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蒸膳美营养快餐加盟是2015年金牌投资项目
【摘要】蒸膳美中式营养快餐，将东方风情与西方的先进模式相结合，以“蒸”这一全国都通行的口味为基础，完善新菜系，以果蔬的原生色为基调，提升菜品的视觉美感，从全新的角度，实现色、香、味、形、养的和谐与统一，完成了符合21世纪中国人新快餐体系的构建。
&&&&蒸膳美中式营养快餐，将东方风情与西方的先进模式相结合，以“蒸”这一全国都通行的口味为基础，完善新菜系，以果蔬的原生色为基调，提升菜品的视觉美感，从全新的角度，实现色、香、味、形、养的和谐与统一，完成了符合21世纪中国人新快餐体系的构建。&&&&随着蒸膳美中式快餐的产品升级，食材选择范围增加，营养厨师搭配的特色营养套餐增多蒸膳美中式快餐为食客们带去了更多美食新体验，将美味与健康带给了每一位顾客。蒸膳美特色快餐，哪怕是一碗汤，都可能隐藏着快餐经营者的营销策略，尤其对中式快餐连锁品牌来讲，一套完善的营销体系带动的是各个分店的运营。&&&&蒸膳美营养快餐加盟是2015年金牌投资项目。餐饮行业与消费者日常生活联系最紧密，美食往往能勾出人们对它的无限热情，创业也是如此。因此眼下投资餐饮是创业者最明智的选择。近两年火爆的生意与永不饱和的市场令蒸膳美掀起快餐加盟热潮，因为“蒸”不仅能保持菜肴的原形、原汁、原味，烹制出来的菜比较清淡，并且还能在很大程度上保存食材的各种营养素，更符合健康饮食的要求。蒸膳美中式营养快餐就是这一战场中的佼佼者，以其营养美味、健康实惠的特点被众多消费者所信赖并推崇。
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西少爷2015年计划将店数由5家扩展到30家
发表： 12:10:40
来源：联商网
作者：中国吃网
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中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。“”栏目为您提供最权威、及时、全面的餐饮行业资讯、新闻、趋势分析等内容，让您及时掌握中国餐饮行业动态、了解餐饮行业时事。目前为您提供的是【西少爷2015年计划将店数由5家扩展到30家】。
[摘要]&2015年，西少爷计划将店数由5家扩展到30家，大部分在北京，也会初步走向其他一线城市，目标销售额过亿。
　　被互联网引爆后又遇到合伙人纠纷和舆论争议，&西少爷&成立不到一年已经历数次大风大浪，创始人孟兵走过了以来的第一个坎。但是，抛开这些互联网带来的掌声和吐槽，真正关注过西少爷开店思路的少之又少。频频遭遇质疑的&互联网思维的肉夹馍店&真的全是鸡汤而没有&干货&吗？
　　2015年，西少爷计划将店数由5家扩展到30家，大部分在北京，也会初步走向其他一线城市，目标销售额过亿。孟兵不想做，他说：&我就算做到300家店也不会放开加盟。&2014年6月拿到的今日资本的让西少爷获得了足够的资金储备去一家一家地开拓和运营直营店。孟兵反复强调，自己要做的是&产品+互联网公司&，他其实并不在意是不是一个创业明星。
　　选址思维：去意见领袖传播地
　　在西少爷早期的品牌策略中，选址中关村非常重要。现在的5家店中，有3家都在中关村商圈。
　　&因为我们认为中国最大的媒体不是央视，不是百度，而是中关村。&孟兵说。在这个自媒体时代，中关村是最容易引发热点的地方。虽然第一家店开在五道口，但是高校不是西少爷的第一选择，孟兵更看重的还是&意见领袖聚集地&这个标签。很多小型快餐店喜欢在地铁口驻扎，这一类选址被孟兵彻底否决：&很多店址看上去破破烂烂的。&他希望品牌定位在中高端。
　　西少爷的店面形态不拘一格。以从中关村到五道口这片区域来说，最大的店面在五道口，占地200多平方米，是由第一家十几平方米的门店改造扩建的；最小的在创业街，占地仅18平方米，只有一个窗口；其他店面在60平方米左右。
　　产品标准化是孟兵看重的第一个指标。每家店都有KPI考核，孟兵把QS（Quality Safety，质量安全）的分值看得很重。在第一版本的KPI考核标准中，QS占到了70%，后来为了平衡降低了一些。很多人听说西少爷是做肉夹馍的，就问孟兵什么时候到西安去开店。本身就是陕西咸阳人的孟兵自认为，西少爷去了西安也能做到前三名：&中餐一直面临的最大问题就是标准化，西安有很多做肉夹馍的开到第二家、第三家店就已经完全不同了，但我们每家店可以保证误差在5%之内。&
　　另一个让他满意的指标是坪效。在任何时候，坪效都是零售业最核心的指标之一。孟兵发现西少爷在中关村60平方米的店跟隔壁肯德基300平方米的店营业额可以很接近。这证明了西少爷品牌的潜力。
　　传播思维：抓好时间点
　　&营销其实没那么神奇。&孟兵说。他说自己从不看好用营销做产品的团队，甚至以前一直觉得&营销&是个骗人的词，意味着东西卖出去就没有下一次了，后来才慢慢否定这种偏见。&营销的核心肯定是口碑传播，这是大家都知道的。&
　　西少爷把互联网营销当成最初引爆品牌的工具，可以让品牌快速地走过&靠媒体传播&，跨越到&自传播&的阶段。&首先是怎样运作，因为从古到今都有没做出名堂的好产品，一定是在运作方式上有不妥之处。就拿营销这件事儿来说，我们可能抓到了两个时间点。&
　　小的时间点是西少爷在2014年4月开了第一家店。中关村、五道口、学院路这片区域高校云集，而4月恰逢毕业季，在这个全国性的大环境下，&大学生创业&是一个天然的传播点。
　　大的时间点则是互联网改造传统行业。在第一家店开业不久，西少爷就上了门户网站的新闻页面，品牌的第一定位就是互联网，而几位创始人都出自BAT，这是一个大热点。&因为互联网行业正处于一个人才有点过剩的时候，在这个节点大家都觉得互联网要改变各个行业，每个人都在寻找机会，大家都不知道40岁时在互联网公司还能做什么。所有的人都在考虑去向的时候，西少爷做了实践者和先行者，聚集了所有互联网人的眼球。&五道口的第一家店开了没多久就有很多投资人找来，估值开到了8000万元。
　　当然促成爆发的过程中有很多偶然，但通过网络、社交媒体传播和引爆是必然。&现在的媒体没有那么垄断了，每个产品都可以产生爆发的时候，你要充分利用免费或价格低廉的传播方式。这个是过程中的变量，但也是每个企业都应该掌控的能力。&
　　然而，西少爷最在乎的还是产品。&想快速获得回报就尽情炒作，一年两年后公司肯定死掉。但是我想真的做出一个品牌，做出一个基业长青的公司。&孟兵说。如果只是短期内获得热烈讨论，但半年后顾客数就开始下降，这是他最不希望看到的。&要挖长线的东西，生命力的来源就是产品。&
　　几个做的品牌&&黄太吉、雕爷牛腩、西少爷经常被放在一起讨论。孟兵觉得彼此唯一的共同特质是&都是新生事物&，但其实公司的运作模式和方法截然不同。他以前写过一篇文章&&《互联网思维才刚刚来临》，想告诉大家把互联网思维当成营销其实走进了一个非常大的误区。&很多人谈到互联网思维只说到了扁平化管理、专注做产品、要快等等。但是这些都只是方法论，只是从目前做得不错的公司提取共同特征来做一个集合，告诉传统企业这就是互联网思维。如果让传统企业照这个框架学习的话，其实只是在散播伪科学，给传统企业制造&噪音&。&
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特色餐饮加盟对2015年餐饮新趋势的五个猜想
2014，互联网思维被爆炒一整年，互联网餐饮旗号也尤为抢眼。黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等诸多创业神话风生水起另一面，则是业界普遍认为的阵痛和低迷：数据来看，1-10月份全国餐饮收入22591亿元，增速9.7%，虽较前一年略有提升，但这似乎改观不了传统餐饮人内心对前景的堪忧。不过，抛除以往高端餐饮非正常收入繁荣的数字支撑，以大众餐饮、新餐饮为代表的新业态正在扑面而来，这恰恰才是餐饮业的黄金时代。
1、新生态：十年，可以扑灭一种业态，也足以成就一种生态
过去一年，讨论最多的就是&八项规定&把高端餐饮打入冷宫，风光不再的高端餐饮忙于转型却慌不择路，有的卖起了盒饭，有的变身家常菜，但这种鲁莽的自降身段带不来任何生机，在奢华贵气的装潢里吃家常菜，除了用餐体验的不适，基本相当于等死。之前若干年里，高端餐饮依赖对公消费所取得的繁荣景象，让众多经营者忽略了真正的商业模式思考和市场化能力的培育。缺课太多，过去躺在关系的怀里就能好好活着，现在突然扔到地上才发现脚已退化，不会走了。
在新的执政十年中，期盼对公消费复活基本等同白日梦，高端餐饮也会成为一个渐行渐远的名词，但高端餐饮不会消失，只是服务的人群变了，仍然会有新的经营者加入，原有经营者能否存活取决于补课的能力和速度。而与之对应，快时尚、中端大众餐饮在2015接替主角，成为真正中坚力量，十分可期。
2、新常态：餐饮两极分化，目的地决定交通工具
在中国，餐饮业每年有近三万亿规模，然而却没有一个营业额上百亿的企业。即使上十亿的企业也屈指可数。黄太吉赫畅将2021年的目标设定为年销售额100亿，并认为未来中国餐饮企业销售额达百亿以上的企业并不鲜见。打造规模级的企业，其中关键要素在于标准化，因为只有标准化才可以复制，复制才能规模化。这正是中餐业的症结之一，长期以来，关于标准化的争论一直存在，争论的核心点在于：中餐一旦标准化将丧失口味本质。
事实是，一批有野心的传统中餐企业早已推行了标准化并取得成功，我们熟知的大董、眉州东坡、海底捞、金百万、小南国等无一不在付诸实践，而且有更多餐企已意识到并在寻求标准化方案。想把中餐打造成像肯德基、麦当劳一样的国际规模级企业，就绕不开标准化。
但同时我们也支持，那些具有匠人精神做餐饮的老板们，如寿司之神小野二郎这样的美食大师和经典馆子是我们推崇和膜拜的对象。这也正是餐饮业即将越来越明显的分化所在：一类是规模和品牌为先导目标的企业级餐饮，一类是以味觉和个人生活方式为信仰的私房馆子。2015这道分水岭将更加凸现。
3、新势力：外行人闯入，互联网餐饮才刚刚开始
无论是互联网餐饮还是餐饮互联网，这是两个概念。但不管怎样，有一批野蛮人正在以互联网行业耳熟的方式进军餐饮业：黄太吉通过微博召集一场全球吃货粉丝大会、雕爷牛腩开业之前大玩封测、叫个鸭子仅用社交软件就能快速走红。这批原本没有任何餐饮经验的外行人，从互联网、媒体、设计等别的行业跨界而来玩餐饮，尚在遭受传统餐饮人的质疑和观望，但无可否认的是，他们以低成本甚至零成本的方式快速获得了传统餐企最难解决的问题：媒体关注度和品牌知名度。
借助互联网传播特性，通过故事、话题、爆点的制造能力，在网络上不断掀起传播风浪，并快速集结一批自己的粉丝拥趸。
未来，一切行业都将与互联网有关。餐饮业不仅是餐饮业，而是创意密集、技术密集、资源密集的平台型行业。伏牛堂除了卖米粉，要打造的是一个具有号召力的文化公司品牌；金百万将餐饮门店当作获取用户的入口，其实已经涉及在线电商、O2O、金融众筹领域&&在黄太吉们的成功示范带动下，在全民创业大潮里，明年以及将来，会有越来越多的跨界者瞄准餐饮业，众多新奇古怪的品牌会继续涌现，成为餐饮江湖里不可忽视的新势力。
4、新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车
其实，新一波餐饮势力还轻易解决了传统餐饮的另一大难题：资本。过去，因为标准化、财务透明化等问题，传统餐企鲜有与风投对接的机会，上市公司更是凤毛麟角。然而我们在餐饮新军身上看到，一开始他们背后就有资本的影子在晃动：黄太吉最新估值已达12亿、叫个鸭子六个月获得包括华谊兄弟王中磊在内的六位投资人的600万天使风投、伏牛堂背后则是真格基金徐小平等三大投资机构。
凭借优质现金流、巨大的刚需市场、创意空间无限等特点，餐饮正在成为新晋投资宠儿，众多跨界投资者将目光转向餐饮业：联想旗下弘毅资本频频发招，收购英国知名连锁餐饮品牌Pizza Express之后，又将知名火锅品牌重庆小天鹅揽入怀中；众多明星如黄晓明、任泉、李冰冰等早已在餐饮侵淫多年并联手成立Star VC，孟非小面馆也终于开张，韩寒的很高兴遇见你也有了更大的扩张计划&&这是一个新的起点，也是玩法的嬗变，借助资本的力量，实现创业的快速行进和布局，让创业者有勇气放弃短期利益，将眼光放的更长远。融入互联网思维、O2O概念的餐饮创业项目将大受风投青睐，2015也可能是拿钱的最好时机。
5、新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招
如同许多行业一样，餐饮业迈入历史性的转折期，这不仅是因为互联网时代发展倒逼的思维转型，更重要的是面临用户群体的转变。85后、90后消费群体的崛起并逐步成为主流，作为互联网的原住民，他们身上的需求与60、70后有本质的不同。过去几十年的餐饮运营经验忽然失灵并非耸人听闻。
基于新消费群体倒推的品牌定位、产品设计、营销策略、顾客体验、经营思维都将面临革命性的改变，这依赖于全新的大数据研究分析体系，也是餐饮老板内参联手尼尔森、搜狐成立&舌尖数据研究院&的动因所在。无论是小而美还是单品策略、快时尚还是慢经典、进军综合体还是主攻O2O，未来大餐饮之下，必然是细分化、精益化、品牌化的业态组合，精准的选择和出击离不开用户大数据的研判为依据。2015，数字与餐饮的化学反应将激发更大价值，至少，内参会在这方面纵深发力。变局中的餐饮业，2014虽经历阵痛，却也孕育出了新的生机，大众餐饮的黄金时代已然来临，2015将正式开启。
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