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20平米的水果店，全国开店近3000家，阿里和京东它都得绕道走！
马云想进来都困难，它却做到了第一！
井里有井龙王，海里有海龙王，最微小的行业也能出霸王！
比如说，百果园，一家只买水果的公司，却在全国开店近2700家，一年销售近70亿，还成为中国连锁百强中唯一一家水果零售企业。
说起水果店，这几乎是行业公认的“百慕大禁区”，因为水果的保鲜期比爱情还短，折损率比离婚率都高，更新换代比川剧变脸都快！
比如说，魔音绕梁的拼多多，最初就是以贩卖水果起家的，但是现在也提前进入中年危机；曾经风风火火的线上水果商行：特土网、美味七七、农丰网等，都一个个长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上了。
所以，马云的盒马鲜生虽然开一派之先，刘强东的7 Fresh虽然汇聚了世界各国的生鲜品类，但是豪强如他们者，也都不敢果断试水水果生蔬。
这样看来，百果园的确是个异类！
它不仅把水果行当操持起来了，这几年还青春少年样样红，在全国各大城市的街头巷尾到处都能看得到它的身影，一些小区里20平米左右的小店尤其受到欢迎，每天来这些店买水果的人络绎不绝。
马云刘强东没做到的事业，百果园做到了！
百果园有多赚钱？
那么问题来了，百果园真的赚钱吗？它到底有多赚钱？
从百果园公开的数据来看，其单店的日均销售额大约在8500元，月收大约25万，位置更好的店面月收可达50万左右，扣除成本、税收后，这样的单店利润还是相当可观的。
初略的估算一下，百果园的利润率大约为20-30个百分点，高出了同行一倍以上！而水果行业的利润率很低，普遍利润能做到10个百分点那还得拜平时烧香所赐得到风调雨顺。
百果园这么高的利润加报率是怎么做到的？
第一是品牌，第二是服务，第三是价格。
就拿品牌来说，这么多年吹得狂沙始得金，百果园现在说它是水果行业的第二，估计没有人敢认第一。
再说管理，百果园率先提出“不好吃三无退货”的行业标准，在一向有挑三嫌四优良传统的服务业，是需要很大的勇气的，也表明了百果园对自身产品的自信。
最后，反映在价格上，就算百果园的价格比其他水果店的要高出不少，百果园的品质和服务摆在那里，还是有人愿意过来买，这也从根本上保证的百果园的利润。
品牌立起来了，服务一直在改进，最后自然在行业有定价权，百果园的商业秘密，其实就这么简单。
百果园是怎么来的？
每一个成功的企业后面都站着一个经历坎坷的创始人，比如说，百果园的创人余惠勇，一个从网剧《余罪》中走出来的“傅老大”。
百果园创始人余惠勇
上世纪90年代初期，余惠勇毕业于江西农业大学，毕业后分配到省农科院搞科研。
身在体制内，心在五行外的他，承包了单位的食用菌研究所，研制出一种食用菌，投入市场后，迅速赚到10几万元，在当时，这是一笔不菲的财富。
有了钱之后，余惠勇更加坐不住了，1992年，他跟着下海的大潮南下深圳。
当时神州大地炒股之风蔚然，当时有一部很著名的电影《股疯》就真实地再现了这段历史。
电影《股疯》剧照
余惠勇也一头扎进股市的汪洋大海，一年之后，他输了个精光，又坚持了一年后，最后只能退走深圳，灰溜溜地回到原单位上班。
一年后，不安份的余惠勇又揣着400元钱回到深圳。
1997年，余惠勇打定主意：投身绿色生鲜行业。毕竟自己的专业是农学，得学有所用。
2001年，余惠勇赌上了全部家当，成立了深圳市百果园事业发展有限公司。
2002年，百果园在深圳的第一家水果连锁专卖店—百果园福华店成立，这家营业面积仅51平米的小店，开张首日就取得19000元的销售额，一下子打开了知名度。
和一般水果店不同，百果园一开始选择的是自己做下游，将上游交给果农和果园承包商。
但随着加盟商的增多，公司的维护成本不断增加， 从2008年起，余惠勇开始大面积回购加盟商的店面，从加盟模式转变为直营模式，同时抽出资金稳定上游。
经过这一番调整，百果园和麦当劳已经越来越像了，上游的农户也从一开始的每亩只能赚两三千元变成了每亩赚七八千甚至上万元。
感觉整个中国都阻挡不住百果园的疯狂扩张了。
找准用户需求，整个行业都是你的
在深圳这样一个敢为人先的城市，百果园的一些做法还是很有前瞻性的，比如说：承诺不好吃三无退货。
只要你觉得买的水果不合要求，不需要小票、实物、无理由退货！
对整个水果行业而言，这样的行业标准是革命性的，因为水果在运送、保鲜过程中成为次品的机会太多了，无理由退货会把自身推入万劫不复的境地。
但百果园这么做，也从另一个方面宣告了它在供应链、物流、储存等方面的行业领先优势。
因为它从一开始就找准了用户需求，并且推出了个性化的服务。
其一，百果园小店连锁经营的模式符合商业房小区化的特点。
近年来，小区商业化的特征越发明显。比如说，京东和恒大合作，将电商渠道下沉到恒大全国的小区。而早在京东之前，百果园已经这样做了，其渠道战略的一个重点就是小区开店。
其二，打通供应链环节。
和一般的水果商只进货，其他的事一律不理不同，百果园参与了种植基地各流程环节：水果产品改良、标准输出、指导管控、水果定制等，提升了供应效率，节约了成本。
其三，服务第一，客户至上。
比如说，经常推出新品试吃，从国外引进水果到国内销售等，品类的丰富和服务的推阵出新也让百果园积累了不少回头客。
最后，线下线下一起飞。
线下做起来后，百果园并没有固步自封，而是顺应电商发展的趋势，大力推广线上商城。
2008年，百果园筹建了B2C水果电商平台——网上百果园；2016年，百果园合并生鲜电商一米鲜，一年后， 百果园线上销售额破亿，成为水果新零售标杆型企业。
其实，中国是没有真正微小的行业的，因为中国的人口基数足够大，流量存活足够持久，每个细分行业都蕴含着巨大的商机。
大佬们都不敢进来的领域，只要你认清发展趋势，找准用户需求，也能积累起自己的优势，最后，整个行业都是你的了！
来源：电商报（ID：kandianshang） 作者：电商君
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当月热门文章一家不起眼的水果店，如何能够做到年净利润50万？
赚钱的水果店都是开在社区的门店，五六十平方米的店面租金大约六七千元，这还算是高的，核算到一年，平均也就六七万元。像自己的门店就是2015年扩大经营才扩展到120平方米，一年下来包括水电费等杂费，开店的一年成本才12万元。
天香果园、百果园、亲亲果园……去年以来，街头各种名号的连锁水果店如雨后春笋开起来。水果妹今天找了一个案例，看似不起眼的门店，年净利润约50万元，下面我们一起看看他的生意经。
看似不起眼，利润却不低
这家位于武汉的水果店，店主小胡是刚刚毕业三年的大学生，他毕业的时候就自助创业开了这家水果店。
不过小胡的水果店还真有点超市的味道，水果店的面积不算大，大约有120平方米，水果种类大约有七八十种。所有水果都有二维码标识（至于作用下文详解）。
这个水果生意到底有多高的利润呢？小胡给笔者算了一笔账，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。
至于人工成本，由于自己是刚刚创业，仅仅雇了一名店员，剩下的工作基本自己做，而很多社区水果店也是夫妻店，在这方面的投入不大，一年下来人工成本支出最多不高于4万元。关于损耗，一般行业内正常损耗率是10%左右。综合起来，小胡一年的成本大约是20万元左右。
小胡透露，自己的门店现在日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，差不多有50多万元的净利润。
时令水果实体店卖，高端水果微信开卖
时下水果电商十分火爆，作为年轻人的小胡自然也没有落下。
小胡透露，虽然开在社区，总有顾客前来光顾，但是这些人多以大爷大妈为主，他们对于一些“高大上”水果（如车厘子）不是很感兴趣，只是对一些时令水果感兴趣。要知道水果店中最为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人，小胡开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。
为了取得好的效果，小胡采取了以下措施：
一是，靠真实取得信任。
首先，如果能去基地的话，他都会在这种水果的树下拍摄照片，然后发到朋友圈里；其次，如果无法去基地，自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式，取得顾客的信任。
二是，第一次免费试吃。
对于首次通过微信定购水果的顾客，小胡一律采用试吃的方式，当时试吃的金额不高。小胡表示，这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，他们带来的回报更多。
三是，变身包装礼盒。
小胡透露，其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。
四是，在方圆2公里处免费送货上门。
通过这四种手段，小胡的微信电商做得也是风生水起，在2015年春节的时候，仅依靠销售礼盒就赚取了近5万元的纯利。
每个水果都有“身份证”，让顾客吃的放心
至于水果上为什么要有二维码呢？小胡解释道，现在人们买水果，除了要知道它是否新鲜，还有安全。而和我合作的水果基地在武汉当地都比较有名，他们对每批水果都有相应的检验程序，这些程序普通消费者是不知道的。
我为了让他们知道，就花了2000多元，专门找人设计了这个二维码，顾客只需要扫描二维码，就能知道水果产地、合格标准、采摘时间，甚至还有相关的采摘过程，让顾客吃得更加放心。
另外，由于水果上贴有二维码，顾客会觉得自己的门店十分正规，相比街边水果摊更让人放心，所以顾客回头率很高，无形中塑造了品牌价值。
跨界营销，“小奖”带出大生意
小胡的水果超市还有一处与众不同，只要在他店里购买水果的金额超过50元以上者，便会有奖品赠送，按金额档次可以多买多得，奖品有醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等。
小胡解释道，自己的水果店开在社区附近，对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们，由于自己有进货渠道、店面租金等成本，所以水果价格要比水果摊略贵一些，为了吸引这些顾客，所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买50元的水果。
当然相比支付的促销成本，小胡赚取的利润更高。
选址很重要，远离同行
小胡透露，水果超市的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。
因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800-1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。
小区卖水果，记忆力要好
一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求经营者要有一个好记忆力。
小胡表示，举个例子，当一位熟客进店购物，如果我能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得我很重视他，他也愿意与我交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在我店里买。
另外，当老顾客一来店里，我就能把他爱吃的水果推荐给他，他心里有一种满足感，肯定也愿意持续到我店里来消费。
一定要考虑停车的方便性
小胡表示，这点是很多经营者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
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