未开封的一条香烟保质期能有多少时间。_百度知道
未开封的一条香烟保质期能有多少时间。
一条未开封的烟多久不会坏
我有更好的答案
不开封 放在冰箱里不要超过两年
超过这个时间 口味大减不过反正是要烧掉的 也反正是有毒 估计太大的害处也没有吧 只要不发霉！香烟为什么没有保质期 3亿“烟民”心中的悬疑 香烟为什么没有保质期 调查 一段时期以来，山西省各地数十位“烟民”打电话问记者：“香烟为什么没有生产日期和保质期？这个问题谁能解决？”有十多年烟龄的记者翻遍朋友收集的中外数百种香烟盒，果然发现一律没有标明生产期和保质期，记者只好带着同样的疑问求教于烟草专家。 ???香烟：有“出生日期”无“寿命期限” “香烟是有生产日期的，只是不容易看到。”据太原卷烟厂的一位资深技术人员介绍说：正规香烟出厂时在它的大包装箱上和产品的合格证上，都会明确标注具体的生产日期。而在每条和每一盒香烟上，大多数的生产厂家则没有明确标注。有的香烟生产企业在其烟盒的外包装上，可能会有一些隐形油墨喷印数码，这些主要是厂家的防伪密码；有些厂家会在香烟盒上打上钢印，在这些钢印上会有一些生产日期的信息，其中有生产的月份、生产机号、批次等，这些标号形式各异，表述隐晦，其含义一般人根本看不懂，国家烟草主管部门在这方面没有统一规定。可以说，作为烟草行业的各个环节生产商、经营商和质量监督监测专业人士一般都能知道香烟具体生产日期，只有作为消费者的烟民无法得知。消费之用的商品一般都有保质期，从道理上讲，香烟也不例外，但事实是，目前，国内没有一个品牌的香烟会标明保质期，在外国许多国家的香烟也不标明保质期。 ???香烟为何不标保质期 香烟厂家对不标保质期的答复有两种说法。 对香烟生产日期的说法是“不必要标明”。厂家说：一般产品在半年之内都可以销售出去，而且在产品出厂时，每一箱上都已经注明生产日期。经销商认为香烟大都是现进现出，不会存在长期积压的情况，而对于每种香烟的生产日期，他们自己也是清楚的，但记者问太原市的一些烟草经销商，是否会把香烟的生产日期告诉消费者。他们回答说，有人会询问香烟的真假，但很少有人想知道生产日期的。 对香烟保质期的说法是“情况复杂，无标准”或者“标注无意义”。记者走访了几家香烟生产企业，这些企业的技术人员普遍认为：香烟是一种很复杂的产品，从烟叶的采购到制造出成品香烟，需要多道工序。其保质期因存贮环境不同而存在很大差异，环境干燥可以存贮两三年，而如果环境不好，连1年也无法存放。在我国南方和北方同一品牌可能就会有不同的保质期。比如在高温湿度大的地方，只经过一个夏天，香烟干丝醇化，吸足了水分，天一变，便很容易发霉；而在干燥寒冷地区，香烟保质期可以有好几年。基于这些因素造成的差异，一般不会标注。国家烟草专卖局有关负责人曾经向媒体解释说：就香烟而言，尽管国外国内都将其划入食品类，但它显然不同于一般食品。它不直接入口，必须通过烟草的燃烧来消费。基于这种特殊性，不仅是国内就是国际上任何品牌的卷烟均不标明保质期。卷烟对身体的危害不是由时间来决定的，它的有害性在包装盒上已清清楚楚地说明了，无论时间长短它都存在，因此标不标保质期没有什么意义。 ???法律界质疑烟草行业惯例 香烟不标保质期，不明确标注生产日期，似乎成了这个特殊行业的惯例。 山西恒帅律师事务所马武章律师认为，从法理上讲，任何一种产品都应该有保质期，因为它是经过人类有目的加工，要满足特定需求的。任何一种产品在满足人类一定需求时都有其效用持续和作用的期限，随着这个期限届满，效用会衰减或失去的，只是时间长短不同而已。 马武章律师援引我国现有法律佐证他的观点。《烟草专卖法》第1条就明确规定“提高烟草制品质量，维护消费者利益”。《产品质量法》第15条第2款规定“有中文标明的产品名称、生产厂名和厂址”；第4款规定“限期使用的产品，标明生产日期和安全使用期或者失效日期”。《消费者权益保护法》第8条规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地……主要成分、生产日期、有效期限……使用方法说明书……等有关情况。”而第18条则明确指出：“经营者发现其提供的商品或者服务存在严重缺陷，即使正确使用商品或者接受服务仍然可能对人身、财产安全造成危害的，应当立即向有关行政部门报告和告知消费者，并采取防止危害发生的措施”。《食品卫生法》第21条规定，定型包装食品必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、主要成分、保质期、食用或者使用方法等。且在国内市场销售的食品，必须有中文标识。 “烟厂的香烟何时入库、库存环境如何，存货放置了多久，有没有变质，对于这些问题，消费者既不是专家，又没有知情的途径，买卖双方信息处于严重不对称状态。”山西财经大学法学院赵利明教授认为：尽管《烟草专卖法》并未要求香烟生产厂家必须在其生产的香烟外包装上标注生产日期、保质期，但该法并不能免除烟草生产企业应该承担的产品质量的责任和义务。依据《产品质量法》、《食品卫生法》和《消费者权益保护法》，香烟生产厂家应当在其生产的香烟外包装上标注生产日期、保质期。 其实，面对烟草业这一行规，付诸行动去挑战者也早有其人。日上午，安徽纲正律师事务所刘和生律师在合肥市购买了一条皖产香烟。注意到香烟的外包装上没有标明生产日期、保质期及厂址，在刘和生律师看来，这显然违反了《产品质量法》、《食品卫生法》和《消费者权益保护法》中的有关规定，于是，刘和生以一纸诉状将卷烟厂及向其销售香烟的商场告上了法庭，并请求法院依据有关法律规定判处两被告赔偿人民币1元和交通费、误工费100元。最终，这场“一元钱官司”两审败诉。刘和生律师坚持认为，在现代市场经济环境下，不应该存在这样四部法律“管不住”一包香烟的状况。 ■专家建议 改一改行规何妨 要求香烟标明生产日期和保质期，其实是消费者的一种合理的、基本的要求，从现代市场法治精神和消费者意识觉醒的角度看，这也是市场走向成熟的信号。这样做，至少有三个明显的好处：一是明显提高香烟的质量，将积存日久的烟丝原料和成品烟定期从仓库和货架拿走，形成一个产品存货吐故纳新的过程，也可避免经营商囤积居奇；二是有利于消费者健康和消费，让消费者明明白白吸烟，花钱吸好烟吸新烟，以免吸了过期变质烟受“两重之害”投诉无门。三是可以为防止假冒伪劣香烟增加一道现实可行的围墙。 食品专家还建议，可以采取两种方案：一是直接标明香烟生产日期和保质期，经过实验，可以对我国南方和北方地区的一般期限分别标明。二是间接标注法。香烟盒上至少应该标注这样的文字：“本品在某年某月某日期前吸用口味最佳。”同时，对香烟保存的温度和湿度提出一个大概建议。（新华社山西分社供稿） ■相关链接 如何长时间保存香烟？ 如果个人有少量香烟暂时不抽的话，最好不要把包装打开。如要在家中存放，则放到冰箱的冷藏室即可。一般香烟的存放最好不要超过两年，否则即使香烟没有发霉变质，其口味也要发生改变，品质大打折扣。
香烟保质期因存贮环境不同而存在差异，环境好的话可以存贮两三年，如果环境恶劣，几天也无法存放。比如在高温高湿的地方，只经过一个夏天，烟丝吸足了水分，天一变，就会发霉；而在干燥寒冷地区，香烟保质期有好几年，在冰箱里甚至可以保存10年……
在4摄氏度左右，湿度要保持在60％，一般香烟存放时间最好不要超过两年
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究竟是哪些品质决定食品的保质期呢？食品在贮存和销售过程中，涉及食品安全方面的变化个人认为主要表现在以下两个方面：一是大家都熟知的致病菌的污染和繁殖，严重时会导致食品的腐败、霉变和发酵。关于致病菌的危害，又分两个方面，一是微生物本身的致病性，二是微生物在生长和繁殖过程中产生的对人体有毒有害物质存在于食品中。二是脂肪酸败，脂肪在适宜的条件下，会被氧化酸败，产生醛类、酮类等过氧化脂质类物质，出现酸败的哈喇味。相关资料显示，如果食用酸败脂肪过多，轻者会引起腹泻，重者可能会造成肝脏疾病。除食品安全方面的变化外，食品在贮存和销售过程中，还会发生其它一些品质方面的变化：如水分含量和状态（冷冻产品的“风干”、烘焙产品受潮等）、颜色（色素的氧化、产品褐变）、味道（挥发性风味物质的消失）、口感（如烘焙产品的酥脆感降低、糕点因水分挥发松软感降低）等等。针对这些不利变化，人类发明了各种各样的加工、包装和贮存方式，如腌制品的高盐抑菌，果脯蜜饯的高糖抑菌，罐头在一定密封条件下的高温高压杀菌，干制品和部分烘焙糕点的低水分活度外加阻隔性包装袋和干燥剂、脱氧剂，冷藏和冷冻保存，等等。以上大部分措施，针对的还是微生物繁殖的条件：水分、营养、氧气、温度等。其他方面的变化，只是在配方（如添加剂的使用）和贮存条件方面（如避光）加以辅助控制。保质期测试的参考指标，通常也以微生物含量为主，辅以过氧化值、酸价和感官评价、品尝评分等进行。单纯从技术角度讲，保质期应该是这些指标没有变化，或变化在国家标准范围内的一个期限，而且这些变化是在一定条件下逐渐发生的，不是某一天会突然发生。注：致病菌的污染会突然发生，但是这与保质期又不是一回事，而是加工或者贮存、使用过程的不规范不卫生所致。二、从商业的角度看保质期——企业责任和货架期的矛盾从GB中对保质期的定义看，保质期是生产厂商对经销者和消费者的一个承诺，在此期限内，产品完全适于销售（食用），如果不适于销售或食用，厂家要负责任，反之，超出这个期限，厂家不再负责。从责任的角度讲，厂家希望这个期限越短越好，尽早解除自己的责任。但从商业和经济效益角度讲，保质期越短，产品的货架期越短，太短的货架期，根本无法进行销售或经营，从这个角度讲，厂家更希望把保质期做的长一些，可以保持合理的库存，减少不必要因过期造成的浪费。保质期是一般双刃剑，一边是责任，一边是效益。这需要技术的支持，也与企业的经营理念有关，如部分企业将本可以保存一年甚至两年的冷冻原料，要求标注为3个月或6个月，以宣扬自己的原料新鲜。三、从监管的角度看保质期——合规与安全，监管的目的是什么综合前面可以看出，保质期应该是一个商业的概念，由技术和市场来确定，而监管者在这中间要管哪些问题呢？日本关于保质期的标识，包装上需要明确标识“赏味期限”，类似于我们的“保质期至”，不需要标注生产日期。但对赏味期限比较敏感，以前发生过涂改赏味期限引起轰动效应的事件，所以日本客户对加贴、涂改赏味期限都是禁止的。福喜事件发生后，也了解了美国的一些做法，保质期和生产日期，除特殊产品外，不是强制标注的内容，前提是食品必须是安全的。我们国家对食品行业的监管，自改革开放以来，从监管部门到监管方式、监管依据，一直在不同的声音中变化。从1982年《食品卫生法（试行）》颁布后企业的主管部门监管，到1995年《食品卫生法》颁布后的卫生行政部门专管，2003年质监系统强推QS，出现一个行业两道门槛，直至2009年《食品安全法》取代《食品卫生法》，质监、工商、卫生部下属的食药局三分天下监管，十四大部委改革后又重新界定食药局专管，再到十九大的合并进市场监管总局，原食药局的部分相关法规都尚未未颁布，质监总局的部分法规虽不合时宜却仍在使用，很多政策、法规和监管流程急需明确。扯了半天食品监管的问题，回到保质期上，我觉得监管部门还是管好安全方面的问题，能够落到实处，质量方面的问题，让市场规律来管理吧。仅就保质期方面来说，政府部门联合科研机构，在科学的基础上，对各种产品进行试验和评估，给出一个大致的保质期限参考值，但不是强制要求，放在充分宣传的公共平台，允许并鼓励各种媒介转载和宣传。企业具体的保质期，由企业结合自己的技术能力和商业运作理念来标注，监管部门不再对保质期的标注和销售期限进行强制管理，只对在售产品和企业在用原料的安全性进行评估，不符合安全要求的，不管是否在保质期内，都要进行处理和处罚。同时结合广泛的食品安全知识科普，让消费者了解食品安全和质量基础知识，学会理性判断不安全食品和有质量问题的食品。四、消费者应如何看待保质期——健康和生命是自己的关于食品的保质期，有这样一个笑话：一个人半夜11点50爬起来吃方便面，说忽然想起来方便面过了今天就过期了，12点之前不吃掉就可惜了。食品不会在到期这天，突发性地产生出很多有害物质来。从前面的探讨中我们知道，食品从制造出来开始就发生各种变化，厂家采取的措施，就是减缓这些变化发生的速度。良好的措施可能让变化变得很缓慢，或者部分停止，但不会全部完全停止。即使在保质期内，因为贮存条件的不同，偶发的原因，也会存在不安全的食品，比如糕点发霉，冷冻食品因包装破损偶发性污染致病菌，鼠害污染等等。所以作为消费者，不能单纯地用保质期来判定食品是否安全，在保质期内的产品，某些技术力量薄弱的小公司，可能并不理解保质期的含义，只是按照其他厂家同类食品的标识抄袭过来，而他们的技术力量和加工过程的卫生条件，在这个保质期内却不一定能保证安全和质量。个别企业的负责人，为了延长货架期，用行政命令的方式来确定保质期。大企业虽然卫生条件比较好，流程也规范，但也有基层管理不到位的地方，会存在部分原料滞留，在使用前已经劣变、个别时段不规范留下隐患等问题。所以在保质期已经不适宜食用的食品也是有的。食品劣变的发生，都会发出一些信号，比如微生物的繁殖，会使食品变酸、发粘、严重时会腐败、发霉等；脂肪的酸败，会产生哈喇味和“麻”的口感；另外，颜色，气味，口感等也会有变化。这里需要特别强调的是，部分不良商家会用口味重的调味料、颜色深的色素等来掩盖变质的原料和半成品，所以对于喜欢吃麻辣口感等感官享受的消费者，更要多加留心。食品保质期相关知识问答保质期是所有食品的共性之一，对于未被豁免标注保质期的食品通常要在产品外包装标签上明确标注出来。那么国家对食品保质期有哪些相关规定？食品标准中对于保质期是如何描述的？食品保质期是如何确定的？一、国家对食品保质期有哪些相关规定？《中华人民共和国食品安全法》第五十四条要求：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB ）对食品保质期的定义为：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。二、产品标准中对保质期是如何描述的？食品伙伴网注意到食品安全国家标准和近几年新发布实施的推荐性国家标准行业标准中大部分没有规定保质期的条款，只在少部分推荐性国家标准行业标准和地方标准（包括食品安全地方标准）中有关于食品保质期的相关规定。举例如下：1、推荐性国家标准日即将实施的《红糖》（GB/T ）6.1标识 6.1.2中推荐在红糖标签上标注保质期，保质期由生产企业或包装单位自行确定。2、推荐性行业标准有些推荐性行业标准中，对保质期的最低期限进行相关规定。《桃脯》（GH/T ）中规定：保质期不低于十二个月。3、地方标准地方标准对保质期的规定比较多。①《食品安全地方标准 金花茶叶茶》（DBS45/ 033-2016）的10.5节关于保质期是这样描述的：企业可以根据自身产品质量状况确定保质期。②《食品安全地方标准 色拉》（DB31/ ）中有关保质期的规定为：5.2.1 现制色拉应在 0 ℃～25 ℃条件下贮存。现制色拉存放于 0 ℃～6 ℃条件下，保质期不得超过 10小时，且不得过夜；存放于 6 ℃～25 ℃条件下，保质期不得超过 2 小时。5.2.3 由非现制色拉分装而成的色拉，加工制作时间以分装时间计，保质期按 5.2.1 规定执行，且不应超过分装前产品的保质期。③还有些产品，季节不同，保质期不同。《醉泥螺》（DB32/T 467-2008）标准的7.5 节关于保质期规定：在符合产品贮运条件下，产品保质期夏秋季4个月，春冬季6个月，冷藏为12个月。④也有标准范围中提到保质期，但是内容中并没有保质期的相关规定，可能是标准起草的时候遗漏了。《食品安全地方标准 魔芋膳食纤维》（DBS42/ 007-2015）范围中提到：本标准规定了魔芋膳食纤维的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、储存和保质期。实际上标准正文中并没有保质期的相关规定。⑤有些标准规定了产品在保质期内某一期限后，允许某些状态发生变化，并不属于变质。《食品安全地方标准 沙棘果酒》（DBS 63/ ）规定：符合本标准要求的条件下，产品保质期5年。超过6个月，允许有少量沉淀。三、食品外包装上的保质期标示的几种特别情况1、混合包装《预包装食品标签通则》（GB）问答(修订版)第十八项规定：可以选择以下三种方式之一标示：一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；二是生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；三是在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。2、豁免标识《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 标识内容的豁免中规定：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精，可以免除标示保质期。当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。3、保质期起点计算及分装食品标识国家卫生计生委食品司关于预包装食品保质期标示有关问题的复函明确保质期为：食品生产者可选择以具体日期或固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段形式标示保质期的，可选择以生产日期或生产日期第二天为保质期计算起点。卫生部关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复（卫监督发〔号）规定：单纯性分装或添加少量其他成分后分装的定型包装食品的生产日期按分装日期标注；产品保质日期应按被分装食品的原保质日期标注，若添加成分的保质日期比被分装食品的保质日期短，则产品保质日期按添加成分的原保质日期标注。关于食品生产企业分装产品保质期标注有关问题的批复（沪食药监处办[2016]79号）规定：获得食品生产许可证的食品分装企业，属于食品生产企业的一种类型，其作为分装食品的生产者和责任承担者，可以结合食品原辅料、生产工艺、包装形式和储存条件等自行确定新的保质期，并在最终确定的保质期限内承担食品质量安全责任。食品分装企业如改变原产品保质期的，应当结合原产品保质期、包装形式和贮存条件等因素开展相关保质期试验，并保存相关记录，未经相关试验数据确认，不得变更原产品保质期。四、生产、销售超过保质期的产品怎样处罚？《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、第五款都涉及到生产、销售超过保质期的产品。第二款：用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。第五款：生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。对于违反规定的处罚为：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。食品药品监管总局关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知中，对超过食品保质期的产品规定为：对食品生产经营者销售超过保质期食品，使用超过保质期食品、回收食品再生产加工食品，不按规定做台账记录以及使用更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期食品和回收食品等违法行为，要依法加大处罚力度，情节严重的，吊销许可证，列入食品生产经营“黑名单”。五、食品保质期如何确定？关于保质期的确定目前还没有相关的国家标准行业标准，食品伙伴网查阅到由中国食品工业协会发布的一个团体标准：《食品保质期通用指南》（T/CNFIA 001-2017），相关企业可以作为保质期确定的参考。该标准规定了食品保质期的通用要求、保质期和生产推荐使用期的确定。 本标准适用于食品、食品添加剂、食品配料和食品半成品。标准不适用于初级农产品。六、食品保质期相关判例解析食品伙伴网浏览历年来判例发现，不少判例都是因为商家不符合《中华人民共和国食品安全法》第五十四条规定：“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”。第三十四条规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”。对清理变质或者超过保质期产品不及时引起的，在此，食品伙伴网提醒商家要对货物进行及时清理、排查，以减少不必要的损失。七、友情提示食品生产经营企业都要重视食品保质期，包括标注符合相关标准法规要求，及时清理临近保质期食品，不销售超过保质期食品等，确定食品保质期不能太随意，看其他企业同类产品保质期定多少自己也定多少，而需要一些科学的方法。此外保质期的标注只是食品标识的其中一个方面，标识其他内容也要符合国家法规和相关标准要求。八、小结食品的保质期的确定是由多种因素决定，并不是一成不变的，也不是每一种食品都有保质期，保质期的标识方式也是多种多样的。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。生活小手百家号最近更新：简介:生活各方面这里都能为你提供一些帮助作者最新文章相关文章怎样正确补充益生菌？
许多人都听说过“益生菌”这个词，至少酸奶广告中是有大肆宣扬的。也因此，不少人认为喝酸奶就是补充益生菌，这个说法是很片面的。事实上，市场上益生菌产品种类繁多，有些食物中也含有益生菌。究竟应该怎样正确补充益生菌呢？
什么是益生菌？
细菌无处不在，它们同样存在于人类体表和体腔内形成大量微生物群，人体正常菌群种类约500-1000余种，细菌数量达100万亿个，比人体细胞数量还要多10倍，大约有1.5-2千克。
研究发现，多种代谢性疾病、免疫性疾病甚至肿瘤都和肠道菌群存在密切关系。如华大基因的研究人员2012年发现，Ⅱ型糖尿病患者出现了中度的肠道微生物菌群失调，产丁酸细菌在Ⅱ型糖尿病患者中有所减少，而丁酸主要可调节人体肠道微生态平衡，对肠道健康起着关键性的作用。
人类体内和体表的好细菌对人体来说必不可少，起着帮助身体消化食物、合成某些维生素、形成保护层对抗致病细菌等作用。2001年联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对益生菌做了如下定义:通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。
国内常用于食品的益生菌菌种有乳双岐杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌等几十种，具体可参考国家卫计委最新公布的可用于食品的菌种名单。而可用于婴幼儿食品的菌种，根据卫生部公告2011年第25号，批准了四个菌种，包括六个指定的菌株。
补充益生菌有什么用？
关于补充益生菌的作用，在过去的几十年中，有几千项相关的研究发表，其中益生菌相关的临床研究的数量也在逐年上升。在针对肠道调节、调节免疫、缓解过敏、抑制癌症以及女性健康等方面，都有许多积极的实验结果。虽然大多数被声称的功效仍欠缺充足的证据，但也几乎没有副作用的报道。
美国微生物学会2005年组织了一个益生菌研讨会，会议总结明确指出：“迄今为止，绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的，而不是治疗性的”。
英国国家医疗服务体系（NHS）认为，具有比较强的证据证明益生菌能预防抗生素相关性腹泻（ADD）；比较弱的证据证明益生菌可能有助于治疗肠易激综合征（IBS）、乳糖不耐受和治疗溃疡性结肠炎的并发症；此外益生菌可能有助于保护一些早产儿不发生肠道疾病；而其它的有助于婴儿肠绞痛、增强免疫、重新平衡肠道菌群、炎症性肠炎（IBD）、湿疹等都证据不足。2010年之后，欧洲食品安全局（EFSA）不再允许食品企业声称益生菌饮品能“增强免疫系统”。2014年9月，欧盟食品安全局就肠道和免疫健康声称指南的修订开始征求意见。
如何正确补充益生菌？
人体到底需要多少益生菌一直是科学家们研究和争论的焦点。不过，大多都赞同每日摄入益生菌的量取决于补充益生菌的目的，目前越来越多的益生菌研究者或者机构会通过动物预临床实验和临床试验对益生菌起效的剂量进行反复验证。而我们平时可以通过适当选择一些含有多种益生菌的食物来摄取益生菌。
据专家称，要想通过补充益生菌来促进健康，必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。而且益生菌的不同品种、活菌数量、剂型、储藏方法、服用方法也会对其效果产生影响。
1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品
大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源，但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及丰富的蛋白质和钙，也是非常值得吃的食物。
选购含活性益生菌的酸奶时需要注意这几点：
·益生菌种类和活菌数量；
·生产日期或保质期；
·尽量选择原味低糖低脂酸奶；
·标示含有膳食纤维如低聚果糖、菊粉等益生元的酸奶则更好。
一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。
2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品
平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品，如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例，它除了含有益生菌，还有一些有益的代谢产物，而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖。平时可以适当吃这类发酵食品，但不建议作为补充益生菌的主要途径。
3、益生菌饮料
常见的益生菌饮料主要是指乳酸菌饮料，分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种。根据国家乳酸菌饮料卫生标准（GB）的规定，前者出厂时每毫升含有的乳酸菌数量必须≥100万个（10的6次方）单位（cfu）。国家卫生部在2001年《益生菌类保健食品评审规定》中规定：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。因为在运输、销售、储藏过程中难以保证益生菌的存活率。建议购买时到正规超市、选择冷藏的（一般是未杀菌乳酸菌饮料）、接近生产日期、低糖低能量的乳酸菌饮料。
4、益生菌补充剂
目前市场上益生菌产品的剂型种类繁多，有胶囊、片剂或固体饮料等，既有益生菌食品，也有以“蓝帽子”注册获批的益生菌保健产品，甚至药品。选购益生菌补充剂时应注意：
·选择可靠的品牌和生产厂家
如为食品需有QS标识，为保健食品是否具有仍有效的“蓝帽子”注册。
·选择符合需求的益生菌补充剂
根据不同人群的不同需求，来选择符合改善相关功能的益生菌补充剂，如缓解腹泻/便秘、辅助降血脂或缓解肠易激综合症等。
·查看所标注益生菌菌种或者菌株的具体信息
查看所标注菌种是否在国家公布的《可用于食品的菌种名单》或《可用于保健食品的益生菌菌种名单》里，详情可参考中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会官方网站。
根据国家的规定，除了用于婴幼儿食品的益生菌需要标注具体菌株，其它益生菌食品或保健食品可以只标注菌种。
了解益生菌，首先需要区分菌属、菌种和菌株。比如乳杆菌属是一个菌属，下面有20多个菌种，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌等，这些菌种下又有很多菌株，比如植物乳杆菌ST-Ⅲ。
之所以需要了解这些信息，是因为同菌种不同菌株功能可能不同。比如研究发现鼠李糖乳杆菌GG可以缓解溃疡三联疗法的不良反应，但这不意味鼠李糖乳杆菌种中的其他菌株也有这个作用。
您可能会看到两种不同产品标识的益生菌补充剂，前者是双歧杆菌或乳双歧杆菌，后者是乳双歧杆菌HN019。后者的生产厂家可能对产品的质量有更严格的要求，也让客户有机会对产品有更深的了解，并可查阅菌株相关的研究文献。
·标注的益生菌的数量
我国卫生部规定每毫升/克活菌类益生菌保健食品在其保存期间活菌数目不得少于1百万（10的6次方）个单位（cfu），事实上很多益生菌产品标注（实际）的数量远高于这个标准。此外，不要买那种只标注重量，而没有注明益生菌活菌数量的产品，因为重量和细菌数量不成正比。
·查看保质期
查看益生菌补充剂的保质期十分重要。在购买之前，请确认自己能在保质期内将益生菌补充剂服用完。
·添加的其它成分
如益生元、维生素、矿物质等。其中的益生元对有益菌在肠道中的增殖有重要作用。
·不要被夸大其词的广告迷惑
如某些生产商宣称：干酪乳杆菌对抗生素相关腹泻的疗效早已在临床上得到了验证。这种宣传语听起来似乎很可信，但是问题在于干酪乳杆菌有多种菌株，其中只有某些菌株如干酪乳杆菌DN-114001被证实对抗生素相关腹泻有明确的预防或缓解作用，其他干酪乳杆菌可能没有类似的功能甚至还有一些菌株早已被证实对抗生素相关腹泻毫无益处。
服用益生菌补充剂需要注意：
选择含膳食纤维，以水溶性膳食纤维为主（如果胶、β-葡聚糖、低聚果糖、菊糖、低聚半乳糖）的益生菌补充剂；
混有益生菌的食物温度不宜超过体温；
建议服用抗生素期间同时服用益生菌，但服用时间要间隔2-3小时；
不空腹、足量水（至少半杯），也可与奶类一起服用；
分次服用（如早、晚各一次），坚持服用一段时间（至少连续服用7-15天，如想缓解IBS症状，英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）建议至少坚持服用益生菌补充剂四周）。
在直接补充益生菌的同时，也要补充益生菌的食物——益生元，如β-葡聚糖、水苏糖、低聚果糖等，可以有效增加肠道益生菌的数量。
尽管关于益生菌某些作用的证据尚不充足，但肠道菌群的平衡关乎我们的健康。平时除了适当通过一些食品或补充剂补充进行益生菌，关键还需形成良好的饮食生活方式，维持肠道菌群的平衡，以达到健康目的。
参考资料：
1.Foodandagriculture organization of the united nations (FAO)
2.WorldHealthOrganization（WHO）
3.中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. 有关新食品原料、普通食品名单汇总.
4.云无心.饭后一瓶酸奶有助消化吗?
5.NationalHealth Service（NHS）.probiotics.
6.乳酸菌饮料卫生标准.GB
7.益生菌健康宝典.加里赫夫纳格尔.南海出版社.2009
8.乳制品让益生菌发挥更大健康效果.生物谷
9.吴丽云,郑军荣,刘颖,高振云.益生菌药品与保健品应用研究进展.全国抗生素学术会议.
10.刘军军,姜竹茂.奶酪和酸奶生产中益生菌的影响.中国乳制品工业协会第十九次年会报告论文集.
文/刘萍萍 审核：陈蕾
微信公众号：lppyingyang
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