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我是一位外卖店（就是饿了么，美团外卖一类的）的老板，最近订单有所下降，我想给来我店里点过餐的客户群
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　　恶劣天气订单量大增 无法及时配送还要被罚款
　　实习记者 宋晨 报道
　　晨报淄博12月27日讯 受恶劣天气影响，很多市民通过点外卖来解决吃饭问题，而从昨天开始，饿了么外卖平台以没有配送员为由，要求顾客取消订单。记者了解到，由于恶劣天气，外卖订单大增，配送员很难将外卖准时送到用户手中，同时每单投诉还会受到100元的罚款，而饿了么外卖平台并未及时做出调整，配送员一气之下集体罢了工。
　　今天，市民刘先生向本报3585000新闻热线反映，自己在饿了么外卖平台点了餐却迟迟没有人送，商家以没有配送员为由要求取消订单。
　　下午，记者从一家配送团队了解到，由于恶劣天气影响，订单量陡增，同时餐厅也受订单量影响出餐速度减慢，配送员很难将餐品及时送达，十分容易造成客户投诉。一单投诉配送员将被罚款100元，淄博王府井广场、新世界商业街范围内的配送员昨日一早便已罢工，共计50名配送员。
　　“延误一单罚款就是100元，这么冷的天，路况也不是很好，我们肯定很难及时送达。”一名李姓配送员告诉记者，前几天他就因为送餐延误被罚款200元，“送餐还得倒贴钱，不如不送。”
　　记者从配送团队负责人处了解到，恶劣天气时，美团外卖和百度外卖都是将优惠活动下架或是提高配送费用，以此来控制订单量，保证配送时效。而饿了么平台并没有对此采取相应的措施，导致大量订单涌入。该负责人称，今天博山区域饿了么也停止了配送，但是订餐平台上的商品也都同时下架了，而该负责人所负责配送的商家餐品并未下架，目前只能联系顾客取消订单或者由商家自行配送。同时，据他了解，小义乌商品城范围昨日也出现了无人配送的情况。
　　“现在我们只能自己去送餐，配送团队的送餐员都联系不上了。”淄博王府井广场一一家餐厅的负责人告诉记者。
　　随后记者与饿了么淄博市场经理陈经理取得联系。陈经理表示，由于情况突发，目前正在与相关配送团队和领导沟通处理，至于其他情况不便接受采访。（请线索提供人刘先生1周内持有效身份证件到报社领奖50元）
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在饿了么上面有个顾客退单，被商家拒绝了，然后用户申请了仲裁，后面饿了么业务员连接情况后拒绝了客户的仲裁，请问这笔钱是退换给顾客了吗？...
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这种客人就是有病，饿了么公司还强制申请仲裁，餐都出了，客人不要了，损失还是商家承担，这客人不是有病吗，不选好餐就点，做好了还要退，严重有病
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牟全江律师
法律类认证行家
牟全江律师
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理科学位，律所专业律师（持法律职业资格证书，律师执业证书）
这么点钱，还这么纠结。况且，人家都给你做好了，你退单，不觉得不合适么？
但是后面客户申请仲裁，饿了么业务员拒绝了仲裁，这笔钱没有到我们的账上，是退换给顾客了吗？
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。饿了么偷偷测试新功能，如果上线或将使商家损失40%订单
初始条件下微小的变化
能带动整个系统的长期的巨大的连锁反应
午时准备点餐时，我点开了饿了么app，忽然看到价格有些不对劲，出现了右图中的情况。
对，就是他在点单这步骤中，直接将客单价模拟出来。
图是我P的，但这件事绝对不是我编的。发现这个事情之后我马上切换美团看是否有同样的UI改变，结果没有。
这时我又立刻返回店铺列表，试图从平台其他店铺中获得答案——此功能是否全面铺设？结果也是没有。
再返回这家店铺时，发现这个改变已经消失了。
这该是饿了么在偷偷测试这个UI变动会产生什么实际影响，又或许是平台服务器出现了什么故障吧。
导致单量下降
我认为这个UI变动，在各大平台研发团队中一定构思过。之所以没有上线，是因为这样更改必定会导致一些不好的影响。
更人性化的UI可以给顾客更好的体验，但这样变动后，首当其冲，必然是商家销量受影响。
有过销售经历或者相似经历的，都懂一个道理：
电话销售是最难的，如果TMK可以将顾客邀约到店内，那么成单率将高达70%以上。同理，我们做外卖也是，顾客越接近下单那一步，成单率也就越高。最难的是，吸引进店，和吸引了解。
这部分UI改进，将使顾客早一步了解到客单价，也就是 满减后价格+配送费-红包抵用券等。
那么我们在做满减错觉的时候，将需要更加小心翼翼。
比如22减20的烤肉饭，顾客进店刚一点这份烤肉饭，下方显示满减后16元+4元配送费。
不熟悉的话顾客也许会蒙圈，点了一份36的饭，怎么显示16元，但一秒后就会反应过来是满减后的。那么他还会继续结算吗？
目前，为什么在下单页面，顾客即使有被大额满减欺骗的成分，仍会点单？那是因为下单页面，大额满减仍有视觉暗示，但这里的满减暗示在最上方，还容易下拉隐藏，不易发现，更难暗示。
除了满减还有红包、代金券等额外活动，一系列的优惠，能将“大促活动”的氛围营造最大化，促进成单。
这里不行，不仅不行，顾客将会在此页面更注重满减后金额，配送费。
这也就是下一part内容，商家成本提升。
商家成本提升
曾经的满减战争，或将过渡为“大额满减+超低配送费的战争”。
在没有大额满减的巨大暗示后，顾客将会越来越关注配送费、餐盒费这些多出来的额外用餐成本。
这部分顾客心理之前在《对于顾客，外卖老板想不通的几个问题》这篇文章中有详细分析。
那么对于商家来说，压低配送费，一定是保证顾客下单率的一大条件。
而配送费调整，要么商家自配送，要么和平台BD协商调整，自己承担额外成本。
顾客与商家
我们曾说，顾客越了解店铺，信任感越强，下单欲望越强烈。
但价格不行，还是要尽量模糊。
就像相亲，商家就像男方。
有车有房吗？
（餐品实际多少钱？）
很明显告诉他实际情况，不一定能得到好结果。
而满减错觉等优惠暗示是，
喜欢唱歌吗？
(餐品有什么特色吗？)
有了共同语言，我们的融洽度就会变高。
总结，餐品叙述尽量多让顾客了解，比如特色、份量、做法等这类的我们的优点。结算价格这种现实问题，尽量少让顾客了解，让顾客最后一步了解。
希望此UI变动不要上线，否则外卖市场又将掀起新一阵腥风血雨。
而我们也将思考，如果真的变动了，如何更改战略，做好新的店铺优化。
大家可以集思广益，说出你的看法。
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