中国湘菜行业市场前景分析预测年度报告(目录)_图文_百度文库
您的浏览器Javascript被禁用，需开启后体验完整功能，
赠送免券下载特权
10W篇文档免费专享
部分付费文档8折起
每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
中国湘菜行业市场前景分析预测年度报告(目录)
中经视野是中国领先的产业经济研究和第三方...|
总评分0.0|
&&中经视野市场前景分析预测年度报告内容主要包括：行业发展概况、发展环境、市场需求(市场规模、市场结构、市场特点等)、竞争格局(行业集中度、竞争组群等)、行业发展前景预测等,是企业、组织和政府从事市场研究工作不可或缺的重要参考资料。
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
加入VIP
还剩13页未读，
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢热们搜索：
当前位置：
&&&陈记湘菜店需要投入多少钱，额外还需要哪些费用
陈记湘菜市场前景加盟会成为很多加盟商都非常喜欢的创业类型。很多人都会觉得加盟东北菜行业会是一个不错的投资选择，其实，投资东北菜行业也有很多门道，并不是网传的那样简单。。虽说很多投资商没有听说过陈记湘菜，但是陈记湘菜却让一些投资商静享小本投资，赚大钱的愿望。陈记湘菜作为行业内知名连锁餐饮品牌，其以传统养生滋补理论与现代制作工艺相结合，开创出了时尚健康的东北菜消费，带给消费者不一样的高品质美食享受。费用成本一览表（仅供参考）所在城市宝鸡市太白县宁波市奉化市太原市小店区店铺面积88平方米58平方米55平方米房租3300元/月1900元/月2500元/月人工成本19900元/月10800元/月15400元/月水电煤1666元/月901元/月1290元/月工商等杂项2100元/年1170元/年1170元/年装修费用10.9万元5.9万元8.5万元铺货/设备费用8.9万元4.8万元6.9万元流动资金5.3万元2.8万元4.1万元总投资金额27.58万元14.85万元21.41万元在宝鸡市太白县开一家88平方米的陈记湘菜店，人工成本19900元/月。开店需要的装修费用约8.9万元，总投资大概27.58万元。太原市小店区店，店面面积55平方米，总费用为21.41万元，其中首次铺货/设备费用6.9万元顾客量279单/天141单/天129单/天平均单价12元/单11.6元/单12.4元/单日均收入3348元/天1635元/天1599元/天日均成本1964元/天1103元/天1324元/天日盈利1384元/天532元/天275元/天月利润4.1万元/月1.5万元/月0.8万元/月年利润49.2万元/年18万元/年9.6万元/年宁波市奉化市58平方米的陈记湘菜店，收入为1635元/天。你只需投入14.85万元，月利润达到1.5万元/月，年利润更是惊人的18万元/年特点优势时间管理让陈记湘菜能够在相同时间内完成更多的餐品制作。陈记湘菜可以在很多环节都展现出非常惊人的效率。不管在哪个城市，陈记湘菜加盟店的服务与产品的制作方法都是经过专业培训的，只有培训合格以后才能正式开业，这也是为什么不管在哪个城市，陈记湘菜能够很快让消费者记住的原因了口碑和用户评价顾客：店内的菜品丰富，服务也很周到，卫生环境都不错。。东北菜把冰点与西式休闲食品百样搭配，不断推陈出新，全面涵盖了几十种产品口味。有的产品需要创新，而有的产品则更依赖产品的改进，而陈记湘菜在传承中创新的精神，是陈记湘菜立足于东北菜市场的根本，成为了正统东北菜的代言人经营技巧从合同签订到店面开业需要多长时间？
加盟合同签订之后，总部就开始着手进行店面的装修，为了保证所有门店拥有统一的店面形象，总部会派遣专业的人员全程负责装修设计，一般在30-45天左右就基本完成店面的装修，之后就可以正式开业，在加盟店开业之前，总部会派遣专业的人员进行为期10天的上门培训与指导，确保加盟店能够正常运营，降低投资加盟的风险关于陈记湘菜品牌项目的加盟内容就为大家介绍到这里，更多能赚钱的好项目尽在u88加盟网，想要了解详情的小伙伴可以在下方给我们留言啦！
（想进一步了解或有疑问，请在下面留言，您将获得免费寄送的资料和专业解答）
在线客服小梅
汇聚海量知名、诚信招商品牌随时为您提供招商信息!
十万创业者通过渠道网找项目迈出成功创富第一步!
多留言、多咨询、零风险投资是您快速创富的最好途径!
请选择金额
50~100万元
◆您可以根据下列意向，快捷留言
您好 我想了解一下罗森的加盟都需要什么条件 和加盟流程等
我想加盟，看到电话请联系我
我想加盟请跟我联系
代理咨询和加盟条件
我想加盟 请尽快联系我
加盟排行榜
06-15 11:33:&&
我想加盟贵公司
06-15 11:25:&&
请问贵公司哪里有样板店或直营店？
06-15 11:16:&&
你们的总部再哪里？
06-15 11:16:&&
您好 我想了解一下罗森的加盟都需要什么条件 和加盟流程等
06-15 11:22:&&
加盟流程，加盟条件
06-15 11:13:&&
对该项目产生意向：我想知道加盟费用是多少。谢谢
06-15 11:05:&&
很想合作，来电话细谈吧。
精选加盟店推荐
热门加盟项目
最新加盟项目
广告热线：（伍经理）
加盟热线：400-885-8878
在线客服：
企业邮箱：新时期湘菜的发展与创新
湘菜作为全国八大菜系之一，源远流长，根深 叶茂，在2000多年前即具雏形，到汉代逐渐形成 了从用料、烹调方法到风味特点较完整的烹饪体 系。1972年从长沙市马王堆西汉轶侯妻辛追墓出 土的随葬遗策中，记载着精美的菜肴近百种。晚清 到中华民国初年，由于商业的发展，官府菜品及其 烹调技法大量流入民间饮食市场，逐步形成以湘江 流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖 南菜系，其中湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中 心，是湘菜的主要代表。湖南素称“鱼米之乡”，丰富 的物产为湘菜的发展提供了可靠的物质基础。湖南 又是一个名人辈出的省份，历代名人曾国藩、左宗 棠、曾广钧、毛泽东等对湘菜的推崇，促进了湘菜烹 饪技艺的提高和成熟。 目前，湘菜在全国八大菜系中占有重要地位。 湘菜约4000多个品种中，有300多种名菜享 誉中外。湘菜以其用料广泛、口‘味丰富、刀工精 妙、技法讲究等特点独步烹坛。近代以来国内外不 少城市都开设有湘菜馆。近年，伴随改...&
(本文共3页)
权威出处：
湘菜包括长沙地区、洞庭湖区、湘西山区三种具有独特风格的地方菜,经过长期的烹调实践,互相借鉴和影响,逐渐发展而成的美食精华,其历史甚为悠久。远在春秋战国时期,湘菜烹调技术已达较高的水平。伟大诗人屈原在《招魂》中写到:“大苦咸酸,辛甘行兮,肥牛之腱(牛蹄筋),月需若芳兮;月而鳖炮羔(牛羔),有拓(诸蒺)浆兮……”这些虽是祭祀亡灵的供品,自然也是当时著名的食品。《吕氏春秋·孝行览·本味》载:“鱼之美者,洞庭之,东海之鱼而。醴水之鱼,名曰朱鳖,六足,有珠百碧。”“”就是鲫鱼;“朱鳖”即大鲵,俗称娃娃鱼。由此可见湖南的这些特产,早在战国时期已名闻全国。1974年长沙市郊马王堆一号汉墓出土了一批珍贵文物,其中有当时的一批竹简菜单,共有103个品种及9大类烹调方法,这是湘菜最早的菜单和史料,也是古今许多著名湘菜及其烹调技术的渊源。随着历史的发展,湘菜的烹调技术不断成熟,并形成独特的风格,发展成为我国著名的八大菜系之一。饮食文化也是随着社会的发...&
(本文共2页)
权威出处：
“让湘菜香溢四海，名扬天下”。湖南省烹饪协会秘书长刘飞在《湘菜》杂志创刊号中的这一口号喊出了湖南省广大餐饮工作者的心声。湖湘一带的饮食有其悠久的发展历史和独特的文化底蕴，《湘菜》杂志的创办给了湖湘饮食文化一个更适于当今社会传播体系的弘扬方式。于是，湘菜作为中国八大菜系之一，终于有了自己的舞台，并在这一舞台上孜孜不倦地向世人展示自己的风采。由湖南省烹饪协会主办的《湘菜》杂志于去年一月份始出版发行，得到了全国业界同仁的支持，是目前我国八大菜系中惟一的一本直接以菜系命名的烹饪专业杂志。她的出版旨在研究、推介、宣传湘菜湘点，建立湘菜湘点对内对外宣传的窗口。她的读者群面向餐饮工作者和家庭主妇，目的是通过对湘菜的研究、开发、挖掘、整理，提高湘菜的营养和卫生质量，为饮食企业做好行业服务；为政府部门在餐饮行业决策提供参考；为广大消费者提供“饮食向导”。《湘菜》作为湖湘饮食文化的载体，承载着湖湘人对湘菜的美好企盼，力争使湘菜走出湖南，走向世界。《...&
(本文共1页)
权威出处：
餐饮产业作为服务业的重要组成部分,既能较大幅度拉动消费,促进国民经济发展,也可向国外输出品牌、文化和资本,其主要特点是市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强。虽然整个餐饮产业对GDP的贡献尚不足5%,但收入增速很快,近十年基本保持两位数以上的高速增长,明显超过了GDP的增速。作为湖南餐饮业的主体--湘菜餐饮业,更是保持了强劲的发展态势。在新的国家战略部署和产业转型升级背景下,要确保湘菜产业在瞬息万变的市场中持续稳定发展,不断提高质量和水平,必须准确把握产业趋势,研究切实可行的发展战略。一、湘菜产业发展现状(一)湘菜在餐饮业中的影响力持续上升中国作为一个餐饮文化大国,菜式繁多、味型广泛、做法精巧复杂,在全世界影响深远。中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响,形成了各种具有地方风味特色的流派。湘菜作为中国八大(川、粤、湘、鲁、苏、浙、闽、徽)菜系之一,切配精细,讲究入味,技法多样,酸辣风味独特,具有深厚的...&
(本文共6页)
权威出处：
一、《湘菜美食旅游》课程开发背景1.《湘菜美食旅游》课程国外开发现状述评。国外关于美食旅游的研究始于21世纪初。2000年,在塞浦路斯召开了首届关于本土美食与旅游的国际会议,会议上大量的文章提出要将地方美食打造成旅游目的地的独特吸引物(Cohen E.Avieli N,2004)。美食旅游,亦可称为食物旅游、厨艺旅游,其目的是为了寻找和享受饮食及独特、难忘的美食体验(Wolf,2008)。美食是美食旅游得以发展的基础,主要的三类美食旅游资源为农场、美食节及餐厅(Smith S L J,2008)。同期出现了一系列和美食旅游研究相关的书籍,包括:《环球美食旅游:发展、管理与市场》、《美食与旅游》、《葡萄酒、美食及旅游市场营销》、《厨艺旅游》以及《尝味旅游:为了饮食而旅游》等[1]。国外关于《美食旅游》课程的开发要早于中国,但由于经济发展方式以及教育体制等国情的差异,《美食旅游》课程不能照抄、照搬国外的经验。2.《湘菜美食旅游》课程...&
(本文共2页)
权威出处：
10月13日,湖南省质监局发布了49道经典湘菜标准和衡东土菜、南岳素斋菜等30道地方湘菜标准,使湘菜得到很好的梳理、归纳、总结和传承。主持、参与标准制定的湖南省政府特聘标准化首席专家杨代明研究员介绍,湘菜系列标准分为经典湘菜和地方湘菜。经典湘菜是指那些最能反映湘菜烹调技术水平和风味特征的近代湘菜菜点精华,又根据制作原料选择、预制工艺、口味色泽和摆盘形态等分为官商湘菜和家常湘菜两大风格。前者适合于官场交流和对外贸易的往来,后者则是适合自己享用的家乡菜。地方湘菜由于各地地理条件、文化习俗、文人交流情况等不同,在一定地域范围内形成以烹调方法、原料特点、烹调器具或文化特征为代表的该乡村或城镇特色的酒席菜点,是在目前流行经典湘菜的基础上继承、提升甚至有所创新的湘菜菜点,是现代湘菜的萌芽。全省有九大地方湘菜:衡东土菜、南岳素斋...&
(本文共1页)
权威出处：
扩展阅读：
CNKI手机学问
有学问，才够权威！
xuewen.cnki.net
出版：《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 大众知识服务
京ICP证040431号&
服务咨询：400-810--9993
订购咨询：400-819-9993
传真：010-