福州开蚝屋生蚝生意好做吗怎么样?有没有人知道

2023-12-30 新增商标,仙贝妈妈
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查看动态2022-03-02 企业地址变更:从“福建省福州市仓山区金山街道亭头路253号福州仓山万达广场B区(原金洲南路东侧与亭头路南侧交叉处)B2区(含B8#-B13#楼、B20#-B24#)2层31商铺辅助用房、1层31商铺”变更为“福建省福州市仓山区闽江大道与通江路交汇处禹洲金辉里地块一商贸楼6层619室”
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开心创业网发布日期:2022-03-09浏览:5729  烤生蚝,这道活跃在各大烧烤摊的菜品,因其味道鲜美,富含营养,从而受到了广大吃货的喜爱,不同的地区海域的生蚝,都有着肉质和口感上的差异,有的人为了吃到肉质更好的生蚝,甚至专门跑到沿海城市,只为了吃上这么一顿肉质新鲜的生蚝,那么大家知道,如此受欢迎的生蚝,这些生蚝店在销售的时候利润到底高不高呢?    生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右,一般一斤5个大生蚝,小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝,还有35元一打的大生蚝。这么算下来,去掉配料的费用,芙蓉、花生油、辣椒、五香粉,葱花等等成本一斤大概是2元,那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。    再加上吃的人多,如果一个店晚上能卖两百斤生蚝,一个晚上就能赚上千元毛利润了,由此可见,即使是像烧烤店这样的小本生意,产生的利润也是巨大的。当然,还有的店家,为了牟利向客人出售的会有死的生蚝,卖到10元8个,甚至10元10个来吸引消费者。听说还有“组装”生蚝的现象。    把之前客人吃剩下的生蚝壳,清洗干净后再放上新的生蚝肉,从而获取暴利,所以大家吃生蚝的时候,一定要注意区别,生蚝肉和壳是不是容易剥离,吃到那些松散的蚝肉的时候,就要注意了。    烤生蚝怎么做    1、在市场购买新鲜的生蚝,可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用,味道很鲜美,但一定要非常新鲜。    2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。    3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可),用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色,注意,一定要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘锅,但是大蒜的滋味也会丧失一些。    4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,可以比平时的口味略咸一些。    5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。    6、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟,至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊

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