一个130多平方的开餐馆需要办什么手续,并且是开在家门口开的,最近生意不怎么好,不知道怎样才能让生意好起来。

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我开了一个面馆生意不好,一个月前有个人在我们家吃饭
我开了一个面馆生意不好,一个月前有个人在我们家吃饭问生意怎么样我说不好他就说让我们重新换个地方,我说地方不好找他就说他有一个工地快开了让我们去他那里我当时也没有想那么多就答应了他有说让我老公去工地买材料过后没几天他让我老公学不用我老公去学校他去考要3500元我说我们生意不好没那么多他有说让我先拿几百我们就给了他四百元可是过后他就时不时说没钱让我给他交话费半月前他就说明天搬可是半个月都过去了他还那样说也没领我去他的工地他说今天晚上搬我倒有些担心了
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无锡推荐律师饭店生意不怎么好,想看看风水,正南门向北开_百度知道
饭店生意不怎么好,想看看风水,正南门向北开
我有更好的答案
风水要实地考察的,这里不能解决问题.
建议找先生上门测量!
不实地或者照片看不出!并且门口也要拍
这个必须实地现场看
饭店门应向北开
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。生意冷清的餐厅,怎样才能起死回生?
一家餐厅,自己觉得环境和菜品都不错,但是开业半年却生意冷清,这是什么原因?如果不是菜品和服务的问题,那么就可能是经营策略上出现了问题。近期有一些网友留言说自己的餐厅生意不好,该怎么办,下面整理一个案例供大家参考。
转让四次的家常菜餐厅,开业半年没生意北京回龙观的一家餐厅转让了很长时间也没有人接手。后来,一位有餐饮经验的餐厅老板经过考察,发现这家店所在的这条街,是在两个很大的经济适用房小区的之间,街两边有超市、商店等,人气旺,而且周围餐厅的生意也不错,最主要是转让费很便宜,加上自己有经验觉得没有问题,因此欣然接手。
餐厅接手没有生意很难
他接手后将店面接过来,改了店名,改了菜系,价格也不贵,菜做得挺好的,服务也说得过去,开业快半年了,除了开业当天,请的亲戚朋友来捧场,那天人还比较热闹之外,一直到现在,生意最好的一天,餐位都没坐满一半。晚上还好些,能有几桌,中午更差。最惨的一天,中午连一桌都没有。
这家装修复古的中式餐厅大约300平方米,两侧各是一排包间,中间是散座,主要经营家常菜系。环境装修得和门面搭配,也是复古风格,红柱红粱,虽然不豪华,但是很有京城小家的古城风格。来过的顾客,都觉得菜做得口味不错,可口精致,价格也不贵。总体上看,这家餐厅算是一个不错的家常菜馆。
但是为何一到饭点就显得冷清呢?后来,餐厅老板进行分析才发现,这家店在当地已经开了三年多了,但是已经转让了几趟,轮到他已经是第四道业主了。第三任老板因为转让了很长时间没有人接手,所以转让费才那么便宜。
餐厅生意那么冷清就是因为前几家店把这个店面做砸了,一家比一家次,所以周围的人,都不怎么来这里。
变不变都死,餐厅被判下死刑餐厅老板一看这样的情况也愁啊,眼看着又要撑不下去了。怎么办呢?他想了很多方法:派服务员去周边的小区发传单,打折,优惠,送菜都搞了,而且折扣不低。过节的时候,周围的店打八折,他就打七折,还送特价菜。门口拉条幅,做广告,通通都用上了,但是不管怎么折腾,就是没人来。前几家店把这地方给做臭了,周围的人都知道,所以不相信,也不愿意来。
餐厅被专家判了死刑:没有办法,餐厅老板开始找专业的餐饮咨询公司来帮忙解决问题。咨询公司来了三个人,一个负责前厅管理方面的专家,一个是经验丰富的后厨管理专家,带头的是一个经营方面的专家。在店里考察试吃菜品,三天后给了他一个方案:菜品没特色需要创新;要加大宣传力度,要提高管理水平,提高服务水平;价格定位不对,降价。最后还给了一个建议就是将餐厅改头换面重新包装。这等于是判了死刑。
餐厅老板一看这方案就气了,觉得这全部都是废话一点用都没有,认为按照专家说的,等他把餐厅弄好了,生意做起来早就赔光了。但是不改变依然是半死不活,不动大手术肯定活不长,怎么办呢?
变是死,不变也是死,死马当活马医吧。餐厅老板拿着专家们给的方案让一个行业内的朋友看。
他的朋友说那些专家说得也没错,他的店做得还不错,但是确实没什么特色。家常菜在这么多餐厅竞争的情况下,做起来比较难。宣传力度可能开业时也欠缺,再加上本身这家店已经在周围的人群中早就形成了不好的印象,而且很深,所以当初开业时的宣传就要更注重。
管理水平,服务水平,到什么时候都是应该不断完善提高的,这点也不错,但是这是慢招数,对餐厅短期内扭转以往造成的不良影响没有什么帮助。价格定位还是合适的,也不能再降价了,再降价就没利润可言。至于推倒重来、重新包装,一切从头开始那就有点离谱了,餐厅到不了那一步,再说,也没钱没资金可以支持推倒重来了。
大排档让餐厅起死回生餐厅老板一听,觉得朋友说得还算靠谱,于是让他帮他谋划谋划。盛情难却,餐厅老板的朋友经过一段时间的观察和分析得出以下结论:
餐厅周围的主要消费人群,是住宅居民,以经济实用房小区,平民多,餐厅的菜品定位,价格是合适的。口味也算可口,生意这么差最大的原因,就是因为前面几家店给周围人群造成的不良心理后果太严重了。
前面连续三家店都很差,给顾客的印象已经形成,所以大家不愿意,也不敢来尝试、体验。加上周边的餐厅很多,就更没必要冒风险来验证新餐厅是否旧貌换新颜了。眼下最主要的,就是要解决周边人群对餐厅的重新认识的问题。让他们改变以前的不良印象,看到新餐厅还是不错的,可以信赖的,这样才能让餐厅好起来。
餐厅老板十分肯定朋友的分析,说:“没错,就是这个原因,可是有什么招能改变人家的印象呢,我打折,促销的所有的招数都用过了,都没效果。我总不能请人家白吃,来体验吧。”
餐厅门口做大排档生意转移顾客印象朋友指着餐厅门口说:“你的餐厅门口位置挺大,这是个优势,你怎么不弄大排档呢?”老板说:“前些天摆过,但是也没人,做的凉菜都剩下了,扔了不少,所以就没再弄。”
本来朋友是看到别的店大排档生意很好,所以希望餐厅老板调整一下。难道这个方向不对?于是他要求和餐厅老板一起去逛周围的大排档。在观察了这些大排档经营的品种,问了问大致的价格。他们回到餐厅门口,朋友告诉老板:“我有主意了。”然后老板叫服务员搬了几把椅子,和老板在餐厅门口聊了起来。
建议依然是增开大排档,分析如下:
第一、想改变周边人群对餐厅的不良印象,开设大排档是最好的方法。因为排档是摆在街面上,人群很容易看到真实的情景如何。晚上周边人群出来消暑散步,喝酒聊天,纳凉的又多,人流量比白天要大得多。
第二、餐厅门外的面积又很大,完全可以利用大排档的街面优势,展示新餐厅的新气象。
第三、周围的大排挡经营的品种都差不多,无非就是酒水,饮料,凉菜,烤串等。餐厅完全可以把大排挡当作突破口,当作重塑餐厅形象的窗口,做一个这条街上经营品种最多、环境最好、最热闹的大排挡。别人的大排挡经营的品种有什么你就有什么,然后再多增加菜品,增加一些小吃。人家有十种菜,你就弄二十种,人家二十种,你就三十种。价格和别人一样,但用品种丰富、场面大来吸引人。
第四、现在后厨白天也没什么事做,用大部分后厨人员来筹备晚上的大排挡可以节省人力资源。
1、摆在餐厅外面的凉菜桌要比的餐厅长,烤串的箱子要别人大,服务人员全出动要比别人多。
2、布置好大排挡环境。多放置彩灯、串灯,增加效果。周围的人对餐厅的不好印象形成于中午、晚上的正餐,但是大排挡的排斥心理就不会很重。餐厅老板可以把大排挡的规模、品种、场面设置的明显强于周围的餐厅。
3、把全部精力投放在晚上的大排挡。调集餐厅的一切力量,服务员注重服务质量,厨师积极筹备开发菜品品种。把餐厅一切好的方面都在晚上的大排挡中展示出来。
4、植入微信订餐系统做小区外卖。举办顾客只要扫二维码关注的、免费送价三百的电子储值卡、分多次返还,还有消费积分送礼品,手机摇奖等活动。更多营销案例加微信
餐厅老板一听,觉得有戏。这个办法失败了也不会造成多大损失,顶多一个夏天,已经是绝地了,就不怕破釜沉舟,背水一战。
经过一段时间的实施,大排挡火了,从而影响了餐厅正餐的生意,周围的人群开始接受了这个被专家已经宣判了死刑的餐厅,改变了对餐厅的看法,客流量迅速地增加了,这才不到一个月的时间,餐厅的生意已经起死回生,好了起来了。
新开餐厅生意不好,接手的餐厅没生意这些都是很多人都遇到的问题。正如有句话说的,餐厅生意火爆的原因很相似,但是生意不好的原因却是各种各样的。
很多东西没有定式,对于餐厅经营来说,也不会有固定的模式。教科书里没有,平常的经验也没有。专家,大师们的科学化、标准化、固定化的诊断,对一些疑难杂症类的异症是没有办法的,所以开出的药方,不一定有用。因此,餐厅经营遇到问题最好还是要多分析多讨教,多对比才能找出最佳的方案。
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核心提示:各位餐饮业老板,今天的世界你会发现饭店生意越来越不好做,竞争越来越激烈,成本越来越高,餐厅顾客越来越少,倒闭关门的越来越
各位餐饮业老板,今天的世界你会发现饭店生意越来越不好做,竞争越来越激烈,成本越来越高,餐厅顾客越来越少,倒闭关门的越来越多,对吗?
为什么你的饭店生意越来越难做?而其他人餐厅却赚的盆满钵满
为什么你的饭店没有顾客?而其他人的餐厅顾客却排满了长队
为什么你的饭店没有回头客去?而其他人的餐厅却老顾客爆满
为什么你的饭店充卡活动总是失败?而其他人的餐厅方案总是成功
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经过跟王顺杰老师学习后在老师的指导下我现在非常成功,王顺杰老师根据我店里的实际情况帮我制定了营销方案和店面活动,帮助我从一个100多平方的小店,现在扩大到1000多平方,每天流水超过5万,每一天顾客都是排队就餐,店里非常火爆。感恩老师的指导,现在我买了房买了车,感恩王顺杰老师。
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餐饮店老板:李志军
看了王顺杰老师的讲解经过老师指导,老师帮我制定了引流顾客的方案和充卡方案,现在的店每天的进店量都超过800人,多的时候更是超过1000人排队就餐,营业额比以前翻了6倍,面对红火的生意非常感激王老师的指导。
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