烘焙创业是怎样一种存在？想要烘焙创业要做什么准备？烘焙创业是怎样一种存在？想要烘焙创业要做什么准备？甜蜜时光高级烘焙教室百家号其实大多数人对烘焙创业的认知是很文艺的：时间自由，可以美美的设计店里各个角落的摆设，听自己喜欢的音乐，卖那些好吃又好看的产品，度过暖暖的一天，没有办公室政治，也没有格子的限制。这恐怕是大多数女孩子想去开一家烘焙店的最直观的原因了。但其实任何看上去很美的事情都要付出很多努力。烘焙创业其实要面临的问题很多。前期准备：一. 市场调研：任何一个产品都会有对应的用户群里。做市场调研是必不可少的，要明确你的客户群里的用户画像，是大学生还是白领，是针对高消费还是亲民派。要去走访调研多加同类产品店铺的情况，总结大家的优点，找到市场的空白点，从而才能找出突破口来占领市场的空白。最终确定店铺主营业务，是主攻蛋糕，还是主打翻糖，还是法式西点。二．制定计划：在对已有市场进行分析以后，相信大家都会对自己即将开设的店铺有了一个明确的主题想法。接下来就是要制定计划,小编给大家总结了一下必不可少的计划1. 店铺主题，用户画像2. 资金预算，设备器具3. 必备技能，人员需求4. 装修风格，材料货源这四个方面是开始一个店铺的基础。其中对于店铺主题和用户群体是每一个店主经过市场调研和最初开店的初衷结合以后最终可以确定的。资金预算也是决定是否能够按照预想支撑起店铺的重要因素，在资金不充足的情况下，是降低标准还是采取贷款，要根据每个人的风险意识不同来解决。有了预算，要购置什么价位的设备，到底是购置有蒸汽功能的烤箱，还是普通烤箱配喷水壶，到底是买什么样档次的冰箱才合适？这些都是要根据你的预算来决定了。必备技能，是一个店铺的灵魂所在，因为技能决定了店铺的出品质量，好的质量才是赢得回头客的标准。我们甜蜜时光的老师一直跟每一个学生强调，要开店，第一要注重的就是出品的质量，要给每一位顾客最优质的产品，不容半点马虎。有些小伙伴开店是要亲力亲为的，不管面包蛋糕翻糖，想要一手抓。我们有很多这样的学生，在甜蜜时光学习全能烘焙班，做到各种业务了如指掌。也有些小伙伴只对某一个项目感兴趣，也不喜欢太忙碌，那在人员安排上就要掌握好是请成手师傅，还是跟其他人搭档合作。我们甜蜜时光的学员中，有夫妻档，也有闺蜜档，他们每个人擅长的领域不同，在我们这里学习不同的课程，后来成为的最可以信任的合作搭档。有了技术，你要确定你店里能作为主打的产品，要有特点让人难忘。要达到这样的功力，势必要有对整个烘焙潮流有很强的认知，还要让自己的能力匹配市场的需求。实现这样的目标听上去很困难，但我们甜蜜时光的教学重点，恰恰就是针对这样的创业匹配。教会学员的不仅是几款产品，更是解读产品背后原理，从而能够自如的衍生出更多的产品。同时我们对市场动向十分敏感，我们教给学员的都是最能够匹配时下流行的产品，而且能够无限次的更新，使学员们在以后的店铺中都能够保持自己出品的领先性。装修风格往往是顾客是否想要走进你的店的前提。试想，如果你是一名顾客，你喜欢明亮简洁的店铺，还是黑漆漆的神秘感呢？排除那些特殊主题的店铺，市面上大多的店铺风格是以明亮的基调为主。在定下整个基调以后，店铺的桌椅，吧台，操作台位置都是要提前想好的。如何合理的安排每一个操作人员的动线，使工作更有效率。客人的座椅什么样的才最舒服，你希望他们能够在你的店里窝一下午，还是吃完就走以便翻台？每一个店铺的细节都是你要考虑的。往往一个很小的贴心细节，顾客就能从中感受到店主的用心。再说材料货源的选择，究竟选用什么品牌的材料，是国外进口还是国内送达，这其中要考虑运输的时长，运输链的情况，供应商的信誉等等。我们甜蜜时光一直拥有优质的供应商，很多学员也通过我们了解了关于食材选购的重点，能够更快的找到信誉高价格实惠的供应商。从而为店铺的正常运营提供了保证。三．手续办理白纸黑字才算落到实处，所以办手续是最重要的一件事。国内的情况大家都知道，办理各种证件总是复杂的，所以提前做好功课知道必备的证件是大写的必要1.防报批所需各种表消防手续是很重要的，消防设施通道不合格都是会被勒令停业的呦。所以消防手续可谓是各种审批证件中最难办的，各位同学要做好心里准备。2. 营业执照《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》；有厨房的话还需办理食品安全许可证（食品药品管理局办）；这些手续没有，那是要成黑户的节奏，所以也要一一办理无误。3.税务登记证办好了营业执照就要去税务局缴税，小型个体经营大多是缴纳定额税，具体的额度大家要去税务部门问清楚，千万不小心偷税漏税了呦。细节：这些硬件和手续准备之后，还要琢磨的就是更多的细节。比如店员的服装，介绍甜品的专业度和态度。餐具的搭配。饮品的搭配，是否有应季限量提供？多久更新一次产品，都是要有一个大概想法的。是否设置会员级别，会员交流群，留言区，这都是跟客户产生互动的途径。店铺会不会有外送服务，具体人手安排也是要考虑好的。总之，细节是用户认可你店铺很重要的因素。看到这里大家应该已经明白，开店创业并不是一件小事，也不是看上去那么唯美的。会有很多的问题和随时发生的不知所措。各位同学在有了开店的勇气之后一定要自己筹划。如果你是一个没什么创业方向感的人，来我们甜蜜时光吧，我们的老师已经培养了一批又一批的开店学员，我们最懂得大家的迷茫和需要。全能创业班，私房创业班，法式西点，软欧包，裱花课程，翻糖课程。现在最主流的创业技能，我们早就为大家准备好。我们懂得烘焙知识，更懂得让学员们学会这些知识。我们给大家的不只是课程里的产品更是真真正正的烘焙技能，让你在以后开店的过程中不断的创造出你自己的产品。如果选择烘焙创业，那就坚持下去，祝你成功！有不懂的欢迎咨询哦！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。甜蜜时光高级烘焙教室百家号最近更新：简介:甜蜜时光，烘焙创业培训领导者。作者最新文章相关文章热们搜索：
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&&&小熊妈妈的烘焙创业故事，自述烘焙创业之路
小熊妈妈的烘焙创业故事——小熊妈妈创始人自述烘焙创业之路&起因：给家人做健康食品&不知从何时开始，关于食品安全的种种新闻常伴随着那些让人不忍直视的生产过程图片刺眼的站在头版头条，大家每次点开读完后应该都是像我一样恶心、愤怒又担心吧。特别作为母亲更希望给孩子吃的是健康美味的食物，这个愿望在开始做全职妈妈后终于得以实现，不过烘焙之路却的确是偶然买了一些简单的工具才摸索走上的。刚开始对众多原材料都半懂不懂，什么黄油、奶酪、干酪、芝士、奶油、乳酪。。。默默望着一桌子配料发懵，只能拿出破釜沉舟的魄力一边查阅各种配方一边大胆实践，渐渐入门后才越来越得心应手，产生了一发不可收拾的浓厚的兴趣，其中最大的动力是孩子跟家人望着自己精心制作点心的喜悦欢乐和吃饱后满足的表情，那一刻绝对自信心爆棚，把之前无数次的魂归垃圾桶的失败作品抛在脑后（当然也有很多是进了一直默默支持我的家人的肚子里。。。）。每次成功的背后都有很多次的教训，常常1克配料的偏差，1分钟时间的误差就会让一上午的心血白费。&见过很多烘焙新手特别自信满满的说什么什么东西是多简单多容易，其实初接触烘焙时，我也是满腔的热血，尤其有时候运气好成功的机率多几次就沾沾自喜到不能自我，总会有种“这有什么难的”感受，但正如我的一个好闺蜜说的：越是做的多了解的多了，越是会慢慢的少了那份无知者无畏的精神，因为经过时间的磨合，你的棱角会慢慢被磨平滑，渐渐变得谦卑；经历的多了，失败的多了，才知道原来一切都不是想象中的简单，一山更比一山高，再牛的大师也是在挫折中吸取教训，然后日益成熟。&私房烘焙的开始&我是靠身边朋友的支持开启私房烘焙这条路的，正是靠朋友之间渐渐的口耳相传，知道【小熊妈妈私房烘焙】的人越来越多，订单也日益增加，在此特别想感谢那些无条件信任并支持我的朋友们，烘焙需要热情，需要前进的动力，做每款甜品我都会努力的去寻找比较适合大众口味的配方，通常一个配方不断的修改，这里需要多一点，那里需要少一点，白天带孩子无法试验，只有在每晚他们都睡下之后独自一人在厨房忙碌。我享受在厨房的时光，很多时候，面对那些烘焙材料时，烦躁不安的心会慢慢平静下来，我想烘焙是有魔力的，在你面对一个成功的作品时，所有投注进去的时间跟经受的失败都完全可以忽略不计了。&我也一直都在坚守初做烘焙时的理念，提供健康的甜品给大家，尽可能的使用有机食材来制作，杜绝一切添加剂防腐剂，我想这也是我的核心竞争力；正是因为对品质的坚守，所以甜品数量无法保证，毕竟私房烘焙使用的是家庭式的机器，在保证食品新鲜度的同时，大量生产也是不可能的，导致常有客人订不上，在这里也要跟喜欢我们家甜品的朋友们说声抱歉。&靠着对烘焙的喜爱，慢慢的从默默无闻到今日小有名声，期间付出的时间跟精力只有自己才知道，无数个夜晚工作到凌晨2，3点，只为了修正蛋糕上的一点点小瑕疵，不断的修改，重做，为的只是能过自己这关，我想这就是我的不同之处，对烘焙的热情让我一直都坚守着初衷，不曾改变。老公常说，能够把兴趣慢慢经营成事业，并且一直享受着兴趣给自己带来的乐趣跟满足感是很珍贵的事，因为并不是所有的人都能像我一样幸运，可以找到一个以兴趣为主的事业，虽然辛苦，可是我很享受这个过程，享受每一样食材在我手里渐渐蜕变成一道道精美可口的甜品的成就。&如果说肯定的声音让我满足跟享受的话，那么必定也有让我失落跟无奈的质疑声，有人对你东西价格以及材料的质疑，常常拿着我的甜品去跟外面的蛋糕店做比较，认为外面轻轻松松几块美金就可以买到的东西，为什么到了我这里价格翻倍甚至是几倍。起初我会气愤会委屈，渐渐理解了他们可能连最浅显的烘焙配料都不明白，只是一味的在价格上做比较，也释怀许多。不能要求所有的人都理解，为了少数的不理解实在没有必要去给自己徒增烦恼，毕竟支持我的人还是有很多很多，做好自己，总有正义的声音站出来帮你，不是吗？&做烘焙至今已经6个年头了，即使是现在，仍然会遇到挫折，每款新甜品都不会靠一次尝试就成功，而是需要鼓起勇气进行多次的调整改良，虽然耗费心神，却也会坚持每隔一段时间推出几款，经过自己和朋友很多次品尝不断改良的新甜品给大家更好的享受。&出外进修&开始私房烘焙之后，面对不同客群更多样化的要求，让我越来越觉得自己懂的太少，很想找个机会去充充电，学习更多的专业知识，了解的更广泛，可以为大家提供更多的种类选择。终于找到一个去加拿大进修学习的机会，安排好时间之后独自一人踏上了去加拿大的旅程，庆幸的是我认识了很多有着同样爱好与追求的朋友。老师是个90后，年纪轻轻有目标有追求，拥有自己的烘焙教学工作室，还是会不定期去英国韩国日本进修，身体力行着学无止境，人类的创造能力飞速前进，只有不断充实自己，才不会与时代脱节，才有底气去追求自己的兴趣爱好，发展你想做的事业。&我庆幸有无私支持我的爸妈跟老公，在我需要出外进修的时候，妈妈会帮我带着两个孩子，让我无后顾之忧；老公无条件的支持让我能够安心的学习，追逐我的梦想；还有那些一直以来力挺我的朋友们，总是会时不时的给我加加油打打气，你们的贴心让我倍感温暖。
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经营范围：面包蛋糕西点月饼干点饮品披萨
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近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。
全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并、连锁加盟等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。
无论面包还是饼干和其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费多的是德国，年人均面包高达84公斤，较低的意大利为50公斤;亚洲的日本，过去一向以大米为主食，现人均消费面包超过12公斤;我国台湾的面包消费量也达9公斤，而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，而且，我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市。
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、甜点等烘焙食品逐渐成为我国居民重要的健康饮食之一。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖，从消费能力看，烘焙食品属于便捷性健康消费食品，有钱人需要，普通老百姓也能消费的起，且现烤现卖的经营模式，符合当下大众对于健康饮食的需求。
除此以外，互联网商业的快速发展，助推了餐饮及烘焙产业的快速发展，其现烤现卖的制售方式成为单独不能被电子商务彻底颠覆的黄金产业，尤其是烘焙行业，凭借运营成本低、投资成本低等优势获得诸多创业者的投资优选。
更重要的是国内烘焙行业工艺技术和装备总体水平落后，行业结构依然以地方性连锁品牌及小作坊为主要经营模式，生产成本高，人才短缺，产品质量不稳定，不易连锁，很难产生品牌效应。大多数企业仍是采用传统的生产技术，一些新技术及自控设备等尚未得到普遍推广。发达国家已经普遍的保鲜面团、冷冻面团技术在我国虽然有较深入研究，但未形成规模生产能力。所以，现有的传统管理模式及研发水平很难满足居民个性化、时尚化、多样化、健康化和品牌化的发展需求，很多地方性连锁企业及夫妻作坊，面对外资品牌及国内大型连锁品牌的市场拓展，进入发展瓶颈，纷纷寻求升级转型。
总言之，我国的烘焙产业处于品牌化进程的关键时期，随着市场需求的不断提高，小的作坊式经营及地域性低集中度经营模式将慢慢被转变，作为广大创业者，这无疑是很好的创业时机，当然，烘焙行业创业对于从未涉及过的创业者而言，具有较大的投资瓶颈，犹豫现烤烘焙店前期投资较大，门槛较高，很多普通老百姓想做，拿不出这么多钱，而很多有钱的老板还未关注到这个行业，所以即便在大家都认可烘焙行业是朝阳产业的前提下，整体行业发展依然相对缓慢。
作为国内传统的直营烘焙连锁品牌，2013年也在全国率先尝试开放加盟，借助全国优质资源快速发展，成为国内烘焙加盟领域的开创者之一，经过两年快速发展，提拉米酥也逐渐成为国内烘焙连锁的较好品牌之一，其独创的标准化品牌复制模式，深受创业者喜爱，成功帮助数百万创业者成功实现创业梦想，先后获得中国烘焙食品工业协会、全国工商联烘焙业工会等行业内外的多次肯定和嘉奖，未来，提拉米酥也会抓住行业发展机遇，不断深化改革，提高品牌服务能力及新产品研发复制能力，不断的为加盟商统一标准，提供标准，与创业者持续盈利，互利共赢。如果你也想更多的了解提拉米酥，欢迎拨打免费招商专线400-001-8366，提拉米酥诚挚邀请广大创业者到提拉米酥总部考察交流，同时提拉米酥也提醒广大创业者，烘焙创业有风险，投资需谨慎，在选择品牌的时候，一定要先考察（考察总部、考察加盟店、考察实体店、考察培训基地等）再创业，而且在选择品牌的时候，一定要多对比，理性思考，行业再好，如果没有一个强大的团队作为支撑，风险将随之而来，好的加盟，核心就是资源整合，要清楚自己需要什么，企业可以帮助你什么，方才能创业有成。
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法爵烘焙：一个创业者内心的独白我为什么要创业？
越来越多的人选择了创业，但每个人创业的原因不一样。“想自己闯一番事业”，“找不到工作”，“自己给自己当老板”，更多的是“身边的朋友创业了，目前国家的创业政策好，扶持力度大，反正自己也没找到工作，就创业吧。”我也一直在想，我为什么要创业？
要是不创业的话，我现在应该是一个公司的中层管理，每天早上起床到办公室，晚上下班回家，在家陪陪孩子，看看电视，打打游戏，睡前刷刷微博，跟朋友聊个qq，谈风花雪月，不知不觉，又是一天。但是我讨厌这样一成不变的生活，讨厌自己没有成就，讨厌曾经在农村那种被人看不起的眼神。我讨厌那种条条框框的生活，一直有人在身边告诉你，你应该是上小学，中学，大学，然后找一份好工作，再找个媳妇，然后结婚生子……生活就这样一眼可以望到头。
我是一直喜欢自己去证明自己的一个人，创业给了我这样的一个机会，让我可以自己去证明自己，让我可以自己去认识自己，让我可以学会跌倒了怎么爬起来，让我学会了隐忍。我可以感受到自己每一天都在成长，我可以感受到自己每一天都在学习新的东西，当看到自己有兴趣的东西时，我可以一个个通宵去摸索，去思考……直到解决问题。
创业有什么用？换句话说，赚那么多钱有什么用？仅仅只是为了赚更多的钱吗？钱不是万能的，但也有人说，没有钱是万万不能的。对于创业者来说，前期的财富积累，经历远比钱来得重要。自己的为人处事能力，自己面对项目的分析判断能力，自己遇到问题的解决能力，跟团队、朋友、家人发生矛盾后的解决能力……
我想做一个创业者，在这个网络的时代，在这个被大家称为最好的时代，我不想对不起我的时间，我也不想对不起我的家人。我只是想做一些事，对得起自己这个年龄的事，不要让今后的自己后悔，后悔年轻的时候没有足够努力！
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