外卖送餐员行业调查：月薪4000元 仅为半年前一半 07:18:08 &&
在北京的街头巷尾，不分时段，几乎随时都能看到骑着电动车送外卖的小哥们的身影，送餐平台的遍地开花为在这个城市谋生存的打工者们送来了充沛的工作机会，但随着竞争的日益加剧，送餐员似乎也不像以前那么好干了。北京青年报记者近日采访了几位送餐员，通过他们的讲述可以了解到这一群体目前的生存状态。
“我们这里已经不招人了。”日前，北青报记者以应聘送餐员为名，拨打百度外卖平台方庄地区部某负责人的电话询问，对方直接拒绝了记者的请求。据了解，目前多家网络平台外卖员处于较饱和状态。一名百度送餐员告诉北青报记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。
北青报记者从包括饿了么、美团外卖、百度外卖等几个外卖平台的送餐员处了解到，最近由于人手多、季节性等原因，整体的工作量有所下降，工资也随之降低。目前，送餐员的平均工资大约为4000元，而半年前，可以拿到约2倍。
市民孙女士告诉北青报记者，自己因为工作原因，经常点外卖。由于外卖平台不断推出各种优惠，有时一餐仅需几元，孙女士认为外卖平台方便了自己的生活。一次，她在“丽华快餐”上点了一份饭和一份汤，送来时外送员告诉她，价值10元的汤不小心洒了，主动提出赔偿20元给孙女士。这样下来，她几乎只花了几元钱就吃到了一份饭，于是便给了外送员一个“好评”。但是后来有一次，自己在小区内驾车，与一位骑电动车飞速逆行、乱变道的外送小哥发生碰撞，小哥受伤虽不严重，孙女士自己却“吓得不轻”。此后，孙女士注意到，不论在繁忙的十字路口还是秩序井然的小区内，都会有骑电动车的外送小哥不遵守交通规则、横冲直撞的身影，偶尔还会发生交通事故，不禁为他们捏一把汗。
那么，这些以速度和好评至上的送餐员，他们的真实生活和收入到底如何？
工资比半年前少了一半
“不是迫不得已千万别来干这行，”郭永家说，“我都快40岁了，不像小伙子们跑得动了。”顿了顿，他又说，“小伙子干这行挺可惜的。”
郭永家之前是一名洗车工，4年前在同乡的鼓励之下做起了送餐员。之前，他在一家第三方物流公司送同城快件，外卖是午餐、晚餐高峰时段也会接的生意。一般是顾客直接打电话给饭店，饭店里外卖员不够用或天气情况不好时，会出高价联系第三方物流帮忙送外卖。但郭永家发现，随着几大外卖平台发展得越来越好，同城快件这种方式渐渐式微了。看到百度等外卖平台送餐员的生意越来越多，自己的生意越来越少，他终于来到百度外卖，做起了一名送餐员。
“是我想得太简单了，”郭永家说，在老乡的介绍下，他被安排在了方庄站点，这个站点有30多人。“一开始因为路不熟，我经常不能在规定时间内送到，”按照平台的规定，从顾客下单到送达，只给餐厅和外卖员一共40分钟的时间，一旦超时，便要被罚款。“就那么点钱，还不够罚的！”
据他透露，自己的底薪是3000元，一月按照28天计算考勤，平均每天107元，也就是说，如果一个月上班的时间不足28天，便会按照每天107元被扣钱。此外，还有接单的提成，规定为200单以内，按照每单2元的价格提成；满200单的部分每单提成4元，满400单提6元等，以此类推，最多不超过每单提成10元。他表示，目前自己每个月能接300多单，一个月大约能赚4000元，并且平台不包吃包住，除去这些必要开销，每月根本攒不了多少钱。
“4000多元跟我们的辛苦程度比，真的不算多，这行越来越不好干了，”他表示，公司实行抢单制，如果附近商户有订单，会推送到送餐员的系统中，自己看着合适的话就迅速抢单。大约一年以前，郭永家和自己的同事一天轻松抢到五六百个订单，在合理安排路线的情况下，薪资差不多是现在的两倍。后来，公司人越来越多，单子越来越难抢，尤其是淡季。虽然他已经总结出一套自己的规律，比如哪里订单多，应当如何蹲守，送餐路线的规划，送餐和抢单的时间安排等“技巧”，但单子依然不像以前那么多。
他表示，现在公司已经不缺人了。“从对待招聘的态度就能看出来，我当时就是老乡介绍的，因为介绍有奖励。”郭永家告诉记者，今年2月，介绍一位老乡或朋友来做外送员，公司会给300-500元的奖励。随后逐渐取消了奖励，如今则基本不招人了。目前，他所在的站点有不到30名外送员。
他说自己年龄也不小了，“感觉有些跑不动了，”然而他也不愿再找其他工作。
(原标题：外卖送餐员行业调查：月薪4000元 仅为半年前一半) 来源：&&&&作者：记者 温婧&&&&编辑：叶海涵&&&&责任编辑：方志华&&&&
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上图为实际地址上找不到该商家
商报记者 汪佳婧
通讯员 姜晓霞
初入职场的白领陈丹所租住房屋厨房内的厨具已经积了一层灰，她更倾向于“点外卖”来解决一日三餐，为此她还总结出一套“法则”：一定要选“品牌”商家，一定要选“推荐”中排名靠前的店铺。
“鲜进家庭”是陈丹常点的美团外卖平台上的推荐品牌店铺，每个菜的月销量累计达6000多份。和陈丹一样的年轻人不在少数，他们关心外卖商家排名是否靠前、月销量是否足够高，但他们鲜有人关心“商家资质”。
外卖平台上“商家资质”问题有多严重？杭州市市场监管局通过最近三个月针对网络订餐平台开展的“净网行动”，检查发现，这三家网络订餐平台中百度外卖缺证照率21.57%，美团外卖的缺证照率15.95%，饿了吗的缺证照率达17.83%。也就是说，每100家外卖平台的餐饮店，有16-22家没有营业执照或者食品安全许可证。这个数据还不包括这三家网络订餐平台，都不同程度存在证照未公示或公示无效证照、餐饮服务许可证有效期过期、存在超范围经营行为、存在证照地址不符合现象等问题。其行为已经违反了《中华人民共和国食品安全法》。
昨天上午，杭州市市场监管局召集“美团外卖”、“百度外卖”、“饿了么”三家网络订餐平台进行约谈，并当场下达行政处罚听证告知书，对每家处罚9.5万元。
证、照上的法人代表营业地址都不一样 客服称门店只是一个厨房
网站登记地点：体育场路436号一幢二楼南侧
商家：鲜进家庭（武林店）
问题： 证照信息不统一、证照地址找不到
陈丹经常光顾的鲜进家庭，在网上的宣传资料称，“鲜进家庭”是战略投资人出身的王一创立，核心运营团队三十余人、杭州主城区厨师及配送团队二百余人的互联网餐饮团队。且从一线酒店的中餐厅挖来骨干厨师，以覆盖杭州主城区范围为标准设置中央厨房和六大配送中心，打造全城速达的配送团队。
然而陈丹不会想到，这家看上去如此“靠谱”的餐饮店，甚至连证照信息都不统一。
记者在美团外卖公示的商家信息显示，营业执照上，公司名称为“杭州马丁网络技术有限公司”，法定代表人为“丁铁轶”，营业场所为体育场路436号一幢二楼南侧；而另一份“食品经营许可证”上，公司名称为“杭州炘逸餐饮管理有限公司文一路店”，法定代表人为“石庆元”，营业场所也变为“西湖区翠苑街道文一路296号汇和城四楼405室”。
“出现这种情况，说明这家门店的食品经营许可证是借用的，是存在出租、转借许可证件的问题，也就是说，这家门店本身缺少食品经营许可证。”杭州市市场监管局餐饮监管处负责人解释说，这显然是不合法的。
除了证照信息不统一，鲜进家庭（武林店）的门店隐秘难寻。
昨天下午，记者来到商家信息显示的体育场路436号一幢二楼南侧，靠南面正对着体育场路边，这是一家汉庭酒店，从外观看，除了1楼的大堂，2楼至9楼，都是酒店的客房。记者走到西面体育场路436-1，往二楼走，就能走到汉庭酒店的二楼客房走廊。记者询问正在打扫的工作人员，“二楼是否还有一家餐厅”，对方摇头表示没有。
体育场路428号至436号的1楼分别有6家餐饮店，二楼则是汉庭酒店的客房，而最靠东的426号确实有通往2楼的楼梯，但2楼经营的是一家网吧。记者询问其中一家重庆火锅店的店员，这附近是否有一家“鲜进家庭”的饭店，对方表示并没有听说。
记者又拨打了外卖平台上商家电话，客服表示：“鲜进家庭（武林店）只能送外卖，不能堂食。而且门店只是一个厨房。”
百度外卖称
近3个月内下线商户数1527家
如今外卖平台乱象丛生的状况，原因到底是什么？是否是相关平台监管不力？
百度外卖公关吕明表示，百度外卖仅在杭州的在线合作商户数就达到10000多家，月单量50万单。其中双证商户数7211家，占比49.19%；近3个月内因商户资质不全或其他问题下线商户数1527家。“根据目前了解到的情况，百度外卖平台上部分商户证照问题，多为相关证照到期，正处于续办阶段，加之重大活动原因，也造成审批时间的延长。”吕明表示，目前，公司相关人员已积极开展集中统计工作，收集汇总后，将对相关商户提供相关的辅助服务，尽快完善证照。
吕明解释说，由于百度外卖在杭州市场正处在高速发展和调整期，人力不足，确实也增加了我们完善自身工作的整体周期。“后面，我们会加派人力，增大对于入驻平台商户的审查和辅助服务工作，同时配合政府相关监管部门，严把准入关。”吕明说。
饿了吗公共事务部总监张奕跟记者表示，之所以造成如此大范围的缺证照率，是因为监管有一定的难度。“因为每个省市在食品安全许可证的发放时间上都有不同，导致我们在监管上存在漏洞。这部分企业有责任，我们需要在未来更多了解当地政策，来应对不同地区的变化。”张奕说。
饿了吗公关部张莹琦表示，除了商户初入平台时候的审核，平台每月复审过程中全国下线的商户多达20000家。2万家复审下线的原因包含两大部分：一是违规店铺申请上线，审核被拒，二是线上线下复核问题餐厅下线处理。“3月份以来，平台有进行自查自纠，在杭州一共下线了407家违规餐厅。”张莹琦表示，这是一个长线问题，接下来会加大力度监管。
美团外卖相关负责人表示，此前，美团点评对入网经营商户的审核方式是人工审核，难免存在疏漏。近期，美团外卖将研发的“入网经营商户食品安全电子档案系统”（天网系统1.0）已经完成，正在全平台餐饮相关业务部署上线测试中，天网系统将依法对入网经营商户的食品安全电子档案进行全生命周期管理，严防增量问题，严管存量问题，严控问题反复。
杭州年内将打通
外卖平台与商家信息查询系统
一方面外卖平台乱象丛生，一方面外卖平台企业认为自查存难，如何解决？
杭州市市场监管局陈魁副局长表示，除了落实外卖平台的责任，推进智慧网络将是今年的重要工作。具体说来，就是要实现入网餐饮服务提供者主体信息实时对比，为平台开展入网餐饮服务提供者进行主体信息审查提供查询功能，要求各平台主动对接，主动比对数据。
“之前浙江工商与阿里运用大数据对接，建立交互平台，把网店信息、统计信息、信用信息、违法信息等相关数据在平台上进行交互，实现企业身份比对、经营企业亮照、信用信息交互、线索推送和案件协查等功能。未来，我们也要将商家的信息审查系统与外卖企业平台打通，这样企业身份的在线校验也变成现实。”杭州市市场监管局相关负责人解释说，目前企业的“营业执照”是公开的，可以查询，但是“食品经营许可证”的信息却是非公开的，这对外卖平台的审核却是造成一定的难度。未来“食品经营许可证”的信息不但要公开，一旦和企业系统对接后，可以实现在线校验。
目前这项工作已经启动，年内可以实现。
经营范围明明是面条馄饨却在卖快餐 “餐饮许可证”甚至已经过期
网站登记地点：狮虎桥路4-2号
商家：茶前饭后
问题：“餐饮许可证”过期、营业执照地址与门店地址不符、经营范围与证照不符
狮虎桥路4-2号，茶前饭后的招牌看上去还很新。
走进饭店，服务人员热情地表示，可以先看看菜单。记者在这个不到20平米左右的饭店里转了一圈，墙上并没有发现任何“营业执照”和“食品安全许可证”。
在美团外卖上，记者找到了这家店的信息。根据美团外卖公示的商家营业执照和餐饮服务许可证显示，这家单位名称应该为“杭州下城区雨希面馆”，营业地址为“下城区戒坛寺巷146号”，经营范围“仅限面条、馄饨供应”。而“餐饮服务许可证”的有效日期到2017年2月，已经过期。
杭州市市场监管局餐饮监管处负责人解释说，这家店其实违反了多项《中华人民共和国食品安全法》以及《食品经营许可管理办法》的规定。“按照规定，新版《食品经营许可证》在浙江于日正式施行，之后餐饮机构的‘餐饮服务许可证’需要更换成‘食品经营许可证’，这家企业的证件到期后，并没有更换。”这位负责人表示，此外，这家店还存在着营业执照地址与门店地址不符、经营范围与证照不符的问题。
杭州市市场监管局相关负责人表示，在最近三个月针对网络订餐平台开展的“净网行动”。检查发现，这三家网络订餐平台，都不同程度存在无证无照经营现象、餐饮服务许可证虚假现象、餐饮服务许可证有效期过期现象、证照地址不符合现象、超范围经营现象等问题。
其中，存在无证无照经营现象特别严重，3月份抽查显示饿了吗11家，百度外卖22家。4月份在三家平台上发现有176家商家，其中，百度外卖81家、饿了吗88家、美团外卖7家。其中有156家商家利用修图工具制造无效证照，在网上平台进行非法经营行为。5月份发现有64家未按规定公示证照或公示无效证照。其中百度外卖58家、饿了吗4家、美团外卖2家。
而在市场监管局提供的《杭州市外卖平台监测报告》显示，百度外卖缺证照率21.57%，美团外卖的缺证照率15.95%，饿了吗的缺证照率达17.83%。送外卖小哥月收入上万元 互联网巨头纷纷加入战局
【导语】：俗话说，好汉不挣六月钱。有一个行当，偏偏挣的就是“热”钱。每年六到九月份，是各家外卖最忙的时候。今年，第三方送餐平台吸引了阿里、百度等互联网巨头加入，看似门槛低、工作辛苦、技术含量低的外卖行业，要搞大了。天气一热 外卖生意又火了有餐饮店外卖量超过堂食杭州人沈小姐是网络卖家，在自己的工作室做蛋糕，通过微信渠道售卖。她通常每天都要为别人烤制三四十个蛋糕，却为自己的一天三顿发愁。“自己做和去外面吃都没时间，只能求助各种外卖，平时最常点的就是肯德基、麦当劳、必胜客、味捷、家乐送等。”但是上周，沈小姐在网上订餐的时候发现，必胜客和肯德基的外卖费都上涨了，而且涨得很隐蔽。“上个月有优惠，必胜客和肯德基都是消费满一定金额就免外送费，优惠结束后不只是恢复原价，还从原先的七元涨到了九元。”俗话说，好汉不挣六月钱。有一个行当，偏偏挣的就是“热”钱。每年六到九月份，是各家外卖最忙的时候。今年，第三方送餐平台吸引了阿里、百度等互联网巨头加入，看似门槛低、工作辛苦、技术含量低的外卖行业，要搞大了。送外卖月收入上万元小张是今年年初到第三方外卖机构“点我吧”工作的，此前他是快递员，某小区几幢在哪里早就熟门熟路。他说，之前网上有传言说快递小哥一个月收入上万，超过了白领，确实有这事。改行做了外卖员以后，小张发现收入还跟以前差不多，工作时间却压缩了不少。每天到中午11点钟左右，小张就开始忙碌起来，到外卖餐厅取餐点放进外卖包，骑上电动车去点餐的地点。“我一天的送餐量一般在三十份左右，天气越热点外卖的人就越多，一天四十份也要送，特别是中午送写字楼。电梯里碰见的全是送餐的同行。”据“点我吧”提供的数据，六月份以来，每个月的订单量以30%的速度增长。运营部负责人戴经理说，现在与“点我吧”合作的商家有3000家左右，除了传统的餐饮，还有奶茶店零食铺和水果摊。“最火的商家是白鹿和老头儿两家平价餐饮，我们核算了一下，光白鹿一家，每个月通过我们送出的外卖金额有五十多万元。”绍兴路上一家餐厅的玻璃上近日贴了一张招聘启事，上面写着“招送餐员，20元/小时+提成”，餐厅老板说，小店新开不久，但外卖数量相当大，而且都集中在中午一两个小时内。应聘者只要保证中午高峰期的工作时间即可，送一份餐有两元提成。饭易得、饿了吧、味捷、江南小厨、家乐送等第三方外卖这两天的订单量也有不同程度上升，饭易得今年还把蛋糕的外送纳入到外卖的种类中。受微信的影响，各家外卖还开通了微信订餐。点我吧去年这个时候的送餐队伍大概有120人左右，今年增加到170人。“我们的员工在六月至九月这几个月份，工资是有上万的。”戴经理说。拼外卖费 不敢轻易涨价肯德基、必胜客悄悄涨了外送费，第三方送餐平台的价格则一直维持着不变。特别是当淘点点、大众点评这些商业服务机构也开始加入外卖市场以后，第三方送餐平台更加不敢轻易上浮外卖费，否则会失去客源。饭易得市场部的邵经理说，外卖费已经好几年没有涨了。饭易得、点我吧的送餐资费都是两公里以内六元，两公里以外每公里加收两元。饿了么的主营业务是小店外卖，以中低端用户为主，客单价在10-20元之间，不少是黄焖鸡米饭、骨头饭、麻辣烫这样的廉价简餐商家，所以有的外卖费只收一到两元，甚至还会额外赠送矿泉水。“现在市场竞争很激烈，我们还提供了各种快捷支付的方式，也有和大众点评、淘点点合作，共享商家，就是商家同时入驻到其他平台，还有包季度的会员卡，但是这毕竟是门槛比较低的行业，再加上现在各家快餐店自己的送餐队伍日趋成熟，第三方送餐平台的抓客能力受到了威胁。”一位业内人士说。互联网巨头加入战局从去年到今年，外卖市场风潮涌动。继去年11月融资2500万美元后，饿了么在今年五月份又高调宣布接受大众点评及原投资人的8000万美元战略投资。阿里淘点点、美团、大众点评都前后涉足外卖行业，百度也在今年4月份推出依托于百度地图的O2O业务“百度外卖”。业内人士说，外卖的用户留存率很高，本地化属性也更强，因此能吸引互联网巨头加入，但这样一来，行业竞争将会更加惨烈。第三方送餐平台不仅要抢用户，还要抢商户、抢模式。其营利模式，主要是通过与餐厅签约，以折扣价拿到餐品，以正常价销售给顾客赚取差价，或者与餐厅分成，并且收取送餐费。这类企业还可以利用自身平台，帮助餐厅宣传、推广，收取广告费等。这类平台一边连着消费者一边连着商户，商户关心的是订单，消费者关心的是餐点质量和送餐服务，这些最终都要落实到消费者的认可度和满意度上。鉴于饮食行业的特殊性，送餐服务还受产品质量和服务质量影响。不久前，天猫超市推出一项服务，配送员在送包裹的同时，会顺手带走你家的垃圾。这项小小的服务令不少宅男宅女觉得很贴心。有第三方送餐平台也同步上线了这项服务。淘点点的相关负责人说，外卖数据的留存让商家能把控原料，进而节约成本。使用手机等移动设备接单，也有效节约了人员成本。此外还可以系统展示菜品、客户的评价等，这些措施都有助于提升餐厅外卖服务和质量，吸引更多客源，某些餐饮门店的外卖量有可能超过堂食量。新闻链接亚马逊推出外卖送餐服务近日，亚马逊推出一项外卖送餐服务，试图与在线餐饮配送服务商GrubHub、Seamless和DeliveryHero展开正面竞争。GrubHub是美国最大在线餐饮配送服务网站，目前正在谋求上市。亚马逊此项服务初期将作为Groupon Amazon Local团购服务的一部分，最初会面向西雅图推出，并且只支持iOS平台。通过Amazon Local，亚马逊用户可以享受附近商户提供的团购服务、优惠券和折扣商品。这项服务最终会面向全球市场推出。
外界认为，亚马逊在餐饮配送领域有着很大的野心，并且将继续通过收购进行扩张。包括食品配送公司Caviar、Peach，以及在西雅图当地提供餐饮配送服务的Truffle在内的几家公司，均有可能会成为亚马逊的收购对象。&&
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杭州要把网络订餐平台管起来
通过外卖App订餐吃得安全吗？
浙江在线01月05日讯
现在足不出户，动动手指就能在网络、手机上通过外卖App订餐，让&口碑外卖&&饿了么&这些第三方送餐员送餐到家。在方便消费者的同时，第三方订购、配送是否有资质？如果出现食品安全事故要不要负责？
　　从这个月28日开始，杭州要实施《创建国家食品安全城市试点工作方案》，其中有一条就提到：要加强对第三方网络订餐平台的有效监管。
　　《方案》内容很多，围绕着办好G20峰会和公众食品安全，计划实施&透明厨房&建设和&五可阳光餐饮工程&，要建一套从田头到餐桌的风险防控体系。
　　厨房变透明厨师做饭看得见
　　一道菜从厨房端上餐桌，背后要经历多道工序，这种饭菜加工过程看不见、摸不着的情况，以后在杭州街头巷尾的餐厅要发生变化了。
　　建设&透明厨房&，就是通过玻璃隔断，或通过视频监控，把厨房&曝光&在顾客面前，让大家看到饭菜制作过程。
　　《方案》要求全市&透明厨房&建设率达到45%以上；在学校社会供餐单位，要实现&阳光厨房&建设率和校园视频接入率达到100%。
　　同时出台餐厨废弃物管理办法，严厉打击非法制售&地沟油&的行为。
　　奶粉行业被&点名&
　　奶源质量企业自己必须掌控
　　外面吃着放心，自己做饭也要吃得安心。&五可阳光餐饮工程&之一&食材来源可溯&，就是要求大型、特大型餐饮企业、集体用餐配送单位、学校食堂采购的乳制品、肉、水产制品、米面、食用油、调味品、食品添加剂等食材、大宗食品采购要建立索引追溯系统。
　　尤其是被&点名&了的奶粉行业&&100%的婴幼儿配方乳粉生产企业，要建立食品安全电子追溯体系；而且这些企业全部都要有自建或者能自控的奶源。
　　农村婚丧嫁娶自办酒席10桌以上要备案
　　根据方案要求，杭州将对&五小&行业(食品生产加工小作坊、小餐饮、小食品店、小摊贩、小果蔬店)进行规范和集中治理，力争消除80%以上无证&五小&行业存量。纳入监管的小作坊要全部建立电子档案；80%以上小果蔬店要有营业执照或备案登记。
　　同时，加强对旅游接待餐饮单位和旅游团队的管理，农村婚丧嫁娶等各种形式聚餐，10桌以上要申报备案。
　　把食品安全
　　纳入地方政府、领导干部绩效考核
　　在食品安全体系中，政府除了监管，还将鼓励发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送、网络经营、跨境贸易等新型业态和现代经营模式。
　　同时，创新监管模式，建成集监管办案、部门协同、信用评价、企业直通、公众参与等功能于一体的杭州市食品安全智慧监管平台，广泛动员市民群众参与餐饮食品安全社会监督。
　　同时，还要把食品安全工作和地方政府绩效考核、地方领导干部综合考核评价结合起来。以后，哪个地方出现了食品安全问题，哪个地方的相关领导干部要负责。
(都市快报)
编辑：陈　晨 王　健