我想问一下在超市里粽叶是什么植物的叶子属于什么分类

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-12 08:49 标签： 干粽叶包之前怎么处理
食品行业知识资料网站
┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆
&站点位置：
& 正文 【设置字号：
包粽子的叶子叫什么
时间： 16:28:00 来源：-
又是一年端午节，端午节吃粽子的习俗永远不会变，是为了纪念屈原投江，害怕鱼类吃了屈原的尸体向江里投放粽子。粽子好吃，以前北方的举子赶考由于路程长，在路上可带炒面。南方的举子赶考家长就会做粽子路上吃，粽子是用一种植物的叶子包上糯米和红豆，薏米什么的。
很多人吃粽子都是买来的，吃了那么多粽子，包粽子的叶子叫什么，粽子叶是一种植物的叶子还是什么东西，总之猜不透，粽子叶挺清香的，渗透到糯米里都有一种粽子叶的香味。今天就告诉你吧!
包粽子的叶子叫什么
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢?其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。
其实，粽子可以自己包，至于粽子叶很多的超市都有卖的，超市里卖的粽子叶又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽叶一般的都比较小，包不进米。卖的粽叶也不贵，一扎也就几块钱，自己可以试着在家包粽子。美味又健康。
福建大多用箬竹叶
果壳网的图上列出目前所知的主要粽叶有：箬竹叶、芦苇叶、槲树叶、荷叶、芭蕉叶、玉米皮、柊叶、美人蕉叶、露兜树叶、椰子叶、砂仁叶、竹笋皮。不少生活中常见的植物叶片居然也可以用来包粽子，网友们不禁好奇那些没试过的叶子包出来会是什么味道。
在粽叶的选择上，南方多用箬竹叶，北方一般用芦苇叶。福建大街小巷卖的粽子和自家包粽子所用的粽叶大多是箬竹叶，在《本草纲目》记载中，箬竹有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物还具有抗癌的效果。
竹笋皮多是宁波、重庆的做法，笋皮上分布着大大的圆形斑纹，有网友戏称这种是“豹纹粽”，不过福建有的地方也会用竹笋皮来包粽子。荷叶粽在福建人的餐桌上也偶尔能见到。
包粽子的叶子怎么处理
菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。
相关搜索：
责任编辑：Techoo-5
文章相关：
提意见或留言（需要审核后显示）
&热门图片新闻
《中华传统好食品评价通则》团体标准实施
吃了那么多奶油 你知道天然奶油与人造奶油的区别吗？
完善食品原料的法律认定
关于有机食品，你应该知道的
《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》发布
&更多关于本文的相关文章
相关专题栏目
中国食品科技网 版权所有 &
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.粽叶哪种好？里有卖的干粽叶和带包装的湿粽叶哪种好啊？湿的里边会不会添加东西了，看着黏黏的
全部答案（共3个回答）
其实不用网上买
就一般稍微大一点点的超市里就有！！！！
绝对有的！！还新鲜~还能减少运费！
你要知道啊！
现在已经步入夏天拉
运输这种食物特别容易坏！！！！
哈哈！这个我会哦！我们家每年都会包棕子吃，首先，米要准备好，拿去浸泡，这时您先去山上采包粽子的叶子(绿绿的那种)，采来后放入盆里浸泡10分钟左右，用干净的刷子刷...
一天一夜就差不多了。
主要是泡软了
这样折的时候 不容易破
刚推着娃去逛超市热死人了,超市还没有,小区有一家买的是干叶子,很想吃新鲜绿叶包的,有草香味
可以吃,加工过的都有防腐剂,最好还是少吃
答: 这个是家喻户晓的灯具牌子呢，在哪儿都能买好吧。。。
线上的，官方商城上可以买，在某猫、京东也都有旗舰店。
线下的，实体店就更多了啊，好几千家，一二三线城市都有呢...
答: 1.ABO溶血病治愈后会复发吗?
2.生活中有什么要注意的
答: 颈部淋巴结肿大原因无非是感染和肿瘤两大类原因，与洗冷水澡无关。通常如果疼，多数是感染引起的；如果不疼，多数是肿瘤引起的。建议到医院检查一下，有病要早治为好，在网...
大家还关注
Copyright &
Corporation, All Rights Reserved
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区成都粽叶春熙里酒店电话,地址,营业时间(图)-成都德盛路酒店-百度糯米
有即将到期的糯米券笔订单未评价笔订单未付款条新的商家回复百度糯米:nuomivip
热门分类中国菜外国菜热门影片热门院线
成都粽叶春熙里酒店
梓潼桥西街2号正成财富ID一单元1508
查看地图
营业时间：
支付宝-特约商家
可信网站 身份验证买的煮好的粽叶还要泡水吗，因为晚上才用_百度知道
买的煮好的粽叶还要泡水吗，因为晚上才用
我有更好的答案
不用，你用的时候洗下就可以。长时间泡水的胡啊，粽叶的味道就会变得特别的淡，煮出来的粽子味道就不会有那么的美味了
采纳率：74%
来自团队：
放在大盆里，用湿毛巾盖好，即可
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。粽叶粉蒸排骨的做法_粽叶粉蒸排骨怎么做_粽叶粉蒸排骨的家常做法【心食谱】
粽叶粉蒸排骨
，盐，，，精，，，
1.肋排斩小段；
2.把排骨用盐，酱油，蚝油，鸡精腌上半小时；
3.糯米碾碎撒少许盐和胡椒粉拌匀；（我的是公公给我用大碾子磨的，超市里现在一般都有现成的蒸肉米粉）
4.拿一块排骨到糯米碎里面滚一下，粘满糯米粉后取一片粽叶卷起，拿线扎好；（可以买韭菜来扎的，偶是懒得出门，就拿毛线扎上了，嘿嘿～）
5.摆入蒸栏里上锅大火蒸一个小时就可以了。
淋的汁就是少许酱油几滴香油兑点点开水哈～ 淡淡的粽香，软糯糯的，挺适合偶现在的状况，中午管它的牙痛也干掉不少～～～ 相信小朋友和老人家一定会很喜欢的～没有粽叶可以换荷叶，没有荷叶就直接拌了蒸应该也是很不错滴哈～ 做食物不要太注重章法，偶的厨房偶做主，想怎么弄就怎么做吧～好吃就是硬道理哈～
&2018 xinshipu.com, all rights reserved.

我要回帖

更多关于 干粽叶包之前怎么处理 的文章

 

随机推荐