健康的饮食离不开多种多样的食物搭配，但是你知道吗?有些食物如果一起吃的话，不仅不能带来养生保健的功效，反而会让我们的健康受到损伤哦!那么菠菜作为一种常见蔬菜，不能与什么同吃呢?下面就让小编为大家介绍下吧!目录1、菠菜的基本介绍 2、菠菜不能与什么同吃3、菠菜和豆腐能一起吃吗 4、菠菜和羊肉能一起吃吗5、菠菜和鸡蛋能一起吃吗 6、菠菜和牛肉能一起吃吗7、菠菜和猪血能一起吃吗 8、菠菜的食用方法菠菜的基本介绍菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。功能主治1、通肠导便，防治痔疮这一个功效和菠菜含有丰富的植物纤维的特点是有着很大的关系的。植物纤维，是一种能够改善消化功能，促进肠胃运动的元素，对于因为肠胃不适而导致的各种疾病，比如便秘、痔疮、肛裂等等，都有着非常显著的作用哦!2、促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。3、保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜能够帮助我们抵抗衰老的侵袭，是养生保健必备的一种蔬菜。另外，食用菠菜还可以起到预防中风的作用，充分保护老年人的健康。而这些功效都与菠菜中含有的丰富营养元素有着直接的关系。总而言之，多吃菠菜对于健康是很有好处的。5、洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。6、补血菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。菠菜不能与什么同吃1、菠菜不能与黄瓜同吃黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食同食会引起痢疾。3、菠菜不能和豆腐在一起吃因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。4、菠菜不宜炒猪肝猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。事实上，凡是动物的肝类，都含有丰富的铁质、铜质等金属元素，因此都与菠菜相克，不适合同吃。菠菜中含有的纤维素以及丰富的草酸，与这些物质会产生不良的反应，阻碍人体对于铁质等金属元素的摄入，影响到人体的健康状况哦!5、菠菜不能黄豆同吃若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。6、菠菜不能与钙片同吃菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。7、菠菜与鳝鱼同食会导致腹泻。8、菠菜与韭菜二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。9、菠菜与猪肉两者通吃会减少铜的吸收。菠菜和豆腐能一起吃吗菠菜和豆腐不能一起吃，这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。原因人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是骨钙素形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。科学证明研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。注意事项那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。菠菜豆腐汤材料:菠菜25克，豆腐50克，瘦猪肉15克，花生油5克，盐、香油少许做法1.豆腐洗净，切成小丁，沸水中焯过备用;菠菜洗净，切成1厘米长的小段，沸水中焯过备用。2.瘦猪肉洗净，用水烫一下，去掉血水，捞出，切成丝。3.炒锅上火，放油，油热后倒入豆腐、瘦猪肉丝及适量的清水，煮沸煮熟。4.倒入菠菜，约2分钟左右关火，加盐，淋上一滴香油，搅匀即成。营养小贴士含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B 、维生素B1 2等营养物质，有利于预防口角炎、贫血。豆腐菠菜软饭食谱原料:菠菜、豆腐、粳米。制作方法菠菜开水中焯2分钟，再放入豆腐煮熟，配软饭。适用人群10-12个月宝宝。健康提示菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。粳米也是大米的一种，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。菠菜鸭血豆腐汤原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞、盐、味精、胡椒粉、高汤。1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。2、砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。养生宣言菠菜是营养价值很高的蔬菜，也是重要的预防便秘食品，水焯后加芝麻油调配之后便有较好作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。菠菜和羊肉能一起吃吗菠菜的营养非常丰富，它含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、铁、维生素E等营养成分，维生素E是抗氧化的神兵利器，可增加皮肤细胞的活跃性，促进血液循环，为腿部输送最需要的养分，防止血液循环不畅使腿部废物无法及时代谢，进而造成双腿粗壮不美观。维生素c与胡萝卜素则是腿部肌肤美白的功臣。菠菜中所含有的粗纤维能够促进胃肠蠕动，吸附多余的水分，把造成腿部皮肤粗糙、双腿粗壮的多余物质及时排出体外，从而达到美腿的功效。羊肉则是体虚怕冷的女性补气养血的最好补品，能有效改善寒性体质，减少因下肢寒冷造成血液循环不畅，进而阻碍多余水分与脂肪的代谢，导致双腿发胖。因此，菠菜与羊肉这两者搭配在一起食用，是美腿又养生的不错选择哦!因此，羊肉和菠菜是可以一起吃的!下面推荐几款菠菜与羊肉一起搭配的食谱。1.菠菜扒羊肉功效:菠菜扒羊肉是一款卖相十分好看的养生美食，能够促进血液循环，润肤美腿。主料:羊腿肉500克，菠菜250克。配料:葱、姜、盐、红酒各适量。制作过程1.将羊肉清洗干净，用红酒、葱、姜、盐腌渍一段时间备用;2.将菠菜洗净，去蒂，取一部分在沸水中焯一下，捞出沥干水分后铺在盘底;3.将羊肉放入炖煲中煲制片刻，捞出后放在盘中;4.将另一部分菠菜放入榨汁机中榨汁，取汁后浇在羊肉上即可。小贴士1.菠菜食用前要先在开水中焯一下，以去除其中的草酸，防止其与钙质结合形成草酸钙，食后不利于身体健康。2.菠菜不宜与含钙丰富的豆制品一起食用，否则会引起腹胀、不消化等症状。3.烹制羊肉时，加入一些酒可去其腥味。2.菠菜羊肉丸子汤材料:羊肉丸200克，菠菜50克，精盐少许，胡椒粉5克，高汤适量。1.将羊肉丸稍洗，菠菜洗净、切断、汆水备用。2.净锅上火倒入高汤，下入羊肉丸，调入精盐，下入菠菜至熟，调入胡椒粉搅匀即可。功效排毒瘦身。3.羊肉菠菜炒粉原料:菠菜200克，羊瘦肉125克，粉条50克，葱段、姜片各10克，料酒15克，酱油12克，精盐3克，味精2克，湿淀粉4克，植物油30克。制法1.粉条洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出，沥去水分。羊瘦肉洗净，切成片，用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉拌匀上浆。菠菜择洗干净，沥去水分，切成3厘米长的段。2.锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入肉片炒至变色，烹入余下的料酒、酱油炒匀，加入清水200克，下入粉条烧至熟烂，收浓汤汁，拣出葱段、姜片不用。3.下入菠菜段，加入余下的精盐炒匀至熟，加味精，出锅装盘即成。特点色泽红润，细嫩柔滑，成香醇美。提示粉条要用小火慢烧，下入菠菜段后改用大火炒熟。菠菜富含胡萝卜素、铁、钙及维生素(B1、B2、B9、C)等。羊肉富含优质蛋白质、铁、锌、维生素(B族、A)等，可为人体补充热能。二物同烹，是飞行人员的一款美味营养菜肴。4.羊肉菠菜煮面原料:刀切面200克，羊肉、菠菜各75克，药料包(内装锁阳、桑椹各15克)1个，虾米10克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐、湿淀粉、鸡精各2克，味精1克，汤100克。1.菠菜择洗干净，切成小段。羊肉切成丝，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。锅内放入汤，下入药料包、葱段、姜片烧开，煎熬约40分钟，拣去葱段、姜片不用，下入虾米烧开。2.下入羊肉丝、余下的料酒烧开，煮至羊肉丝微熟，拣出药料包不用。3.下入刀切面，加入精盐、鸡精，煮至面条断生，下入菠菜段，煮至面条熟透，加入味精，出锅即成。药料包下锅后要用大火烧开，再改用小火煎煮。菠菜有利五脏，通血脉，下气调中，润肠的功能，能增进肠蠕动，预防大便干燥。羊肉有益气养血，温中暖肾的功能。诸物与小麦面粉共用，可补肾壮阳，润燥通便，适宜老年气弱阳虚、大便燥结患者食用。5.羊肉菠菜汤面原料:挂面150克，山药100克，菠菜、羊肉各50克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，清汤650克，植物油15克。制作出骤(1)将山药削去外皮，切成条片。菠菜摘洗干净切成段。羊肉切成粗丝，用料酒5克，精盐0.5克，湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入羊肉丝炒至断生，加清汤、余下的料酒。拣出葱、姜不用，下入山药片烧开。(2)下入挂面用筷子轻轻挑散，用中火烧开，煮至微熟，加入鸡精和余下的精盐。(3)下入菠菜段烧开，煮至挂面熟透。加味精，出锅装入碗内即成。羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等。其味甘、性温。有补益脾胃，利水除湿的功效。适宜于慢性肠炎脾胃虚寒患者食用。菠菜和鸡蛋能一起吃吗鸡蛋和菠菜是可以一起吃的。菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。但菠菜内含有草酸,能与人身体内的钙结合,形成结石,所以,一般是菠菜不能与豆腐同时吃。而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质,二者一起吃不仅没问题,而且可以互补。因此,经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。价值1、通肠导便、防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2、促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;3、保障营养、增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;4、促进人体新陈代谢菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;5、清洁皮肤、抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。做法一食料:鸡蛋，菠菜，香菜，盐，味精，香油，白胡椒粉各适量。制作方法:两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。做法二1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用;2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用;3、鸡蛋打散;4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，放适量盐等调味品至合适口味即可。特点:味道鲜美，有营养，常喝可预防感冒做法四先放油烧七成热后放入葱炒一下然后加水，]烧开放后菠菜后把鸡蛋打个小口放入汤里烧开，加入少许盐味精鸡精就好了做法五用料:一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康做法六主料:鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。特点:汤汁鲜浓，味香可口。功效:补血活血，调中利肠鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，加盖，用小火烧。3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。菠菜和牛肉能一起吃吗牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。所以菠菜和牛肉是可以一起吃的。菠菜牛肉条食谱原料主料:牛肉(肥瘦)300克，菠菜300克。辅料:洋葱20克。调料:料酒10克，盐2克，酱油10克，味精4克，胡椒粉2克，香油5克，大葱5克，姜3克，花生油20克。1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段;洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。工艺提示调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。番茄牛肉菠菜汤材料:熟牛肉少许，牛肉清汤六两，土豆一两，菠菜二两，番茄酱、奶油、红萝卜、葱头、油、醋精、柠檬汁、香叶、胡椒粒、胡椒粉、盐各适量。1、将红萝卜去皮洗净，顺长切成大厚片，再切成长薄片。葱头去外皮，切成粗丝。净锅内倒入牛肉清汤，放入红萝卜片、葱头丝、油、胡椒粒、香叶，上旺火烧开后，改用小火焖煮至红萝卜半熟时放入番茄酱继续焖煮，待焖至出红油时，番匣牛肉菠菜汤的汤料制后，待用。2、将熟牛肉切成片，放入碗内待，用。鸡蛋洗净，加入凉水，用小火煮熟(约六分钟)，浸入凉水中三分钟，剥去蛋壳，再一切为二。菠菜洗净，用沸水略烫，切成长段。3、土豆去皮洗净，切块，放入锅内，加少量牛肉清汤煮，待土豆煮到八成熟时，倒入焖好的汤料，放入牛肉片加醋料、柠檬汁、胡椒粉同煮片刻，停火。4、食前五分钟，在汤料中放入菠菜，煮至微沸，下盐，调好口味，即可盛入汤盘。盛盘时，先盛上牛肉片，放上剖开的熟鸡蛋，再舀上菠菜和汤，最后浇上奶油即成。本汤咸酸爽口，色泽艳丽牛肉炒菠菜牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。原料:牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。制作1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。肉嫩，清淡适口。菠菜牛肉粥食谱原料:大米100g、牛肉50g、菠菜30g、花生油10g、精盐5g、葱姜各5g1. 将大米淘洗干净，放入锅内，旺火烧开后转微火，熬成烂粥;2. 将牛里脊切成薄片，再用刀背剁成肉茸;3. 菠菜洗净，剁碎，葱姜切丝;4. 将油倒入锅内，用葱姜丝爆香，倒入入肉茸煸炒，精盐调味，再放入菠菜末炒熟;5. 将炒好的牛肉和菠菜倒入米粥内，稍事熬煮即成。菠菜和猪血可以一起吃吗我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。 但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用。菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5~10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。猪血血浆蛋白丰富，经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效，为清毒食品中之佼佼者。菠菜擅于清理肠胃热毒，我国医学家认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及肺结核患者常缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。由于草酸钾易溶于水，所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是:将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。绿波猪血汤原料:菠菜3棵，猪血100克。辅料:葱段10克，盐、香油各适量。1. 菠菜择去黄叶，洗净后切段;猪血洗净后切块。2. 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。3. 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。Tips一招鲜:准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2~3分钟就可以了。因为:菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。口味翻新:变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。特色猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。菠菜的食用方法菠菜蛋饼三明治菠菜中所含的胡萝卜素，在宝宝体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。用料:吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克。1、菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。2、锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片，再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。4、切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。1、菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除一部分鞣酸会好些。2、如果不喜欢菠菜，可以考虑用生菜来做。功效:菠菜中所含的胡萝卜素，在宝宝体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜丸子汤菠菜丸子汤可以补充全面营养，提高免疫力。用料:菠菜，猪瘦肉各150克，葱末，姜末，酱油，水淀粉，盐，香油，鸡精各适量。1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。4、最后放入菠菜段，汤沸即可。1、婴儿期的宝宝不宜常吃菠菜，而选择其他含铁丰富的食物如:苋菜水、肝泥等给这一阶段的宝宝补充铁质。2、搅拌肉泥的时候要注意顺时针搅拌。凉拌菠菜用料:菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许。1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份。2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可。蒜末菠菜用料:菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油。1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。4、然后放入菠菜，翻炒。菠菜煎饼用料:面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个。1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉。2、挤去水分，切碎。3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊。5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形。6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可。1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感。2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸。菠菜卷材料:菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。调料:盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁)1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。结语:菠菜是一种营养丰富，同时又有着非常不错的口感的蔬菜，因而受到了很多人的喜爱。不过菠菜虽然很健康，但是吃错的话，同样会给我们的健康带来负面的影响哦!上述小编为大家介绍的这些菠菜的搭配禁忌一定能够帮助大家更好的食用菠菜哦!

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！香辣干锅鸡鸭掌做法1、将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次2、将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上3、腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起4、锅里加油，放入冰糖炒化，放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香叶，小茴香，八角，加水小火炖软后捞起备用5、土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用6、芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用7、加油，放入郫县豆瓣酱，生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒，先后加入芦笋和土豆，加入盐，小量老抽和料酒炒匀，最后放入鸡精扬州炒饭做法：1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；4、再倒入火腿丁翻炒；5、翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒；6、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。牛肉馄饨食材：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油做法：1、牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。2、用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。3、再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。粗粮小馅饼用料(小饼)胡萝卜泥适量；玉米面适量；豆面适量；鸡蛋1个；鳕鱼1块；胡萝卜丁适量；盐少许做法粗粮小饼需要玉米面,豆面,胡萝卜泥,比例是3:1:2.胡萝卜切薄片,隔水蒸熟再压成泥,胡萝卜泥多放些小饼更软和.把胡萝卜泥和玉米面,黄豆面混合~再打一个鸡蛋,搅匀~小饼会变得又软和又有营养现在就可以直接烙小饼了.愿意的话,可以用模具固定造型,模具内侧抹一点油防止粘连~在小饼上装饰红枣片,香菜叶,或者按你的喜欢随意锅中加一点油,放入小饼,然后撒入适量水,盖上锅盖,用热气将小饼焖熟,这样小饼也会软和~内馅需要鸡蛋,鳕鱼,胡萝卜.鸡蛋煮熟~切碎~像做鸡蛋沙拉一样;胡萝卜切小丁,煮软;鳕鱼蒸熟后捣碎.把所有材料混合,加一点盐调味.现在就可以拌饭,佐粥,搭配面包,饼干了,都很好吃~红薯凉粉1.把红薯粉称重。2.把150059l的清水放入锅里。3.把红薯粉轻轻的倒入锅里。4.待红薯粉全部融入水中，用勺子搅拌化开，用筛子把表层的杂质滤掉。5.放入1克盐。6.开大火，用勺子不断地搅拌化开。7.红薯粉开始结块，要不停地搅拌。8.红薯粉开始结大块，搅拌有点费力，还是继续搅拌。9.等红薯粉全部变色就关火。10.趁热把凉粉倒入容器里，用小勺子把表层刮平整些，我用的是瓷盆。辣椒小炒肉食材：猪前腿儿肉200g；小辣椒100g；洋葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；盐2g；糖1小勺；香油少许；豆豉辣酱1大勺；做法：1、猪肉切片，加入腌肉料抓匀腌制15分钟；辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用；锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒；2、肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香；下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味；出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成。可乐排骨1.准备所有材料。2.排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。3.排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。4.倒入葱段继续焖煮。黄花菜蒸排骨1.将黄花菜浸泡10分钟2.将排骨洗干净切块3.加入适量食用油，半勺盐和生粉4.然后加入适量生抽菠萝鸭1.准备好主料。2.把鸭肉切成3厘米左右的块。3.把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。4.锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。5.捞出来控干水分。6.锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。7.放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。8.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。9.煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。10.菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。蒸茄子1.准备材料2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟3.将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用4.烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中5.自制的辣椒油6.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁7.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中8.搅拌均匀芫爆里脊1.首先把里脊肉洗净，用顶刀切成0.5厘米的薄片，然后竖刀切成5厘米长的丝，放入碗中备用2.香菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切片3.向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲，再倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用4.在热锅内下油，转大火烧至七成热时，下入腌好的肉丝滑散后捞出备用蚝油香菇酿肉片1.新鲜的香菇洗干净放清水里浸泡几分钟2.把根部切掉一点，放着晾干3.平底锅热锅倒入菜籽油少许，油熟后一次平面朝下放入香菇小火煎4.煎五分钟，煎出香菇的汁水5.将香菇翻面，倒入适量蚝油，料酒，继续小火煎6.倒入一瓶盖的美味鲜酱油7.撒入少许盐，加一点清水，开大火烧开8.同时把瘦猪肉切成薄肉片9.直接放入汤汁里四川伤心凉粉1.准备好食材2.冷锅冷油中小火放入花生米不停翻炒3.花生米炒至变金黄色噼啪响出锅冷却变得酥脆.(我是不是炒得很不错，颜色很漂亮，哈哈！)4.小米椒切碎，切葱花，姜蒜切末，花生米捣碎5.准备好一个干净小碗，放入姜蒜、酱油、花椒油、芝麻油、藤椒油、红油辣椒、花生碎、盐、醋，鸡精搅拌均匀备用6.淋上调好的酱汁青红椒炒茄丝1.把茄子，辣子，西红柿洗净备用2.把茄子去皮切片，再切丝备用3.在把青红椒切丝，西红柿切丝，葱蒜切碎备用4.锅中倒入油，用大火将油锅加热，在加入葱蒜爆香，放入茄丝，青红椒丝，西红柿丝翻炒，同时放入花椒粉，生姜粉，八角粉，盐，生抽翻炒，在加入清水煮开后倒入少量淀粉勾芡，在撒上葱蒜就可以出锅啦蒜蓉蒸鲍鱼食材：鲍鱼8个，蒜1个，葱1根，红辣椒1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量做法：1、 鲍鱼里外刷干净，用刀具将鲍鱼挖下来，去除内脏后，冲洗干净。2、 鲍鱼肉切十字花切，切好的鲍鱼肉放入壳中，摆入盘中。3、 大蒜切碎，用小火炒出香味，加1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。4、 将蒜蓉捕上鲍鱼上，撒上少许红辣椒，锅中水开后，蒸8分钟，出锅撒点葱花，再淋上热油就做好了。芦笋炒虾仁食材：鲜虾半斤，芦笋2根，青椒1个，姜1块，葱1根，生抽、盐适量做法：1、虾剥去虾壳，去除虾线，清洗后沥干水分。2、芦笋切小段，青椒切块，姜切丝备用。3、锅热后倒油，放姜丝炒香，倒入芦笋和青椒炒软。4、倒入虾仁翻炒均匀，加1勺盐，1勺生抽调味，再撒上葱花炒匀就好了。豆豉蒸排骨食材：排骨2根、豆豉、生粉1勺、生抽1勺、醋2勺做法：1、 排骨剁成小块，清洗后挤干水分，加醋、生抽、糖拌匀，腌制30分钟。2、 豆豉剁碎，放入排骨里，加1勺生粉，抓拌均匀。3、将排骨整齐摆入盘中，不要放重叠，锅中水烧开后，用大火蒸30分钟左右，香喷喷的豆豉蒸排骨就做好了。香炸醋肉食材：里脊肉1块，地瓜粉、香炸粉各2勺，生抽1勺，香醋2勺，白糖1勺做法：1、里脊肉逆着纹路切成薄片，加1勺生抽。2勺香醋，1勺白糖腌制入味。2、将地瓜粉、香炸粉加入腌好的里脊肉，用手抓拌均匀。3、油温6成热时，将里脊肉均匀的放入锅中，中火炸至外酥里嫩，香喷喷的香炸醋肉就做好了。炸鱿鱼圈食材：鱿鱼2条，生粉3勺，鸡蛋1个，面包糠3勺，生抽、盐适量做法：1、鱿鱼去除软骨，去除内脏清洗干净。2、将鱿鱼切成约1厘米的鱿鱼圈，加1勺生抽，少许盐腌制10分钟。3、鸡蛋打成鸡蛋液，鱿鱼先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，最后粘上一层面包糖。4、油温5成热时，放入锅中炸3分钟左右，炸至金黄焦脆即可出锅。飘香红油鸡片食材：土公鸡1只、扁尖笋、小葱、红油30克、花生酱3克、芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁、花椒面、白糖、鸡汤1、土公鸡洗净，入鸡汤中小火煮熟后，晾干水分，去掉大骨，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片；2、将扁尖笋煮熟，切成薄片，与小葱节一起垫底，鸡片依次摆在盘中，再将剩余调料调好，淋于鸡片上即可。黑椒牛柳做法1、准备食材2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起4、油锅继续爆香洋葱和青椒5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可自制烧烤酱食材：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、食物油1汤勺、盐1/2小勺、　番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺、水适量做法：1.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末。2.取一干净的空碗，加生抽、老抽、五香粉、孜然粉、白糖、盐、黄豆酱、番茄酱。3.加入生姜粉和碾碎的芝麻花生粉搅均。4.加一汤勺食物油。5.根据浓稠情况加适量的水调均即可。蒜苗回锅肉材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱做法1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅香辣无头鱼材料：辣椒100克、无头鱼500克,油50克、盐1.5克、生抽15克、蚝油2克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒做法1.辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎2.无头鱼清理干净，表面划几刀，方便入味3.热锅放油，放无头鱼中火4.煎至两面金黄捞起，撒点盐好入味5.另起油锅，放姜蒜煸香6.放辣椒爆炒片刻7.放盐翻炒均匀8.放无头鱼翻炒均匀9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀10.倒入适量清水煮进味，起锅装盘即可酸豆角炒肉食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖做法：1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。4.锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可。烧老豆腐粒材料：1块老豆腐、1个青椒、1个红椒、3瓣大蒜，切碎、1寸姜（切片）、葱、油料汁：1汤匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1汤匙水。做法：1.豆腐切块，除去表面上的水。红椒和青椒切成小块。2.锅开火，热油，豆腐块放入油中炸，直到表面变成金黄色，盛出。锅里的油倒出，锅里剩2茶匙油。3.料汁配料碗中拌匀，姜、蒜和葱白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至软，倒入料汁，做好后盛出，撒上葱花。孜然土豆片蛋饼材料：1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜做法：1.平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。2.煎好后，翻面。3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少许盐。（或者 是将盐加入蛋液中）4.将打散的蛋液倒入锅内5.小火，加热待蛋液凝固。6.至四周微黄，轻轻翻面。7.略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。酸菜汆羊肉材料: 酸菜,羊肉片,葱,蒜,胡椒粉,辣椒油;做法1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）;2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香;3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜;4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅香酥香蕉材料：香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、糖、盐做法：1.先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎。2.磕入鸡蛋加少许盐、白糖搅拌均匀备用。3.香蕉去皮切段，裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。4.依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热。5.轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油。6.再用吸油纸吸去油份摆盘即可。醋拌花生米材料：菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许做法1、花生米用水煮熟，菠菜和金针菇、香菜都分别用开水焯烫一遍2、将金针菇、菠菜切段，和煮熟的花生米、蒜泥、盐放在大碗中一起拌匀3、浇入香醋、芝麻油，搅拌均匀即可食用，花生米的皮不要去掉，皮具有补血功效鲜虾白菜卷鲜虾200克、大白菜叶3片、盐、糖少许、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、鸡蛋清小半个、枸杞10粒、水淀粉少许、香菜杆儿少许。1.鲜虾洗净后去头剥皮挑砂线留下虾肉备用。2.用刀将虾肉剁成虾蓉。3.虾蓉放入碗中，加入盐，白葡萄酒，白胡椒粉顺一个方向搅打上劲儿。4.上劲儿后加入小半个蛋清，水淀粉少许。5.继续顺一个方向搅拌至浓滑粘稠后备用。6.锅内做水，水开后下入洗净的大白菜叶略焯一下水使其变软捞出过凉水后控干。7.白菜叶去掉菜帮部分，切成长方形片，中间码上鲜虾馅。8.用手包裹卷起。9.用香菜杆儿在菜卷中央扎住。10.码盘后上锅蒸制。11.锅内放少许橄榄油，油热后下入姜末少许炝锅，倒入清汤，枸杞，下盐糖调味，锅开后下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成制作。茄子氽儿面材料：茄子、葱、姜末，蒜片。黄酒、盐、酱油。做法：1、茄子切成细丝，肉切成片；2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；3、倒入酱油；4、继续炒片刻，加入茄子丝；5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。酸菜肉丝炒粉皮材料：粉皮1把；肉丝1-2两；小葱2根；小青菜2根；泡酸菜1片；泡姜蒜；泡辣椒；做法1.锅中烧开水，下粉丝煮透捞出备用；酸菜切丝，泡姜蒜、小葱白以及泡椒切碎备用；肉丝码味裹淀粉拌少许油腌制，热锅冷油在锅中将肉丝滑变色后盛出备用；2.锅中底油（想要增香可加猪油）爆香泡姜蒜，葱白和泡海椒；倒入酸菜翻炒，并烹入少量黄酒；3.将酸香充分炒出后加入煮好的粉皮；充分拌炒，加酱油和少许盐调味；酸4.倒入剩下的部分泡椒丝、肉丝和小青菜，大火快速翻炒使青菜断生；起锅前撒一把葱花即可关火食用。茶树菇烧排骨材料：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精做法1．排骨焯水，倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒。2．加入生抽，老抽，蚝油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量。3. 小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅。清蒸鲳鱼食材：鲳鱼1条、姜1块、葱3根、蒸鱼豉油、豆豉做法：1、 鱼剪去鱼鳃，去除内脏清洗干净，将鱼斜刀切成小块。2、 盘底铺上2根葱，放入姜片，将鱼块摆入盘中，撒上1勺豆豉，少许姜丝。3、 锅中水烧开后，大火蒸8分钟，倒掉盘底的汤汁，撒上葱丝，再淋上1勺蒸鱼豉油，最后淋上热油就可以上桌了。白灼大虾食材：虾1斤，姜1块，食用油做法：1、虾剪去虾须，用牙签挑出虾线。2、姜切成姜末，锅中水开后，放入姜末，倒入虾，滴上几滴食用油。3、大火煮2分钟左右，捞出过一下冷开水就可以装盘了。鲈鱼豆腐汤食材：鲈鱼1条，豆腐1块，姜1块，当归1块，枸杞8个、葱1根，盐适量做法：1、鲈鱼刮去鱼鳞，去除鱼肚、鱼鳃，清洗干净，切成大块。2、锅热后倒油，放入姜片煸香，倒入鱼块后，将鱼块煎至定型。3、倒入适量冷水，大火煮开后，加入豆腐，加入当归。4、用大火炖出浓汤时，再转中火炖至熟透，加入枸杞，加盐调味，撒上葱花就可以出锅了。蚝油秋葵食材：秋葵适量，蚝油1勺，生抽1勺，蒜2个，生粉1勺做法：1、秋葵清洗后，切去蒂，再斜刀切成小段。2、先调酱汁，1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，加入3勺清水搅拌均匀。3、锅热后倒油，倒入秋葵，翻炒至变软。4、撒上蒜末，倒入调好的酱汁，炒均匀就做好了蒜香烤大虾材料：大虾12只，大蒜2头，蚝油2大勺，小米辣3个做法：1.大虾洗净后剪去虾须，用刀开深背，再用牙签将虾线挑出。2.将开背的虾展开，用刀背轻轻剁一剁虾肉，让它铺平。3.整理好的大虾，整齐的摆入铺了锡纸的烤盘上，头朝里尾巴向外，这样熟后更好看。4.剥皮后的大蒜，切成小粒，放入碗中加蚝油拌匀；小米辣也切成小粒。5.在每一只展开的虾肉上加一勺蚝油蒜粒，再撒几粒小米辣。6.将烤盘放入预热好了的烤箱中，190度7分钟，至大虾全部变色，香味四溢了即可。干炸麻辣带鱼材料：带鱼600克配料：葱1段，姜4片，料酒3勺，白酒1勺，盐7克；麻辣粉40克。做法：1.带鱼清洗干净剪成段，放入葱花姜丝，盐和料酒、白酒，拌匀后腌制20分钟。2.一大把干辣椒，一大把干花椒，干布里搓一搓，弄干净后一起放入平底锅里。3.开小火，慢慢的炒至辣椒颜色变暗，并能闻到麻辣味了即可关火。4.炒香的辣椒和花椒，稍晾凉后，一起倒入料理机研磨成粉。5.带鱼取出到另一个盆里，倒入麻辣粉，轻轻地拌匀，让每一块都均匀的粘上一层麻辣粉，这样也能吸附带鱼上的水分，下锅炸时干爽不滴水。6.不粘锅里倒入油，再整齐的排放入带鱼段，然后就不要随意的翻动它了，中火慢炸。7.最多翻面2-3次，两边都炸至金黄，带鱼块有点脱水缩小，用筷子碰着感觉也硬硬的了即成。青椒炒鸡蛋食材：青椒，鸡蛋，葱花，鸡精，盐、油做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅。3、随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。青椒炒茄子材料：茄子1条 青椒2个，蒜5瓣 油适量 盐适量做法1准备好原材料；2将茄子切成细长条， 加入适量的盐腌制一下；3腌制好的茄子挤干水分， 放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；4将茄子煸炒发软， 基本无水分后盛入盘中备用；5热锅凉油， 放入蒜粒进去爆香；6再加入青椒进去翻炒；7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；8待炒制九成熟时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可盛入盘中。9端上桌了。糖醋排骨用料小排500克；冰糖50克；生抽40克；香醋40克；排骨汤80克；葱姜料酒适量；熟白芝麻适量；香葱末少许做法排骨洗净焯水备用。排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火。（从下锅至出锅控制在15分钟内）。材料准备好。热锅下油放入冰糖炒糖色。炒至金黄色即可，过头会发苦。下排骨炒匀。倒入排骨汤煮开。倒入生抽与香醋。大火收汁，整个过程需要不停翻炒。汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。（整个过程大概10分钟左右）。出锅撒上芝麻，香葱末即可。

山药的养生功效多，山药是我们餐桌上常见的养生食材，食用好处多多，但山药也有搭配禁忌，那么山药和什么不能一起吃呢?不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢?小编为您介绍。
目录
山药怎么做好吃
山药和哪些东西不能一起吃
山药发芽能吃吗
山药如何保存
菜山药能生吃吗
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山药怎么做好吃　　1、烩山药丸子　　(1)准备山药、香菇、鸡蛋液、红椒、蒜薹、肉末等食材。　　(2)还要准备糖、酱油、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等调味品，做菜的时候根据个人口味添加调味品，比如喜欢吃辣可以多放点红椒。　　(3)先将蒜薹、香菇、红椒洗干净，切成块。　　(4)将山药去皮，煮熟，捣成泥状。　　(5)在山药泥中加入肉末、鸡蛋、料酒、胡椒等调味品。　　(6)在油锅中放入足量的油，油热之后放入山药丸子。　　(7)丸子熟之后，将蒜薹、红椒等一起放进去翻动，炒熟之后起锅。　　2、山药炖牛腩　　(1)这道菜的主要原料就是山药和牛腩。　　(2)准备八角、葱、姜、蒜、盐、味精、剁辣椒等调味品。　　(3)将山药去皮切成小块，牛腩在沸水中焯一下。　　(4)在锅中热油，先将八角炒一下，炸出香味，然后加入葱姜蒜爆香，加入料酒和适量的水。　　(5)放入牛腩，翻炒，入味之后放入高压锅中煮20分钟左右，然后捞出沥干。　　(6)在锅中放油，先后导入牛腩、山药、辣椒、味精、鸡精等调味品。　　(7)翻炒至软烂即可起锅食用。　　3、兰花酿山药　　(1)准备山药、火腿、黄瓜、鸡脯肉、蛋清等食材。　　(2)准备葱、姜、蒜、鸡精、味精、干淀粉、水淀粉等调味品。　　(3)将鸡脯肉用搅拌机搅成泥状，加入鸡蛋清，搅拌均匀。　　(4)将山药切成薄片、火腿切成细末，黄瓜切成细丝备用。　　(5)取一片山药薄片，抹上一层干淀粉，再抹上一层鸡肉泥，抹平之后加上黄瓜和火腿末，摆成兰花的样子。　　(6)锅中加水调味，然后勾芡，淋到摆好的造型上面即可。　　4、除了上面介绍的三道菜之外，还可以尝试其他的口味，比如什锦山药，将山药煮熟，配之以青红椒，再浇上鲜汤合勾好的芡即可。2山药和哪些东西不能一起吃　　1、甘遂　　山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。　　2、碱性药物　　山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。　　3、虾　　山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。　　4、鲤鱼　　山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。　　5、猪肝　　山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。　　6、鲫鱼　　山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。　　7、黄瓜　　山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。　　8、南瓜　　山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。　　9、胡萝卜　　山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。　　10、笋瓜　　山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。3山药发芽能吃吗　　想必很多消费者都存在着这样的一个疑问：山药发芽能吃吗?现在山药是越来越受欢迎，市场上山药的销量也是很大的，可是山药也很容易出现发芽现象，为此人们都纷纷疑虑了，山药发芽了是不是也像土豆发芽一样让人吃了会中毒呢?　　根据专家研究发现，并不是所有发芽的蔬菜都不能吃的，某些发芽的蔬菜还可以给人带来意想不到的营养物质，就像大蒜，发芽的大蒜含有的维生素就更丰富了。而山药发芽的话，目前为止，也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。　　关于山药发芽，有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了，它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。但是在发芽期间，营养物质或许也会发生改变，对人体造成不良的影响，所以总的来说，发芽的山药还是尽量不要吃，如果非得要吃的话，那应该深度切除发芽的部位再食用。4山药如何保存　　1、在通风避光的阴凉处保存　　因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药，那样会不透气让山药更容易发芽，可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。　　2、冰箱冷存法　　有科学研究表明：山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏，为了保持山药的口感，要带皮保存，而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意，山药要和水果隔离开，因为水果在低温下会释放出乙烯，这种物质会加速山药的生长和变质。5
菜山药能生吃吗　　菜山药能生吃吗?日常饮食中，菜山药一般可以煲汤、热炒，生吃的时候比较少见，但这并不意味着菜山药不能生吃。　　事实上，从山药的成分来看，它是一种可以生吃的芋类食物，生吃山药之后，山药中的淀粉会转化成有助于人体消化的糊精，毋庸置疑，菜山药可以生吃。　　菜山药在生吃之前要洗净去皮，可以根据个人的喜好切成小块或薄片，然后加上盐、酱油或糖、鸡蛋等。　　但由于是生吃，未经过高温加热的菜山药容易滋生细菌，免疫力低下、肠胃不好的人在保障卫生的条件下才能够生吃，否则容易腹泻。