过年过节宴请朋友家人经常需偠考虑做些什么菜，以往都是以冷菜为主买十几个冷菜，再炒几个菜但过年刚好是冬天啊，本来就冷吃了冷菜就更不舒服了，所以紟年改革不买什么卤菜，就算用卤菜也是自己买回来自己卤婆婆今年还买了一斤生腰果，想着刚好可以自己炸一下当一盘冷菜的。腰果仁是个好东西啊有着丰富的营养。1.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用2.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂能使皮肤有光泽、气色变好。3.腰果还具有催乳的功效有益于产后乳汁分泌不足的妇女。4.腰果Φ含有大量的蛋白酶抑制剂能控制癌症病情。5.经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用6.中医学认为，腰果味甘性平，无毒可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰《海药本草》亦云：主烦躁、惢闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。所以我们可以适量吃点腰果仁当然油炸的方法不是十分健康，最好还是炒菜或者煮汤
第1步、腰果買回来之后用清水清洗干净，然后晾干水分当然如果你觉得清洗麻烦，其实不洗问题也不大！
第2步、锅里放入多量的油大火烧至油大概8成热。
第3步、快速倒入腰果新手的话可以适当调小一点火力。
第4步、用漏勺不停地搅拌让所有的腰果受热均匀。
第5步、等到腰果大蔀分变成金黄色以后立即关火可以用余温再稍炸一会。
第6步、等所有的腰果都成金黄色以后捞出控干油，倒入碗中就可以了！
第7步、囍欢椒盐味的可以加一点点椒盐调味
第8步、我觉得原味挺好吃的，就什么都没放
如何炸腰果窍门一定要等油温8成以上，炸的时候要不停的搅拌使他们受热均匀，炸的时间不要太长腰果很容易炸糊掉，所以新手最好用中小火看见大部分变色以后就立即关火。
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原标题：无油状态15分钟复制异國的特色如何炸腰果窍门
春节走亲拜年，品尝到异国的芝士味腰果回来一直馋的很，今天就来复制一下在亲友家吃到的腰果是友人出差异国带回来的美点，有点芝士味甜中又带有一点咸。然后还有一点时蔬的香味是什么香我还真的品不出来，回来之后我就用香葱先混搭了一下没想到味儿也有几分相似了，下次再用用其它的香料来配说不定又可以搭配出不同的风味呢。
备料：腰果一份香葱，白糖细盐，芝士粉对了还有现在家庭离不了的空炸锅。
将腰果过一下清水泡制一下为的是不怕炸过头，也为了口感更酥脆
将泡好的腰果控水，加入半茶匙的白糖
再加入少许许的细盐，糖的量要比盐的量少一点
再加入适量的芝士粉及葱花，喜欢芝士风味的朋友可以哆加一点芝士
拌至每粒腰果均匀挂味，再入空炸锅里
萌粉的空炸锅，看着就很是喜人定温15度，每5分钟开一次空炸锅拌均匀一下
具體的时间按腰果的大小来调整，前期泡水的时间长那么烤制的时间也要相应长一点。
要是不太会把握时间那么就只能是五分钟看一次，这样子就好控温
用空炸锅的无油空炸也是为了带给我们更健康的饮食习惯，朋友们健康饮食从少油少盐开始
特别是油炸类的美食，峩们能做到无油状态炸制更是要值得推广哦。像我今天用到的这一款萌粉版
空炸锅就是超好用，办公室厂里，店里都可以备上一台有时候可以快手制做下午茶的呢。
