心晴咖啡屋 ――带您感受无限好心情
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一、情境分析 (一)情势环境 1、我国咖啡消费急剧升温 咖啡作为一种外来文化,带有移民色彩,是培养人性的文化。前者适合了年轻学者容易吸收外来文化 的特点,适合了这个社会多元化思维的发展趋势;后者是学术界永恒的追求。咖啡文化来到中国大陆可以 说是移民再移民的文化,咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾,然后再是中国大陆。面对 这样的一种文化,这里面有很多故事可讲,又有很多工艺可学,有很多文化的融入,这些都是咖啡文化。 近几年来,中国咖啡消费急剧升温,连年消费增长超过 40%,已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引 擎” ,引起世界关注。 据统计,2003 年中国的咖啡消费总量为 19080 吨,较 1995 年翻了一番,年增长率达 14.9%,年人均消 费量 14.7 克,为欧洲的 0.18%,美国的 0.35%,日本的 0.49%。咖啡所特有的异国情调已经被越来越多的中 国人所接受,特别是年轻人,咖啡吧在大城市里早已不是新鲜事物,近两年更是发展迅猛,随处可见。去 年,国际咖啡协会公开宣称:只有世界总人口 20%的中国已成为全球最具发展潜力的 咖啡市场。食品行业 专家分析,2006 年是中国加入 WTO 的第五个年头, 咖啡及相关产品的国际贸易将迎来大幅度的降低关税 乃至完全放开市场,国外咖啡原料、产品及设备将大量进入中国市场。2005 年 7 月 20 日,中国与东盟正式 开始对原产方的约 7000 种商品相互给予优惠关税待遇,即意味东南亚越南、马来西亚等东盟国家产品将以 零关税进入中国, 咖啡成为首批受益商品。随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会的相继到来,充满 “洋味”的咖啡将普遍进入寻常百姓家,成为紧跟茶叶之后的大众饮品。 2、经济分析 (1)江宁的经济发展 在南京都市圈发展战略的机遇下,江宁区政府不断完善城市配套设施,吸引众多国际国内知名品牌的 进驻,成为新时期长三角中心地带最具人流、商务流、资金流的城区。 2003 年江宁 GDP 在经济飞速发展的带动下,达历史最高水平――¥116.45 亿元,比上年增长 18.5%, 实现人均地方生产总值 29339 元,比上年增加 4563 元,增长 18 %,增速创近 10 年新高。 初步统计,2006 年全区实现地区生产总值(市考核评价口径,下同)达到 278.0 亿元,按可比价(下 同)计算比上年同期增长 20.5%,其中:第一产业增加值 18.0 亿元,同比增长 3.8%;第二产业增加值 172.6 亿元, 同比增长 24%; 第三产业增加值 87.4 亿元 (不含邮政通信、 金融保险以及爱立信) 同比增长 17.4%, , 第二产业增加值拉动全区经济增长 14.6 个百分点,对经济增长贡献份额为 71.1%;第三产业拉动全区经济 增长 5.5 个百分点, 对经济增长贡献份额为 27.1。 人均地区生产总值达到 33780 万元 (按公安户籍人口计算) , 折合美元达到 4200 美元;地区生产总值中三次产业结构由上年的 7.2:61.4:31.4 调整到 6.5:62.1:31.4。
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(2)江宁大学城的商业剖析 江宁区面积 1567 平方公里,人口 78 万,从东、南、西南三面环抱南京主城,是南京地区经济最发达 的区,2004 年 GDP200 亿。南京江宁科学园 1994 年 6 月由南京人民政府授权成立,1997 年被批准为国家 高新技术产业开发区,辖区面积 240 平方公里,经十年发展,形成高新技术产业区、江宁大学城和方山风 景旅游度假区的发展格局。 江宁大学城位于方山风景旅游度假区以东,宁杭高速以西,南京二环贯穿其中,占地 3000 万平方米, 可容纳 16 所高校,24 万大学生,由两大功能区组成:大学集中区和资源共享区。 、 根据江宁大学城派出所提供的数据显示, 江宁大学城所有院校在读学生加起来约计 8 万名。 预计到 2008 年年底,江宁大学城将有 12 万学生和 1.3 万名教职员工。 而根据 200 份随机调查问卷显示,学生月消费额 在 500 元以下的有 45 人,月消费额在 500-1000 元间的有 132 人;月消费额在 1000 元-2000 元的有 13 人; 2000 元以上有 10 人。按调查表统计显示,每个大学生的月均消费额为 650 元。 根据该数据,按现今江宁大学城 8.5 万名在校生计算,每月消费总额为 5525 万元。若按 2006 年 8 万 大学生和 1.1 万教职员工共 13.3 万入口计算,每月消费总额则为 8580 万元。还有一个数据令商家备受诱 惑:8.5 万名大学生每天将有 230 多人过生日。 3、政治分析 国家和政府鼓励大学生自主创业,国家政策一个一个地出台,我们的创业激情也一步一步地上涨。 2003 年 6 月 18 日,国家工商总局出台了鼓励大学毕业生自主创业的政策,对普通高校毕业生从事个体 经营免除 5 项收费:除了桑拿、按摩、建筑、娱乐、广告等国家限制的行业,大学毕业生可自经营之日起 1 年内,免交个体工商户登记注册费(包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本) 、个体工商 户管理费、集贸市场管理费、经济合同签证费、经济合同示范文本工本费。 国务院发通知:毕业生干个体第一年免两费。凡高校毕业生从事个体经营的,除国家限制的行业外, 自工商部门批准其经营之日起 1 年内免交登记类和管理类的各项行政事业性收费。有条件的地区由地方政 府确定,在现有渠道中为高校毕业生提供创业小额贷款和担保。 作为在校学生,我们会尽量争取得到和毕业生所能得到的创业优惠政策一样的优惠,这些优惠将起到 锦上添花的作用。 4、人口因素 根据政府对江宁大学城的规划,江宁大学城现有十来所高等院校,5 年以后,江宁大学城将会进驻 12 所高校,形成 20 万规模的在校生。同时,江宁大学城内及附近的住宅区也在不断增加,人口密度会越来越 高,会成为江宁又一个人口密集地区。而目前,江宁大学城中近距离的商业配套几乎是空白,随着江宁大 学城人口的增多,学生和居民生活需求的大大增长,江宁大学城商业的发展有着很广阔的前景!
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5、地理因素 江宁区位于长江三角洲经济发达地区,从东西南三面环抱南京主城,距离市中心仅 7 公里。处于都市 圈发展战略主轴方向,区位优势得天独厚,交通极为便利。 南京江宁科学园位于南京市南郊,距市中心 20 公里,处于南京都市圈发展战略主轴方向,区位优势得得天独厚,交通极为便利。 ? 地铁―南京是全国第六个开通地铁的城市,地铁一号线,南起小行,北至迈皋桥,并将南延至江宁大 学城,形成南京主城区中轴线的快速轨道交通走廊。到 2050 年南京市轨道交通线网将由 10 条地铁线、 四条轻轨线构成共计 433 公里的网络,线网建成后南京市中心区线密度将达到 1.2k