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怎样开好一家韩式烧烤店?不得不看
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如今韩流风暴席卷我国大江南北，特别是韩国烧烤，韩国烤肉受到消费者的追捧，投资者不难看出开一家韩式烧烤店绝对赚钱，那么怎样开好一家韩式烧烤店?作为如今最火的正宗韩国烤肉加盟品牌，韩式烧烤受到众多投资者的认可，加盟分店开遍全国，成就了无数投资者的致富梦想。下面小编为大家详细介绍皇家烤官韩式烧烤，想通过正宗韩国烤肉加盟赚钱，但是不知道怎样开好一家韩式烧烤店的朋友千万别错过。【】怎样开好一家韩式烧烤店：皇家烤官带你赚钱 对于想从事餐饮行业的朋友来说，开韩式烧烤店是最佳选择，怎样开好一家韩式烧烤店?正宗韩国烤肉加盟首选皇家烤官。皇家烤官传承“药食同源”理念，独有根据南北方不同地域研发的六十味秘制调料，各种经典烤肉美食闻之清新入味，食之唇齿流香，美妙味道百吃不厌，老少皆宜。
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品牌加盟创业故事创业好项目烧烤店生意不好怎么办？急死人_百度知道
烧烤店生意不好怎么办？急死人
生意一直很差，品种等各方面都做得很好（这是肯定没有疑问的），卫生。味道。但就是位置很不好怎么办。请问因为位置不好的原因导致生意差有什么办法补救，唯一的优势是租金便宜，三十个平方才四百块（可想而知位置有多不好）我开烧烤店二个月了
提问者采纳
房租也就是2000元左右吧。具体的你要结合当地的情况来搞一下，这个也很重要。多花1600元.既然已经开业了，要不也不会在位置不好的地方开店，广告的作用不是很大。我考虑，就是一天多卖个100多快钱的事情。4。5。做生意不要怕房租贵，这个好办。
2，也就是说好一点的地点，在好的位置再开一家，要不然，也没用，你可能是资金有一定的困难，但人一定要当地的，呵呵。叫一个店名我说几点，建议你炒作一下。新店叫总店。3，看你租金便宜的这个店。平均就是一天50元吧，400元的房租，我认为你的位置是第一关键，我想他们会说实话的，不建议：1，朋友和亲戚说实话，让你的比较近的.我怀疑你烧烤的口味是不是有问题。这样可以拉动你的不好生意的店，要是资金没有问题的话。就是说海南的烧烤卖的再好到东北也不一定行
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可能是特色不好啊你可以搞一写优惠活动嘛。如果有特色的话不怕没有回头客啊
才两个月，孕妇两个月还看不出来呢。做生意不能急功近利。现在是信息时代，酒香也怕巷子深了，你还得多多宣传。
先找你的朋友过来打响你的名气.如果你的味道真的很不错.之后想办法做宣传.
现在这个时代，什么都要广告来衬托的啊，你要提高你店的宣传度，再加上专功一些特色烧烤，这样以来不论位置再怎么不好，生意还是会很好的。而且心急吃不了热豆腐，凡事都要慢慢来，这种事情不是一下就能变好的。加油哦！！！
只能说你没有 特色
七L说的不错,按那样也许行
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出门在外也不愁烧烤店生意不好怎么办_百度知道
烧烤店生意不好怎么办
味道服务价格都不比别人差我的烧烤店生意很差。而我的位置又最差。原因是因为我们这里的烧烤店太多了
提问者采纳
价格在便宜些,配些新疆的调料.不知道你的烧烤店都卖些什么,很有味道~
可以进一些新疆的羊肉,感觉应该不错,可以对羊肉串研究研究? 如果在南方,一直没有去尝试?消费群体是哪一类?在什么位置!~也可以从肉质和价格上做一些文章.你可以烤一些别的烧烤店没有的其实我也想开个烧烤店.不知道有没有帮上你的忙,本人觉得新疆的羊肉烤出来的香味很特别
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价格便宜一点 比较有竞争力 服务热情一点
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出门在外也不愁求助！求助！求助天涯上的能人给找找原因、饭店生意从五月中旬越来越差、急死了！
　　@sqjhcw
17:17　　现在这情况还敢投实业啊。。抓紧盘出去吧。。越做的久越亏。。　　原因就是经济整体下行，我在深圳这边，宝安中心区边上好多以前都没位子的饭店现在都　　在正点坐不满人。。到处都是转让的。。。建议你看看周边是不是这种情况。。如果是，就不　　要再抱着踏实做的想法了。。抓紧抽出资金来　　------------------------------　　@吧啦吧啦100
17:26:21　　谢谢你、不关注经济、根本不懂现在的形势。确实我们附近这片生意整体都比前一段差了，还没有往出转让的、如果我们先转让会不会盘出去的机会大些　　-----------------------------　　@lucky楼
17:55:26　　不关注经济也去做生意？你不死谁死？那么多行业内做十几年几十年的都做不下去了，你们一帮新丁胸口写个勇字眼一闭头脑一热就冲进去，真的以为天上掉馅饼？　　经济高涨年代傻子做生意都赚钱，经济下行期十个有一两个赚钱而已，其他大部分不是保本就是亏本。　　早盘出去还亏少点，否则等着创业致贫吧。　　-----------------------------　　哈哈，回复得好犀利。
　　在榆林上学时，每星期去一次屈老五，就是规矩怪，9点后就不营业了。
　　不好吃
　　一位置太远，二西安陕北人集中在北郊、名校周围，三西安本地人吃陕北莱的兴趣一般。　　
　　看到楼主的图片让我瞬间想到家门口的一家饭店 装修风格 定位神马都差不多 我们如果要吃饭 还是能主动想到他家 所以从消费者角度给你几个参考意见。定位，他们的定位是春饼店，东北家常菜 。特色，当然是春饼，也算一种主食，可以卷菜吃。价格，人均40。优惠，这个要重点说下。1.开业的时候八折 好像中午更优惠，现在也是如此，中午和晚上折扣有差异，这一点你们可以借鉴，烧烤无法比拟 2，长期免费的粥 而且粥非常好喝 3.不定期优惠的菜品 比如周一到五 每天一款 当然 这些优惠的前提，是菜品要过得去 他家的卖相比你们的强，味道也就中等吧 你们要的事稳定的回头客，而给客人新鲜感和实惠感，同等重要！
　　@sukai930 127楼
09:22:27　　桌椅摆放让我不舒服。店名也不喜欢，你起个陕北土家菜我还有点兴趣　　------------------------　　地板和桌面竟然是同一个颜色，不知道楼主脑子是怎么想的！这样会有脏兮兮的感觉！
　　@慕少艾q 198楼
11:12:58　　首先你们饭店上的led灯换了，放这个灯会给你们饭店带来消费高的错觉，一般人不会进来吃　　板凳颜色换了，红色的。　　立一个价格表在门口，写上每日提供的时蔬。　　服务员在门口，问过路的大哥些吃不吃饭。（可以参照成都的饮食）　　叫朋友送鞭炮　　晚上烧烤你就吧电视机弄出来，烧烤烤起。要先把人气拉起来　　-----------------------------　　整体装修没有特色，颜色搭配的也不好。其实还是有操作空间的！楼主加油！
　　昨晚在楼上眺望我楼下的餐一条街上的馆子，过了11点基本上没人了。3月生意还很红火呢，可能老百姓真的没钱消费了　　
　　3个原因:　　1:请吃就是犯罪　　2:信任危机,怀疑有毒的食材和油或调料　　3:口味下降
　　楼主你好！我也是做餐饮的，看你们店内的装修应该是2-3人吃为主的，对于你们这个项目需要的是翻台率要求是人流量较大的街面，菜品本身说实话也不算是特色了。你们的人均消费价位以及菜品定位都跟这个装修不符，建议快速转让！
　　菜的口味和质量得达标，从食材上抠门只能倒闭了
　　也许是地域不同，我是东北人，不知道东北的办法管不管用，东北人性格豪爽，夏天每家饭店，不管是做什么菜的饭店，门前必有一片露天摊子，大家在外面或者吃烧烤，或者吃火锅，冰凉的扎啤，可口的小菜，甜甜的西瓜是夏天必不可少的，人群都有个特点，哪人多就往哪去，越是冷清的店人越少，大家宁愿去人多的地方排队，心理上认为人多=口味好，服务好。楼主不妨吧整只的牛羊挂在门口，立上纯内蒙烤全羊仅此一夏之类的招牌，可以有适当的折扣，但绝不是把菜品打折，而是去人流密集的地方发传单，凭传单可领取扎啤一打或者别的优惠，服务一定要到位，不周的地方给客人陪个不是，老公不忙可以去陪客人干一杯，几块钱零头直接抹了，菜品好，服务热情，把店门口弄的热热闹闹的，回头客自然很多了，现在正值暑期，毕业高考生聚会正多，好机会呀楼主
　　优惠的目的不是让你减少利润 恰恰相反 而是为了赚更多的钱。饭店的营销思路也是一种体系，控制好成本，做到全方位立体式的策略，而不是简单的打折那么表面，有舍才有得，当你用一种豁然的心态来看待你给予消费者的种种优待，他们回报你的，就是滚滚财源。
　　店门和室内摆设有问题
　　发现楼主其实是软广告　　一定要在店员着装仪表上下功夫　　不要像脏脏的农民工
　　感觉菜品一般 装修没什么特色
　　饭店，有的生意好的排队还是很多人去，有的半天也见不到人，长远来说还是和口味，卫生，档次有关系，朝靠得到的地方去靠吧，别人建议也许行，也许不行，看运气的。
　　经济不好。。怎么做都亏。。根本不是楼主你做的原因。。而是现在不适合做实业。。
　　你这几个菜没特色，怎么像家常菜啊？
　　现在就是龙虾烧烤的赚钱，可能比较接地气吧。我这边好多看起来高大上的饭店都倒闭了，你想办法做做接地气的事情，多做点火锅，烧烤，自助啥的团购。然后你的优势应该是比外面干净卫生，这个要作为亮点保持下去，并且让人都知道。
　　现在出来吃饭的主力军集中在20岁-40岁之间 年纪大的人通常不愿意出来吃　　地方特色菜 说实在话 不适合年轻人的口味 　　烤鱼 烧烤 龙虾 这种烂大街的东西 反而生意好 　　想做好特色菜馆
只能靠熬 积累老客户 做出名气来　　所谓名气 就是特色菜
别听其他人忽悠　　一个地方菜饭店没有 真正的特色菜 活不了的　　这个特色菜不是说光光有 地方特色就行了
　　要迎合当地人的口味 进行改良 这个需要多和食客沟通 听听他们的意见
　　@sqjhcw
17:17　　现在这情况还敢投实业啊。。抓紧盘出去吧。。越做的久越亏。。　　原因就是经济整体下行，我在深圳这边，宝安中心区边上好多以前都没位子的饭店现在都　　在正点坐不满人。。到处都是转让的。。。建议你看看周边是不是这种情况。。如果是，就不　　要再抱着踏实做的想法了。。抓紧抽出资金来　　------------------------------　　@吧啦吧啦100 23楼
17:26:21　　谢谢你、不关注经济、根本不懂现在的形势。确实我们附近这片生意整体都比前一段差了，还没有往出转让的、如果我们先转让会不会盘出去的机会大些　　-----------------------------　　呃，很大的可能是你们被前老板骗了，人家做了个局来坑你们。　　比如你们是先考察还是先和老板联系接手事宜？如果是先考察，只考察这一个店还是多方考察再用数量化工具来分析？　　如果是先联系接手的问题，对方很容易做出火爆的假象来欺骗你们，比如特定客户大打折扣，短期内有很强大的返利，总之就以短期亏本低价优质造成生意表面火爆的场面骗下家接手。　　如果是在连续亏本而且在可见的方法和时间内没有好转可能，那就早就找下家接手转出去吧，用我上面的方法，营造出生意不是太差的表象，看能不能快速转手以减少损失。
　　网络销售也不好做，各行有各行的难处，有需要洁具的找我，哈哈
　　所有饭店生意不好的原因只有一个：不够好吃，没听说做的好吃的饭店倒闭的
　　走特色菜要精致，走原材料原生、绿色要档次，看了楼主叙述，两点都不占，人均才不到40，或许是上面两点的原因。　　分析下附近的人流量多的时段，顾客的消费档次和需求，再调整自己的客户群体，有针对性的采取些销售策略，降价、促销也要注意方式方法和目的。降价、促销是为了走量、打开知名度还是为了处理积压原材料？一味降价赔本赚吆喝不如不卖。　　没做过生意，一家之言，楼主慎重采纳。
　　都一个样++大环境不行++　　
　　顶　　
　　@吧啦吧啦100 5楼
14:15:57　　对了、老公和他的朋友都没有经验、大学毕业在公司工作两年就出来创业、现在有点受打击。请大家帮忙给出出主意、找找原因、万分感谢　　-----------------------------　　300多平的店要很多资本啊，有这么多钱，干点啥都好啊，干餐饮这个最没有技术含量，没有门槛的行当，竞争要看谁更无耻下流，你老老实实做，你就死，你玩黑的或者把钱攥住了不出手，那么大家就一起死。有钱存银行，找份没有压力的工作干，让别的老板操心犯愁不好么
　　留一下联系方式，我6月底过来吃大烩菜！谢谢！
　　50块，感觉定位是农民工人，而欢成群结队吃饭，喜欢大圆桌，不讲究色彩装潢。　　如果是给稍有知识层次的人准备的饭店，色彩和风格就要注意。椅子和套子都那么刻板土豪气，看着压抑。感觉这个风格是给商人准备的。　　夏天到了，所有人都喜欢环境优雅轻松，请把椅子和其它用品，换成淡色系列的吧，不要搞繁琐的装潢，要简洁。　　菜看起来是大众菜，还不如直接改名大众菜馆。“特色”这个词，是给上点档次的人准备的，他们一看菜，会离开的。　　不是生意人，只是说说感觉。
　　@路过打酱油甲
18:42:00　　厨师技艺估计有问题 餐饮店生意取决于厨师　　—————————————————　　这个正解　　
　　豆干腊肉炒豆角 辣椒干炒酸菜 西红柿蛋花汤　　这是啥子特色菜哦，我自己在家都能做　　另外楼主要抛弃吃饱这个概念，吃饱，那是在家吃的，在外头吃饭，味道是关键，你家又没有啥特色菜　　如果2家餐馆，一家实惠但是味道一般，另一家偏贵但是味道好，我宁愿打包第二家的菜，自己带饭吃，也不吃第一家的
　　我以前也做过小生意，个人建议做你们擅长的东西，既然是做烩菜的就把烩菜做好就行了，烧烤又不是你们的强项会砸牌子的，夏天天热生意本来就要受点影响。做餐饮的还是要守得住，前提是你味道好，服务环境都可以，餐饮店越老生意越好。不过还是要看位置，消费水平，消费人群的。个人体会希望对你有帮助。
　　楼主，我是榆林人，多在榆林各县的论坛，贴吧，qq群打广告，特别是神府，很多在西安的陕北人为了找不到正宗烩菜发愁，绝对有效　　
　　在雁塔区哪里？我区尝尝
　　外面放大电视，桌子摆门口。
　　没人说下楼主店装修有问题么，一眼望去，座椅摆设很空，给人很清冷的感觉，这种店不太想去，心理上很抗拒，，最好做一些区域的隔断　　
　　我来给你出出主意,请私信我　　
　　说实话 陕北菜夏天我也不会选择 印象觉得很热 建议你还是烤肉 涮菜加上。用陕北鲜羊肉做卖点 可以找微博的那些老妖吃西安等宣传一下 你羊肉真的好可以做涮羊肉啊。很简单 　　
　　夏季特色涮羊肉 我觉得很好啊 　　
　　@东门庆大官人 32楼
18:22:10　　俺们附近一溜5个饭馆都关门了，还都是有经验的。　　-----------------------------　　是的，今年反腐反贪好多饭店都关门了，钱不好赚，所以各行都不景气。
　　众多网友给楼主提出建议，楼主一定要持续更新啊，
　　@吧啦吧啦100 5楼
14:15:57　　对了、老公和他的朋友都没有经验、大学毕业在公司工作两年就出来创业、现在有点受打击。请大家帮忙给出出主意、找找原因、万分感谢　　-----------------------------　　哪个学校毕业的啊？，，，果然被创业忽悠死人不偿命。　　还不如开到大学城呢　　早些年我和哥们在沙坡开过饭店，那个时候生意还行，
　　给你提点建议。第一提升口味，第二弄一些当地没有的海货，全羊啥的。能打响知名度的。第三，啤酒可以能点黑啤，原浆扎啤。不要打折，反而要贵。越打折死的越快
　　@李运学 79楼
22:32:56　　@吧啦吧啦100
13:58:00　　先说一下是经营饭店，陕北特色烩菜馆、地址在西安雁塔区。　　四月份老公和几个朋友合伙盘下的店，榆林屈老五烩菜，在陕北地区很有名，西安也只有这一家分店。店面是两层、有300多平，装修也很讲究。都是之前老板弄的，盘下这个店费用也很贵。本来盘下前想过肯定挣钱不多、要不前老板不可能盘出去。老公和他朋友考察了一段时间生意也还不错，想着好好经营就会越来越好。盘下......　　-----------------------------　　这个靠谱，现在到处忽悠年轻人创业，闭着眼创业就是一个死，没有十几年的行业积累，你凭什么能打败人家，难道人家那几千天都是睡过来的？你自己是天才么？天才的话早被世界五百强收了，也不用出来干个体户啊
　　说实话你这个菜看着就不行,就象家里自己做的,换个厨子试试吧,或者加盟一家名小吃　　
　　@吧啦吧啦100
19:03:51　　上些图片给大家看看　　/img/static/2011/imgloading.gif　　/img/static/2011/imgloading.gif　　/img/static/2011/imgloading.gif　　/img/static/2011/imgloading.gif　　/p/mh/.jpg......　　-----------------------------　　@maxmin_sina 54楼
20:07:26　　看着不是特别有食欲，还是做家常菜，或者干脆改火锅店得了　　-----------------------------　　这个装修。。。
　　烩菜，这东西有人吃么？
　　@ResidentEvilV 67楼
21:04:19　　看楼主的门面还是不错的。。装修虽然没啥特色但是也算干净整洁。。随便乱说几句。　　特色什么的搞搞噱头就行了。。真的为了所谓的特色把成本搞得很高往往得不偿失。。　　还是多关注成本构成。。成本决定了你的售价。。售价决定了你的商品的性价比。。　　在目前这个百业萧条的阶段不是搞特色的时候。。而是选择高性价比的饭店解决吃饭问题。　　而且商业竞争非常激烈。。也许你觉得及自己的商品已经贴着你的成本......　　-----------------------------　　挺有道理，楼主应该想办法节约成本，然后把菜的价格降下来，配上广告，广告的形式可以试一试
　　1在店门口直接标出菜价，图片，要有吸引力的菜价和图片哦，报价报的多一点看上出选择多一点，推出个套餐组合什么的，让路过的人一看就知道，进来消费的可能性大一点。　　2 发宣传单，小区啊，单位啊，公司啊，搞外卖服务。上班的人很多都会点外卖的。我以前在深圳上班的时候，路上经过天桥，经常有人发外卖的单。　　3 网上团购，订餐你们已经搞了　　现在的人都不敢消费，你又不是高档场所，只有更贴近大众了，都说做生意要做长了才有钱赚，资金还有的话就再坚持坚持吧。或者你观察观察你附近的饭店经营模式怎么样，有没有效果 ，借鉴一下生意好的店。。。个人意见，仅供参考哈，祝你生意兴隆
　　@广大r 9楼
14:31:12　　@吧啦吧啦100
西安这个时候吃烧烤的人太多了
但是没有几家烧烤店用的是正宗羊肉，你带上一只处理好的全羊放在冰箱里展示，，，　　-----------------------------
　　看CCTV，不过要反着。
　　这个有运气问题吧，我举个我们学校的例子，一坡10多级的梯下去，左右2边都是7-8个门面，家家生意好，就左手边第一家面积比其它几家还大点，位置也是最好的，但始终在换老板，做网吧，做餐饮，做种种，隔上几个月就换了老板了。不知他生意具体如何但总在换老板的话，生意应该不行。
　　谈一点浅浅的个人意见：：　　1、定位不够准，人均消费40元左右，针对的又是居民区和学生， 消费能力有限。 我要是周边居民，宁愿菜场买点菜回家烧烧。 学生的话，一餐吃掉40元，相对来说比较贵了。　　2、菜品没有特色，家常菜也要做出特色来。 定期的有特价菜推出，比如糖醋排骨6元，酸辣土豆丝4元等　　3、服务一视同仁，不要因为点菜少而怠慢客人，从迎宾、点菜、跑堂到收银，脸上都要有诚挚温和的笑容。　　4、装修的话，隔一隔可能更好。 没有太注重客人的隐私性，如果生意不好，从玻璃橱窗一眼就望到头，想来都不敢来了。
　　装修的没有一点特色，从吧台到内饰几乎找不出优点，蓝色椅子非常难看，一看就不想坐下，菜品感觉也就是普通的菜，任何一个小饭店都能做，起码有个主打菜，让人吃了还想吃的那种。
　　现在是吃油焖大虾的季节，西安好像没有这玩意卖，可以考虑引入特色菜@吧啦吧啦100 36楼
19:03　　上些图片给大家看看　　-----------------------------　　
　　吃烧烤主要是看味道好不好，一般都是开的比较久，口碑好的店生意才会好　　
　　@sqjhcw 22楼
17:17:57　　现在这情况还敢投实业啊。。抓紧盘出去吧。。越做的久越亏。。　　原因就是经济整体下行，我在深圳这边，宝安中心区边上好多以前都没位子的饭店现在都　　在正点坐不满人。。到处都是转让的。。。建议你看看周边是不是这种情况。。如果是，就不　　要再抱着踏实做的想法了。。抓紧抽出资金来　　-----------------------------　　我也在宝安中心区，今年生意确实很差
　　楼主，主要是厨师有料才行啊，生意越做越差，说明顾客吃完就不回头了，而且跟朋友说不好吃。根据你上的图片，我就觉得看到都没胃口，何况吃！　　
　　广州的饭店生意好的不得了，要排队的哦。　　
　　来广州吧，你会发财的，只要有特色，不要太贵就行　　
　　@广大r
14:31:00　　@吧啦吧啦100 西安这个时候吃烧烤的人太多了 但是没有几家烧烤店用的是正宗羊肉，你带上一只处理好的全羊放在冰箱里展示，，，　　—————————————————　　把羊在店门口宰　　
　　看完了第一页的楼主和资料和群众的回复，　　首先，楼主的问题是在于 市场定位的平凡， 通过你的图片，你的店基本上没有特别大的特色， 但是也还好没有什么缺点， 你的菜基本上都是普通的家常菜，碟子和前台也是普通三流饭店的门面， 你老公应该没有做过市场调查就开始做了吧，　　在我不知道你店的客流量和财务情况的前提下，我以下说的不一定准确，勿怪，　　现在人吃饭已经不仅仅是为了维持在一个温饱状态的情况了，几十年前你这样的餐厅还可以满足大多数人，西安算一个大城市了， 人均收入都不错， 一旦大家都装到钱了，就不仅仅是为了满足温饱状态了，就是花钱享受服务了，所以，你的装修，你的服务员，和你的门面装饰，广告宣传和短期活动都是客人关注的地方， 餐厅其实蛮讲究一种特色的，特色的菜，特色的环境这些都是可以做广告的噱头，也叫做炒作， 　　你们和烧烤店抢烧烤生意，先不说你们抢不过，在客人的心里，他们的市场定位是专门做烧烤，你们不是，从起点开始，你就输了，自然抢不过他们，　　我的建议，门面的装修估计是不太可能了。整合下店里的座椅摆放，清空一个可以看大屏幕的世界杯屏幕，直播世界杯赛事， 准备翻新 新的世界杯烧烤菜单， 准备印着你们LOGO的啤酒杯， 在你们门面前面摆着大的招牌，大屏幕世界杯直播，烧烤啤酒畅饮一类的广告词， 这些都话不了多少钱，试试吧，
　　@cuiyan78 218楼
11:34　　发现楼主其实是软广告　　一定要在店员着装仪表上下功夫　　不要像脏脏的农民工　　-----------------------------　　哥、不是广告、是来求助的……　　
　　现在还做餐饮？真是不知死活啊。　　我小区配套的沃尔玛开了几年关门了，去年年底换上家乐福，餐饮店开了有10多家，现在半年过去了，除了那些麻辣烫的小店面，大点的店面关的一个不剩，这才半年啊。有一家年后才开张的北京烤肉，还是什么近期新开店的10佳之一，吃饭的点去看看人都没几个。　　现在做快餐的还行，做正紧饭店的没几家好的。
　　@吧啦吧啦100 37楼
19:06　　主要客户是学生和社区人群，附近有学校和大型的社区，大多数都是家里老人小孩一起来。因为菜量大，价格中等，都是冲着吃饭，来喝酒的人不多。　　-----------------------------　　定位呢？是高端？中端？还是低端？然后买个超薄大屏的液晶电视……然后在是优惠卷………　　
　　@冰红茶的夏天
22:28:56　　上面好多人是不懂装懂，做促销是治标不治本的，长期的促销会让人误会你这家店的品质，并且会在不促销时感觉你在涨价，这就是促销错觉。严重影响你的收入。促销的本质第一位的是奖励老顾客，其次才是吸引新顾客。很多人本未倒置了。　　-----------------------------　　促销的第一感觉就是哪里偷工减料了……　　宁愿贵点，菜好吃就行了。　　
　　随便说几句：　　1、不是亏的很多，就继续坚持，第一次创业，没想尽办法，经历磨难，下次创业也还是没学到经验，起码没赚到钱，要赚到经验；　　2、饭店的门，看起来象个小宾馆，要是我来吃饭，就不想进这个门，要改一下，起码站两个迎宾美女；　　3、装修简单，尤其那个椅子，不搭配；　　4、楼上改成商务咖啡、茶楼什么，可以考虑下；　　5、如果再不行，干脆改成烤肉店，同时也还保留原来的菜系；　　以上仅供参考！
　　如果菜品没有问题，多想想怎么招徕客户，想其他没用，旁边两家烧烤店为什么生意好？
　　我去过你家，两次。与榆林口味一致！很好吃。问题的本质一是现阶段经济下行，消费减少，二是地段一般，门头虽大但不在主街。三是很多西安人根本不知道榆林屈老五烩菜好吃，或者说不爱吃。四是价格偏高但与分量相比还是实惠的。三爻那边是其实已经属于长安县了，虽然房地产开发楼宇很多但实际人均收入不高，很多是以前农民，消费能力不足。　　建议，分量少一些，价格便宜一些，基本定价在15块，做成快餐！扩大宣传，做oto，将店面来到大家手机中！　　
　　一，上菜速度要快 二，菜做的好吃点，提高质量是生存之本　　
　　稳住，没事，很快会好起来的，做啥都不心切　　
　　建议改成快餐店！可以加送外卖的！楼上少部分留些包厢！　　印刷些菜式的宣传单，成分点，10元起送，或者多少钱给送。或者准本会员卡，刷卡吃快餐。。天热了。上班族一般都上网订餐，微信订餐！
　　既然你在两家烧烤中间,你就别和人家正面交锋了,人家比你专业,我觉得把你们店特色的凉菜拿出来和人家竞赛争,再搞点冰啤酒饮料,世界杯期间把家里液晶扳来一直放足球,外面场地比较细引路人。
各是各的生意,千万别抢别人生意,而且是两家把你夹中间。他们做热的你就做凉的,差异销售,顾客吃凉菜的同时,使劲推荐你们拿手特色菜吸引顾客回头,生意不是一天两天就能看到挣钱的,你刚接手肯定是要拉顾客,做人气的,别给自己找冤家,你们还是太急。
你买个新手机都要摸索适应几天。做好自己的特色主打,生意有淡季旺季,淡季拉顾客维持,旺季挣钱。烧烤放弃吧,你是被迷眼了,没方向了。你们开的是特色菜,就想办法从自己的优势出发　　
　　年少轻狂，与君语；　　细水流年，与君同；　　繁华落尽，与君老。　　我们已在，君还未来　　花街5号群　　倚窗翘首盼君来
　　@吧啦吧啦100 12楼
14:40 　　@广大r 9楼
14:31 　　@吧啦吧啦100 西安这个时候吃烧烤的人太多了 但是没有几家烧烤店用的是正宗羊肉，你带上一只处理好的全羊放在冰箱里展示，，， 　　------------------------------ 　　我们店里都是纯羊肉！没用那些添加剂增香，可能香味不如别人家的 -----------------------------你得挂出来啊，让人看到这是只羊　　
　　大夏天的，听见烩菜二字就没食欲了，而且我估计去吃的大部分都是在西安的榆林人，别的人不了解榆林烩菜，也没兴趣了解榆林烩菜，谁会想去吃啊
　　菜品看相不咋滴，应该可以努力，但是你的装修太差劲了。。。建议蒙上桌布，椅子套。。。另外场地规划出一个大的娱乐区休闲区。。。不然显得空荡荡的。不聚气
　　口味，质量，良心说了算！！就拿我自己来说吧，我一周基本上会出去吃几次饭，都是在我住的周围，总的来说就那么几家店，我一般的需求心理就是，第一看好不好吃，第二看性价比，第三看卫生（比较级的）有N家店，开始都是抱着试试的心去的，结果只一次就再不去了，就是不好吃，你大概懂了嘛？建议你搞个客户调查书，就是每次来一桌，就让填一下，或者去问一下，问下有什么满意的地方，什么不满意的地方，经过长时间的调查，再调整，该改的就改，这么做下去，生意不好，你找我
　　@吧啦吧啦100
14:13:24　　我们店里主要是特色烩菜、和陕北小吃。因为生意日渐惨淡、为了迎合大众也出了一些大众菜品、并且也上了团购，可是没什么效果。因为
快开始了、店里晚上也添加了烧烤项目、想多招揽些客人、可是地理位置不好、在两家烧烤的中间、来往的客人都被拉走了、我们只能捡漏。　　-----------------------------　　@横扫草原的黑风暴 112楼
01:01:06　　找俩人去吃拉对子然后防疫站，。。。电视台，几天那俩店就关门。　　-----------------------------　　你太机智了！
　　油焖大虾 我们这只要有这的地方生意都很好　　
　　增加点建议，我看楼上回复都很好。低端餐饮一般是不会倒的。我特别爱吃烩菜，一个商洛的，一个榆林的。那天意外看见你家，吃后感觉真的口味很好，但是有几个人像我一样爱吃烩菜且认识你家呢？所以一定要转为快餐，价格定位到10-15块。　　分量要减少，一份烩菜我和老婆吃了两顿。性价比很高，但一次性50块钱还是高了，因为这里毕竟不是榆林！现在人要健康，那么多谁吃的完呀！所以可增加15元档。　　
　　很难做　　
　　建议你改作羊肉汤吧！两边都是烧烤，你来个清香，滋补，清炖羊肉汤，有看相！一定要选内蒙古阿拉善盟的两头黑土尔扈特种羊，没膻味。用昆仑山矿泉水煮，加山药，姜，葱花，胡椒粉。美味极啦！
　　我觉得吧，，，，餐厅做出来的菜让人一看就想吃的感觉。但是，我看了楼主发了照片，感觉太一般了。一道菜首先要从眼球上吸引客人。另外你餐厅里面椅子太暖和了，要么你空调开得很低。本人酒店管理人。
　　@吧啦吧啦100 44楼
19:20　　@m0rpheu5
18:00　　发些照片，和布局，装修，位置很多因素有关！细节很重要　　[来自UC浏览器]　　-----------------------------　　@m0rpheu5 27楼
18:02:03　　价位，客流等，主要消费人群是哪些　　-----------------------------　　价位基本是人均35元-40元，在等饭店里算是便宜的。　　地点也不偏，周围是大型社区，这里是前年才……　　-----------------------------　　八里村附近无疑。　　这地段学生无疑最多，交大医学院，邮电学院，音乐学院，长安大学，政法学院，外院，师大，都奔小寨去的。　　大雁塔的客流你不好捞，距离你有点远。　　所以你定位有问题，目标客户不对，所以生意不是太好。　　个人一点薄见，见笑了。　　有机会去你店里品尝下。　　
　　@m0rpheu5
18:00　　发些照片，和布局，装修，位置很多因素有关！细节很重要　　[来自UC浏览器]　　-----------------------------　　@m0rpheu5
18:02:03　　价位，客流等，主要消费人群是哪些　　-----------------------------　　@吧啦吧啦100 44楼
19:20:13　　价位基本是人均35元-40元，在等饭店里算是便宜的。　　地点也不偏，周围是大型社区，这里是前年才从城中村那种地方改建好的，旁边是在建的大型商场和超市，背后是在建的社区。人流量其实挺大的。　　-----------------------------　　楼主 原来是我住的附近呀
　　可以活羊。现宰现杀。顾客吃哪个部位，直接刀切。　　
　　做为一个干了20年餐饮的西北人，还是劝你们早点转手，或者完全重新开发菜品，后面几个月生意会更差。。。　　
　　@吧啦吧啦100 12楼
14:40　　@广大r 9楼
14:31　　@吧啦吧啦100 西安这个时候吃烧烤的人太多了
但是没有几家烧烤店用的是正宗羊肉，你带上一只处理好的全羊放在冰箱里展示，，，　　------------------------------　　我们店里都是纯羊肉！没用那些添加剂增香，可能香味不如别人家的　　-----------------------------　　哇，西安好老板！我也在西安，你具体在哪里，我号召人去吃　　
　　楼主的贴，看来缺乏基本商业理念。　　根本没有商业模式的概念。　　所谓商业模式，就是如何赚到钱的运作方案。　　第一，要有目标客户群定位。你的店，主要是服务什么样的客人？这些客人，在你开店的位置，能够有足够多吗？　　第二，你的产品，是否具有市场杀伤力，具有足够的吸引力。　　第三，你的服务，是否具有优势，至少不给你减分。　　第四，你的性价比如何，是否有吸引力。　　第五，品质问题。　　请给我客人必须到你这儿来的理由。如果理由不充分，那就像风中的蜡烛，命运不可知了。　　除非能找到问题所在切实加以解决，否则以瞎猫撞死耗子的方式做生意，只能十有九赔。　　所以，如果找不到问题的话，最好的办法就是立刻止损，赶紧盘出去。拖得越久，损失会越大，贬值也会越厉害。
　　@卖鸡的理发师
16:28　　现在创业十之八九死路一条，别信媒体忽悠　　------------------------------　　@吧啦吧啦100 21楼
17:10:11　　真的吗？没被媒体忽悠、被自己的见识短害了！　　-----------------------------　　真的
　　店名改了.
烩菜. 不在你周边的. 听都没听过　　
　　楼上这么多都没说到点子上，做饭店生意关键是挑选好客服群，要根据自己挑选的客服群选择地理位置，露珠家为中高档消费饭店，那么就要分析出哪些人人为中高档消费群体，这些人聚集在哪些地方。你把五星级酒楼开在贫民窟也照样要死，所以建议你尽快换地理位置，最好选择工业区靠近小区周边……公司宴请很多，大多为白领阶层……　　
　　你提到团购，给你反馈点信息，团购销量较好的自助和特色火锅，还有个实惠点的中餐套餐，给你建议几点，你这店定位不准，价投资格相比其他的餐饮项目替代性强，互联网有条定律，得屌丝者得天下，真正调查下你周围消费者真心意见，你就会发现你这店要么转型，要么亏钱转让