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专业外卖代运营公司369云网络科技有限公司创始人李定坤：外卖运营新思路新趋势
专业外卖代运营公司369云网络科技有限公司创始人李定坤：外卖运营新思路新趋势
编辑 : 尚格家具
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第一餐讯5月10日讯，吉刻联盟·第四届中国外卖产业发展大会上，专业外卖代运营公司369云网络科技有限公司创始人李定坤作题为“外卖运营新思路新趋势”的演讲。李定坤讲到三个指标：曝光率、访问转化率 、下单转化率，考察这些指标目的就是为了实现复购。李定坤讲到，企业核心就是产品，而产品的品质首先我们要考虑性价比，也就是进行竞品分析/消费客群分析。再就是产品要具有高品质，这关乎消费评价管理/口碑管理。做到性价比的极致，消费者会因为价格优势走进你的门店。做到高品质的极致，也就是你做不做活动都不会影响到你外卖的生意。对商圈数据研究清晰，根本上还是要具有新思路，也就是定位，门店/品牌需要给自身做一个完善的定位。你究竟是要以性价比为标准，还是要以高品质为标准。事实上，外卖是一个高附加值的消费行为，细致分析，为企业提供新方向，你要获取的是即需要的数据。专营中高端产品，曾服务于麦当劳品牌，可以请来咨询考察！
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尚格家具，专业生产，，等产品，已服务于全国百名餐饮连锁品牌。对标美国shopify公司 掌单外卖代运营获DCM千万美元融资
近日，&掌单&外卖代运营完成由DCM领投的千万级美金融资，新美大是&掌单&战略投资人股东。DCM的投资逻辑：1)、外卖市场目前在全国中小客渗透率仍有很大空间;2)、&掌单&团队具有线上和线下的综合运营经验，看好&掌单&团队服务的效果和产品化的能力。
&掌单&外卖代运营创始人黄涛表示，&掌单&对标的是美国的shopify公司，也是从中小客发展起来的，为这类客户提供互联网交易场所和更多的互联网交易渠道、流量，但是美国更多的是SaaS产品，在中国应该是&SaaS产品+服务&的模式，&掌单&正好具备这两个综合的能力。
外卖代运营这几年在国内已经成为一股不可忽视的力量，身处其中的创业者也不在少数，对于外卖代运营这个餐饮的细分市场，&掌单&是如何理解的?对此，其创始人黄涛认为，代运营其实应该叫做有线下门店(英文叫storefront)的线上收入服务，覆盖行业包括了餐饮、零售和其他服务行业，形式包括了外卖、到店、B2C等;由于现在餐饮行业互联网化进入第三个阶段，即&行为在线化&，且餐饮行业互联网销售最主要是以外卖形式存在的，因此大部分人把我们这个市场称为外卖代运营行业。
&对比电商代运营行业的崛起，主要驱动因素除了B2C行业本身的发展，还有就是B2C销售渠道的多元化，比如淘宝、天猫、京东、当当、唯品会等等这个趋势也会发生在餐饮行业里，除了多平台之外，还会出现以小程序形式存在的各种渠道，以及跨行业的社区化流量入口等。所以外卖代运营这个行业在接下来几年会有很大的发展。&黄涛表示。
在外卖代运营行业里，商户有三类明显的需求，分别是：策略咨询类需求、工作量外包需求、直接的效果导向需求。
策略咨询类需求目前着重体现在互联网资源投放和在线活动营销方向，以区域为单位进行分析和咨询，具体执行由品牌方和咨询方案提供方一起完成，此类需求多是大品牌;工作量外包需求主要体现在菜单的更新、订单数据的整理以及文案设计等其他一些日常的工作量外包上，此类需求多是高速发展的中型连锁品牌;最后一种是很直接的效果导向需求，此类需求多为小型商户，他们不熟悉互联网运作，也没有时间在管理线下门店之余打理线上业务，但同时他们也非常清楚在线销售目前已经是非常可观的一部分收入了，所以他们依赖于第三方服务公司代他们运作线上业务，并愿意给与服务公司收入抽成。
随着平台对大品牌资源的偏重以及平台后台管理工具的完善，尤其是中大型品牌自身互联网团队的完善，前两类需求会弱化，但是第三类需求将一直是刚需。&掌单&瞄准的就是第三类需求，其服务的是中国400万中小型餐饮品牌，帮它们建立高质量的外卖在线门店，同时为它们不断开拓各种新形式的互联网销售渠道，以效果为导向，目标只有一个：帮助这些品牌不断提升在线收入。
&掌单&外卖代运营创始人黄涛表示，前几年餐饮商户外卖销售占比多是8-15%，但今年随着外卖用户的不断渗透，外卖点餐场景的不断优化，相当一部分的餐厅外卖销售占比开始超过20%的关键线。
为什么叫关键线?因为如果低于20%，大部分商家对外卖的感知还是纯粹增量和门店曝光的提升，但是超过20%的时候，餐厅老板就开始期望外卖能够带来可观的利润贡献，这里的利润并不单是外卖平台的实收，而是商户实际挣到的钱。商户关心的点不仅仅是商补占比，更延展至食材成本占比，甚至租金、人工等线下运营费用的摊销。
如果算这笔账的话，订单金额或实收金额的提升未必会让他们比以前挣到更多的钱。这个趋势的变化，会要求外卖运营服务商的能力更综合化，换句话说，单纯的引流、活动和曝光是远远不够的，服务商的餐饮行业知识，包括门店线下运营的经验会变得很重要。
据了解，&掌单&的团队1/3来自于餐饮品牌、1/3来自于餐饮相关互联网平台、1/3来自于大型互联网技术团队。除了此次DCM领投的千万级美金融资外，&掌单&外卖代运营新一轮融资也已经正式启动。
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谢邀！外卖代运营其实是个笼统的问题并不是一两句话就能告诉你具体是什么的？从大概念上面来说的话包括了产品、营销、平台、配送、服务、售后等一个闭环的管理；打个简单的比方就是，假设你是一个A公司，你想在某个外卖平台上面做，可能是你不懂或者是人手不够又或者是其他的原因导致你自己无法在外卖平台上面亲力亲为但是又必须在上面做，那可能你就找个可以外卖代运营的外包公司Ｂ，全权交给他们帮你操作，你只需告诉对方你的需求及提供相关资料给他们，他们就会帮忙你从入驻外卖平台到装修店铺、产品发布更新、在线客户咨询、下单配送、售后评价跟进等一个完整的闭环工作，这样的好处就是不用怎么操心，人家都帮你操办妥当，有时间上去监督一下数据，主要付相应的服务费就可以，最大的缺点就是你的所有数据及客户都掌握在别人的手里，不能做到百分百的保密，不过你不介意的话也是没什么问题的。大概就是这些吧，这个仅仅代表个人的一些小见解，收得不到位的地方请多多包涵。
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