我自己开的一家餐饮店长招聘最近招了个店长这个店长总送酒水给客人还说为了吸引人气我觉得这样只会把顾客惯坏

我现在在一家店做店长,生意不好,我怎么做才能让业绩提升_百度知道
我现在在一家店做店长,生意不好,我怎么做才能让业绩提升
我有更好的答案
给商店超市进行装簧,商品摆放整齐商标价格明确,通风卫生环境保持清洁假一赔十,过期失效清除出厨,对顾笑面迎客微笑出场!
吸引顾客不如让顾客为你介绍顾客,这才是生意最高的境界
你店收费怎么样
目前客流量多大
员工技术水平如何 店面装修环境档次如何 员工整体素质形象如何 停车是否方便
了解这些我方便提出建议
我是说你的店是在那一块。(如:学校,小区)
有学校也有小区不过这个店以前是做美容行业的,都快10年,最近半年才改的
你应该搞一些促销活动,一些吸引人的。
那个也有,老是做活动的话顾客都习以为常了
主要开错店了,你可以在学校附近开一个文具店,也可以卖一点玩具,等生意好了,你可以开三家文具店,吧学校围住,这是一种经营策略
这边开怎么多年美容都挺好的
那个美容店也理发吗
不只做美容
这边离小区有200米左右
现在哪个人不喜欢脸漂亮,毕竟你说了,他们开了10年了,有信誉度了
你有没有一种吸引顾客的一种方法
你也可以卖一些烟,现在抽烟人较多
那都是女顾客呢
材料米适量,虾仁适量,小白菜适量,盐,姜片做法1、粥要煲出米花的效果,最好将米提前泡几个小时,上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的方法。用一般的东北米就可以了。煮粥的时候,泡米的水不用倒掉,一起煮。2、虾仁去掉虾线,洗净。洒少许盐,和姜片一起腌着。3、选用小白菜的叶子,油麦菜的叶子也一样。洗净,将叶子切碎。4、可以用电饭锅煲粥,等到煮好了,米粒开花的时候,先放入菜叶,然后在放入虾仁。加盐,搅拌匀,然后焖会就可以吃了。
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色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。教训!作死一家投资100万的火锅店一共分几步?
今天与大家分享的是个两年前的案例,两年前我还是一家餐饮百强企业的营运总监,负责公司的直营和加盟业务。
案例的主人公是加盟我们公司品牌的3个山西小伙,3个人朋友加同学的关系,店面位于山西下面的一个县城,在去年8月份到我们公司考察,加盟了我们的火锅品牌,签订加盟合同后,开始了紧张的店面装修,店面300多个平米,30张桌子,连加盟费一起总投资差不多100万左右。
却没想到,只做了6个多月,在今年三月份就关门停业了。怎么回事呢?我觉用现在流行的一个字来形容最合适了:“作”。
我们来看看他们是怎么玩死自己的。
根据工作进度,预备在10月18日开业,根据加盟合同的安排,我们提前20天安排了一位店长和厨师长到店进行筹备工作。当时派人的时候加盟商只要求派个厨师长,店长不需要(工资另付),经过我的说服,加盟商最终同意派个店长。
筹备店长到店后,每天都会把每日进行的工作通过微信向我汇报,前2天都比较正常,都是加盟商带他们去考察市场和竞争对手,第3天筹备店长向我反馈,这个店有点难办,3个人合伙,大股东性格有点固执,不是很好沟通,我就问具体什么事情,店长在微信上就与我聊了起来。
认为人员配备太多
店长:我这两天把设备、餐具配置及人员配置计划交给了加盟商,加盟商对配置表很不满意,说我配置的设备和人员过多。
我:他们对那些项目有意见?
店长:人员我配置了1个领班、1个收银、2个迎宾、12个服务员、4个传菜,厨房10个(1个小吃、2个洗碗洗菜、2个切墩、2个配菜、1个牛羊肉,1个凉菜、加厨师长)他们说我人员配的太多,成本太高。
我:新开店,这个人不多呀,你怎么跟他们解释的?
店长:我跟他们说了,我们开了很多新店,在这块我们有丰富的经验,新店开业时必定要做开业活动,生意都会比较好,所以我们要准备多一点人员,还有招的人很多都是新手,开业时需要时间磨合。
而且,在这期间还有可能有人不适合做餐饮服务我们要挑选,或者他们自己临时不愿干辞职的,如果人员储备少了,到时开业人手不够很被动。厨房人少了到时菜出不来,或服务员人少不够,生意好的话会引起客人投诉。
我:那他们怎么说?
店长:大股东说没事,厨房5个人就够了,做凉菜的负责牛羊肉(切片机切肉)一起,人都已经找到了,那个人也说没问题,2个洗碗(没事时帮忙配菜)的、2个配菜的、厨师长负责锅底和小吃 ,前厅总共12个人差不多(8个服务员、3个传菜、1个迎宾、收银他老婆自己来),到时人不够他们家人来帮忙。
我说这样肯定不行,到时服务和出菜都没法保证,到时会引起顾客投诉的。他还是坚持自己的想法,他说火锅很简单,用不到用么多人,按照我的配置每个月要多2万多人力成本。我实在说服不了他们。
餐具、设备都想要省
我:除了人员还有什么问题?
店长:多了去,餐具、设备都觉得我配的多,我配了80个烟灰缸,大股东说用这么多干嘛,我就告诉他,4人桌放一1个,6-10台放2个,其余的备用给客人用完更换。
他说只要30个,一桌一个,备餐柜我写了4个,他问我这是干嘛用的,我就告诉他这是放在各个服务区域用来放备用餐具、服务员的服务用具、茶壶什么的,他也说不用,这些东西全部放在调料台下面的柜子里。
我:还有吗?
店长:反正他就是什么都想省,比较难沟通,很固执。
我:这样,明天我来跟他打个电话,你也要耐心点,你也要理解他,当老板的都想省钱。
认为忙时三个股东帮忙就可以了
第二天一上班,把工作安排了下,我就给这个加盟商打了电话,于是有了下面的对话:
我:现在筹备进行的怎么样?
刘总:还行吧,都按计划进行。
我;那就好,装修进度一定要跟紧,人员招聘的怎么样?
刘总:招的差不多。
我:刘总,我们的筹备店长每天的工作都会通过微信向我汇报,我昨晚看了他的汇报,我感觉呢有点问题,今天一上班我就给你打这个电话,我们来沟通下。
刘总:什么问题?
我:主要是人员这块,我看了店长的配备表,凭我们的开店经验啊,我觉得这个还是比较合理的。您具体是什么想法,我们来沟通下。
刘总:我就是觉得成本太高了,而且火锅不像炒菜,比较简单,要不了那么多人,再说,我们有三个股东,到时人手不够,我们大家来帮忙就是了。
我:刘总,新店开业,我们都是做了人手储备的,刚招来的人有不适合我们餐厅的,也有干了一段时间不愿干的,再加上很多人都是新手,业务不熟练,我们嘉业时要高促销活动,客人会比较多,所以前期我们都要求人员要配够,不然我们的服务会跟不上,客人不满意就不好了,等第一个月经营完我们再根据实际经营情况再调整。
刘总:人员不够,我们股东和家人都可以来帮忙啥。
我:刘总,火锅,这个东西看起来是简单,但你要是想做好就要做品质和服务,出菜要统一标准,要出菜速度,这些东西都需要熟手来操做才行,您说你们可以来帮忙,这当然是可以的。
但是,这个你们就要全部参加店长和厨师长的培训了,要统一出菜标准和服务标准,那些人经常来帮忙最好固定,在帮忙时也跟员工一样穿同样的工作服。你看这样你们能做到吗?
刘总:应该没问题。
我:刘总,这个你们股东间还是沟通清楚,能不能按我上面说的做到,不要到时大家对业务不熟导致影响顾客对餐厅和我们的品牌的评价。这样就不好了。同时我希望,你们大家在餐厅帮忙的时候要听从店长和厨师长的安排。
刘总:我跟他们说一下。
切羊肉的工人也要省
我:北方吃牛羊肉比较多,最好是有个专门的人负责,兼在一起恐怕不好弄。
刘总:这个没问题,他原来做过。
我:他原来的店跟你的店一样大吗?你要想清楚。
刘总:没事,这个到时我们也可以学,主要是切肉的不好找。工资太高。
我:刘总,你们考虑清楚,做为总部我们有义务提醒你们,还有,那个设备器具配备,店长的配备表没什么大问题,你们好好沟通下,你要相信我们的筹备人员,很多东西都是必须的。
比如那个备餐柜,这个比较关键,这个对提高服务速度和质量有很大的作用,东西全部放在自助料台下,服务员会比较不方便,会影响服务速度,再说这样必定会与客人打调料形成冲突。
刘总:我再想一下吧。
我:行,你们大家好好沟通沟通,我们那个筹备店长和厨师长都是很有经验的,你们多听听他们的建议,你要是对他们的工作不满意,可以随时跟我说,我们可以换人,有什么事随时打我电话。
于是通话结束。
股东不团结,对店长不信任
店长还是每天通过微信向我汇报筹备进展,在这期间我了解到,大股东大概出了50万元,占50%,余下两位各占25%,大股东整体负责,其中一个小股东负责采购,另一小股东是公务员,由他老婆负责记账做会计的工作。
六个人(加上老婆)意见经常不是太统一,但是最终还是由大股东做决定。做采购的那个股东两口子比较好说话,脾气好,大股东怎么说怎么做。公务员那个老婆不是很好沟通,脾气比较大。
我问了下店长人员和器具设备的事最后怎么定的,店长说好像他们又沟通了下,厨房定了6个人,前厅只有14个人,我问他们股东自己参加培训没有,店长说没有。我让店长与他们沟通下,尽量参加培训。
期间也又给刘总打了1次电话,从店长的反馈看,都没什么效果。店长感觉股东对他好像不是太信任,我问为什么,店长说他都是按公司标准对筹备工作提要求,他们就觉得我的要求太高,花钱太多。我告诉店长,一定要按要求来,耐心沟通。
于是我又给刘总打了个电话,电话里主要与刘总沟通要按标准来,我们全国几百家店,不是说每家店都能成功,但不成功的店其中有一点原因肯定是很多事没按公司要求来,成本不能从服务和品质上来省。如果继续这样到时项目失败就不好,我们筹备人员所提的要求,都是为加盟商好。刘总电话表示,他明白,没事的。
为了排场,
第一天开业请来所有亲朋
开业前1个星期,店长汇报筹备进展:
店长:已经把开业活动方案做好了,开业前三天,58折,再三天68折,再三天78折,然后恢复原价。
我:(因为到火锅旺季了)我觉得这个活动没什么大问题,可以执行。但我看到计划书里,要搞个开业庆典,搭舞台、请演员,礼仪小姐,要花2万多,这是谁的主意。
店长:是他们大家的。
我:他们不是要省钱吗?这个没有必要,完全是浪费钱,起不到宣传作用,开业的时候租个拱门,到时候亲戚朋友送点花篮就好了。
店长:他们觉得不搞个庆典没面子。一定要搞。
我:你再与他们沟通下,先不要搞得太隆重,搞这个害多利少,先低调搞个试营业,等一个月后生意、服务、菜品都稳定了,那时可以搞个正式的开业庆典。他们股东请客是怎么安排的。
店长:他们准备开业当天请,已经建议他们最好分开请他们不是很愿意。
我:那个庆典你再提醒下,但是这个请客一定要让他们分开请。
在开业前三天,做内部试营业,让他们股东开始请客:第一天他们股东自己家人来吃,试口味、试服务;第二天,让家人和直系亲属来吃;第三天请部分朋友来吃。正式开业那天请客的桌数不能超过一半。
第一天和第二天吃饭时所有一切按对外接待客人标准来,每桌让他们自己点菜,实战培训服务员和厨房员工。一定要这样做,不然到时开业很麻烦。
店长:我提过,他们说这样不好,他们要在所有亲戚朋友面前搞庆典 。
我:你再提醒下,分析下利弊给他们听。
店长:行吧,我再说说,很难沟通。
开业第一天中午,
乱成一团糟
10月18日,我在江苏的旗舰店督导开业,下午2点多种我给店长打了个电话,简单了解了下情况,庆典他们已经搞了,中午几乎都是请客,全部坐满了还翻了台,中午一团糟,菜根本出不来,前厅也是一团混乱。
我:厨房几个人?
店长:1个凉菜兼牛羊肉,2个洗碗、2个配菜、加厨师长负责锅底和小吃,中午的时候他们其中的两个父亲进厨房帮忙配菜。中午那个菜上的乱的很,盘形没盘形,份量随意。点菜单全部积压起来了,机打分单根本不管用,大股东后来决定随意上,都没根据点菜单来。
我:他们看到中午的情况,晚上准备怎么办?
店长:他们现在知道这样不行,好像找朋友帮忙从别的店借个配菜的熟手来。
我:光借个人不顶用,事情不能这么干,前厅怎么样,晚上有没问题?
店长:不好说,我现在说话基本不管用,刘总和那个公务员的老婆基本什么事都要插手,连打扫个卫生他们都要干预,我都欲哭无泪,中午我基本就当自己是传菜员。
我:不管怎样,你还是要按照你的职责来做,我看中午干成这样,晚上还会有很大问题,晚上要适当的限制客流。我来打电话给他。
四个忠告都不听,
晚上依然忙乱不堪
于是又打起了电话。
我:刘总,今天开业情况怎么样?
刘总:出菜有点乱,我已经从朋友的店借了个人来,晚上应该没事。
我:刘总,根据我们的开店经验,晚上不是没事,肯定会有问题。根据你们现在的情况,我给你们几个建议。
刘总:你说。
我:第一、晚上把店长腾出来,找个人来传菜,让他来全权指挥,你们不要干涉,他来公司筹备了十几家店,能力没有问题。
刘总:是他在管,主要中午都是我们亲戚朋友,我们可能管的多了点。
我:刘总,这个既然加盟了我们的品牌,你就要相信我们,我们不可能害你。我希望你明白这个道理。
刘总:明白明白。
我:刘总,我今天不客气的说,你不能总说明白明白,回头又不当回事,这样只会害了你们自己。
刘总:我们也做了很多年生意,道理我们都知道。
我:做餐厅与其他生意是不一样的,这个是要口碑和品质的。这些都先不说,我们来说晚上,于是我又跟他提了几个建议。
第二个:厨师长的工作也要减少,小吃最好找他人来弄,让他有空来监督到配菜。
第三个:晚上尽量控制客流,客人慢慢的进,看服务员和厨房的出品情况再让客人坐到桌子上,如果服务员或厨房菜出不来,让客人在门口等位,只要客人没到桌子上,让他等久一会都是没问题的,只要上了桌一定要保证客人得到好的服务,等位的客人找个口齿伶俐的安抚好,准备点水果零食。
第四个:实在不行,不能勉强接客,可以现在马上到广告公司现制作点代金券,对上店来的却又不能接待的,送张代金券,委婉的告诉客人今天大部分菜品卖完了,让客人下次来。
通过当天晚上店长的汇报,老板们没有听从建议,晚上还是比较乱,上菜慢、服务员全场飞奔、份量随意、没有盘形等。一直在接客,到晚上九点半了还在接。
于是当天晚上,我临时从其他店抽调了个督导经理赶去山西。餐厅生意不错,每天爆满,加盟商依然我行我素。督导经理待了两天,起不到作用,就回来了,店长开业一个星期后,在加盟商们的集体同意下也回来了。
原料、管理全乱套,关门大吉
后来从厨师长的汇报上了解到,看到生意好,于是加盟商开始乱整了,为了省成本,很多东西都用便宜的了,用最便宜的牛油、牛羊肉、鸡精等等。
店面由那个公务员股东老婆在管理,服务也是乱得很,对顾客经常斤斤计较,经常因为免零、折扣与客人闹得不愉快。
老板们接客时间没有限制,经常晚上10点还接客,员工意见很大,每天上班都是一个个无好脸色,第一个月发完工资后,有两个员工直接半个月工资不要就不来了。有3、4个也打了辞职报告。
11月生意也还可以,县城又开了几家火锅,12月份开始下滑了,到4月份每天只有2、3桌客人了,甚至有几天白板。股东们也不去了,只有采购股东每天到。
在过了五一假期后,实在撑不下去,把店关了。
各位餐饮从业者从这个简单的案例中看出了什么经验教训没?
来源:职业餐饮网
作者:何剑平
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超市的店长该怎么做
我以前在连锁超市做过收货,收银.这个月我到另外一家新开的超市做事,老板也是个外行人,看我有大专学历让我做店长,可是我不知道自己要怎么做才能干好!
哈哈,你老板真是的,就看学历就能当店长了,碰上我老板娘你就只能当回收银。。。。我在超市做会计,接触过几个店长,看他们都是这样的。。
店长刚上任都会去周遭的超市等市场调查下,调查什么,主要是价格,特别是敏感商品的价格:敏感商品就是那些品牌比较响的,什么伊利蒙,娃哈哈,上好佳,雕牌什么的。。。。价格不能比人家贵。 而且这些大陆货,流通货品种最好弄齐全。
还要了解周遭人的消费水平,这样才能决定自己进的东西的定位(像我们超市,明明周围都是外地打工者居多,老板娘硬进了好几款上百的烟灰缸,能卖的出吗?汗。。。)
新官上任肯定要制定些制度,给员工开个早会培训下,比如对顾客的态度,收银出错怎么办,物品上货架怎么上,这些你做过肯定都知道的。
如果超市规模可以,老板舍得投入,那每个月或者节庆坚持出海报做特价,当然做特价要供货商的支持,这个时候你就要和这些人打交道,力求做到供货价最低,挑的单品也是独家,买赠活动也吸引人。
另外如果你们超市有相关信息系统,作为一店之长,你最好要和电脑员虚心求教哦,以后调价,做特价,进货记录你都会查的到
慢慢来,经验也会上去的,店长做好了收入很可观的哦。我只是提些意见,...
哈哈,你老板真是的,就看学历就能当店长了,碰上我老板娘你就只能当回收银。。。。我在超市做会计,接触过几个店长,看他们都是这样的。。
店长刚上任都会去周遭的超市等市场调查下,调查什么,主要是价格,特别是敏感商品的价格:敏感商品就是那些品牌比较响的,什么伊利蒙,娃哈哈,上好佳,雕牌什么的。。。。价格不能比人家贵。 而且这些大陆货,流通货品种最好弄齐全。
还要了解周遭人的消费水平,这样才能决定自己进的东西的定位(像我们超市,明明周围都是外地打工者居多,老板娘硬进了好几款上百的烟灰缸,能卖的出吗?汗。。。)
新官上任肯定要制定些制度,给员工开个早会培训下,比如对顾客的态度,收银出错怎么办,物品上货架怎么上,这些你做过肯定都知道的。
如果超市规模可以,老板舍得投入,那每个月或者节庆坚持出海报做特价,当然做特价要供货商的支持,这个时候你就要和这些人打交道,力求做到供货价最低,挑的单品也是独家,买赠活动也吸引人。
另外如果你们超市有相关信息系统,作为一店之长,你最好要和电脑员虚心求教哦,以后调价,做特价,进货记录你都会查的到
慢慢来,经验也会上去的,店长做好了收入很可观的哦。我只是提些意见,说的不全或者不对,你别介意哦
最重要的还是,和老板打好关系,他的信任比什么都重要
其他答案(共2个回答)
超市店长如何巡店 我在敏世生活网看到关于这个问题的文章,现在发给你看看,希望能帮助你
1.开启电器及照明设备。
2.带领店员打扫店面卫生。
3.召开晨会:
① 公司政策及当天营业活动的公布与传达。
② 前日营业情况的分析,工作表现的检讨...
一、良好的自身素质
1、朝气蓬勃要从自身做起,并有大将之风。
2、丰富的专业知识及实战经验。
3、熟练的商业谈判技巧和协调能力。
4、良好的工作及生活作息榜样。...
做一名合格的店长
[ 作者:周长清
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应该不会。但是要长记性了。你列举的诸多现象,如果屡次出现,估计离炒你鱿鱼的时间就快了。要学会忍耐,什么地方都是适者生存,不该说的话一句不要说,说一句都多。
答: 要求商品促销价在指定价格区间内
这个什么意思啊
每家运营商的DNS都不同,而且各省的也不同。你可以问问你的网络提供商,他们会告诉你的。(也可以通过分别访问域名和IP来检查DNS是否正常,访问域名不行,而访问IP可以,则说明DNS设置不对)
另外,如果ADSL-电脑没问题,一般ADSL-路由器也没问题的。而且采用ADSL拨号的话,DNS可以不设置的,拨号成功后会自动取得DNS服务器。
问题可能出在路由器设置上。进去检查一下吧。看看上网方式,上网用户名密码是否正确。
(有个问题要注意一下,有些地方的运营商会限制使用路由器或者限制接入数量,一般是采取绑定网卡MAC地址的方式,如果路由器设置都正常,试试路由器的MAC地址克隆功能,把电脑网卡的MAC复制过去)
根本就没有正式的国际驾照,如果到国外开车,正式的程序:
1、到公证处办理驾照的公证书,可以要求英文或者法文译本(看看到哪个国家而定);
2、拿公证书到外交部的领事司指定的地点办理“领事认证”,可以登录外交部网站查询,北京有4、5家代办的,在外交部南街的京华豪园2楼或者中旅都可以。
3、认证后在公证书上面贴一个大标志;
4、有的国家还要到大使馆或者领事馆盖章一下。
偶前几天刚刚办过。
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办理手续的程序(申领个体执照):
1、前往工商所申请办理
2、根据工商所通知(申请办理当场就会给你个小纸条)前往办理名称预核
3、拿到名称预核通知书,办理卫生许可证(前往所在地卫生监督所办理)
4、拿着名称预核通知书和卫生许可证前往工商所核发营业执照。
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负责公司下达的各项经济效益指标的完成,经济效益指标包括:年度销售收入(分解为月份),分店直接费用;利润、周转天数、商品损耗率等。1、负责对公司全部资本金的投入承担保护责任;公司资本金包括:分店使用(占用)的各种设施设备、投入分店的装饰、分店合理占用的商品流动资金、备用金以及其它收入。2、负责对公司的经营技术资产的保护和保密承担行为责任;公司经营技术资产包括:注册(登记)商号、服务标志、管理模式、店铺布置、资讯系统、员工培训、会计操作、信息传递等公司营运系统。3、负责对公司销售管理环节上的商品动销状态,商圈内价格竞争优劣状态,商品结构组合实情作出最佳高效的信息处理并承担行为责任。4、负责分店的商品进货验收、商品陈列与配置、商品质量、商品引进与滞销商品的淘汰等的管理等工作。5、根据总部下达的商品指导价格及政策规定,结合商圈的实际确定本店的商品价格。掌握目标顾客的消费需求,作好商品的管理及要货;向总部提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议。
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虽然不知道你说的是什么店的店长。。但以下的希望你有用~店长的工作职责 专卖店的管理要出效益,才能体现整体的管理水平,如何提高专卖店的单店销售,是整个服装行业的焦点话题,必需从店长抓起,店长是一个专卖店的灵魂,是领头羊,店长的工作能力及领导能力,直接影响整个专卖店的业绩,为了抓店长管理,无论是生产服装的企业,还是销售服装的商场,对店长的认识都很明确——店长,就是一个店的管理者。 有许多店长对自己的角色是这样认识的:一个店就象是一个家,店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题,人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。 更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动。 无论哪种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是企业文化信息传递的纽带,是公司销售政策的执行者和具体操作者;是企业产品的代言人,是店铺的核心。 因此,店长需要站在经营者的立场上,综合的、科学的分析店铺运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略,全力发挥店长的职能。 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态, 并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化、体制有很大关系,这是管理艺术, 士为知己者死; 作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。 店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ① 公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ② 前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③ 培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④ 激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。 3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店) 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。 5.维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。 6.即使更换橱窗、模特展示,商品陈列。 7.注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。 8.及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。 9.收集市场信息,做好销售分析。 10.整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。 营业后 1.核对帐物,填写好当日营业报表。 2.营业款核对并妥善保存。留好备用金。 3.检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。 4.专卖店检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。 人事方面 1.有权利参与营业人员的招聘、录用的初选 2.有对员工给予奖励和处罚的权利。 3.有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。 4.有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 5.有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。 6.有权利对店内的突发事件进行裁决。 货品方面 1.有权利对公司的配货提出意见和建议。 2.有权利拒收有质量问题的货品。 3.对店内的货品调配有决定权。 店长是整个商店的管理者,有关卖场上人、事、物等各方面均由店长负责处理。因此,身为店长,必须得到部属的信赖与尊敬。 I)性格方面 1、拥有积极的性格,有包容力、充满爱心。 2、拥有忍耐力、本性要诚信,有高度的责任感。 3、拥有明朗的性格。 有了思想才会行动;行动,将成习惯;好的习惯,成为独有的性格; 性格,决定前途!! II)能力方面 1、要有良好的培训指导员工能力 2、要有良好的货品销售能力 3、要有敏锐的判断能力 4、要有良好的沟通能力 5、要有提升业绩的能力 要想授人,要先专业!! III)知识方面 1、具有能观察出消费者变化的知识。 2、具有关于零售经营及管理的知识。 3、具有数字管理观念和知识。 4、具有关于公司的历史,制度组织,理念的知识。 5、具有丰富的货品知识。 知识是您的附带价值~~~
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