【导读】一方面，我一直是个创业者，好多年了。我新奇的创意层出不穷，因为每个人都只能做一两件事，这些创意浪费也是浪费。

另外一方面，我做外贸已经好几年了，每天都和老外联系，能获取到国外的一些比较新奇的搞法。

这些创业项目，很多我涉及过，或曾经错过了，或是我有的朋友在做的，都是正规合法的，做好了，都可以让你赚到不少钱的。

绝对无私分享，只为开阔大家的视野。

第一个创业项目：《早餐工厂》

早餐工厂这个项目，我在2014年写过，发布过了。

后来，我了解到芭比馒头就是这个模式，两年前他们的营业额就超过了10个亿了（可以百度，有今日资本徐新女士背书，这个数据可相信），现在就更大了。

我们知道，做餐饮要发财，往往是这两条路子：

1. 开大型高端的酒楼

目前政府正在反腐，公款吃喝减少，这块生意没有以前那么好做了。

管理难度很大，背后的集中采购配送体系、中央厨房、人才培养系统都是比较复杂的。如果做加盟，对加盟商的管理更难。

我在这里分享的是另外一个路子，早餐工厂。

我们知道，中餐是非常不标准化的，能迅速复制的是那些很容易标准化的项目，比如火锅、包子馒头店、鸭脖子、蒸功夫那种只需要一蒸就可以的，还有汤，等等。

而这个早餐工厂项目尽量做比较标准化的产品，迅速扩大规模。

在中央大厨房，集中生产好包子、馒头、油条、豆浆（封口）等早点，配送到各个早餐店、摊位，进行分销。

这个项目市场无限大，分销也好解决。

比如，很多早餐店不做油条，他们肯定愿意和你合作，把你的油条放到他们店里卖。

比如，很多店不做包子、馒头，他们也肯定愿意和你合作，把你的包子、馒头放到他们店里卖。

想想看，如果你有500家合作网点，每家每天销量500元，那么每天的营业额就是25万了……

这个项目难度其实很大：

1. 中央厨房你肯定是没有的

不过，中央厨房是可以租借的。

如果你不想租借，那么也可以外包。

如果你也不想，那么大有大搞，小有小搞，都可以搞。

这个涉及到冷链配送，需要投资。

如果你只是配送半成品，比如包好的饺子、包子等等，那就不需要冷链了。不过这么一来，项目的方向就有点不同了。

当年，我在武汉的时候，接触过一个做餐饮工厂的朋友，他们公司叫绿味轩，不知道他们现在转型没有。他们是专门给展会的参展人员送餐的。一个大型的展会有几千人，一天几千人的吃饭问题，就是几万的营业额。毛利是超过50%的。

好了，这个项目的思路就讲到这里了。

第2个创业项目：《低成本启动餐饮项目的方法, 年入几十万》

这个项目已经发布于我的大鱼号了，在几天前。这里不能再粘贴复制有点不好。

第3个项目：《大学食堂餐桌广告》

顾名思义，就是利用大学食堂里面的餐桌来做广告，这个是天然的媒体，效果特别好。

但是只适合培训、饮料、食品、游戏等相关的行业，毕竟桌面上有时候油污很多，做别的行业的广告，会有影响。比如，你在油污很多的桌面上做服装店广告，邋里邋遢，谁愿意去买你的衣服呢？

这个项目是我实实在在做过的，只是当时不是以这个为主业。那个时候，我还在武汉一所大学教书，而我在做一个培训班团购报名的网站。而我一个不错的朋友是专门在做餐桌广告这个事情的，我不好抢他的生意来做。

他售价很贵，以前，他一张桌子一个月60元租给人家打广告，现在的话，起码80元了。可口可乐、加多宝、王老吉、佳得乐这些饮料企业都找他做过广告，有的一做就是十几所高校食堂餐桌广告全部铺上去，当然，一个食堂的一个大厅铺设50张桌子就够了，不需要铺满。

当时，我没有抢这个朋友的生意。我只是打算将我自己的培训班团购报名网站的广告先铺上去，然后进一步找广告主，找得到就赚广告费，找不到，我就为自己的培训班团购报名网打广告，进退自如。当然，后来我也接到广告订单了，我直接给朋友来做了。我当时就是通过百度知道获取的订单。

当时，还有外省的朋友到武汉拜访我，取经。因为我在百度知道发帖，说餐桌广告谁最牛逼，我找人回答的是我的广告，呵呵，所以后来好几个人都过来找我取经了。一个长沙的朋友还拿着昂贵的礼物跑过来找我取经的，让我告诉他怎么搞。我免费告诉他们了。

其实，只要你所在的城市的高校数量超过5所，那就可以赚不少钱了。一个广告单（通常是可口可乐、百事可乐、加多宝这些饮料公司和蒙牛这样的公司投放广告）有时候可以赚5万以上。

做好了，这个项目是可以实现你买车买房的，不扯淡，不吹牛逼。

第4个创业项目：《地毯清洁公司》

在欧美，有很多地毯清洁公司。

尽管这个生意做不了很大，但我觉得这是一个非常好的生意。

第一，这是一个重复消费的市场，我们可以用订阅式的商业模式来做销售。也就是给予优惠价格，让客户办会员卡，终身绑定这个客户，让他一辈子在我们这里消费。

第二，客户比较好开发。像酒店、宾馆、政府办公楼、别墅等都是我们的潜在客户。我们可以和地毯厂商合作，让他们给我们介绍客户。或将我们的首次服务作为赠品赠送给客户……

第三，单价还挺高，市场还处于上升趋势。4元/平米的清洗价格，一个大型的酒店的地毯就有几千平方，一次就有大几千上万元的收入。随着使用地毯的家庭越来越多，这些家用地毯也可能交给我们清洁。

第四，操作也不困难。清洗都是用机器，请保洁员就可以了。

第五，投资比较低。在郊区租一个简易的面积大的或带院子的厂房即可，可以接家庭客户地毯清洁业务。

第六，如果整理好1000个会员客户，你的生意就可以出售了，这样的公司的价格至少几百万。

这个项目是我以前准备做的，因为我当时在一个高档的小区里面有一个洗衣店，洗衣店的状况还不错的。

其中，我们店里面最赚钱的有几块：1. 皮衣皮草奢侈品护理；2. 窗帘清洗；3.地毯清洗

第5个创业项目：《外教在线》

现在，在线教育非常火。

在所有的教育培训领域，0-18岁的课外辅导是最赚钱的，市场也是最大的。你看看这块有多少上市公司，就知道了。

因为现在家长都不想让孩子输在起跑线上面，拼命地给孩子报班。他们非常愿意为孩子缴纳高额培训班学费的家长很多，一年付费上万元的很多很多。

中国人学英语没有语言环境，这就好比旱鸭子没有下过水。

所以，你可以做一个外教1对1英语教学项目。直接定高价，让出巨大的佣金比例给代理，让他们帮忙招生。

外教1对1项目存在这么几个难点：

在中国的老外数量不多，愿意从事外教的人就更少了，另外，很多在国内的外教都被其它培训机构抢走了。

然而，这个问题并不难解决，我们可以在网上联系老外，网上教学。

我自己就一直在做外贸，每天和老外打交道。我和好几个老外聊到过这个事情。

有兴趣做这个事情的朋友，我可以帮你联系老师。我不做，我有自己的主业。

刚才也说过了，可以用高佣金的方式解决招生的问题。比如，你可以设置50%的佣金比例。

具体的激励制度，你可以灵活设置，也欢迎找我聊聊。

如果是直播教学，这个效果是最好的，家长也最愿意买单。

但是，直播需要网速很快。我们国家与很多其它国家之间的网速问题一直不怎么样。

不过，这也是有办法解决的。

这个市场的很大的，不容置疑。

你有兴趣的话，可以先去了解一下，有多少家长朋友愿意每年花1万元以上，让老外1对1教英语的。

关于外教在线这个项目，还多说几句：

外教在线这个项目呢，目前竞争有点激烈。

51talk他们的老师的是菲律宾的，那边的人工便宜，所以他们的外教课程定价很便宜。

91外教请的是欧美的老师，人工很贵，所以他们主要是做高端的外教课程。

由最终的结局，我们看到，接地气很重要，金字塔塔底的市场比塔尖大很多。

如果我们再要去做外教在线，必须做出你的特色来。

有很多细分领域，你可以去考虑开设课程，以规避51talk的竞争。

所以，站在一个旁观者的立场上看的话，外教在线还是有机会的。

核心是老师，老师好，课程好，学员满意，就可以赚到钱。不论平台有多大，论到单个老师，不一定比你的老师好。

第6个创业项目：《在线出口服务给老外》

项目简单来说，就是国际版的威客B2C

传统的外贸，出口的是实实在在的产品，需要物流，很麻烦。

你可以出口虚拟的服务。所有猪八戒上面的服务，什么ppt，photoshop，编程，文案，策划，影视制作……等服务，你都可以出口，赚美金。

阿里巴巴也没做这块，阿里巴巴还禁止卖虚拟产品，因为非常不好管理。

换个角度来看，我们做的是B2C平台，我们就是一个外贸公司，卖的产品就是服务！想明白了吧？我们对接买卖双方，一买一卖，赚差价。

比如，国外客人要设计一个logo，发给我们询盘。我们再把要求翻译一下，给我们合作的国内的威客，或设计工作室，做好之后，我们再发给国外客人。

你不知道老外多肯付钱！

前两天我出了一单货，老外赶时间，出了一万多美金的空运费，空运回去了。

外贸怎么推，我们就怎么推，而且所有的外贸都会成为我们的兼职销售人员，因为他们在公司打工，才2个点3个点的提成。我们就可以提供给他10%的提成，并且可以有永续提成。

国外也有类似的平台，国内的威客很少到上面去开店的，一方面是语言不通，另一方面是因为国外的平台是按月收费的，你在上面开一个店，一个月要交199美金的店租。

有朋友说：国内的设计理念，老外不一定认可。

我告诉他：你扯远了，不认可自然不会付钱。设计只是威客上百种服务中的一种而已。单单编程，或翻译做好，就足够一家公司活得很好了。

第7个创业项目：《嘉宾游》

现在旅游行业很多都是在靠鼓励游客在景区消费，拿回扣来赚钱的。

如果不依赖游客在旅游地消费产生的提成，还有没有其它的途径？

嘉宾游，是最新被验证可行的一种旅游模式，可以实现较高的利润。

做嘉宾游的圈子里面流行一句话，“风景只是背景，关键与谁同行。”这句话，说的就是嘉宾游的重点，不在是风景，而是嘉宾。嘉宾的高度，嘉宾的能量，决定了可以吸引到同游的游客的质量和数量。

如果，史玉柱作为嘉宾，我们一起游西藏，报名费3万元，你去不去？

如果你说不去，那只能说明你并不是我们的目标客户。

如果你说你去，那么你能得到哪些好处呢？

第一，你可以认识史玉柱，成为史玉柱的驴友。

第二，你可以认识同行的其他驴友，能一下子交出3万元去趟西藏的，肯定都不是普通人。

第三，你可以观看风景。

第四，你可以和史玉柱和其他驴友交流，在不同的风景下，交流的效率是不一样的。

第五，旅游结束之后，建立通讯录，可以保持驴友关系。以后有合作机会的话，可以联系。

第六，明星、名人嘉宾游，部分收入用作公益，意义非凡。

第七，丰富人生阅历，带给你极致的人生体验。

听说，史玉柱3小时的价格拍卖了213.0915万元哦。

——以上举得例子是比较极端的，我们肯定是请不动史玉柱的。只不过，举这样的例子更容易把问题说清楚。

但是，我们完全可以请得动各行业的高手，还包括明星。这些嘉宾都是年收入100万以上的，我们可以让他们陪你一起旅游。

篇：自助餐厅商业策划书

前自助餐厅商业策划书应该包含哪些内容呢，大话是否会写自助餐厅商业策划书？下面一起去看看小编整理的范文吧！

1.4 组织与人力资源

2.1目前全国的食品安全现状

三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。

近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而有力的行动。

2.2 农大周围餐饮现状

大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。虽然学校周围有固定的农贸市场和流动的快餐车，饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。

2.3 在校园周围开设自主餐厅的优势

2.4 开设自主餐厅安全影响分析

基于自身的大学生活及对大学生的各种消费习惯和各种消费需求等有一定的了解，定量进行分析计算：假设在校大学生每人人均月消费额为400元左右，其中饮食消费占300多元，各种聚餐费可达150元，市场需求也相当可观。而聚会选择自助餐的参与意愿一般以上的占80%！因此可以初步断定，自助餐服务在大学生群体中拥有大量的顾客群，且顾客购买力大部分是固定的，购买欲望随交际、工作、生活、客观需求等而产生。

3.2自主餐厅的市场前景

市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。大学生的消费领域广阔，如果经营业绩好且条件允许的情况下，可以创办全国高校连锁自助餐厅。

包括其他快餐店和大型酒店

3.4 国家和地方政策方针

为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括： 高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

经营一个餐厅除了能按规定的条件下来经营，而长久生存的根本还在于对企业成本的控制、产品食品安全等主要因素。餐饮业经营过程中，对于节能、环保，生态，绿色，安全等名词将成为日常经营管理中的重中之重，否则一但出错将“因小失大”。所以本企以“安全第一，优质服务”为宗旨。

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

在校高校大学生是我们的目标顾客群，因此我们在相应的高校周围或附近设立相应的自助餐饮服务中心，方便顾客购买服务。并借助学校各种宣传栏张贴广告、宣传单深入宿舍楼、同学间相互传播等宣传，突出服务的透明性。广告力求信息传达准确到位，宣传公司经营服务理念。

首先要明确：留住一个老顾客比争取一个新顾客少80%的成本，因此要千方百计地在顾客群中保留老顾客。尽可能的掌握老顾客的信息，了解老顾客爱好的菜肴和习惯。动用现代科技手段，用电脑来建立和查询“顾客档宴”，把各种途径收集到的顾客信息输入电脑，要求能及时方便的查询。听取顾客对餐馆的意见，主动与老顾客联系。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以山东等地的北方小吃为主打特色，品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

7.1 股本结构与规模

7.2 资金的来源及运用

由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

（1）初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用(600)，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用(1000)，基本设施费用(5000)等

(2).运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

(3).每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

8.2 会计报表及附表

店长兼收银 1名 ，厨师5名，服务生15名，另可招学生做义工。

根据自身对自助餐厅的了解与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

其操作方式分为亏损清算和亏损注销两种。

11.2 风险投资的投资期限

根据贷款年限，按5年投资期限。

社会和经济的发展，特别是中国入世以来，使西方的饮食文化广泛的融入我们的生活，对我们来说，西方的饮食文化是一种新鲜事物，我们对它因为不了解而充满好奇;对其经营者来讲，如果想要盈利，就要把人们的心理由好奇变成喜欢。

圣路易比萨自助餐厅是刚进入济南市不久的一家西式比萨自助餐厅，现在它还没有像麦当劳和肯德基那样众所周知，人们对它还处在不了解和好奇的阶段，因此，为更好地宣传和推广，我们根据它所在的地理位置，消费群和自身的定位等方面进行分析，制定销售策划书，我们根据人们对西方快餐的消费心理和消费目的，确定两个营销切入点，即针对圣路易比萨自助餐厅的消费群进行有的放矢的宣传广告和建设自己的特色。

1、背景及经营环境分析

快餐为主，价格适宜，比较受学生白领及普通市民欢迎。 ②、地理位置：

位于花园路人群较密集的商业街区，附近有山东大学、山东轻工业学院、山东教育学院等高等院校，商务楼，洪家楼教堂，比较大的超市和家电商场及商业店面等，是历城区居民购物休闲的中心，人群密集，交通发达，行人过往率高，这是它的地理优势；圣路易比萨自助餐厅的店面位于沿街商业楼的二楼，不宜于人们透过橱窗观察店面等，是它的不利方面。

纯正美式比萨、蒜香鸡翅、比萨、沙拉、意大利面以及知名果汁可乐。于同为西式快餐的麦当劳和肯德基经营不同的食品，这是它的特色。

中午9：00---12：00，下午4：00---10：00，经过调查，区圣路易比萨自助餐厅周围的众多商务楼中的白领等上班族中午的午餐时间多为11：30---1：30，由此看来，中午的营业时间无法满足上班族的要求。 ⑤、店面装饰：

以美国圣路易市杰斐逊国家（线形拱门）纪念碑为标志；香美比萨，突出主要经营项目；明码标价，给消费者一种心理暗示：物美价廉。

同类快餐数十家，无论是店面装潢、还是食品口味、消费档次、价

格等都不逊于圣路易，竞争激烈,因此要在这些方面以及这些方面以外的方面中寻找竞争优势，争夺消费人群,高营业利润。

3、消费群定位及消费者心理分析

从自身特色和地理环境出发，应以广大学生，白领、自由职业者及其他时尚超前的人群为主要消费受众。

广大学生，白领、自由职业者及其他时尚超前的人有充沛的业余时间，喜欢时尚和浪漫的生活方式，圣路易比萨自助餐厅的装潢布置，格调优雅、轻松，适合于各种中小型聚会以及情人、同学、朋友间放松交流。

4、竞争优势及劣势分析

圣路易快餐文化氛围及食品口味，寻求与同行业竞争者所不同的比萨口味是它的一大特色和优势。圣路易比萨自助周边同行业竞争者并不多，而且地处热闹的街区，拥有广大的可开发消费群，自助店本身面积适中，有不同氛围分区分别适用于不同的消费群体,为客人提供良好的消费环境。

圣路易在经营时间安排上限定了对外开放时间，将自己的销售限定在特有的时间段内，这对此类快餐店来说是合理的，但是中国人的工作学习时间和生活习惯不同于西方，营业时间应因地制宜。

店内虽有不同氛围分区,但在装潢中略有不足：如装饰画、装饰品缺少统一风格，色调氛围与饮食氛围不太协调，不能给顾客留下深刻印象，和增加消费者消费欲望。

本店缺少广告宣传，忽略VI在竞争中的作用。

根据圣路易比萨自助餐厅的地理位置和消费群，手绘海报在学校和商务楼的宣传栏里张贴；印制优质的彩色传单选择适当的时间在店面周围或消费群众多的地方分发，派单员聘用高校学生，让他们深刻了解圣路易，为自己树立良好的口碑，这样可以通过兼职学生的口头宣传打开在学生中的市场。

2、增加公交车广告、站牌广告和户外广告牌、广播、报纸等广告形式。

在比萨的消费群中，接触这类媒介的几率高于别类人群。

免费送货，并印刷优惠卷随外卖赠送，或由老客户，较固定消费朋友间相互传送。建立会员制，会员有享受优惠消费，达到一定的消费额为其赠送生日礼物等;制定自己的宣传品并定期更换，为消费者带来更多选择和享受的样式和机会博得消费者喜爱。

开展店内自主的活动，如小聚会，新品介绍优惠活动，圣路易文化节等，丰富饮食文化，活跃饮食气氛同时也带动员工的工作热情和团队精神。

除开放时间之外，增加“半开放”的时间安排；增加店内的比萨及其他小点心，热菜的外卖，可在一层店面设置固定外卖点，同时可电话预订，给与顾客送货上门的服务，但范围尽量控制在离店面距离不远的地点，食品价格可稍高于正常营业时间时的价格，但要合理。

增加外卖的市场分析：圣路易地处热闹市区，高校及其他商业性机

构人员密集，也相对固定，且他们具有年轻现代独特的饮食消费观念，可在这一项目上对消费人群进行开发，在市场上夺取更多更灵活的营业额。

过道装潢：由于圣路易比萨自助餐厅位于二楼，因此人们由一楼进入餐厅的过道装潢变得尤为重要。可以在过道的墙面贴上圣路易在中国和外国的店面的图片;楼梯可以铺上一些特殊材质的地板，让人们踩上去便有一种和一般水泥地面不同的感觉，使过道成为进入圣路易的前奏。

店内装饰：根据消费者社会关系，寻求的饮食气氛而设有各种功能不同的饮食分区。优化店内的饮食文化气氛，更突出的提出一种店内所独有的饮食文化，虽为自助，但自助也要有自助的风格和魅力，这就要在店内宣传和食品口味上下功夫。

店内平面宣传上有不少各种风格的宣传图片，但总体看来缺乏一种整体的格调气氛，店内独有的优雅气质并没有得到充分的体现，没有给消费者营造一个记忆的重点；食品口味上，虽然店内食品口味富足，食与饮兼备，但如果店内能推出几分颇具特色的食品样式或套餐之类，则更能吸引消费者的注意力，扩大圣路易在消费者中的接受认可度。 ②、力求统一是必须：

增加文化内涵，如深入研究比萨的历史，口味，工艺等等，赋予圣路易比萨历史感和新外衣。统一的餐具、服务员的服饰等会给消费者留下经营正规的良好印象。在餐具上统一印上圣路易的标志；桌椅的样式和摆放在统一中寻求变化；规定服务员的服装、发式、服务表情等。

3、服务优质与创新：服务人员态度柔和服务周到

4、就餐环境舒适，气氛柔和

CF表现重点：圣路易的文化内涵，口味种类，优质服务，就餐气氛

第2篇：欢乐自助餐厅创业策划书

欢乐自助餐厅创业计划书

一、……………………..........执行概要

二、…………………………………….管理层

四、…………………….....行业及市场调查

五、……………………………………..营销策略

三、…………………………………….产品及服务

六、………………………………...财务计划

七、…………………………………附件

伴随着历史的变迁,经济与社会得到高速的发展,人民物质需求与精神需求愈演愈烈。目前，饮食头痛的问题是众口难调，口味各异,各省市.地区之间在饮食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行业在种种情况下脱颖而出，成为现代都市人比较喜欢的饮食方式之一，它既可以省略点菜的麻烦及时间，同时，它还能在有限的时间和空间内尝尽各式各样的美食，挑选适合自己口味的佳肴美味。

随着贵阳经济的快速发展，生活节奏的不断加快，并且迎合转变为工业强省这一良机，大量工人、务工农民的不断涌入以及各高等大学逐年扩大招生范围等都为自助餐行业提供了坚实的后盾，自助餐这种饮食消费行为将会越来越受到人们的喜爱，并且逐步流行开来。怎样才能迎合本地的特色，这是一个必须处理好的问题，而且需要不断摸索和讨论。现在有些酒店不重视自助餐市场，造成我市自助餐行业半死不活，许多经营自助餐的店及一些快餐店里，只有少数长期经营，有很多酒店或者快餐店只有在特定的节假日和会议活动时才经营自助餐，这种经营方式单一，从而导致自助餐行业在食物及酒水的提供上显得杂乱无章、配置不合理。因此，征对当前我市自助餐行业的种种缺陷，搞好自助餐行业显示出巨大的市场潜力，在做好、做大、做强的基础上将会呈现出一片欣欣向荣的景象。

可将餐厅分为以下几个区域

1.顾客用餐区在用餐区，除了配备足够人数的服务员外，还应指定一名用餐区经理

2.食品制作区（主要是针对本餐厅额外增加的主打菜食品制作）由厨师长具体负责内部食品制作工作 。

3.仓库（原材料存放区），由仓库长具体负责好原材料的采购以及分类存储，并且负责登记好每日从仓库流进流出的数量。

4.餐具清洁区。实行轮流制，分时段配备人员

5.收银区。有一名收银员负责即可，并且负责统计每日营业

由于本店刚起步，本组一共有六名组员。除去两名店长与副店长，还剩四名组员。在餐厅五个区域内，除食品制作区需要聘请两名厨师外，其他区域均可由组员负责。收银区由固定的组员负责。剩下三名组员轮流负责用餐区与餐具清洁区的工作，根据营业时间得知的客流量来分配人员，当用餐顾客多时，由两名组员负责用餐区服务，一人负责餐具清洁区。当临近打烊时，由一名组员负责用餐区，另外两名负责餐具清洁。仓库由店长负责，副店长协助。

(一) 产品：欢乐自助餐厅虽初步经营，为了突出欢乐我们尽可能提供不同种类的食物以满足顾客的需求，待餐厅发展壮大后我们将不断开发新产品，以适应市场发展的需要。欢乐自助餐厅目前提供的产品有：

蔬菜类：白菜、青菜、韭菜。

肉类：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼。

混合菜类：木耳、海带、土豆、西红柿、香肠、火腿。

点心类：面包、热狗、炒饭、蛋糕。

水果类：香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果。

酒水类：咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、啤酒。

（二）服务：优质的服务是企业生存的重要法宝，能给企业带来良好的形象和信誉。

1.餐厅内服务：在准备食物时，务必要注意保证供应、务必注意保鲜。同时，还必须注意食物的卫生以及热菜、热饮的保温问题。在充分尊重顾客的自由活动、自身的积极性和主动性的前提下， 随时准备为顾客解决问题，提供必要帮助。

2.餐厅外服务：本餐厅提供电话咨询服务平台，你可以提前预定，服务后反馈意见。网络服务平台，建立本餐厅网站，让你可以在里面了解本餐厅情况，你可以在里面留言，发表意见及建议。

以特色的自助火锅系列打入市场，在与现地区竞争对手不同产品服务的同时，更以新意的产品和周到的服务吸引更多年龄阶段和层次的消费者.

18-35岁的中低消费群体为主要目标消费群体。

随着我市经济的快速发展，生活节奏的不断加快，自助餐这种饮食消费行为越来越受到人们的喜欢，并且逐渐流行开来。而且我们认为自助餐的功能有二。一是为一群人聚餐提供一个热闹场所，口味多样、数量不限，可以照顾到每个不同喜好不同饭量的人。请客的人省心，吃的人也开心。二是可以一次性吃到不同风味不同味道的美食

据了解，贵阳的自助餐店有一定的数量，如白纪念塔9中旁边的巴西烤肉,公园路的禾渡寿司, 喷水池的欢乐PIZZA，通达饭店顶楼的旋转餐厅，云岩区 富水南路的好伦哥，喜来登自助。小十字上去一些的金田宫的 韩式烧烤资助，金阳的世纪金源大饭店，丽豪大酒店海鲜自助等等。贵阳的自助餐大多是一些大酒店有供应。

自助餐在贵阳发展有一定时间。市场日益成熟 ，并在酒店行业竞争激烈。而纯粹的自助餐店迄今不过聊聊数家。据了解云岩区较为有名的类似店铺有老谢妈自助餐、奥罗马西餐厅。随着人们生活节奏的加快，而此类的市场需求量日益增大。市场决定行业，此背景下行业必定会得到扩大和发展。

（3）行业的技术壁垒、贸易壁垒。由于市场需求量大，在把好产品质量关，提高服务质量的基础上公司有很大发展机遇。机遇和挑战并存，公司进入市场，带来冲击和市场压力，作为地区老品牌可能会采取相应措施。公司可能面临来自其他品牌的价格打压、频繁优惠活动等等问题。成为公司起步阶段的贸易壁垒。而公司运作上轨道后则此等问题将不会成为公司运作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初进入市场各方面经验不足与老品牌市场稳固之间的矛盾”转化为“消费者日益增高的生活品味和公司产品及店面装潢更新速度之间的矛盾”。同时在开业初期的客户来源，后期稳定消费群体也是公司将面临的问题。公司决定，首先在开

业初期充分利用各股东在地区的人际关系，招揽顾客初步打开市场。同时在店面装潢上力争有新意，有档次，有吸引力通过店面装潢吸引其余大部分客户。其次，强调店内服务质量。务必让客人得到最优质的服务，打造良好口碑，争取回头客。再次，开业初期推出一系列优惠及有噱头的活动，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活动，保持客户新鲜感，稳定原有客户的前提下，争取更大客户群。

(4) 行业市场前景分析与预测。公司在行业上的主要竞争对手是已有名气的自助餐店铺。市场份额方面。从市场方面来看，面对一个相对较大的市场。市场的饱和度远远不够，确切的说求大于供。在与其他家同等级的情况下我公司的进入会在市场中占相当一部分的市场份额。从地域方面来看，公司选择在城区与郊区的交汇点，当地人口和流动人口较多的地段。这样我们慢慢做好做大，可以更好的发展。

在营销手段上，本自助餐厅主要采取一下集中方法：

公关人员做好相应的公关活动，在广大顾客和非顾客中间树立好餐厅的公众形象和信誉度，可以对老顾客实行积分优惠，优惠条件按其积分多少合理制定。

本自助餐厅之所以与其他自助餐厅不同，在于它在提供自助餐的同时，还为客人提供了就餐座位，可以让顾客吃的是自助餐，享受的确实正餐的待遇。餐厅内还可根据不同的氛围设置相应的的音乐，温馨的灯光，配菜配汤要尽量做得有特色，有别于其他类似的餐厅。、绿色营销

在营销过程中，顺应时代可持续发展的要求，注重地球生态环境保护，尽量以绿色蔬菜为主，减少一次性碗筷的过度使用，处境经济与生态环境的和谐发展，以实现餐厅利益、消费者利益、社会利益和生态环境利益的协调统一。

营业过程中可能遇到的风险和控制手段

客户源不足或不稳定的风险

针对客户源不足或不稳定的问题，本餐厅主要从宣传工作、店面设计、服务质量、产品质量等方面做改进。在前期宣传上做好并且做足工作，宣传方式多样化，创新化；店面设计要符合主要消费群体的年龄特征、心理特征等，店面的装修不仅要力求吸引消费者的眼球，还是稳定客户源的一个重要因素因素；要不断强化服务质量，任何时候都要奉行“没有不对的顾客，只有不够的服务”这句话，记住“微笑”是营销的最重要法宝；产品是稳定或扩大消费群体的最关键的因素，所以在客户源不足或不稳定的营销风险上，本餐厅以提高产品质量为本，做到“卫生、健康、安全”。

管理层人员在经营过程中，不免会做出一些不合理甚至是错误的决策，如何控制或改善这些决策，让餐厅在持续发展的方向上良性运转，是本餐厅发展的方向和指南。首先，在权利分配上，合理授权，任人唯贤，定期召开管理层会议，，并计算财务运行状况；其

次，管理人员要善于用权，合理用权，若在经营或其他方面有重大失误并给餐厅造成重大损失的，餐厅最高领导人可召开职工大会并通过和职工协商选取新的管理人员，情节严重的可扣除其当月的所有提成或奖金等。

房租：预计每个月要一万。

工资：两个厨师各3000元/月，服务员1500元/月。

宣传：以传单宣传为主，其费用包括打印传单费和发传单人工工资4000元。

采购 ：为了保证食物新鲜每次只采购3000元的存货。

固定资产：桌子、凳子、保鲜柜（冰箱）。。。预计5万

税金：大学生创业免税3年，

本自助餐厅财务计划状况如下表所示：

房租 工资 宣传 固定资产 流动

次 5万 元/次 元 办证 原料采购

店面装修 员工培训 总计

10万 1万 财务部决定：大概先用30万左右在师大旁边开个自助餐厅。如果经营效果良好，可用剩余35.6万 资金到贵大和民院开分店。如效果不佳，剩余

预期年收益30%，年增长率3%。预计3年收回全部投资成本。

注：店长、副店长、收银员、用餐区经理负责人、仓库员、收银员均本组人员自己担任，不计工资（财务不反应），共同平分收益和承担亏损。

行业及市场调查：XXX

1、欢乐自助餐厅计划开在XXX。

第3篇：自助餐厅策划方案

【篇1：自助餐晚宴的策划案】

爱情，这个千百年来亘古不变的话题，在人类发展的历史长河中留下来太多美好的回忆。忠贞不渝的爱情令人神往，在中西方历史和神话传说中也都出现了许许多多荡气回肠的经典爱情故事。诸如中国的梁山伯与祝英台，西方的罗密欧与朱丽叶等。现在人们依然渴望美好的爱情，可是人们压力很大，忙着工作忙着买房买车，人们需要与异性的接触，为了在白天展会期间参加的单身男女更多地接触机会。

为了我们展会的单身男女度过一个美好而浪漫的夜晚，再次“邂逅”自己的“心动”。我们委托汉金斯自助餐厅所在地举办这次自助餐晚宴。我们这次的主题是“玫瑰情缘，馨香邂逅”，致力于为我们参加晚宴的男女营造出烛光晚餐般浪漫的自助餐晚宴。

1、宴会平面布置图（下图一）

2、宴会设计流程图（下图二1.2.3）

（1）宴会厅门口：有一个服务员打扮成天使的摸样在宴会厅门口应届客人，对来客送上祝福，并赠送每位来宾一份精美的玩偶礼物。

（2）宴会厅内布置：宴会厅中轴线上摆出两个椭圆形的豪华自助餐台，一个摆冷菜，一个摆热菜。两个餐台衔接处摆一个圆形酒水桌，并与宴会厅的空间协调一致。自助餐台除有序的摆放菜品引起宾客的注意外，还要在餐台处空闲的地方摆放各种装饰物。餐台以粉色为主，蓝色为底，突显浪漫气息。餐桌上各类物品呈“1”字形摆放，一次可放玫瑰花瓶、小鱼缸、调味架、餐巾纸、牙签筒、烟灰缸等，另外用古典杯盛半杯水，水杯内放粉色心形圆蜡烛，放于餐桌中间，餐位大约100个左右。 （3）厅内玻璃门窗:厅内玻璃窗上用布质的玫瑰花做成心形花环，悬挂于窗户上。自动门上贴粉色桃心，以粉色蕾丝点缀。

（4）厅内墙面（包括天花板）：厅内壁灯用粉色纱幔包裹，舞台前悬挂两个直径为40cm的粉色桃心。

（5）物品准备；公共用品、餐具用品、装饰用品、电器设备、音响、无线话筒等。 4、餐饮方案：

（1）冷菜：宴会开始前30分钟；热菜：宴会开始前15分钟

（2）水果：以每人250克配置

（3）餐饮人员配置：中高档自助餐晚宴

（4）酒水服务：大桶扎啤、瓶装葡萄酒、苏打水、大可乐、大雪碧、各类榨果汁、无酒精鸡尾酒等 5、中西混合自助式宴席菜单

凉菜类：沙拉鸡、时菜沙拉、凉拌双菇、五香熏鱼、凉拌海蜇、辣味

牛百叶、蒜味海带、香油天梯、香炉面筋、橘汁肉片、盐水鸭炖、香卤鸭、凉拌青豆、酸甜黄瓜

热盆类:椒盐鱿鱼、时菜素片、炸五香卷、蒜香大虾、想炸鸡翅、葱

烧慢条、红烧牛肉、菠萝咕噜肉、烧法兰克福肠、红焖蹄筋、橙汁虾饼、清炒时菜

主食汤羹类：锦丝面线、扬州炒饭、冬瓜干贝汤、包心鱼丸汤、红枣

点心类：素炸春卷、香酥芋枣、鸡蛋三文治、干煎萝卜糕、香茜虾饺、

水果类：香蕉、西瓜、菠萝、葡萄、迷你西红柿、苹果

本次自助餐晚宴还设计有游戏，让参加的单身男女们通过一环扣一环的精彩有趣的游戏而邂逅自己的爱情。

主题活动一：“开启ta的心锁”

该主题以打破传统生活，制造浪漫气息为出发点来迎合白领们对浪漫生活的向往。另外，此主题从字面上就直接点明了活动的背景、时间等基本要素；而又以满足目标人群心理需要为噱头，从而引起消费者的消费欲望。具有通俗易懂、主题鲜明等特点，易于传播。

主题活动二：“心花”怒放 该主题一语双关，又略显幽默。即表明活动的主要道具，又暗示那些单身的青年男女朋友此次活动的主要目的及主要参与对象。给他们提供一个结识心中的ta的难得的机会，引起他们的注意，勾起他们的幻想。具有幽默诙谐，、能勾起别人的幻想等优点，不失为一有吸引力、有想象力的主题活动。

主题活动三：大声说出我爱你

此活动主题鲜明、简单，一目了然。另外，该主题正好给那些想向自己爱的人或者自己喜欢的人表达爱意但又缺乏勇气的暗恋者巨大的鼓励。同时也给提供他们一个浪漫的舞台。因此，这足以引起年轻男女们的注意，吸引他们的眼球。具有简单明了，给人以无限鼓舞等特点。

以上一系列的活动一方面表现出本次博览会的特点，另一方面又会对展会是一次宣传。

主题活动一：开启ta的心锁 1、参加对象：单身青年男女

2、参加目的：找到开启他的心灵的钥匙，寻求属于自己的真爱 3、活动简介：

（1） 开心锁，寻佳人

活动当晚，参与活动的每一位单身男士都将领导一把象征爱情的魔法钥匙，而每一位单身的女士则将得到工作人员随即派发的心形爱情魔法卡片，此卡片一共两张，另一张由工作

【篇2：某自助餐厅创业计划书】

伴随着历史的变迁，经济与社会得到高速的发展，人民物质需求与精神需求愈演愈烈。目前，饮食头痛的问题是众口难调，口味各异，各省市、地区之间在饮食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行业在种种情况下脱颖而出，成为现代都市人比较喜欢的饮食方式之一，它既可以省略点菜的麻烦及时间，同时，它还能在有限的时间和空间内尝尽各式各样的美食，挑选适合自己口味的佳肴美味。

随着贵阳经济的快速发展，生活节奏的不断加快，并且迎合转变为工业强省这一良机，大量工人、务工农民的不断涌入以及各高等大学逐年扩大招生范围等都为自助餐行业提供了坚实的后盾，自助餐这种饮食消费行为将会越来越受到人们的喜爱，并且逐步流行开来。 怎样才能迎合本地的特色，这是一个必须处理好的问题，而且需要不断摸索和讨论。现在有些酒店不重视自助餐市场，造成我市自助餐行业半死不活，许多经营自助餐的店及一些快餐店里，只有少数长期经营，有很多酒店或者快餐店只有在特定的节假日和会议活动时才经营自助餐，这种经营方式单一，从而导致自助餐行业在食物及酒水的提供上显得杂乱无章、配置不合理。因此，征对当前我市自助餐行业的种种缺陷，搞好自助餐行业显示出巨大的市场潜力，在做好、做大、做强的基础上将会呈现出一片欣欣向荣的景象。

店长一名，副店长一名。

可将餐厅分为以下几个区域：

1.顾客用餐区。在用餐区，除了配备足够人数的服务员外，还应指定一名用餐区经理。

2.食品制作区（主要是针对本餐厅额外增加的主打菜食品制作）。由厨师长具体负责内部食品制作工作。

3.仓库（原材料存放区），由仓库长具体负责好原材料的采购以及分类存储，并且负责登记好每日从仓库流进流出的数量。

4.餐具清洁区。实行轮流制，分时段配备人员 5.收银区。有一名收银员负责即可，并且负责统计每日营业

由于本店刚起步，本组一共有六名组员。除去两名店长与副店长，还剩四名组员。在餐厅五个区域内，除食品制作区需要聘请两名厨师外，其他区域均可由组员负责。收银区由固定的组员负责。剩下三名组员轮流负责用餐区与餐具清洁区的工作，根据营业时间得知的客流量来分配人员，当用餐顾客多时，由两名组员负责用餐区服务，一人负责餐具清洁区。当临近打烊时，由一名组员负责用餐区，另外两名负责餐具清洁。仓库由店长负责，副店长协助。

（一） 产品：欢乐自助餐厅虽初步经营，为了突出欢乐我们尽可能提供不同种类的食物以满足顾客的需求，待餐厅发展壮大后我们将不断开发新产品，以适应市场发展的需要。自助餐厅目前提供的产品有：

蔬菜类：白菜、青菜、韭菜。

肉类：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼。

混合菜类：木耳、海带、土豆、西红柿、香肠、火腿。 点心类：面包、热狗、炒饭、蛋糕。

水果类：香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果。

酒水类：咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、啤酒。

（二）服务：优质的服务是企业生存的重要法宝，能给企业带来良好的形象和信誉。

1.餐厅内服务：在准备食物时，务必要注意保证供应、务必注意保鲜。同时，还必须注意食物的卫生以及热菜、热饮的保温问题。在充分尊重顾客的自由活动、自身的积极性和主动性的前提下， 随时准备为顾客解决问题，提供必要帮助。

2.餐厅外服务：本餐厅提供电话咨询服务平台，你可以提前预定，服务后反馈意见。网络服务平台，建立本餐厅网站，让你可以在里面了解本餐厅情况，你可以在里面留言，发表意见及建议。

四、行业及市场调查 1.市场定位

以特色的自助火锅系列打入市场，在与现地区竞争对手不同产品服务的同时，更以新意的产品和周到的服务吸引更多年龄阶段和层次的消费者。 2.目标市场

18-35岁的中低消费群体为主要目标消费群体。 3.行业情况

随着我市经济的快速发展，生活节奏的不断加快，自助餐这种饮食消费行为越来越受到人们的喜欢，并且逐渐流行开来。而且我们认为自助餐的功能有二。一是为一群人聚餐提供一个热闹场所，口味多样、数量不限，可以照顾到每个不同喜好不同饭量的人。请客的人省心，吃的人也开心。二是可以一次性吃到不同风味不同味道的美食

据了解，贵阳的自助餐店有一定的数量，如白纪念塔9中旁边的巴西烤肉，公园路的禾渡寿司， 喷水池的欢乐pizza， 通达饭店顶楼的旋转餐厅，云岩区 富水南路的好伦哥，喜来登自助。小十字上去一些的金田宫的 韩式烧烤资助，金阳的世纪金源大饭店，丽豪大酒店海鲜自助等等。贵阳的自助餐大多是一些大酒店有供应。

自助餐在贵阳发展有一定时间。市场日益成熟 ，并在酒店行业竞争激烈。而纯粹的自助餐店迄今不过聊聊数家。据了解云岩区较为有名的类似店铺有老谢妈自助餐、奥罗马西餐厅。随着人们生活节奏的加快，而此类的市场需求量日益增大。市场决定行业，此背景下行业必定会得到扩大和发展。

（3）行业的技术壁垒、贸易壁垒。由于市场需求量大，在把好产品质量关，提高服务质量的基础上公司有很大发展机遇。机遇和挑战并存，公司进入市场，带来冲击和市场压力，作为地区老品牌可能会采取相应措施。公司可能面临来自其他品牌的价格打压、频繁优惠活动等等问题。成为公司起步阶段的贸易壁垒。而公司运作上轨道后则此等问题将不会成为公司运作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初进入市场各方面经验不足与老品牌市场稳固之间的矛盾”转化为“消费者日益增高的生活品味和公司产品及店面装潢更新速度之间的矛盾”。

同时在开业初期的客户来源，后期稳定消费群体也是公司将面临的问题。公司决定，首先在开业初期充分利用各股东在地区的人际关系，招揽顾客初步打开市场。同时在店面装潢上力争有新意，有档次，有吸引力通过店面装潢吸引其余大部分客户。其次，强调店内服务质量。务必让客人得到最优质的服务，打造良好口碑，争取回头客。再次，开业初期推出一系列优惠及有噱头的活动，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活动，保持客户新鲜感，稳定原有客户的前提下，争取更大客户群。

（4） 行业市场前景分析与预测。公司在行业上的主要竞争对手是已有名气的自助餐店铺。市场份额方面。从市场方面来看，面对一个相对较大的市场。市场的饱和度远远不够，确切的说求大于供。在与其他家同等级的情况下我公司的进入会在市场中占相当一部分的市场份额。从地域方面来看，公司选择在城区与郊区的交汇点，当地人口和流动人口较多的地段。这样我们慢慢做好做大，可以更好的发展。

五、营销策略 1.营销方法

在营销手段上，本自助餐厅主要采取一下集中方法：

公关人员做好相应的公关活动，在广大顾客和非顾客中间树立好餐厅的公众形象和信誉度，可以对老顾客实行积分优惠，优惠条件按其积分多少合理制定。

个性营销 本自助餐厅之所以与其他自助餐厅不同，在于它在提供自助餐的同时，还为客人提供了就餐座位，可以让顾客吃的是自助餐，享受的确实正餐的待遇。餐厅内还可根据不同的氛围设置相应的的音乐，温馨的灯光，配菜配汤要尽量做得有特色，有别于其他类似的餐厅。 绿色营销

在营销过程中，顺应时代可持续发展的要求，注重地球生态环境保护，尽量以绿色蔬菜为主，减少一次性碗筷的过度使用，处境经济与生态环境的和谐发展，以实现餐厅利益、消费者利益、社会利益和生态环境利益的协调统一。 2.规避风险

营业过程中可能遇到的风险和控制手段

客户源不足或不稳定的风险

针对客户源不足或不稳定的问题，本餐厅主要从宣传工作、店面设计、服务质量、产品质量等方面做改进。在前期宣传上做好并且做足工作，宣传方式多样化，创新化；店面设计要符合主要消费群体的年龄特征、心理特征等，店面的装修不仅要力求吸引消费者的眼球，还是稳定客户源的一个重要因素因素；要不断强化服务质量，任何时候都要奉行“没有不对的顾客，只有不够的服务”这句话，记住“微笑”是营销的最重要法宝；产品是稳定或扩大消费群体的最关键的因素，所以在客户源不足或不稳定的营销风险上，本餐厅以提高产品质量为本，做到“卫生、健康、安全”。

管理层人员在经营过程中，不免会做出一些不合理甚至是错误的决策，如何控制或改善这些决策，让餐厅在持续发展的方向上良性运转，是本餐厅发展的方向和指南。首先，在权利分配上，合理授权，任人唯贤，定期召开管理层会议，述职报告，并计算财务运行状况；其次，管理人员要善于用权，合理用权，若在经营或其他方面有重大失误并给餐厅造成重大损失的，餐厅最高领导人可召开职工大会并通过和职工协商选取新的管理人员，情节严重的可扣除其当月的所有提成或奖金等。

房租：预计每个月要一万。

工资：两个厨师各3000元/月，服务员1500元/月。

【篇3：自助餐促销方案】

篇1：自助餐厅经营方案

的消费者都知道，自助餐厅里的食物管吃够，但绝对禁止你外带，可最近就有这么一新开张

的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包，将美味带回”的广告招牌。翻开这自助餐厅的广告彩

页，“自助餐打包？”的字样赫然居中，字号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、铁板煎牛

仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图片，然后只用一句话“6月周一至周四，午餐、

晚餐赠送经典美味带回！”这让很多人感到新奇，如此“第一个吃螃蟹”岂不是做了赔本买卖？

不过，这个所谓的“打包”只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。比如，包子、点心、

生蚝等，每人只能选择一种。

“打包”做法，很多消费者褒贬不一，尤其对新开业的餐厅，更是重中之重了。

期就做了各种准备功课，在营销方面狠下功夫，然而结果却不尽人意，事倍却功半。其原因

在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方案已经落后，无法引起消费者的关注了。

却采取了逆向思维的营销方式，打破了人们理念中的自助餐厅不打包的印象，虽然这种“打

包”是有条件的，甚至被称‘噱头’，但却成功的开辟了市场，值得学习。

呷哺呷哺在北京、 天津两地有40多分店，他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足了人气，在餐企普遍受

到金融危机影响的情况下，这些分店全部盈利，红红火火。

“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张。与几个围坐的涮锅方式不同，创始人贺光启

带来的是台湾时兴的“小火锅”，采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。作为全国首创最

大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。

天津两地有40多分店，单店面积一般在200平方米左右，在目前金融风暴席卷全球的情况下，

这些分店全部都是盈利的。这样的成绩绝非偶然，除了得益于呷哺呷哺对于开每一分店周密

详细的运营分析、成套的配送机制和高质量的菜品、平实的价格外，其在新店选址方面确有

现，呷哺呷哺几乎全部开在北京和天津两地的大型购物商场里，以地下一层居多，没有一是

选在商场之外的。这样单一的选址模式，足以看出呷哺呷哺在选址上高度提炼。

可以充分利用这些大型商场的人气。逛商场的顾客在感觉到累、饿的时候都想找个地方放松

休闲一下，填饱肚子。因此，把火锅店开在商场里面，可以第一时间来满足顾客的这个需求。

也正是围绕这样一个简单的经营理念，呷哺呷哺开店从未离开北京、天津两地的大型购物商 场，每个店都红红火火。

创造更高翻台率 西式吧台和中式涮

锅的就餐形式让呷哺呷哺赚足了人气。呷哺呷哺的吧台式设计让顾客围成一圈就餐，高高的

吧台凳让顾客平添一份酒吧的放松。无论是多人、情侣或是单独来就餐，都可以无拘束地坐

到任何一个空闲的餐位。可以说，

这种圆圈型吧台式的就餐设计让餐位得到了百分之百的利用，通常是一个顾客刚刚离开，另

一个顾客就补充到空位上。

服务变得更加方便和快捷，因为吧台内侧的空间足以摆放顾客点餐后需要的各种附加食品。

比如添加盐和味精，更换火锅调料等等，这些附加食品服务员伸手可及，节省了时间，也节

省了储藏空间。一个服务员能同时服务10多个顾客，即使餐位满员，也不见丝毫忙乱。笔者

到北京朝阳区新天地地下一层的呷哺呷哺就餐时发现，近40个餐位只需要3个服务员。

安排比较单一，目的也是提高翻台的速度：没有白酒，只有燕京扎啤和可口可乐等几个有限

的种类。因此，对想喝酒到这里来放松的顾客来说，呷哺呷哺还不是他们的选择。

务的效率决定了翻台率，呷哺呷哺翻台时间大约在40分钟左右，这相对于其他的火锅店是相

篇2：自助餐夏季促销方案

2014年自助餐厅夏季促销方案

周日）成人价108元/人 儿童价59元/人

周日）成人价138元/人 儿童价69元/人

三大优惠： 1、消费有积分，积分送大礼 1）、自助餐买十送

一，以10为基数以此类推。 2）、消费一份送一

分，累计十分可以兑换一张自助午餐券。 2、每周餐饮推广活动 1）、每周一自助晚

餐“亲情家庭日”，1.2米以下儿童及68岁(含）以上老人免 费用餐。 2）、每周二自助晚

餐“女性关爱日”，当晚4位免1位（即4位一起消费可免 随行的1位女性）。

餐，到店用餐的客人免费赠送酒店自制曲奇饼一罐。 4）、当天的寿星可

凭身份证免费用餐。 3、现场抽奖活动 1）、每周四晚上举

行餐厅客人现场抽奖活动。

“六一”“快乐自助餐”活动方案

一年一度的儿童节是幼儿最隆重的节日，为了使幼儿轻松愉快地度过一个幸福、难忘的“六

一”儿童节，我园开展“六一”活动系列之一——“快乐自助餐”

一、活动目标 1.通过活动培养

幼儿集体就餐礼仪，培养孩子文明、健康的饮食习惯，增强孩子的自主意识，学会与人合作。 2.幼儿在就餐活

动中了解并学会正确使用餐具的知识和技能。 3.借助自助餐活动，

进一步向家长、社会展示我园的特色教育成果，提升幼儿园的知名度。

二、活动时间 2012年5月31日

工统一着校服。 2.下午4点前各班

请家长委员把本班桌子搬到制定地点摆好，教师组织孩子有序的搬椅子到班级制定地点坐好。 3.班级教师介绍集

体就餐礼仪，培养孩子文明、健康的饮食习惯。 4.门卫及玉老师负

勤人员协助食堂制作食品及下午给幼儿分发食物。

五、活动人员安排 1.主持人由妮妮担

3.活动的安全工作由宁副、文主任、月主任、李医生及各班教师负责

六、活动内容 1.全园幼儿嗨歌 2.进行感恩教育 ，

全园幼儿朗诵古诗《悯农》 3.主持人介绍食谱，

自助餐开始（幼儿进餐过程播放音乐）

关注到每个幼儿并及时给予指导（避免出现个别孩子没吃饱或多取食物的浪费现象）。 2.活动结束后各班 教师有序组织孩子安全返回教室。 3.家长凭卡入园，

到制定地点观看，不能随意走动。 4.活动期间家长不

能随意带小孩离开班级，特殊情况要提前离开一定要告知班老师。 5.家长自觉遵守活

动纪律，协助老师教育幼儿养成良好的卫生习惯以及注意活动安全。 6.遇到突发事情教

师及家长要保持冷静，不做冲动的行为，认真配合园方做好处理工作。

“六一”自助餐活动的方案，请各班教师及家长积极配合，确保活动顺利进行。

情仲夏夜，依依毕业季”之真情自助餐团日活动

个毕业的季节，夏天的风，透着点点苍凉，迷尘的空气让人感到窒息。带着丝丝的伤感，这

是一个离别的季节，大学，我们曾有过的美丽梦想，曾有过的如诗一样的情怀和含蓄的浪漫，

曾经为之奋斗，而逝去的青春也让我们拥有太多共同的感动和激情。对于毕业即将离校的学

长学姐们，我们用什么来表达对他们祝福？怎么更好的接受他们对我们的忠告?为此我们电信

1102班特别邀请班主任，辅导员老师和已经毕业的一直在努力照顾我们班的两位副班，和大

家一起完成两位副班离校前的最后一次和本班活动——真情自助餐活动。

近同学们和老师的感情，表达同学们对副班长久以来的照顾，本次活动会来一个现场签名送 祝福活动，把大家特别想说的话永久的留在纸上，作为副班美好的纪念品。通过副班们的讲

话，表达自己对大学生活的感想和对同学们的期望，把自己的经验教训分享大家。

1、班干部开会事先确定活动内容和时间。 2、邀请老师和副班

内容及取得活动支持。 4、确定活动地点以

五、活动人员安排： 1、活动主持人：罗

宾：：老师们和副班们 3、各组分组情况：

七、活动注意事项： 1、买菜不得买不新

鲜的，肉食类考虑到禽流感疫情现状，尽量少买，多买些蔬果。 2、买菜记得注意交

员，在做菜时保护各组的劳动成果。 5、各组在买菜时记

得拍照片留恋，活动过程中都要拍照片或者视频，因为那是将来值得回忆的美好内容。

电子工程系电信 1102班

篇5：2014自助餐活动方案

《快乐自助，礼仪先行》

2014幼儿自助餐活动方案

第4篇：酒店自助餐策划案

2019酒店自助餐策划案范文

又是圣诞时，又是新年到。为抓住\"两节\"机遇，再次拉动市场，宣传酒店。下面就是小编给大家带来的2019酒店自助餐策划案范文，希望大家喜欢!

又是圣诞时，又是新年到。为抓住\"两节\"机遇，再次拉动市场，宣传酒店，经总经理办公会研究，决定圣诞、元旦两节合并举办一次自助餐会活动，现就营销方案策划如下：

本次自助餐会活动，既区别于第一次的人海行动(人气阶段)，又不同于当前正在进行的快乐星期六活动(运行阶段)。要着重突出\"节\"的成份;营造\"节\"的氛围;体现\"节\"的欢快。人员基本控制在400人左右，达到能坐下，不拥挤，使顾客感到不是来酒店用餐，而是来陇鑫过节。给顾客的总体印象是：华贵、优雅、热闹、祥和、温馨、轻松。把整个自助餐会办成类似春节团拜、联欢的形式，为春节再次举办活动打下良好的基础。宣传、扩大星级酒店影响力和知名度。充分发挥餐饮服务行业龙头作用，想方设法拉动酒店经济，占领消费市场，力争创造一定的经济效益和社会效益，是本次\"两节\"活动的目的所在。

2、激情圣诞夜，狂欢在陇鑫

平安幸福年，相约在酒店

地点：陇鑫国际大酒店2F宴会厅

1、酒店大厅(内、外待定)摆放大型圣诞树、圣诞老人各一对。

2、酒店大厅内摆放大型花坛一个。

3、2F宴会厅右侧摆放圣诞树8棵，树上悬挂用酒店广告内容包装的苹果若干枚，亲情祝福卡若干条。

4、宴会厅左侧悬挂红灯笼8个，附加有奖灯谜若干条。灯谜以陇鑫大酒店特制的精美贺年卡形式出现，正面为陇鑫祝福，背面为灯谜内容。

5、宴会厅舞台上方拉电丝若干条，电丝上悬挂装满雪花纸屑

6、舞台两侧摆放香槟塔及大型烛台。

7、选2名男服务员扮\"圣诞老人\"，选一男一女服务员扮\"散财童子\"。以上特制服装均有\"陇鑫标志\"。

为使本次自助餐会活动取得圆满成功，达到预期的效果。2F宴会厅LED大屏两边循环打出本次活动的三组主题宣传词(对联式竖排)，大屏中间反复播放《圣诞故事》、《新年祝福》等内容，并穿插播放酒店宣传短片。同时选择有关圣诞、新年的典型曲目，作为背景音乐一直循环播放。

整个现场气氛调控，具体操作可按\"三个乐章\"进行，也是三个高潮。

第一乐章：同度\"两节\"，共享美食

客人基本到齐后，LED电子屏打出第一乐章的内容，此时主持人及两名\"圣诞老人\"，两名\"散财童子\"同时登场亮相，在主持人致欢迎词、祝酒词期间，\"圣诞老人\"和\"散财童子\"有欢迎、祝福动作，此时分两组分别完成倒香槟酒和点蜡烛的环节。当主持人祝酒词结束后，工程人员推动电丝闸刀，引爆舞台上方的气球，让气球内的纸屑和彩条洒落，形成雪花飘飘和天女散花之仙境，从而形成活动的第一个高潮。

第二乐章：惊喜回报，抽取大奖

当自助餐会进行到一定阶段，选择合适时间推出第二乐章。本乐章是本次活动高潮中的高潮，既实惠，又热闹。主持人在不停的宣布灯谜竞猜结果的同时，穿插宣布各项大、中、小中奖信息。在此时间段，酒店摄像师可免费为中奖人员同\"圣诞老人\"、\"散财童子\"免费拍照合影，形成第二个高潮。

第三乐章：激情狂欢，采摘\"平安\"

这个时间段部分客人已经陆续离开，大厅内已有较多空间。此时主持人宣布采摘\"平安\"活动开始，同时宣布采摘苹果的寓意和简要注意事项。为切实形成第三个高潮，不至于使整个活动出现虎头蛇尾现象，酒店可事先安排一定数量擅长歌舞的服务人员，登上舞台进行歌舞表演，有目的的同客人进行互动。但时间不宜过长，气氛把握要适度。

借鉴酒店历次举办营销活动的经验，本次\"两节\"活动仍按《榆中电视台》、《生活导报》等传播形式进行为期三至七天的广告宣传。

一等奖： 个，实物为： 价值约： 元

二等奖： 个，实物为： 价值约： 元

三等奖： 个，实物为： 价值约： 元

制作精美贺年卡 个，背面分别标有代金卷、生日蛋糕、北京烤鸭等赠送内容，定做生日蛋糕、北京烤鸭可补找差价，县城内免费送货。

八、营销人员宣传、销票

按以往惯例，组织相当数量的营销人员走街巷、进单位，广泛宣传。有目的的推销，此次活动预计销票 张。

九、部门配合，明确分工，责任到人

人资部：制定细案，广告、餐票设计，配合场地布置，配合现场检票。

责任人：张富华、刘国雄

餐饮部：全程服务，菜品制订，用餐场地布置。

责任人：姜丽、王双成、杨玉兰、许银斌

客房部、前厅：现场组织指挥，引领、疏散客人。

责任人：王凤霞、陆娟、杨霞、李成伟

婚庆公司：现场气氛布置，书写欢迎词、祝酒词、灯谜内容，\"圣诞老人\"、\"散财童子\"服装制作及人员挑选，LED大屏内容策划，背景音乐选制，主持串台，奖项宣布等。

工程部：自制舞台电丝气球悬挂简单设施并掌握推闸引爆时间，保证活动用电及安全工作。

网络信息部：舞美灯光，LED大屏操作，音响设备调控。

责任人：裴怀龙、王艳波

康体部：奖品保存及发放，配合引导、疏散客人。

责任人：魏熙林、张富泰

礼警部：场外车辆指挥与停放，现场保安及人员疏散。

财务部：售票、检票、钱票总控

各部门：营销宣传、销售餐卷

责任人：王凤霞、张富华

十、\"两节\"活动小结

活动结束后，由总经理安排合适时间，进行全面、细致工作小结，总结经验，找出不足，发现问题，以便整改。

第5篇：自助餐创业计划书

创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。

XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/m2，40元/m2为最佳，最好是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16m2包厢4~

.租金：两按一租，以300m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;c.厨房面积为40m2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元;B.十把吊扇或壁扇，共3000元，c.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.桌凳，共5000元;F.其他，共计XX元，G.自动洗衣机1台，1000元6.其他不可预计费用，XX元

八、餐馆装修风格说明：

.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。

3.包厢装修与大厅一样

.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3.大厅：5个人，每四张台1个

4.其他：其他临时人员1人，店主1人。

.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300m2共计600元/月

2.排污费用：600元/月

3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油XX元/月

4.人员费用：A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为100元/月，共计0*2+14*1000=;B.住宿火食费用：住宿为XX元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200=3600元/月

6.原材料：A.原料，共元/周

7.其他不可预知费用：1000元/月

B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;

B.跟季节变更，及更换菜品

3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

.特色菜成本控制在50%

2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3.中档常见成本控制在60%以内

4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

第6篇：校园自助餐厅的企业形象策划书

新时代公司特色营销将侧重于以下一些重点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的营销特色：打造品牌，营销文化

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：彰显时尚，潮流，雅致，品位。

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。

（1）秉承服务至上的原则，尽最大可能满足顾客的需要

（2）规范自己的行为，一切为了顾客

（3）在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

（1）严格管理，定期培训人员，加以规范员工，提高员工素质

（2）创设满足员工各种需要的条件，激发员工的积极性

（3）实行按劳分配的分配制度，提高企业的效率

1.企业名称：新时代自助餐

2.LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如餐厅器具上，影院座椅上，名片上，服装上，等等。

3.颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

5.墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

5.背景音乐：以柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。

第7篇：校园自助餐厅的企业形象策划书

食知味校园自助餐厅的企业形象策划书

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

本店位于食堂三楼，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以特色小吃为主。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼 盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问

题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本餐厅就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

本公司特色营销将侧重于以下一些重点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。

（1）秉承服务至上的原则，尽最大可能满足顾客的需要

（2）规范自己的行为，一切为了顾客

（3）在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

（1）严格管理，定期培训人员，加以规范员工，提高员工素质

（2）创设满足员工各种需要的条件，激发员工的积极性

（3）实行按劳分配的分配制度，提高企业的效率

2.LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。

3.颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

5.墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

5.背景音乐：以柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。

第8篇：自助餐式会策划方案

自助餐式企业年会策划方案:

自助餐式年会活动策划流程:

17:00现场布置完成

17:30演员候场、调试

18:00与会成员入场

主持人介绍相关活动事宜

20:00晚宴亮点时间(待定)

备选乐队:中国藉、外籍

备选曲目:小苹果、Yesterday Once More、我相信、明天,你好!、终于等到你、等…

演出配置:3、4人组(标准式)

表演形式:脍炙人口的曲目将以联唱拼盘的方式进行表演

备选魔术师:中国藉、外籍

备选魔术:纸牌、魔术帽、绳索、香烟、幻术等…

演出配置:1人(服装、道具)

表演形式:魔术师会先表演一些魔术给观众看,然后现场会邀请部分观众上台一起参与表演,并且现场还会对几个小魔术进行揭密

备选舞者:中国藉、外籍

备选舞蹈:探戈、拉丁、踢踏舞、Hip-hop、现代、爵士芭蕾等…

演出配置:2、3人(服装)

表演形式:动感的舞步搭配绚丽的服装接合热情洋溢的配乐将可以把整个会场气氛推向又一个的高潮

备选舞蹈:蒙特拉斯、胜利、多顿莉萨等…

演出配置:2人(标准式)

表演形式:时而悠扬时而激进的小提琴双人互动协奏将给大家带来非同一般的听觉享受

备选舞蹈:抛接术、体形技巧、小丑等…

演出配置:1人(道具)

表演形式:非常具备特殊技能的表演节目可以把观众的精神带入到一个紧张刺激的境地

备选曲目:各类适合现场的背景环境演奏

演出配置:1人(现场需要提供钢琴)

表演形式:在没有演出、与会者出场入场、用餐等时间段为大家提供现场环境音的伴奏以达到烘托和谐调现场气氛的作用

如果是小企业年会备选节目和游戏有1-2个即可,大型企业的年会节目和游戏可以在5个左右,如还是不够应付可主持人自己来一段秀或者请一位在公司号召力较强的领导或同事来组织一些临时互动活动.