义乌大陈马畈旅游景区砂锅酒家

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-23 10:29 标签： 义乌大陈镇
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义乌首届地方传统美食大赛昨拉开帷幕
作者： 赵晓 杨霄&发布时间：&来源：浙中新报&阅读次数:616&
　义乌首届地方传统美食大赛由现场专家评审打分，并通过微信公众号投票等渠道，综合评定，评选出“义乌十大地方特色美食小吃”、“义乌十大地方特色传统菜品”、“义乌十大地方名宴”、“义乌十大地方特色店”、“义乌十大农家乐”。根据评选结果，制作义乌地方传统美食名录。12月6日，大赛将在义乌国际博览中心公布评比结果，并由各参赛个人和团队进行集中展示。届时，每位选手不仅将展示自己的特色菜，还将为现场观众提供菜品试吃，有兴趣的吃货别错过了。　　& & 由义乌市商务局主办、义乌市餐饮宾馆行业协会承办的义乌首届地方传统美食大赛拉开大幕。昨天，报名参赛的个人以及团队在义乌宗江大酒店进行了初赛的比拼。　　本次大赛设个人赛和特色宴席赛。个人赛以特色传统菜品为主，由参赛选手烹制自己的拿手菜。特色宴席赛分设十大农家乐、十大地方名宴、十大地方特色名店等奖项。参赛选手中既有以义乌红糖、鸡毛换糖、三国文化等为主题的宴席，也有融入了八婺风情、义乌历史、传统习俗等特色的婚宴家宴，将义乌的传统美食以及饮食文化进行全面呈现。一道道精致的菜肴背后，大有讲究。　　现场制作　　特色美味引爆味蕾　　本次大赛特色菜以及部分宴席菜肴要求选手现场烹制。早上八点，参赛选手们就来了比赛场地，紧锣密鼓地准备起来。他们带来的是最新鲜的食材和配料，以及自己独特的烹制方法。现场采用开放式烹调，每位观众都能看到厨师们的烹制过程。一边是选手们一丝不苟地操作，一边是观众认真地观摩，时不时也会和选手们交流一番，还会为他们提点建议。“我在现场看了一会，学会了几道菜的做法，回家试试看。”一位现场观众说。　　个人赛由选手们自己烹调拿手菜或者招牌菜，选手们不仅烹制出美味的食物，也进行了精心摆盘。选手中选用土鸡作为食材的不少，但烹制方法各有不同。比如，有人烹制的是传统的醋炒鸡，有人烹制的是砂锅鸡，有人则炖鸡汤……各式菜肴被摆放在精致的容器里，并进行了装饰搭配，仿佛一件件艺术品。　　傅国宝在大陈经营一家农家乐，既是老板也是大厨，他带来的是一只烤全羊，一下就吸引了观众们的目光。他说，自己选用的是湖羊，更适合本地人的口味。随着天气越来越冷，吃羊肉、喝羊汤是不错的选择。有人喜欢吃羊腿，有人喜欢吃羊排，他平均每天都要卖掉五六只全羊。评委们对这道菜也评价不错。　　幸福鱼头煲、幸福的鸭子、家乡焐肉……现场的几十道特色菜肴令人食指大动，评委们仔细品尝，对菜肴的味道甚为赞许。同时他们也与厨师们进行了交流，提出了一些改进的建议。而现场的观众随后也品尝了这些特色菜。　　农家美味　　土菜味道不含糊　　特色农家乐呈现的是一整桌的菜肴，每家参赛的农家乐餐馆都拿出了自家的特色菜式。印象中的农家乐菜的分量足，但说到精致或许不如酒店。但大赛上的农家菜肴原汁原味中不失几分精致。不少农家乐都打出了自己的特色招牌。　　一家来自后宅街道的农家乐别出心裁，让人很快就记住了这个以“食”为先的展台。一家以鸡毛换糖粗菜为主打的农家乐则更注重义乌本地特色，各种菜肴取材本地特色食材，同时菜名经过设计，也与义乌的风土人情息息相关，让人倍感亲切。而来自义亭的农家乐则推出了红糖系列菜肴，除了大伙熟悉的红糖麻花、红糖年糕，其他菜肴里也运用了红糖。比如，银耳汤用红糖熬煮，桃胶熬制的甜汤也放入红糖，红烧肉也淋过红糖汁。据介绍，红糖系列菜肴主推补血补气，同时也是突出了义亭特色……　　参赛的农家乐菜式接地气，烹调精致美味，让吃货们对于义乌的传统美食有了全新的认识。周末闲暇，若不知道到哪里走一走，去找一找义乌的特色农家乐，尝尝这些全新的农家土菜，或许也是一种不错的体验。
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推荐理由：上菜速度快快快。点完一会会10几个菜 满满一桌 还不够放呢 啊哈哈哈哈 只能说实在屎太效率了&好评杠杠的。吃好跑路 排队人流满满呀 关键还不是周末好嘛 。
推荐理由：离汽车站不远，方便，就是自助的肉有点不放心
推荐理由：嗯嗯 蛮好吃的 经常买了吃 他家有卷饼
推荐理由：办了充值卡，每次路过那都会点上一杯，还不错比起其他奶茶店还是挺满意的。起码味道还不错
推荐理由：拆机实惠、每次来义乌都要去吃、赞一个
推荐理由：超爱芦荟酸奶！超爱芦荟酸奶！超爱芦荟酸奶！重要的事说三遍～
推荐理由：今天很是无聊，一个人闲荡，忽然想到附近的这家咖啡店，便又来到了这里！进来首先就是问问现在有点评网的活动没，遗憾的是这家咖啡店到现在还是没有与点评网有合作哦！点了杯摩卡与火山熔岩，坐在个僻静的角落独自品尝打发闲时！里面环境自是不用说让人觉得舒服，搭配也很人性话，沙发座下还有插头可供手机充电，这点让人相当满意！品着咖啡，吃着甜点，玩着手机，就这样无聊的时间在不知不觉中打发一晃便过去了好久！最后，上点评网写了段点评后，就离开了这里！
推荐理由：非常好，一直都很喜欢绝味鸭脖，有辣又好吃
推荐理由：太棒了.鸡肉加香茹太香了，天天吃都不厌
推荐理由：很不错，很喜欢这个鱿鱼，吃了好几次
推荐理由：真的很不错，感谢大众点评 还送西瓜
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推荐理由：还可以吧，价格实惠的，东西一般
推荐理由：熟悉的味道'满30减5很好很强大
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推荐理由：用了团购券很划算&味道很好吃
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