加上从潮州到广州的运费,一斤最多也赚不到18元。此外,可能还要租仓库,购置冰箱等器材,生意好点还要请人工,算下来,每天要卖100斤收入才比较可观。“在初期,要达到每天100斤的销量并不容易。”阿鹏也告诉记者,仓储成本不仅仅是开个冰箱的水电费而已,还要把铺租、人工、管理费算进去。算下来,仓储费用比物流费用高。也有潮汕特产淘宝店店主告诉记者,可以将生鲜特产和非生鲜特产搭配卖,这样一来,物流成本便可摊薄一点。中国快递资讯网首席顾问徐勇指出,生鲜特产冷链物流成本之所以高企,是因为当前生鲜规模效应还没上去,市场还没有得到释放。未来线上特产的物流还是要依托大的电商如顺丰优选,靠规模化发展才能降低成本。但这需要一个过程,市场还在培育阶段。实体店：能不能赚钱就看年底那两个月胡先生的铺面开在一个大型菜市场旁边,可以与菜市场共享人流。4年前他以每月1.2万元的价格租下这间40平方米的铺子,加上水电物业和人工等费用,每月支出近3万元。他坦言,年底两个月生意最好,销售额可超30万元,净利润10万元出头。但除了传统佳节的其余时间都是淡季,每月除去开支只能赚5000元左右。如果地理位置相对差一点,特产店想要做旺就更不容易。他告诉记者,今年初,一家知名连锁特产店在他店铺附近一个成熟小区旁开了个加盟店,但运营不到半年就挂出了铺面转让的告示。据其分析,该店定位社区,但处在一个不太显眼的位置,每天必经的人流量并不大,尽管老板四处发传单宣传,但也没有把销量做上去,前期投资的近20万元打了水漂。淘宝店：卖牛肉丸也要卖出情感，微博、微信推广不能少阿部原来是一家知名报社的编辑,但却辞掉工作专心卖起了牛肉丸,现在他开的这家“阿部潮汕牛肉丸”店已经做到了淘宝单品排名第二。开始时,淘宝上卖牛肉丸的那么多,要如何脱颖而出呢?他想到了用微博、微信来推广。朋友圈几乎是阿部的“生命线”,朋友们觉得不错,然后帮忙转发推介,慢慢积累了一些稳定客户。加上微博大V的推荐,一下就提升了销售量。阿部感慨,朋友圈的力量是强大的。这也跟他卖的东西有关。“吃的东西,是最能承载感情的。如果是卖衣服可能就行不通。”当然,跟东西的品质也有很大关系,开始时靠朋友,靠推广,真正坚持下去,把生意做大,还是靠口碑,靠回头客。用微博、微信推广,他也有秘诀。“和一般卖丸子的人不一样,我还算个文化人,我会写呀。”于是,他经常给自己的丸子写诗。他的微信里也不全是“买买买”,还有他的生活体验和对世界的观察。他不仅希望大家知道他的丸子好吃,还想让买家知道他是一个多么有趣的人。加盟微商平台：花几百元加盟做兼职，转发信息拿提成卖自己家乡的特产，有老乡资源很重要，以朋友圈为营销大本营的微商也盯上了这个商机。上个月，来自湖南平江县的何女士交了198元，加入了家乡土特产微商平台，兼职做起了微商。平时的工作很简单，拿着手机上微信，转发土特产微店的信息到朋友圈，告诉大家可以点进去买特产就可以了。顾客下单成功后她便可获得10%的佣金，发货、结算、售后都不用她管，也没有库存压力。一开始，光顾她的都是亲戚和朋友，渐渐的也有朋友的朋友进微店购买。第一个月她便拿到610元提成，相当于她目前工资的1/4。何女士的领头人下面有40多家分店，都是兼职微商。领头人什么都不做，每月便可赚近万元。“我上面还有一层老板，我的订单他也要拿5%的提成，他自己卖的也拿10%提成，每月可以赚上千元。我们只有两层，超过两层就属于传销啦。”这个月，何女士加盟的特产微商平台，加盟费已由198元涨到398元，这令原本想加盟的李小姐有些犹豫。她说，这意味着至少要获得4000元的订单才能收回成本，对此她并没有信心。“我的朋友圈里湖南老乡不太多，而且很多都已经在做这个，如果成本都收不回，还影响朋友们对我的印象，那就得不偿失了。”来源：扬子晚报《钱经周刊》
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分享到朋友圈丸子妹 潮汕肉丸成国际食品展新亮点
　　第四届广州国际食品展览会(简称"GIFMS")于6月11-14日在广州琶洲拉开帷幕，线上潮汕肉丸销量领先品牌的丸子妹亮相于3馆B14、15、20展位。开幕首日，丸子妹展馆就吸引了大批客流，人潮涌动，或是参观，或是咨询，场面堪称火爆。
　　丸子妹展馆今年采用大红色为主色调，一如往常的风格，产品上是保留传统风味的基础上做出的创新，而设计也不外如此。配以潮汕传统的镂花，展台还模拟了传统小店售卖手打肉丸的场景，重达150公斤的木砧专门从汕头原产地运输而来，体现了丸子妹对传统的尊重，也让游客能体验一番手打丸子的感觉。
　　"丸子妹"成立于2014年，是世麦电子商务有限公司旗下品牌。由数名热爱潮汕传统美食的90后发起创建的，主打优质健康、真材实料的潮汕肉丸。该品牌肉丸仅选用每日新鲜肉源制作，坚持传统人工手作自然出胶，杜绝黑心肉和卡拉胶添加剂。其肉丸每日新鲜制作，打造短而快的供应链，从而使得肉丸从生产到邮寄至客户手中最快可达48小时，最大程度保留丸子的新鲜原味。
　　"丸子妹"打造萌贱生动贴近人心的丸子妹卡通人物形象，并以幽默无下限的客服品质和一应俱全的吃货工具。其推出的特色食谱"100种丸(玩)法"，巧妙将西式日料等元素与已有百年历史的潮汕肉丸融合在一起，对传统饮食文化进行了继承和升华。
　　走进展馆，记者随即采访了丸子妹创始人郭小玲，丸子妹创始人之一的郭小玲毕业于广东金融学院，主修外语翻译。毕业后的她没有找对口专业的工作，而是开起了淘宝店，主营潮汕特产牛肉丸。
　　建一家全国都能下单的店，通过优质的产品包装和极速的物流，让全国各个地域的人能够品尝到这种拥有近百年传统工艺的潮汕美味，是小玲最初创业的冲动。
　　而"丸子妹"团队的其他成员都是90后，热爱美食、萌贱无下限。诞生于对美食接近苛刻的潮汕之乡，他们的理念就是精选新鲜、安全的食材，拒绝市面上普遍使用的卡拉胶等化学添加剂，让食材本身的鲜度制作出美味，用互联网思维做出最传统的肉丸。
　　而作为针对年轻人的的饮食品牌，其品牌理念经过创始人的日夜思烤和不断研究，终于将品牌理念确定下来：丸子妹品牌，萌贱的丸子妹动漫形象和互联网品牌的定位--崇尚好玩有趣，倡导乐活!
　　"丸子妹"坚持四大宗旨：极致的购物体验，快乐的购物享受、萌贱服务无下限，感动常在情动到家、强大物流超给力，鲜做即送美味速递、传统工艺新突破，正宗美味卫生安全。
　　区别于将丸子定义成火锅料，丸子妹新近提出了"丸子料理专家"的定位，主推"丸转100种吃法"，将更丰富的丸子食用和烹调方式通过各种好玩的形式展现，目前在豆果美食、下厨房等平台均有展示。
　　潮汕肉丸不单可以简单的做成汤、粉、面，更可结合西式日料的方式，简单的变幻出新意，如茄汁肉丸意粉、芝士肉丸吐司、和风丸子烧等。
　　丸子妹产品分三个系列：金牌手打、潮汕肉丸、豆捞火锅。金牌手打系列：属于中高端产品。本系列采用传统手作方式，人工手打、精心选取用料，一般纯度达85%以上。潮汕肉丸系列：潮汕肉丸包含：潮汕牛肉丸、手工墨鱼丸、手拍猪肉丸、达濠鱼丸等。适合大众产品，性价比高。豆捞火锅系列：主打产品有芝士鳕鱼包、蟹子鱼包蛋、海胆仙桃、章鱼烧等。
　　本次展会代言人香港着名美食家蔡澜，广东省商务局、农业局领导也亲临丸子妹展会进行指导。
　　"丸子妹"大胆的品牌形象，立足潮汕正宗产地，但突破传统形象，上线短短一年便赢得了80、90后人群的热烈追捧，超萌的品牌形象以及娱乐化的品牌定位，深得人心，引发热烈分享!
编辑：张雷
关键词：丸子妹;潮汕肉丸成国际食品展新亮点
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手机央广网正宗潮汕牛肉丸怎么挑？起底潮汕牛肉丸制作全过程
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原标题：牛肉丸这样打才好吃 二十年前周星驰主演的电影《食神》中，一粒牛肉丸宛如乒乓球在桌上&活蹦乱跳&，给观众留下深刻印象。而作为牛肉丸中的&巨无霸&，
第一步：准备好制作牛肉丸的五种配料。
第二步：将牛肉放入碎肉机内绞成肉沫。
第三步：打肉浆。
第四步：牛肉丸从机器口中&吐&出，掉到装有热水的煮丸机内。
煮牛肉丸。 原标题：牛肉丸这样打才好吃 二十年前周星驰主演的电影《食神》中，一粒牛肉丸宛如乒乓球在桌上&活蹦乱跳&，给观众留下深刻印象。而作为牛肉丸中的&巨无霸&，潮汕牛肉丸更是吃货首选。然而，市面上的牛肉丸大多鱼目混珠。那么，正宗潮汕牛肉丸又是怎样一种气质，吃货们又该如何挑选？日前，本报记者探访了潮州一家大型牛肉丸店，起底潮汕牛肉丸的制作全过程。
[责任编辑：白雪]
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