购买年货更需要注意细节_牛城晚报_邢台网
第10版：过大年·购年货
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购买年货更需要注意细节
　　肉类养生年货首选鱼类　　中国人的家宴尤其是年夜饭是少不了鱼的，而且一般都不会把鱼一顿吃完，以求年年有余的美好心愿。采购活鱼的时候，要注意选择那些活泼好游动，对外界刺激有敏锐反应的鱼，一般没有伤残，不掉鳞，体色发亮，喜欢在鱼池底部、中间游动。鲜鱼挑选时要注意体硬不打弯，眼睛明亮饱满并且凸出、角膜透明清亮的为上。鳃盖紧合，鳃鲜红，鳞片紧附鱼身，身体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼更好。如果眼球不凸出，眼内瞳孔散开或眼内有淤血的则不新鲜。　　水果类养生年货推荐龙眼　　最近几年春节的水果市场越发热闹，越来越多的人开始重视春节的健康问题，营养丰富又有保健作用的水果最受老百姓喜爱，一些价格比较贵的水果也被寻常人家奉为春节期间的座上客，对于蛇年而言，龙眼这样的水果更是少不了，不少读者朋友也很喜欢吃。但是你知道龙眼都有哪些保健养生功效吗?哪些人又不适合吃龙眼呢?买之前学习一下便知道了，又保健又增长知识。　　酒类养生年货首选黄酒　　中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒，似乎有点酒味才有点年味儿。随着民众保健意识的增强，过年选购红酒、保健酒作为年货的读者朋友越来越多，但是相对于价格较贵的保健酒而言，一般价格的黄酒也有很多保健作用，今年过年的时候不妨尝试一下喝黄酒。　　饮料类养生年货首选乳制品　　春节期间不少人会采购一些饮料以备招待拜年的亲友。最常见的饮料莫过于碳酸饮料。但是碳酸饮料中除了糖能为人体补充能量外，几乎不含其它营养素。碳酸饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用，如果大量饮用，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。碳酸饮料酸度过高是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。碳酸饮料还会影响钙的吸收，儿童期和青春期是骨骼发育的重要时期，要避免过量饮用。专家建议，饮料类养生年货首选乳制品。　　坚果类养生年货首选南瓜子　　茶余饭后聊聊家常，看看节目，磕磕坚果，是春节探亲访友期间的几件比较惬意的事情，很多读者朋友采购年货的时候都会多采购一些坚果，其中最常采购的是开心果、松子、葵花瓜子和西瓜子。但是专家建议，过年期间不妨吃些南瓜子，其中有不少保健效果不能忽视。　　蔬菜类养生年货首选“根菜”　　有采购年前蔬菜经验的都知道，由于过年期间可能面临雨雪天气，菜价也面临涨价的考验，不少市民也因此会在年前囤积一些蔬菜。相对于不容易保鲜的带叶绿色蔬菜而言，一些“根菜”、茎类蔬菜更受市民欢迎。　　过年期间的蔬菜年货不妨多准备一些萝卜、莲藕等“根”菜。比如萝卜，民谚有“冬季萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法。过年的时候，气候干燥、烟花炮竹污染增多，很多人会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的。　　糕点类养生年货首选绿豆糕　　每当逢年过节，一些传统食品总会勾起人们的回忆。像桂花糕、龙须糕、绿豆糕这些糕点，平日里大家一般较少购买，但到了过年就自然会想到去买来吃，似乎没这些食品就没有年味。有读者表示，传统糕点之所以受欢迎是因为这些食物让人有怀旧的感觉，会想到小时候的时光。专家提醒，绿豆糕也应该当做年货备一些。　　买年货最好去大超市　　有些散装年货大多是不知名的小厂出产，有的甚至没有标明生产日期，而有的山野货更是无法知道货源，很难保证质量。而玩偶类因为常被孩子接触，更应该警惕，避免街头小贩出售的“黑心棉”制品流入春节家庭。应警惕街头贩卖的散装年货，最好到大超市购买。如果想买些散装的山野货，最好掌握一些鉴别方法：如天然银耳呈现淡黄色，花朵较完整，过白、过碎的产品很难保证质量；而各种干蘑菇等菌类，外形饱满，如果干瘪得过于厉害，质量也不会很理想。　　进村扫荡山野货注意鉴别　　现在还有一些有车族热衷于开车到郊区购置年货。从村里面买了些柴鸡、土鸡蛋和野菜干。他说，春节总想换换口味，不想再吃超市里的冻鸡冻肉了，“这些柴鸡土蛋不仅滋味更鲜美，而且也更有营养”。并非村里买的就都是柴鸡和柴鸡蛋，消费者也要学会鉴别。一般来说，柴鸡蛋个小，各蛋之间大小不一，蛋壳色泽不一致，蛋壳表面非常光滑。此外，野菜干之类的东西不要轻易购买，避免因为不了解而出现食物中毒等意外情况。　　新年饰品　　买玩偶，要防“装饰布”里含甲醛。家居卖场等地方各种饰品琳琅满目，而地铁、公交站外也有很多小商贩兜售新春饰品，价格更便宜。买些红红火火的饰品把家里装饰一下，可以增加新年气氛。但一些老人对饰品艳丽的颜色有一定的顾虑，担心掉色存在健康隐患。而刚做妈妈的陈女士则对饰品的材质、玩偶摆件中间的填充物是否环保比较重视，因为这些饰品常会成为宝宝的手和嘴重点光顾的对象。　　新年新气象，很多人都喜欢在春节前把家里“打扮打扮”，越来越多的人加入到网上网下的“扫货大军”中，新年礼物、家庭饰品、节日饮食，年货清单越拉越长。专家提醒，健健康康才能过个开心年。　　a.选购禽肉制品，不要随意购买临时摊贩的熟食或不明来历的散装肉制品，最好选择在超市或固定的食品专卖店购买。其新鲜程度可用看、嗅、摸的方法鉴别，应选购色泽鲜明，精肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，无其它异味的产品。应尽量挑选近期生产的产品。另外，一定要看包装，包装要密封，无破损。　　b.选购糖果时，应到规模较大、比较正规的超市购买，尽量选购近期生产的、包装完整的产品，特别是一些含乳制的糖果包装要完整，包装破损会引发微生物超标。　　c.选购酒类产品时，应选择大中型企业生产的国家名优产品，不要购买无生产日期、厂名、厂址的酒类产品。　　d.选购烘炒食品时，一要选品牌。目前炒货市场上大型知名企业生产的产品质量较为稳定，非主渠道销售的产品质量参差不齐，应谨慎选购。二看标识。选购时特别要注意产品的厂名、厂址、生产日期及QS等标识，选择保质期内、最好是距生产日期较近的产品。三是看外观。检查包装，要看外包装完好无损，产品应没有发芽、霉变等现象。 下载
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乡镇需要什么样的连锁超市
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&&&【搜索关键词】：研究报告 投资分析 市场调研 乡镇 连锁 超市
&&&中研网讯：
目前中国的手机销售渠道主要存在几种业态，分别是：手机专业连锁、家电连锁、移动运营商的营业厅或
中国家电传统零售渠道主要分为百货商场、专业连锁店、大型超市、品牌专营或专卖店以及电器城等业态
2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融市场，而且已由虚拟经济向实体经济蔓延。金融危机
2008年，美国华尔街危机不仅迅速波及全球金融市场，而且已由虚拟经济向实体经济蔓延。金融危机
&&& “建设乡镇家电零售连锁店是否正逢其时?”是业界关心的一个热门话题。其实，中国的乡镇的发展千差万别的，发达地区的乡镇、城乡结合部，家电连锁早已蓬勃发展；而落后的地区，甚至县区还不具备发展连锁超市的条件。为此，业界的看法自然不一致。编者认为，本文的观点是就我国大多数一般乡镇和中等经济水平的农村地区而言的。各地的情况是不同的。希望读者不要简单对号入座，也不要简单肯定或否定沈海中这篇文章的观点。
　　连锁超市展示给消费者的历来都是一种环境舒适优雅、商品价格便宜。商品品质优良和购买轻松方便的形象。这已被一、二级市场的广大消费者认可、接受和喜欢。随着整个社会经济的发展和零售超市业不断向市场外延渗透，乡镇零售业开始由农村商业合作社、个体杂货店逐渐向稍具规模的乡镇超市发展，并且开始被越来越多的农村消费者接受和喜欢。乡镇超市业的竞争也开始呈现。同时另一方面，农村乡镇市场的超市业仍然处于初级水平，也给零售业老板们带来了“成王败寇”的博弈机会。那么，如何建设乡镇连锁超市才能使自己“胜者为王”呢?
　　方法是每项工作都必须做得踏踏实实，执行到位。
　　一、战略规划
　　一句风行的广告语说“心有多大，舞台就有多大”。它说明只有确立一个远景的科学规划，才会有一个令人满意的大发展。乡镇连锁超市建设首先要解决的就是这个问题，即连锁企业主准备把连锁超市这个“产品”打造成一个什么样的连锁超市，是专门的连锁超市，如电器连锁超市。食品连锁超市、儿童用品超市等，还是综合型超市，或者是其它主题超市。根据笔者对农村市场的深入考察与研究，所得发展结果如下：
　　1、专门店发展情况。专门店如电器连锁超市、食品连锁超市、儿童用品超市、服饰连锁超市等，在一般的农村和乡镇有市场都前景吗?未来或许有，目前其前景并不乐观，但电器连锁超市的前景会稍好一些。为什么这样说?是因为乡镇的消费习惯和消费能力决定了超市存在的基础。例如开设食品连锁店，除了农村和乡镇家庭日常需消费的常用商品以及一些炒货外，其它在城市风行的食品，放到乡镇连锁超市中去销售，肯定会大败而归，因为其消费者还没有这种需求，或者还没有达到这种消费能力。那么，如果把店做小呢?也是不理智的，因为采购，物流、管理等成本一一计算下来，没有规模零售企业主也赚不到多少钱。电器连锁国美，苏宁现在开始向二、三级市场渗透，但在农村、乡镇市场上，电器总量的需求在一个时期内仍然是有限量的，如果乡镇电器连锁店做大，则可能出现市场电器商品的供过于求，如果做小，也就难产生销售效应。由此可见，连锁超市专门店的这一细分业态在农村、乡镇市场还未成熟。
　　2.综合店发展情况。综合店是针对专门店而言的，指多类别商品的销售集中于一店。这是目前农村、乡镇市场所需求的，也是适于在乡镇建设的一种超市形态。为什么这样说呢?因为当前大多数农村、乡镇的商业市场，主要是由乡镇商业合作社、杂货店、小型单体超市等零售业态组成，这些业态其店面规模、经营品种、零售价格等众多方面存在着很多局限，已无法很好地适应当前乡镇居民、农村消费者的消费需求，而综合形式的连锁超市，因为包含了大多数日常消费品、耐用消费品，甚至可以让消费者做到“一站式”购物，从而获得广大消费者的认可，它们才是农村、乡镇零售业的发展方向。
　　3．店面的规模。店面规模是超市生存和发展的一个重要“指标”。从目前的农村。乡镇市场来看，其消费者人数相对一、二级市场要少很多，其零售商店也以微型、小型和个体户为主，因此没有权威，没有“霸主”。但是，人数少，将乡镇周围各自然村人口累加起来，人数依然是巨大的；消费水平低，是因为每家每户需求的单户需求低，但将各户日常消费品累加起来，其销售量同样是巨大的。零散的乡镇商店、小型的超市等已明显满足不了当前农村。乡镇消费者的需求，它们正需要具有规模的超市来取代，尤其是品牌形象独立、鲜明的连锁超市。乡镇地区地价店面成本也不高。从这几个方面来看，笔者认为在乡镇建立连锁超市每家店均应该保证较大的店面规模，若能根据当地市场情况实现最大的规模超市，必将迅速成为当地零售业的领导者。
　　4.店内分区规划问题。乡镇综合店设置哪些商品区最能满足农村、乡镇消费者的需求呢?笔者认为应该侧重于设置这些区：食品区、日化品、电器区、服饰区、儿童用品区、综合区、其中食品区主要包括饮料，袋装即食食品。农村炒货、油盐酒等食品、日化品主要为农村消费者销量较大的日化产品，如牙膏，洗衣粉；电器区是具有规模的乡镇连锁超市的一个“拳头产品”――在乡镇开设单独的电器超市其市场条件在多数地区并未成熟(个别发达乡镇除外)，而超市辟出较大面积运营电器专区，必将带来众多客源和销量，这是乡镇市场与一、二级市场的不同点之一；服饰区主要由各类男女服饰和鞋袜专柜组成，要注意的是服饰档次一定要分开，高低档产品的比例建议为3：7，并可适当引进服饰专卖店；儿童用品区是一个非常有消费潜力的区，不论是刚呱呱落地的婴儿，还是1―12岁的儿童，其消费量都是巨大的，这与农村、乡镇的父母对子女的关爱有着密切的关系，商品类别则主要由儿童食品。儿童服装、儿童玩具、儿童图书等几个大类别组成；综合区则将一些商品无法形成专区，但又会有一定销售量的商品组成，如文具，可在综合区里设置一个货架。
　　二、形象建设
　　连锁超市的形象建设非常的重要，包含的内容也颇多，应该扎扎实实地抓好，首要的是以下几个方面：
　　1、门头视觉形象。门头视觉形象是一间超市形象的脸面，美丑直接制约着对消费者的吸引力，尤其是连锁超市，更需要一个独立又统一和独特又令人亲近的门头视觉形象，让她在各地都“招呼”着新老顾客，产生出强烈的视觉记忆和亲近的销售美感。其中，又以超市商标设计。商标色彩调制最为重要，可以参考成功的超市门头视觉表现再展开本超市的设计，确保独特、统一，成功在乡镇树立起自己的品牌门头视觉形象，为招徕顾客，扩大销售、更快发展打下坚实的视觉基础。
　　2、环境设计形象。连锁超市与“古老”的乡镇商业合作社、杂货店其中的不同点之一是产品摆设与销售空间的人性化设计，连锁超市内部整体环境设计需要有一种逛街的感觉，让入店的消费者有一种舒服、有趣、到处自由走动和快乐的感觉。这方面首要控制的是产品区域的划分，需要合理的分布，适于消费者的浏览和选购。其次是人行购物道的合理宽度，不要过宽，更不能过窄，消费者前后转身都可以方便选购商品，若有两至三位消费者走在同一人行购物道上也不拥挤。再次就是货架、堆头等方面的良好视觉与商品选取设计。
　　3、产品质量形象。这一形象对产品的销售、超市的发展意义重大。目前，推向乡镇的产品质量还不尽人意。价格和质量的矛盾依然突出。如果经常销售一些劣质的产品，消费者上了一、二次骗之后就不会再来该超市了，更会向亲戚朋友宣传些超市的东西不好……一传十，十传百，百传千，超市的生意也就不用做了。因此，连锁超市在产品质量形象方面一定要做好工作，主要是在对供货商。产品的选择与评估等方面下足功夫，确保放上货架的产品都是优质的，可信赖的产品。
　　4、价格实惠形象。价格形象一定要好，主要是表现为相对的便宜与实惠。试想一下，如果连锁超市的产品价格还贵于消费者“隔壁”杂货店同类产品的价格，他们还会来超市购物吗?显然不会。这也要求连锁超市一定要确保产品销售价格的实惠――不一定要多么的低廉，但一定要让消费者总体感觉在本连锁超市购物是实惠的。因此，连锁超市树立起各产品零售价格便宜、购物实惠的形象才会更有效地打动消费者的购物热情，以及更好的培养消费者成为本连锁超市的老顾客。
　　5、人员服务形象。这一方面同样是重要的，主要包括两个方面，一是连锁超市销售服务员等工作人员的穿着形象，可以制定统一工作服等；二是工作人员对消费者购物消费的各类语言。咨询服务。因此，连锁超市一定要在各服务细节等方面做足培训工作，使每一个工作人员都是本连锁超市优秀的形象代表。
　　三、服务建设
　　连锁超市未来促M销售的“核心武器”更多的是服务。关键要做好如下工作：
　　1、及时对外宣传服务。超市有新品推广、打折促销。节假日活动、店庆活动。某品牌重点推广活动等众多活动或事件，必须及时地对消费者进行宣传，尽量使更多的消费者知道，这样一方面带动了产品销售预告工作，同时也更快速地拉动了相关商品的销售。连锁超市还非常有必要适时的对自我品牌进行有效地宣传、推广，提升自我品牌形象，扩大在当地的影响力。
　　2、做足各类售中服务。售中服务以礼貌。周到的服务为其核心项。为什么这么说呢?原因是每一个消费者都是异常关注细节的，细节做得好，消费者就会非常满意，对连锁超市也大为认可，而做好细节的关键就是服务的礼貌和服务的周到，尽量做到善解消费者的心意，迅速的、毫无怨言地为其提供相对应的服务。在销售过程中，这些细节性的服务一定要做足，是留给消费者美好的品牌印象和留住消费者反复前来消费的“利器”。
　　3、服务形象的打造。在逐步销售推广过程中，连锁超市非常有必要打造出超市自有的服务形象，使广大农村、乡镇消费者极为认可本超市，使服务成为本超市商品销售和利润赢取的一把“利器”。
&&& 四、采购管理
&&& 采购部是连锁超市企业里一个非常重要的部门，一方面它是所有商品质量的第一把关部门，另一方面，采购是资金极易出“偏差”的部门。
　　如何搞好采购管理?笔者认为，对于采购商品的质量问题，可采取两方面的措施，且同时执行。其一是只与正规厂家合作，并严格要求厂家提供相关商品的质量证明，尤其是食品、电器等关系到消费者生命安全的产品。若厂家缺乏其产品的相应证明即明确不合作。其二是采购部必须建立质量检测小组(若能组建产品质量部最好)，负责所有质量的检测，以防遗漏，做到100%确保所有商品的合格。
　　对于在采购过程中采购员可能出现“吃回扣”的资金运营“偏差”的问题，也可以采用两方面的措施争取杜绝此类事情。一是对采购员的道德教育，并选择颇具职业道德和采购能力的员工负责采购工作――这是一个“感性”的指标，只能争取做到最好，但谁也无法保障采购过程中不出“差错”。二是像超市里出现防损员一样，采购部也应该设立隐秘的采购职位(不在采购部门工作，由企业相关人员领导工作)，可命名为“采购审计员”，由他们负责采购的审计，尽量减免连锁超市企业在采购方面的损失。除此以外，如统一采购、招标等常规工作也应该扎扎实实地做好，共同努力实现采购部门工作效率的提高和部门价值的提升。
　　五、物流建设
　　物流运输。配送对于乡镇连锁超市而言是一个巨大的挑战。由于农村广阔，乡镇与乡镇、村与村之间的距离一般相隔也较远，再加上并不良的农村路况，对于乡镇连锁超市配送工作而言是一个莫大的“难题”。根据农村、乡镇市场的实际消费情况和消费习惯，笔者认为可以采取两种办法来有效地降低物流成本：其一是在各个门店建立较大的仓库，对于大多数日常需求和可储存时间较长的商品采取一次性大量进货，这样做的依据是农村。乡镇消费者对相当多的商品需求长年累月并不渴求变化，只要质量可靠价格合理即可，所以可以大量进货，减免物流运输；其二是根据地理经济学原理，选择众连锁超市相距的中心点设立仓库，进行物流配送工作，以此降低其物流成本。另外，在物流工作过程中，还应该引进先进的物流配送与运输系统，实现信息化作业，更快速、准确、高效地完成其物流工作。
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