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那么什么样的生意值得我们和朋友合伙来做呢？对于这个问题，可能每个人都有不同的答案，可能有人会说，挑自己喜欢的生意，比如女士们可能会挑做服装，做首饰的，或者是卖鲜花的。有得人可能会说，挑自己擅长的，与老本行相关的，因为有经验，也懂行当，不容易被骗。嗯，这些观点都很好，但我觉得对于什么生意值得投资，有一点非常值得注意，也是最为关键的，就是那个生意是否本少利大的。因为任何生意都要投入，好的生意应该是那些投入少，但产出多的。比如两门生意，A在街边摆摊做手机贴膜，而B是开店卖手机的。A这个生意初始投入成本很小，就一张桌子一张椅，只要避开城管，哪里人多就往哪里放，固定投入100-200元就够了，完了一张手机膜的来货成本可能不到2块钱，转手卖个10块，毛利率高达80%。而B呢，开手机店前，先得搞个店铺，光是前期的铺位的顶收费，预付的租金，店铺装修，办理相关执照，光这些费用动不动就是20-30万起，而且后续一台5000元的苹果手机，搞不好利润就200块，毛利率就4%，每月还有固定的铺租水电。虽然简单一看，开店卖苹果手机的比摆地摊贴膜来得高大上，但从生意的角度上看，摆摊贴膜的才是好买卖。& & & &&& & & &在财务上，衡量一个生意是不是本小利大，有一专业的指标:净资产收益率。净资产收益率，英文缩写为ROE(Rate of Return on Common Stockholders’Equity)，是指公司的税后利润除以净资产得到的百分比率，用以衡量公司运用自有资本的效率。指标值越高，说明投资带来的收益越高。该指标体现了自有资本获得净收益的能力。&&&&&& 我们尝试用这个角度，在现实当中，看看哪些是好生意，哪些是坏生意。先说说坏生意。例如现在的钢铁行业，虽说钢铁属于基础工业，但是炼钢设备前期投入巨大，加上目前行业产能严重过剩，钢铁卖着白菜价，即使是行业老大宝钢，最近3年的ROE也都只是维持在5%的水平，15年更惨，1%都不到。也就是说，即使按照5%的水平来算，投资100万进去，每年才赚5万，光是回本就要20年，显然不是好生意。&&&&&& 那好的有哪些？我们看看贵州茅台，它家的卖得是什么，按照化学的说法就是掺了水的酒精。超市里酒精卖多少钱一瓶？京东上浓度为95%的消毒酒精，500ML才卖12元，那么茅台呢？大家最为熟悉的53度飞天茅台，500ml装的目前卖着998的价格。就因为人家的掺水酒精有个独特的名字叫茅台，所以其产品毛利率一直保持在90%以上，和印钞没什么区别。上市公司年报显示，过去10年茅台的ROE一直保持在25%以上，好的年份甚至超过40%。就说同样是投100万，3-4年的就能回本，之后每年还有20-40万赚，这样的生意值得做吧。什么价钱入股才合适 && & & & 如果某一天，茅台的老板邀请你入股，希望一起把茅台做大，那么是不是有点像是天上掉馅饼？慢着，先别太高兴，入股也是要看价格的。虽说我们都知道茅台是个本小利大的好生意，但可以肯定的是，不管哪个做老板，都不会原价把企业股权卖给你，或让你入股。原因很简单，一个企业从创业阶段到发展成为现金奶牛，这个过程创业者承受了巨大的经营风险，甚至创造出了难以复制的经营壁垒，好比现在小明觉得茅台赚钱，然后也学茅台做酱香型白酒，然后起个名字叫“小明茅台”，结果会怎样? 别说赚钱，这样的企业分分钟连生存都成问题。所以企业家要卖出自家部分股权时，往往会以投入成本几倍的价格卖出去。回到股票市场，我们会看到大部分股票的交易价格都是1倍PB（市净率，等于每股股价除以每股净资产）以上的，就是上述原因造成的。&&&&&&&&那么，我们如何衡量入股的价格是合理的呢？这个事情在投资史上一直争论不休，有的喜欢从比较净资产的角度去衡量，有的喜欢从未来现金流的角度去衡量，有的喜欢从公司未来的发展规模来衡量。我认为这些方法都是好方法，也有他们独特的好处，但是这些方法使用起来都比较复杂，而且假设较多，普通人难以驾驭。这里，我教大家一个简单的判断价格高低的方法。&&&&&&&&首先，我们回到股票投资的本质上看，不就是合伙做生意嘛，那么既然是生意，有投入，自然也需要有收入，所以合理的价格，其中一个判断的方法就是，看看与投入相比，收入有多少。对于一般人而言，想让手里钱变出更多的钱，不外乎几个途径，第一存银行，拿利息或买理财；第二，借给其他人做生意，赚点利息；第三，买套房子，等收租。如果合伙做生意是第四个选择，那假设我们投入相同的钱，看看上述哪个方式拿到的收入多，那就知道哪个最划算了。也就是说，我们可以用固定收益的利率与投资股票的回报率来考虑股票价格是否合理。市盈率，就是一个衡量股票收益率的指标，他代表着你用多少钱去买多少的盈利。比如说，茅台市盈率是10倍，这代表如果公司每股对应1块的钱的利润，那您需要付出10块钱才能买到。这情况下，若您买入100万茅台的股票，那么这部分股权对应属于您的利润就是10万元（=100万*（1/10）），如果这时，买100万的银行理财，收益率为5%，那么一年下来，也才5万的收益，比较之下，显然买茅台的股票比买银行理财划算了。如何在股市里实现 && & & & &如果我们按照上面的提到的思路来在A股市场上进行投资，会有怎样的结果呢？我们来具体操作一次看看。&&&&&&&& 首先，我们要选出生意做得好的公司，这时就要运用到上面净资产收益率的概念，通过这个指标，把A股市场本小利大的公司找出来。具体的方法如下：把过去5年净资产收益都超过15%的公司筛选出来。到这里，可能有朋友会问，为什么是净资产收益在15%以上，而且是要5年？这里简单说明一下:& & & & 第一，这个动作的目标是帮我们从2800多家A股上市公司中，筛选出符合本小利大这个理念的公司而已，至于什么要超过15%，而不是20%，只能说这是经验数据，不过有两个简单的数据可以作为比较的依据，第一个是我国过去10年，国有企业的净资产收益率的平均水平为5%，第二个是过去15年A股上市公司净资产收益率的平均水平为10%，对比可见，15%以上的净资产收益率在应该算是不错的水平，相应的企业应该在经营模式上是有优势的。当然，如果对企业的盈利能力要求更高，完全可以把标准设得更高，比如20%，30%，但这样的话，符合要求的公司就会变得更少，具体自己衡量吧。& & & & 第二，至于为什么要5年都超过15%，这个主要是考察企业的经营稳定性，以及与同行比较起来的竞争优势是否明显。因为有些企业的经营状况具有比较明显的周期性，使得某些年份表现较好，某些年份表现较差，但这说明了企业的成功，很可能只是与与市场的景气周期相关，而非通过自己的过人之处获得的。另外对于净资产收益率高的公司，必然会引起竞争者眼红，从而发起猛烈的进攻，希望能分上一杯羹，这样将导致竞争激烈，参与者的盈利能力将下降。所以，如果一个企业在一段较长的时间里仍持续保持一个不错的净资产收益率的话，相信这个企业会具备一些与众不同的竞争优势，让他能抗击周期影响以及同业者的竞争压力。&&&&&&&&通过上述方法，每年都可筛选出上百家上市公司，例如贵州茅台，招商银行，格力电器等蓝筹一般会成为筛选出来的常客。&&&&&&&&接下来，我们就要进入实战环节，具体交易。那么如何对上述好股票进行买卖呢?通过技术分析吗？还是说等公司出现利好？都不是，方法很简单，问自己一个问题，现在投资无风险的理财收益好，还是投资股票的收益好，注意考虑股票收益时，不是说股票涨跌带来的收益，而是考虑买入的股权能为自己带来多大收益的能力，这个指标其实就是市盈率的倒数，比如说最近的银行股，普遍PE为5倍，那他们的股票收益率就是1/5=20%，以目前各大银行理财产品普遍在4-5%的收益率水平来看，显然买银行股比买银行的理财产品来得划算。当我们在考虑上市公司的买卖价格时，其实是在衡量股票与无风险收益产品的收益比对，由于企业经营的波动性远大于银行理财产品，所以，如果要投资股票，那么股票的收益率必须比无风险投资品要高出一截才值得考虑，在这个问题上，我一般的参考标准是，当股票的收益率比无风险产品高出1倍时，可以考虑买入，而当股票的收益低于无风险产品时，可以考虑卖出股票了。通过这样的方法，其实就是让资金的收益率一直保持在超越无风险收益率的状态。这方法能行吗？ && & & & &未来谁也说不准，所以我也无法向谁保证在未来这方法是否能行，不过我们倒是可以回溯过去，看看按照这方法去做能有多少收益。&&&&&&&& 现在先总结一下具体的操作流程:1，& 如何选股：每年年报公布完成后，选出过去5年ROE均大于15%的股票2，& 如何交易：股票收益率高于无风险收益率1倍时，买入股票，低于无风险收益率1倍时卖出股票。为了方便统计，我们以5年期的国债收益作为无风险收益率的参考。3，& 为了方便实际操作，仅在每月最后一个交易日进行所有操作，其中包括每月底把所有股票的持仓调整至平均，以及买入新的符合条件的股票和卖出价格过高的股票。& & &按照上面的步骤，回测了自2005年至今11年的市场环境，投资回报如下：数据来源：wind资讯+股理悟道统计& & & & & & & & & & & &&&&&&&&&& 回测数据显示，过去11年，HS300指数涨了约3倍，而ROE组合涨了超过10倍，如果还考虑组合个股的买卖成本，进行高抛低吸操作，11年可以让资金增涨近20倍。过去11年，使用ROE作为选股标准的组合，年化收益率超过20%，若考虑价格因素，则可达30%的年化收益率。不知道大家对于这样的回报水平是否满意，要知道，巴菲特先生的年化收益率也就是20%而已。&&&&&&&&如果大家对于上述的比例数字，有点陌生，那我们换个大家更容易理解的角度来对比一下。假定在05年的时候，您拿10万块钱开始做上面的投资，并且每月定投2000元到上面的组合上去。您知道如果真的这样做了，11年后的今天，结果会怎样？结果就是您将拥有市值超过300万元的股票，以及每年可以收到接近15万元的股息，而过去11年您的全部投入不过区区36万。而如果在05年时，把那10万块用作买房首付，买一套30万左右的房子（大概就60平的小两房），剩下20万按揭20年，算下来也是月供接近2000的样子，那么11年后的今天，那套10多年的老房子能不能值300万?，租金一年下来又能有多少呢？同时那房贷还没供完呢。&&&&&&&&所以在我看来，真的不必天天纠结那高房价，通过股市也可以获得非常好的投资回报，即使面对过去10年的疯狂楼市也是毫不逊色的。普通投资者如何自己操作？ && & & & &看到上面的结果，如果想尝试，那该如何开始啊？我觉得有两个方法，大家可以参考参考。方法1，跟着模型做&&&&&&&& 傻瓜式操作，完全跟着上面做统计的方式来做，模型筛选出什么股票就跟着买，仓位也很简单，平均买入每个股票就行，每个月调整一下仓位即可。&&&&&&&& 但这里有个问题，普通人从哪里可以获得所有上市公司的历史财务数据呢？额，这确实是一个问题，因为我们做投研的一般会买个像wind这样的数据终端，想拿什么数据都非常方便，但对于普通投资者来讲，一年几万块的软件使用费，成本实在太高了。那还有哪里可以有这些整理好的数据呢？其实除了wind，市面上还有很多其他牌子的数据终端，比如同花顺，大智慧都有做，价格就是1万块1年的样子。如果说性价比最高的，就是东方财富的choice，不到2000块一年，如果我不是机构的话，估计自己也会买来用。&&&&&&&& 当然，还有一个性价比最高的方法，就是看我公布的数据咯，这样最便宜了，不用花钱，哈哈。截至2015年的年报，过去5年ROE均大于15%的的股票列表如下：&& & & & 靠！140个股票，怎么买?！当然不用全买，我们还有价格条件，根据统计，截至上周，股票收益率高于无险利率2倍的股票，这样就剩下面这些了：&&&&&&&&&但是也不少啊，还有40个，对于资金量不大的朋友来说，股票还是太多了。那怎么办？这时我们可以通过价格的偏向性来选择持股的数量，比如一直买PE最低的10个股票，这样做其实就是在持股的过程中，不断把组合调整至股票收益率最高的状态。统计显示，一直持有PE最低的10股，在过去11年的年复合收益率也达到30%。 截至最新，最低PE的10个股票如下：方法2，跟着思路做&&&&&&&& 其实上面的统计，只是为了看看我们的投资思路在过去是否生效而已，我们在实际的投资时没有必要完全一模一样地照着做，只要符合上面的投资思路就好了。投资思路简单总结就九个字，“好生意，便宜买，长持有”。& & & &&好生意 &&&&&&&&&在统计时我们用5年ROE均大于15%来表示，这个只是一个偏向性，其本质是建议我们去重点关注那些盈利能力强，而且经营稳定性较好，有较强护城河的公司，但这并不是要求我们要刻板地遵守一些比例数字。例如，某公司在过去很长一段时间都表现优秀，但刚好在近5年中的某一年因为一些突发事件，导致业绩大幅下落，ROE不达标，那么在量化系统中，就被定义为不及格。但是如果公司的经营能力，品牌价值等等决定公司长期运作的因素并未发生变化，那么这样的公司还是值得重点关注的。对于普通投资者而言，可能没有职业投资者那样可以花大量的时间精力进行上市公司的深入研究，但是每个人总会有一些在生活中，工作中会接触到的上市公司品牌以及其产品。好比东阿阿胶，女性朋友估计不少会了解到它是目前阿胶产品里最好的品牌，配合过去的财务数据，这样的公司就是普通投资者可以重点关注的对象。便宜买 &&&&&&&&&在统计时我们使用5年期的国债收益率，并且要求股票收益率大于国债收益率1倍时才考虑买入，不过这设定也只是在量化统计中一些必不可少的数据而已，但绝非是什么精确无误的神秘数字，其本质只是告诉大家一个比价的方法，就是拿无风险收益与股票收益率作对比，这样能比较直观地比较出什么是便宜，什么是贵。而至于采用什么无风险利率作为标准，我认为这个绝对是因人而异的。例如对于大部分投资者，银行的定期存款利率，或者理财产品利率就是无风险利率的参考标准，而对于某些专门从事小额贷款，或其他贷款率性质的工作者而言，可能他们会认为他们的贷款利率才是值得参考的无风险利率。同时，对于考虑股票收益率相对于无风险利率的溢价水平时，我认为也不应该一刀切，比如有些公司未来的增长前景很好，而且自己对这个预期的把握也较大，那么在价格上适当让步是合理的。而且每个股票由于所处的行业周期不同，企业自身的发展周期不同，市场上给予的估值区间往往有所不同。不过通过比价的方式，往往可以让我们避免由于对企业过分喜爱或者过分乐观所带来的风险。长持有 &&&&&&&&&在统计的过程中，我们并没有对大盘作选时，也没有对个股做波段操作，不论市场环境如何，只要股票的价格合适就买入，并一直持有，直至股票价格变得贵了，才卖出。所以在绝大部分情况下，我们都一直持有股票。这样的操作方式，与在实业的投资行为是一致的，要记住，股票投资其实就是合伙做生意，长时间保持持有的状态才是合理的，因为现实中，没有哪个人和别人合伙做生意会今天投钱，明天又要撤资退股的。投资的真正目的，就是把自己的资本投入到公司，透过这些赚钱机器，帮自己赚取多的资本。选择长期持有的投资方式，可以让投资者把心思全部放在上市公司的经营分析上，而不被市场波动所带来的情绪因素影响投资行为。巴菲特常说，市场短期是投票器，长期是称重器，说的就是股票价格的短期变动大部分是由于投资者的情绪变动引起的，但长期而言，价格仍然会围绕企业的价值在变化，因此，只要企业的长期状态是不断变好的，那么简单持有就行了，不要把精力浪费在“猜测别人怎么想”这些徒劳的事情上。&我的选择 && & & & &如果想简单快捷，毫无疑问，跟着过去的统计方式来操作就可以了，一直买着PE最低的10-20个股票，其实也挺简单舒服的。不过我相信上面的统计肯定存在不少漏洞，比如说，PE最低的10个股票很有可能是属于同一个行业的，就如我们现在看到的就清一色为银行股，很显然这样做隐含风险不小。但是我相信不管如何去调试模型的设计都仍然会有其不合理的地方存在，不可能覆盖所有的可能性。因此，我个人更倾向于根据统计的核心思想，通过主观选择出符合对应投资理念的公司，作为长期投资的对象。& & & & &目前在A股市场上，本人更倾向于投资具有下列特征的公司：1，& 业务聚焦在某一细分领域，并做到其行业内数一数二的品牌，2，& 财务表现优秀，ROE能稳定在较高水平，毛利率水平领先同业。3，& 股票价格便宜。&&&&&&&&具体会重点关注的A股公司包括：民生银行、招商银行、保利地产、格力电器、上海家化、长城汽车、宇通客车、福耀玻璃、洋河股份、金正大、东阿阿胶、贵州茅台、九阳股份等。&为什么要公开这样的策略 &&& & & & 首先，我并不是科班出身，至今绝大部分的投资知识基本上都是通过自学获得，正是得益于格雷厄姆，巴菲特，彼得林奇，费雪，霍华德马克思，索罗斯，邓普顿，约翰涅夫等等投资界的泰山北斗分享的投资经验以及理念，才让我有机会打开投资这扇大门。所以自己一直希望，通过分享自己仅有的投资知识，能帮助到其他想学习投资的朋友。&&&&&&&&第二，不必担心策略公开会被人模仿，而导致其失效。就像上述提到的大师，他们几十年前就公开了他们的投资秘诀，但时至今日，他们的策略还是很有效。另外，上面提到的策略，其实也不是什么新鲜事物，早在2005年时，乔尔·格林布拉特先生的《股市稳赚》已经是《纽约时报》的畅销书，而我在上面介绍的投资方法很大程度上是借鉴该书里介绍的“神奇公式”而来的。同时，即便是公开多年的“神奇公式”，在A股，香港以及美国等市场近10年的投资收益，也有着不错的表现。正如乔尔·格林布拉特先生在其书中提到的那样，很多有效的投资策略，由于总会在某些时候显得不适用，同时市场的诱惑无时无刻都非常多，因此大部分人很难坚持一直使用一个方法进行投资，那么当策略变得少人用了，只有方向还是对的，其有效性自然就回来的。&&&&&&&&第三，正如上面提到的，我也不愿意刻板地跟着模型设定来进行投资，我希望自己的投资能更具有灵性，更能与时俱进，更符合实际情况。因为我相信这世界唯一不变的事情就是永恒的变化。但是个人的能力是有限的，因此我希望通过自己的分享，能认识更多在投资理念上志同道合的朋友，共同分享各独到的见解与机会，让彼此的投资能更上一层楼。&&#xe630;&#xe631;&#xe632;想开家烧烤店，各位大侠有什么经验可以参考一下？_百度知道
想开家烧烤店，各位大侠有什么经验可以参考一下？
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1. 前期的市场调研。开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，最好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说自己的想法，开店并不是大事，他们可以帮到很多忙，而他们也不会太为难。
2.写个大概的计划书。烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
3.烧烤店的味道和经营经验.如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。店铺的位置和面对的消费者　　4.地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。　　5.商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。确定店面找房东签约　　6.根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出店面装修　　7.店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。　　所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。　　烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。申请营业证照　　在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。招聘员工　　a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。　　b.确定员工工资标准及奖惩办法。　　c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。　　d.员工培训。采购原料、器具及设备　　制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。试做产品最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。开业促销　　a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。　　b．正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。　　c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。
河南工程学院学生
一定要味道好，卫生，建议你用竹碳,没有烟的,很不错的。要经常换口味，花样要多才能吸引大学生门， 大学校园附近也是非常不错的地方哦！！！学生的钱是最好赚的啦~~~~ 1、有一个好的配方和有一定的经营经验2、能吃苦。3、要用心。 1、 有一个好的配方。别看麻辣烫好象很简单的样子，你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。 2、 能吃苦。这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨1、2点钟，不辛苦能行吗。 3、 要用心。其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然是小生意，也要花你的大脑筋。 做麻辣烫的利润其实是很高的，但它毕竟是小生意，算是原始资本的积累吧。 麻辣烫之投资分析篇 希望能给想从事麻辣烫的朋友一点启发和帮助. 一 经营季节 冬季麻辣烫自不必说。 人们可能普遍认为：夏季为麻辣烫经营的淡季,事实证明这是一个误区。做过的都知道,夏天越是天热,生意也越好.条件好的,有空调的不用多说;条件不好的,一边吹着电扇,喝着冰镇啤酒;一边用纸巾不停的擦汗,嘴里还喊:&老板,再加点辣椒~!嗨～如不亲口品尝,还真无法领略三伏天吃麻辣烫,喝冰啤的那种痛快而刺激的感觉;如非亲眼看见,无法想象小小的麻辣烫竞能有如此大的魅力! 二 经营场所 场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市,步行街,及饮食一条街或小区内最为适合,门面的大小根据自己情况来定,装修不需要高档豪华,越是朴实,无华,越能贴近大众.不过招牌一定要醒目,要有吸引力. 三 投资金额 除去门面装修和租金,日常炊具,燃料开资以外,构成配方的香料,和配菜系列都可以在当地购买,而一个50平米左右的门面一个月所需要的香料大概在1000元左右!--------------------------------------再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。 位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心人气旺不假，可是租金贵也不假呀，利润的30％拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是暴利行业，不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。 首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最好是烧烤一条街，人气自然就旺了 店面的选择：最好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不要忘记了你是开烧烤店 不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。 最后送给准备开店和想开店以及以开店的朋友几句话： 选址不要市中心，装修不要太贴金。 味好店大不欺客，同行不可成敌人。
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