水果标准化电商如何做好标准化

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-16 09:58 标签： 水果标准化

他来自湖南邵阳，在脐橙电商行业里已深耕四年时光，在伦晚脐橙中找到心中的蓝海。他就是惠农网李达，今天就和小编一起看看惠农网李达如何成功解决伦晚脐橙果品标准化问题

一、缘起——从喧嚣都市到世外桃源

来自湖南邵阳的李达，从在惠农网做生鲜电商到如今做脐橙供应商已经有四年的时间。说起其中的渊源，跟家庭的变故不无关系。当初带着陪伴母亲修养身体的愿望，然而踏上秭归这片土地第一天起，李达便爱上了这个集文人、三峡、名湖等于一身的地方。

“漫山郁郁葱葱的橙园、花果同枝的奇景，萦绕着柑橘花香的空气，连绵不绝的橙山和烟波浩渺的碧水，我想所谓造物的恩赐就是这个意思吧”在李达眼中的，这不仅是屈原千古名篇中的脐橙之乡，更是一片令人心生敬意的土地。

二、找到蓝海——春季里的稀罕宝贝

回忆起第一次吃到伦晚脐橙，李达依旧十分心动。

“山环水绕之地皆为风水宝地。而秭归脐橙作为全国最早的产区，在一代代果农掌握的过硬日常防护生产技术培育下，孕育了最浓香自然的橙。清新扑鼻的橙香、细腻化渣的果肉、清冽甘甜的味道，让我惊喜，让我喜欢上了这片美丽的橙园”。

经过不断的实地考察和各方打听，他从权威技术团队得到了让他振奋的结论：伦晚是秭归6个晚熟脐橙品种性能最稳定、品质最好的品种；它的上市，错开了秋冬大批量橙子上市的高峰期，在4.5月这个稀缺季节让人们吃到新鲜的水果。

找到了脐橙产业一片蓝海，李达坚定了重点发展伦晚的想法，优化脐橙供应链的火种也在他的心中萌芽。

三、残酷现实——标准缺失之殇

当李达决定在这里深耕下来的时候，思考更多的是这背后不容忽视的问题：秭归脐橙优质，但并不优价，各类电商微商零零散散，产销脱离、假货冒充次果混杂市场倒挂......凭加之伦晚的种植地多山路崎岖，交通极为不便，无异于雪上加霜。凭借多年在生鲜电商行业的打拼的经验，李达敏锐的感觉到“标准化缺失”将成为他转战供应链的最大拦路虎。

李达的想法很快在接下来得到证实。秭归大部分是家庭农庄的果园，缺乏大规模的农庄和带头人。收购果品时，由于对标准的认定不一，沟通成本大大提高。在产地和农户已经商量好了采果60果径以下的、疤痕果、泡果、冻伤果不要，并高于产地收购价来收果。但实际收果农户还是会掺杂不合格的果子，和产地朋友一聊发现，原来4块和5块收的果都可能会存在同样的窘境，所以用高价来推动标准，未必能行的通。

四、颠覆认知——标准化是未来行业的出路

标准化是一个涵盖面非常深的概念，如何落到实处，李达认为客户认可是关键的一环。说做就做，李达不惜花费高昂的金额为厂房购入了脐橙分选设备，在质量控制上，对于即将上市的伦晚单品，建立了一套直接的果品标准，将伦晚分为6个黄金等级。

根据伦晚在不同成熟阶段和不同海拔气温下的表现，综合评定品级。不同等级的果品在口感、天气、种植的经纬度等方面都会有所区别。另外根据伦晚对气候的要求极高，不耐寒的特点，李达把种植的海拔也控制在300米以下。“标准化建立，使我更加坚定了信心，围绕这一核心使命，我有信心走的更远。”

五、脱颖而出——数据化口感评级是关键

接下来李达在秭归当地迅速筹备资金、企业、团队，并与南京果库口感实验室达成合作。

从脐橙的饱满度、皮肉分离度、多汁性、酸甜度、化渣度、客户喜好度多维度评定，再配合现代化的机械严格分级分选和物理保鲜手段，属于自己的口感实验室就这样在摸索中一步步建立起来。团队从最初几个志同道合的朋友合作发展到具备采购、生产、后勤功能的完整团队。李家的脐橙从众多的竞争对手中脱颖而出，产品制度在李达脑中也逐渐清晰起来，预计2018年的销量将会达到500万斤。

六、任重道远——运输依旧极度困难

受地形、规模、消费习惯和廉价劳动力成本的多重制约，柑橘运输过程机械化推广依旧极度困难。在变革之路上探索的李达计划把标准化落实到产业链的各个细节，而他并不孤独，当地政府也提供了从厂房补贴到采果指导等有力的支持。

三峡江畔，香溪水边，一群佝偻着腰背的果农映入李达的眼帘，很多的橙树种在山坡上，坡子很陡，山脚下就是河。果农穿着一双解放鞋，在山里穿梭。崎岖的山路上，一根拐杖，一个背篓，成为了果农搬运橙子的标配。

每一筐橙子都是村民从山上一筐一筐背下来的，每筐的分量都在一百多斤左右，一个人每天要背两千多斤的橙子。你无法想象用背篓背橙子走在悬崖边是什么样的一个过程，那可不是背书包那么简单，要么从江边往山上爬到公路上，要么从山上往下溜到公路上，再装车。这一群背山客，大多已经花甲之年，而且百分之八十以上都是这一群老年群体，并且现在这个群体已经出现了断层。对他们而言，一筐一筐承载的是他们一生投入的心血和一年又一年的期盼。

七、回归土地——新农人的崛起

带着对农业之苦的共同感悟和对土地的深深眷恋，李达与乡亲们在秭归这片热土中扎根，将产品标准化向产业上下游延伸，新农人崛起的时候到了。

“我认为未来的市场和标准一定是能用数据说话的，不管这一路需要走多久多远，都坚定不移一步一步稳打稳扎，做农业一定要沉得住气。”这是李达在采访中反复强调的一句话。

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9月9日，2016商务标准化峰会在北京国家会议中心隆重召开。本次峰会主题为“完善跨境电商生态、协助产业与电商融合、服务优秀企业”。

在主论坛上，国家电子商务标准化总体组秘书长咸奎桐致辞表示，中国电子商务跨入标准化时代已成大势所趋，电子商务标准的制定及实施，将有力推动电子商务朝着规范化发展迈进，进一步提高电子商务行业的进阶发展，从而为社会与企业创造更大的经济价值。

国家电子商务标准化总体组秘书长咸奎桐

作为会议主办方领导，中国电子商务协会标准化工作委员会秘书长洪全发表题为“标准化?电子商务市场机遇”演讲，详尽分析了电子商务目前的发展状况和各阶段发展历程。他表示，中国电子商务协会标准化工作委员会作为推进电商相关标准技术的工作机构，致力于推进中国电子商务新业态发展与相关标准化进程，落实电子商务与标准化的市场机遇发展，并通过与各行业协会广泛合作，探索推进产业发展引导电商发展的新模式。

中国电子商务协会标准化工作委员会秘书长洪全

此外，2016中国电子商务标准化峰会还设有“电子支付与结算”、“跨境电商”、“农业电商”、“VR商业应用创新”等其余四个分论坛，内容丰满、视角全面，四大主题涵盖了电子商务发展的方方面面，从政府、企业、高校、协会等多个主体角度探讨了中国电子商务与标准化的市场机遇和发展方向。

2016中国电子商务标准化峰会，旨在搭建标准化交流平台，以市场推进落实国家质量强国战略，以市场推进企业标准和团体标准的水平提升，为高质量标准的研讨和发布提供平台，为企业创造更多价值、挖掘更多机会。

中国电子商务协会有关领导会上致辞时表示，推进电子商务标准化发展以及制定电商标准已经成为政府部门、机构团体、电商企业、普通民众等社会各界的一致共识。标准化不仅能引导电子商务走向规范发展，同时还是紧密联系、协同发展、共同进步的有机载体。

作为推进电商相关标准技术的工作机构，中国电子商务协会标准化工作委员会积极响应配合国家相关政策，将电子商务与标准进行紧密联系，探索推进产业发展引导电商发展的新模式，抓住电子商务与标准化的市场发展机遇，开启中国电子商务标准化时代的崭新篇章。

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