有人知道杨记隆府投资贵吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-22 20:26 标签： 金州中梁观澜壹号院值得买吗

在重庆，除了火锅、小面等特色美食，江湖菜也是一种很受人喜爱的餐饮美食！重庆江湖菜看上去“土、粗、杂”，但重麻重辣、多酱料、讲究爆炒，相当美味，不少外地游客到重庆，大都要尝下重庆江湖菜的味道！如今市场上有许多关于重庆江湖菜的品牌，要说哪个品牌的重庆江湖菜更为正宗，那莫过于杨记隆府的美食了！

杨记隆府如今在市场上发展的不错，加盟店遍布各地，店店生意都不错，许多人宁愿排队也要吃上一口该品牌的江湖菜美食才罢休！如此看来，杨记隆府还是个很有实力的品牌，在市场上深受人们喜爱呢！今天小编就为大家分享下关于杨记隆府创始人的创业故事，大家可以学习下他成功的创业有经验哦！

杨记隆府创始人名叫杨勇，他从小混迹于爷爷开的江湖菜馆，16岁就开始在重庆各大酒楼学厨，一直想拥有一家自己的餐厅。长大后，杨勇通过自己创业做服装生意，赚到了人生中的第一桶金，但还是放不下自己的餐饮梦。

多年的服装生意，让杨勇跑遍了大半个中国，也见识了大半个中国的餐饮，外界的肯定加上厨师的直觉，杨勇觉得，江湖菜这种带有重庆城市特色的品类，是有市场的。因此，杨勇决定“重操旧业”，捡起爷爷的衣钵，改良祖上传承的江湖菜，打出杨记隆府的招牌，想让江湖菜像酸菜鱼一样，在全国拥有自己的一席之地。

杨勇表示，相比火锅、小面，江湖菜更能代表重庆的城市性格，而江湖菜也不是只能待在大排档，自己想重塑江湖菜，重新去定义江湖菜。也正是因为如此，杨勇在装修店铺的时候，选择了更精致的装修，更规范的服务，同时在不改变江湖菜大盘大碟特点的基础上，让菜品的呈现更干净、卫生，更利于社交媒体的传播。

不仅如此，杨勇还组建了自己的厨师团队，梳理出规范的后厨流程，他不希望让师傅心情的好坏成为门店成败的关键。在杨勇看来，大排档版的江湖菜，能发挥江湖菜随性的特点，并时不时给人带来惊喜，却极不稳定，要想让江湖菜这个品类走得更远，必须进行一定的规范。

杨记隆府刚开业时，生意并不好，哪怕在重庆，消费者也没能适应很“土”的江湖菜“登堂入室”，他们潜意识中认为，这样的江湖菜不够江湖。在亏了几十万后，杨勇开始发现问题所在，那便是自己的菜品还是有些乱，江湖菜里还夹杂了一些川菜，显得不够正宗。为此，杨勇在菜品上做出了调整，让杨记隆府立住了江湖菜的招牌，也让杨记隆府和江湖菜，在消费者心中逐渐形成了固定搭配。

半年后，杨记隆府开始爆满，每天排队，8个月后，杨记隆府的第二家门店就宣告开业。2017年，杨记隆府的外地第一店在武汉开业，至今，杨记隆府已有28家门店，其中15家门店在重庆之外，而且都是联营。

杨勇表示，杨记隆府一共有50多道菜，花了5年时间，直到2020年，才完成了80%的一菜一酱料，要想真正让江湖菜走出重庆，标准化是躲不开的。但由于江湖菜本就是很多江湖厨师的“随意”之作，而且爆炒对调味、码味、火候的要求又高于一般的中餐，这让杨记隆府的菜品标准化难上加难。因此，杨记隆府以冷链输出成品、半成品的方式，提高标准化程度，减轻厨部压力。

首先是食材，重庆本地的一些特殊食材，就是我们到产地进行统一采购、配送，比如城口的老腊肉、阴米粥里的阴米、永川的茶香鸭，这些外地买不到的东西，同时，杨记隆府尽量让菜品形成半成品，由总部配送；其次是酱料，江湖菜重麻重辣，而且爆炒讲究快炒快出锅，一些菜品下锅不到一分钟就要出锅，如果做到统一酱料，就能大大提高后厨效率；之后是规范后厨流程；最后就是厨师的培训，既然要做连锁，就势必要舍得放弃江湖菜里厨师灵光一现带来的惊喜。杨记隆府对厨师的培训，很多都是训练他们按照标准、流程进行操作。未来，杨勇甚至想引进智能化的后厨操作，进一步减少对厨师的依赖。

除了标准化，江湖菜向外拓展的另一个门槛，就是口味。杨记隆府在一些菜品上就推行了小器皿，一个大的主菜，还可以搭配两三个小菜，能大大提高顾客的体验感。时至今日，中餐并没有被标准化带偏，该做连锁的就发展标准化，想做极致中餐的也将自家小店经营得挺好，依然各有各的市场。杨勇想通过杨记隆府，将重庆江湖菜这个品类推广出去，势必要考虑市场因素，通过品牌打响品类，当品类赛道扩大，又会惠及更多杨记隆府在内的更多品牌。

江湖菜也是重庆这座城市的一道美食名片，如今市场上也有很多人是喜欢吃江湖菜的，足以看出，这种美食还是很有消费市场的，也可以说是较为火爆！如果大家想要创业开餐饮店，做好充分的准备是有必要的，如果大家没有啥创业经验，不妨可以学习下同行业成功人士的经验，这样更能够成功的创业！杨记隆府之所以能够受人们喜爱，是离不开其创始人杨勇的努力的！大家若是想创业，便做好准备开始行动吧！

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摘要 您好，这道题由我来为您回答，打字需要一些时间，请您耐心等待一下。

杨记隆府创始人多大年龄

您好，这道题由我来为您回答，打字需要一些时间，请您耐心等待一下。

您好，杨记隆府创始人年龄是58岁。

您好，杨记隆府创始人杨勇，1964年6月15日出生。

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杨记隆府位于重庆渝北回兴服装大道48号A1栋，是经营特色民国江湖菜、重庆老火锅、商务酒店、研发中心、配送中心、重庆小面、快餐连锁、饭店、宴会、料理、海鲜于一体的*餐饮管理有限公司。旗下*杨记隆府（民国江湖菜）、捞锅坝子老火锅是公司重头*。公司自成长以来，先后获得饭店协会颁发的“名菜”、名优*管理评价中心颁发的“餐饮名店”、2016年度餐饮五门店、重庆餐饮名店、重庆市美食新榜江湖菜50强、2017年度较值得**的健康菜、全球好饭店评选中荣获“饭店”、重庆市烹饪协会颁发的“常务理事单位”和“副会长单位”、2016年重庆首届厨师节荣获“重庆名菜”、马桑溪古镇杯2016重庆首届江湖菜50强评选获得“江湖菜50强”、重庆首届新媒体评选中获得“较佳美食”称号“较受网友喜爱美食”称号，2016年度餐饮五门店，2016年度餐饮企业、餐饮30年**人物奖、重庆餐饮30年良好企业贡献奖等众多荣誉。

欢迎来到杨记隆府网站， 具体地址是渝北区回兴街道服装城大道，负责人是杨勇。
主要经营食品相关产品。

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