便利店啤酒测评，青岛夺冠？▍天气燥起来啦！哥们给你买啤酒去！
喝了这杯，进入正题：
你平时喜欢在哪买啤酒？
从前的我，一定会在便利店买。
因为便利店独有的亲切感，
比起那些酒吧还是淘宝店不知道高到哪里去了～
国产、日系、欧美系，如果你平日就有喝啤酒的习惯，
或许有几个牌子已经是心中的小坚持。
和歌子老师好像比较喜欢Kirin(普及一下，此女乃日剧“和歌子酒”里爱喝酒的女主角）
时常在加班后的出租车上，
一路回程，扫过各种便利店。
靠窗的长条桌后，
总是三两坐着西装笔挺的上班族，
汲着拖鞋的少年，或形色匆忙的过路人。
都市里来来去去，
有时候也不是纯粹口渴或饥饿，
仅仅是贪恋一点光亮的照明，
熟悉的叮咚一声，
就忍不住拐弯进便利店门，
带走一小条巧克力或一罐冰啤酒。
可是最近，精酿文化方兴未艾，
许多人（包括我自己）都转身投入了精酿的怀抱。
老司机们喝惯了滋味丰富的IPA、Imperial Stout，
那些便利店的大牌子瞬间跌到鄙视链的底端。
可是，那些走简单清爽路线的青岛、朝日就真的那么不值一提吗？
便利店 | 啤酒测评
不试怎么知道～
这次，我们从决心测评便利店！
我们从上海6家知名连锁便利店，
买来了60多款不同的啤酒做了一次大品鉴。
不试不知道，一试吓一跳，
结果令人十分惊讶，
没想到远近闻名的各种大牌不在少数的都有质量问题！
那么我们是如何测试的呢？
样品来源 | 6家便利店
测试对象 | 60多款尿啤
雪燕青哈，四大国产品牌
麒三朝，三大日系霸主
以巨头百威为首的欧美群雄
还有大家接触比较少的黑啤
有些啤酒为什么不好喝，你知道吗？
比如某些国产啤酒，
因为完全低成本的配料和酿造方法，
特点就是喝着象水，
无所谓好不好喝，它就是水，
没有香味，没有气味，没有口感，
谁能真喜欢上喝冰水呢？
啤酒其实对光线非常的敏感，
有报告显示在强光下只需要五分钟，
酒中的物质就会开始起化学反应，
所以没有好好做避光保护的啤酒，
也会出现不好的口感！
中国所有的啤酒都是一种风格的啤酒：pale lager,
这种啤酒就是在低温下酿造，
并且就是设计得来在低温下饮用给人清爽refreshing的感觉的，
中国这种啤酒就是要在很低最多三五度ice cold的温度下饮用，
但是大多数的商家很少有尝试把啤酒保存在这个适合的温度。
——开始测评——
PART1 | 浅色拉格
这类啤酒颜色透明浅黄，以爽脆的口感为其特色，是最主要的一部分
青岛 TSINGDAO
没买上哈啤雪花，全家里唯一一罐国货是青岛。
大多数人对啤酒的要求的“解渴就好”，
这感觉就跟我看到青岛，就觉得自己变得很渴，
该立即提上袋子喝一样，条件反射。
青岛是典型的工业大拉格，工业大拉格的酿造要求很简单，
符合越多人口味越好。
不管是在香气风味还是口感浓度上，青岛在这个领域都做的非常不错。
燕京 YANJING
麒麟 KIRIN
三得利 SUNTORY
纯生啤酒和普通熟啤酒相比，
对设备和制造的要求更高，口感自然更加新鲜。
之前与一老外喝，
说：噢~很好喝，
但是it’s just a cup of strong water。
就是之前说的，工业拉格避免不了迎合更多人的口味，
而使口味越来越淡。
但是三得利主打的是“天然矿泉水”酿造，
所以从口感来说，新鲜度还是非常了得。
朝日 ASAHI
朝日对公众一直讲：要自由自在的享用啤酒。
我挺喜欢这句台词，
跟它的“啤酒界富士山”称号一样让人心生寄托。
官方形容它的口感是“豪华”，
其实还是为了越来越多爱喝的女孩子做了更多考虑。
降低了苦度，减少了热量，
就是“喝到爽，别怕长啤酒肚”的意思。
口感顺畅，清新感强烈，最后留下微微甘苦和很轻的酸味在舌根...
喜力 HEINEKEN
CORONA 科罗娜 ??
麦颂 MERSONE
百威 BUDWEISER
问啤酒行业霸主是谁，
大概谁也不敢不说百威，
这已经成为全世界球迷抒发情怀的共同方式了。
"据说百威创始人家族的所有孩子，从几个月，就被带着喝一点百威了"
从啤酒的角度来说，
百威非常爽口，的确适合要尽兴的时候喝。
清澈，适合冰镇，仔细回味，
有一点木香的味道,比青岛更有后劲。
PART2 | 黑啤组
深色的麦芽能带咖啡、巧克力等滋味，别的酒可没有
PART3 | 小麦组
小麦啤酒组，走的就是顺滑丰厚的路线！
那么，下次到便利店买酒，到底选哪个？来看我们的:
- 最 终 清 单 -
三得利－特爽（金装）
所以纯粹从价格的角度考虑，
折算下来每升只要6块钱，比矿泉水还便宜！
当然喝起来也和水没什么区别～
泡沫最持久
健力士醇黑体盐500ml（听）
氮气球的专利技术果然不一般，
泡沫绵密丰富，并且超持久！泡沫爱好者首选。
雪花冰酷330ml（听）和 燕京啤酒330ml（听）
你如果喜欢被二氧化碳肆虐舌苔的感觉，
那就选这两款吧，
虽然都是寡淡的水啤，至少喝起来爽（teng）嘛～
最佳浅色拉格
三得利尊酿500ml（听）
三得利的高端款。
花香、水果香气明确丰富，让人惊喜。
口感比较饱满，不像传统皮尔森那般那么爽脆。
当然，价格也卖的比较贵，不过值得一喝！
最佳小麦啤
波格城堡小麦啤酒
一款德式小麦啤酒，香气明确，
丰富细腻，恰到好处的酸度和柔和的酒体。
很典型的德式小麦。
青岛黑啤500ml（听）
好了，下次去便利店知道怎么挑啤酒了嘛~
魔都气温的骤然飙升
给足了我们开一瓶来清爽一“夏”的理由，
赶快去店里那一瓶！
先吃干抹净那一层清凉的泡沫吧！
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今日搜狐热点→ 喝酒的心里像有一团火
喝酒的心里像有一团火
健康咨询描述：
喝酒的心里像有一团火，喝冰红茶和东鹏饮料也一样，晚上上夜班吃八宝粥也是，打嗝都象火从喉咙里冒出来怎么回事。
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呼和浩特一团火便利店，怎么加盟呀？有知情人事能否给详细说下。
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先说明我不算知情人士但是我女朋友在某公司干过业务，也就是挨个超市订货如果你想加盟，前提是可以加盟的话，你应该去总店找经理谈谈，我总感觉这些连锁超市不是加盟，因为他们总是在超市很聚集的街上或者是路上开店，和其他的店面竞争，比如呼市很多的 唐老鸭 一团火 丽都 什么的
总部电话找不到。加盟能赚钱就可以了。还有什么经验能和我分享下吗？
这个真没有，不过总部电话你可以去分店里要。
一团火咋样。让你说的我有点不敢加盟了。
那些超市都其实都一样，因为超市卖货有一个账期，就是，各个品牌把货放到你那里卖，卖了以后才给厂家钱。大致是这么回事。我也不太懂。
采纳率：35%
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全上海进口啤酒品类最全的便利店竟不到30O！
　　如果单从门面来看，位于上海市法华镇路475号的“海富”和一般的社区小店没有什么不同――不到30平方米的大小，入口上方挂着上海街头最常见的蓝色塑料招牌。不过，就在这小小的门脸里，6个立式冷柜里却摆放着超过100种的进口啤酒。
　　这可能是全上海进口啤酒种类最多的便利店了。从女士喜爱的比利时梦果香蕉、芒果味啤酒，到年轻人喜欢的百加得冰锐彩虹、锐澳的三种Hello Kitty合作款;还有酒鬼常喝的英国酿酒狗系列;甚至来自立陶宛的睿酷黑啤、葡萄牙的博克啤酒，这里都能买得到。
　　此刻你脑海里可能在想象，能开这样一家啤酒便利店的会不会是一位纹着花臂的重金属爱好者。不过事实上，“海富便利店”的老板是52岁的张银娣。界面新闻记者见到她那天，她穿着红色的服，戴着灰白毛线手套，准备将刚刚到店的进口啤酒整理到货架上。“又到了一批货，昨晚忙到凌晨三点。”张银娣说。
　　海富便利店老板张银娣
　　“Hello”是张银娣每天最常说的一个词语，这几乎也是她全部的英文单词量了，但这也没有给她的生意带来多大的障碍。海富便利店超过一半的顾客都是外国人，他们或租住在旁边的海富公寓，或是通过朋友圈子的传播慕名前来。
　　常来的熟客，张银娣都能一一记得，包括他们爱喝哪种酒。比如当一位穿着浅绿色外套的外国女子走进店内，拿起一瓶酒时，张银娣迅速对界面新闻记者说了句，“她爱喝比利时的福佳柠檬啤酒。”
　　在海富便利店之前，张银娣有过10年餐饮业的经历。“法华镇上的人都知道我的圆圆餐厅和凯琳达饭店。”她说。后来因为餐厅原址动迁，新店面因为离居民区太近不能再开饭店，这才有了如今的海富便利店。
　　“酒能交朋友”是张银娣常说的一句话。张银娣的弟弟说，“大姐年轻的时候是海量。”虽然开餐馆不免要应酬，但相熟的客人是不敢和张银娣喝酒的，“两瓶五粮液我一点没问题，一桌大男人我能把一半都喝趴下。”张银娣有点得意。
　　爱喝又能喝，张银娣萌生了开一个啤酒便利店的想法。但真正促使张银娣转变的，还是传统便利店经营方式的落后。
　　2005年的时候，海富便利店还在重复着售卖香烟、薯片、洗发水等日用百货的老路，依靠社区内的居民客源赖以度日。可随着、、超市等连锁便利商店进驻社区，互联网电商的风靡，用张银娣自己的话形容，“那时候的生意毫无起色。”
　　做了10年本帮菜馆的张银娣了解这种同质化给生意带来的危机，好在作为上海法华镇路的老居民，张银娣对这里的区位优势了如指掌――除了上海本地居民以外，这里还居住着大量来沪工作的外籍人士，附近还有上海交通大学、上海影城等年轻人的聚集区，离港汇恒隆也只有不到20分钟的步行路程，而与法华路相邻的新华路上，还密密麻麻地分布着十几家酒吧。
　　而在3年前，进口啤酒的生意在上海市场还是一片空白。2011年底，张银娣将大部分的日用百货低价出售，再拿出曾经开餐馆赚得的原始积累，开始将便利店转型。
　　但首先要解决的问题是从哪儿进货。张银娣找到曾经做餐馆时合作的供货商，要来了一份长长的进口啤酒品牌目录，再由供应商相互联系引荐。曾经有附近酒吧的供应商路过海富便利店买烟，被张银娣截住。商谈过后，这位供应商开始为海富便利店提供比利时“督威啤酒”，而督威啤酒现在已经成为了全店最受欢迎的品牌。
　　至于如何选酒，张银娣采用“末位淘汰制”。
　　“每接触到一个酒商，我会把他所有的酒类品种都进来，之后看哪些牌子卖的好我就多进一些，卖的不好我就淘汰掉。要是快到保质期了，我就自己把它喝了。当然也有顾客拿着照片找到我，问我能不能进这种酒，后来我给他找到了。”张银娣指着英国纽卡索啤酒对界面新闻记者说道。
　　卖不掉就自己喝掉，虽然听上去是个福利，不过同时也会带来一些亏损。可张银娣并没有将这些暂时的损失放在心上，她甚至没有采取额外的手段去宣传这家摆满了外文标识啤酒的便利店。可良好的地理位置、顾客之间的口口相传、越来越多的酒类品种，都为这家啤酒便利店带去了更多生意。
　　Tyler是一名在上海工作的美国人，目前是上海中学的一名外籍教师，住在上海南站的他经过朋友介绍来到海富便利店，和大多数第一次到这里的人一样，Tyler将不到30平米的小店里里外外转了好几遍，他说，这应该是全上海啤酒种类最多的地方了，还有好多牌子都不知道。他从冰柜里拿出了一瓶美国罗格琥珀啤酒，但看到价格，他有些犹豫。
　　“有些贵了。”Tyler说，“在城市超市还有飞蛋超市，这瓶酒会便宜5-7元。”在上海有10家连锁的城市超市(CITY SHOP)离海富便利店只有不到500米的距离，飞蛋超市目前在上海也已经开到第3家，它们都以经营国外进口商品为主。
　　张银娣承认海富便利店的部分酒类价格会比超市稍高一些，但这种情况正在得到改善。原因是随着与供货商的合作加深，提货价格会越来越低。张银娣拿店内一瓶限量版的海威斯顿奥拉黑啤酒举例，这款啤酒最初上架时售价为398元。不过，海富便利店一个月就卖掉了两三箱，看到了便利店的销售能力之后，供货商为张银娣提供了更低的进货价格，现在一瓶海威斯顿奥拉黑啤的价格降到了298元。
　　今年是海富便利店转型为“啤酒便利店”的第三年，张银娣没有向界面新闻记者透露目前的具体营业额是多少，只说“生意比原来好了很多”。不过除此之外，张银娣还因为这门生意，收获了一些异国情谊，比如她还在店里认了一位“干女儿”。
　　“她从英国来这边读金融，经常来店里买东西，说看到我觉得很亲切，就‘妈妈、妈妈’地叫我，见到我又搂又亲的。”张银娣说，“刚认识的时候语言也不通，就连比划带猜的，后来她带着中国朋友来玩儿，我才明白她是什么意思。”
　　两年前，这位英国姑娘要返回英国，晚上11点去店里找张银娣道别。寻常时候张银娣已经回家休息了，但就在那一天，张银娣始终觉得有什么事情要回店里看一下，结果看见了英国姑娘在店门口。“她说要回英国了，以后可能不会再来中国，我送了好些烟啊酒啊让她带回去。”提到往事，张银娣有些伤感。
　　界面新闻记者随机访问了几位法华镇路上的居民，他们对张银娣的评价颇为一致，说这家老板娘人很好的，重情重义。
　　夏天就要到了，张银娣特意在店内还有门口的空地上摆上了精致的木制酒桌，“想在哪喝就在哪喝。”
　　对于这家小店，张银娣还有许多的规划，她计划未来海富便利店还会引进奶酪、火腿等进口产品。至于摆在店里的什么地方售卖，张银娣指了指里面一块5平方米的角落，那里摆放着海富便利店曾经主要售卖的日用小商品，可这块区域现在几乎没什么人来逛了。
　　（来源：界面新闻 作者：苏建勋）
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