今麦郎面馆面新产品:面馆面上市了没有?

一提起吃面,很多讲究营养饮食的人宁愿排队也要去面馆吃面。传统的方便面虽然快速美味,但口感和营养上都比不上面馆里现做的面条。那么,对于没时间去面馆的人,能不能在家里快速吃上像面馆面那样软弹的面条呢?

近日,今麦郎面品有限公司(下称“今麦郎”)推出的一款革命性方便面新品“老范家·速食面馆面”,真正满足了“让消费者随地随地吃到宛如面馆现做的面条”的需求,堪称对方便面的重新发明。

“老范家·速食面馆面”日本首发,献礼方便面60华诞

1958年8月21日,日本人安藤百福发明了世界上第一包方便面,即以油炸工艺为代表的第一代方便面。2018年8月21日,一个主题为“重新发明方便面——60年新纪元·方便面进入速食面馆面时代”的中国蒸煮面技术东京发布会亮相日本东京银座。多家日本媒体、日本拉面大师、日本知名艺人、中国食品科学技术学会专家和今麦郎相关负责人等参加了此次发布会。

发布会开场,今麦郎创始人兼董事长范现国先生分享了这款新品背后的故事。范现国表示,今麦郎这款新品是从中国家庭蒸馒头、煮面条中受到启发,不断突破难关,经十年磨砺,匠心制作而成。范现国强调“老范家·速食面馆面”创造性地将中国传统蒸煮工艺和科学先进的现代化工艺结合,最大程度地保留了中国传统煮面条的软弹与营养。

范现国指出,新品的难忘特征在于面条呈现的传奇口感,即软中带韧、韧中有弹,极佳地呈现了蒸煮工艺带来的美妙滋味,旨在让越来越多的消费者能随时随地品尝到面馆现做的面的味道,分享面食的营养。

来自南开大学王硕教授公布了“老范家·速食面馆面”的专家鉴评意见:“经专家鉴评,该系列产品创新性采用特殊蒸煮工艺,口感软弹如面馆现做;突破了非油炸面饼3分钟离散与复水技术,解决了行业内多年未解决的问题,实现了方便面的品质升级换代,整体技术达到国际领先水平。”

发布会进行中,来自日本的顶级面馆大厨、当红知名艺人和日本消费者代表在亲身品尝过“老范家·速食面馆面”之后均赞叹不已,并表示这款面的口感吃起来软弹至极,就像面馆现做的一样,希望推荐给身边更多的人分享。

图:今麦郎董事长范现国在“老范家·速食面馆面”东京发布会活动现场演讲

“老范家·速食面馆面”的成功研制,实现了方便食品从中国制造向中国创造的技术跨越。其采用的蒸煮工艺,区别于第一代方便面的油炸工艺,最大限度还原了宛如面馆现做的味道。今麦郎以重新发明方便面之实致敬和献礼方便面60岁华诞。

老范家·速食面馆面,彰显中国品牌实力和自信

“老范家·速食面馆面”以今麦郎董事长范现国姓氏命名,选择在方便面发源地日本进行首发,有力彰显了中国品牌的实力和信心。

据了解,“老范家·速食面馆面”精选优质小麦粉等配料,生产过程中采用的特殊的蒸煮工艺和分段干燥等方式,堪称中国蒸煮技术在方便面领域的大胆创新和成功范本,开创了方便面生产的新工艺。其中,“老范家·速食面馆面”的面饼经过沸水冲泡3分钟即可复水,优于国内外同类产品。面条吸汤入味,融合度高,离散良好,口感软弹,非常接近厨房制作面条的感官品质。此外,“老范家·速食面馆面”系列的三个口味原汤猪骨面、麻酱担担面和招牌牛肉面的调味料包都采用了纯真食材熬制,极大地保留了原有食材的风味和营养。

业内观察人士指出,今麦郎选择在日本首发“老范家·速食面馆面”,亮相于日本大阪举办的第九届世界方便面大会之前,旨在邀请世界同行、消费者和媒体共同见证中国创新产品,意义深远。“老范家·速食面馆面”的问世,足以让业内群雄侧目。这意味着中国摆脱了模仿者的桎梏,成为行业新趋势的开创者:消费者可以随时随地吃上面馆现做的味道,方便面行业也将迎接其满足正餐需求时代的到来。

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