一：主菜1 香辣鸡翅 辣子鸡丁 照烧鸡排 烤鸡腿 烤翅小腿 玫瑰油鸡排 泰式鸡柳
主菜2 京都排骨 红糟厚肉 腐乳肉排 酱爆猪柳 五香酥肉 烤大排 梅干扣肉
主菜3 黄金虾排 豆鼓肉鱼 香酥白带鱼 香酥安康鱼 香酥白口鱼 香酥花枝卷 黄金鳕鱼排
主菜4 清蒸石斑 沙茶羊肉 咸水鸭 西洋肉卷 醋溜鸡片
副菜1 蟹肉丝蒸蛋 大黄瓜炒肉 蚂蚁上树 笋茸炒肉丝 猪血豆腐褒 红萝卜炒蛋 铁板豆腐
副菜2 木须肉 茄汁鸡卷 辣青瓜肉 三丝炒蛋 青花菜炒火腿 八宝辣酱 宫保鱿鱼羹
副菜3 五更肠旺 山药肉片 海带根炒肉丝 梅干菜烧肉 芋头烧肉 鸡丝拉皮 红烧狮子头 午 副菜4 三色火腿丝凉薯 雪菜炒百页 日式蒸蛋 泡菜年糕 南瓜滑蛋 木耳豆包肉 蛤蜊丝瓜
副菜5 开阳白菜肉片 卤豆包 大白粉皮肉 豆鼓豆腐 油焖笋丝
副菜6 丝瓜面筋泡 河粉包肉 芥菜肉丝 洋芋沙拉 雪里红炒肉丝
副菜7 黄瓜猪肝 豆干小鱼干 开阳丝瓜 回酥肉片 皮蛋豆腐
副菜8 紫菜卷 鱼香茄子肉 麻辣臭豆腐 大黄瓜镶绞肉 麻油下水
青菜1 时菜1 ...
一：主菜1 香辣鸡翅 辣子鸡丁 照烧鸡排 烤鸡腿 烤翅小腿 玫瑰油鸡排 泰式鸡柳
主菜2 京都排骨 红糟厚肉 腐乳肉排 酱爆猪柳 五香酥肉 烤大排 梅干扣肉
主菜3 黄金虾排 豆鼓肉鱼 香酥白带鱼 香酥安康鱼 香酥白口鱼 香酥花枝卷 黄金鳕鱼排
主菜4 清蒸石斑 沙茶羊肉 咸水鸭 西洋肉卷 醋溜鸡片
副菜1 蟹肉丝蒸蛋 大黄瓜炒肉 蚂蚁上树 笋茸炒肉丝 猪血豆腐褒 红萝卜炒蛋 铁板豆腐
副菜2 木须肉 茄汁鸡卷 辣青瓜肉 三丝炒蛋 青花菜炒火腿 八宝辣酱 宫保鱿鱼羹
副菜3 五更肠旺 山药肉片 海带根炒肉丝 梅干菜烧肉 芋头烧肉 鸡丝拉皮 红烧狮子头 午 副菜4 三色火腿丝凉薯 雪菜炒百页 日式蒸蛋 泡菜年糕 南瓜滑蛋 木耳豆包肉 蛤蜊丝瓜
副菜5 开阳白菜肉片 卤豆包 大白粉皮肉 豆鼓豆腐 油焖笋丝
副菜6 丝瓜面筋泡 河粉包肉 芥菜肉丝 洋芋沙拉 雪里红炒肉丝
副菜7 黄瓜猪肝 豆干小鱼干 开阳丝瓜 回酥肉片 皮蛋豆腐
副菜8 紫菜卷 鱼香茄子肉 麻辣臭豆腐 大黄瓜镶绞肉 麻油下水
青菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1
青菜2 时菜2 时菜2 时菜2 时菜2 时菜2
汤 笋丝鸡骨汤 白卜大骨汤 南瓜汤 味噌豆腐汤 玉米浓汤 紫菜豆腐汤 酸菜猪血汤
限量60份 鸡肉饭 云南鸡肉饭 肉粽 水饺 奶油义大利酱拌饭
油豆腐+笋干+卤蛋 翅小腿+鸡卷 粗米粉汤 奶油玉米饼 翅小腿+青花+鱼板
南北小吃 茄汁义大利面 黑胡椒肉酱面 福州乾拌面 酸辣米粉 咸粥
餐 鸡翅+马蹄条 虾卷+回酥豆腐 烤厚肉排 炸大排 鳕鱼排
时菜 红烧豆腐 海茸甜不辣 山药卷
面食 酱卤叉烧面 咖哩汤面 古早味担仔面 牛肉面 越式拌河粉 鸡丝面
肉片+白煮蛋 猪排+青花 肉片+卤蛋+豆芽 牛肉 鸡翅+鸡卷 无骨香鸡排
便当小菜 豆干丁 红豆枝 笋干 榨菜丝 面筋 黄卜 辣菜脯
其他 冬瓜珍珠甜汤 亚当 绿豆甜汤 亚当 芋头西米露
主菜1 红烧素肉排 葱油鸡腿 酱汁白斩鸡 酸甜翅小腿 盐酥鸡排 盐酥鸡丁 无骨香鸡排
主菜2 麻油素腰花 糖醋排骨 芝麻大排 叉烧肉 沙茶猪柳 粉蒸大排 蒜泥白肉
主菜3 素炒双菇 姜丝熟卷 香酥虾卷 酥炸柳叶鱼 烤小鲭鱼 黄金虾排 红烧安康鱼 晚 副菜1 素鱼香敏豆 洋葱炒蛋 青花炒肉丝 榨菜肉丝 金针菇炒肉丝 敏豆肉羹 三色蛋
副菜2 卤豆干 洋芋烧鸡丁 白菜鱿鱼羹 卤三丝豆包 香菇丝蒸蛋 大黄瓜三鲜 芥兰肉丝
副菜3 素鱼板黄豆芽 酱烧豆腐 三色玉米绞肉 麻婆豆腐 丝瓜炒竹轮 洋葱鸡丝 珍珠丸子
副菜4 素咖哩四宝 冬瓜烩贡丸 豆腐丸子 双菇肉片 咕?K肉丁 海带芽蒸蛋 白菜烩油皮 餐 青菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1
汤 姜丝冬瓜汤 榨菜肉丝汤 海带芽蛋花汤 青木瓜汤 酸辣汤 白卜肉丝汤 三丝汤
便当小菜 笋丝 花瓜 瓜仔绞肉 辣菜脯 醋姜片 豆干 炒酸菜
二：主菜1 无骨香鸡排 照烧鸡排 芝麻烤鸡腿 玫瑰油鸡排 辣子鸡丁 烤翅小腿 盐酥鸡丁
主菜2 客家咸猪肉 葱爆猪柳 腐乳肉排 五香酥肉 梅干扣肉 沙茶猪柳 红糟厚肉
主菜3 烤白带鱼 香酥鳕鱼排 香酥肉鱼 香酥白口鱼 五味金线鱼 香酥安康鱼 香酥花枝卷
主菜4 风味鸡柳 烤秋刀鱼 红烧猪脚 三杯花枝 椒盐鸡球
副菜1 金针菇桶笋肉 蚂蚁上树 萝卜糕炒蛋 瓜仔浦炒肉 菜埔炒蛋 开阳扁浦肉 三色蛋
副菜2 冬菜红卜蒸蛋 洋葱炒香肠 丝瓜肉丝 麻婆豆腐 敏豆肉丝 蒜味豆腐 红烧烤麸
副菜3 香菇冬瓜肉 茄汁甜不辣 奶油玉米饼 大黄瓜炒蒟蒻 客家小炒 芥兰肉丝 茄汁鸡卷 午 副菜4 梅汁南瓜 皮蛋豆腐 洋葱鸡丝 洋葱炒肉 鱼香茄子 ?h烤洋芋 咖哩四宝
副菜5 泡菜臭豆腐 红卜木耳炒肉丝 白菜烩油皮 三丝豆包 苍蝇头
副菜6 麻油下水 什锦三鲜 梅干苦瓜肉 山药肉片 河粉沙拉卷
副菜7 三杯鸡丁 糖醋豆包 竹笋炒肉丝 猪血竹笋 黄金豆腐
副菜8 猪血褒 红烧丸子 洋芋沙拉 双色蛋 宫保鱿鱼羹
青菜1 时菜 时菜 时菜 时菜 时菜 时菜1 时菜1
青菜2 时菜 时菜 时菜 时菜 时菜
汤 玉米浓汤 海带芽豆腐汤
三丝汤 竹笋大骨汤 味噌豆腐汤 冬瓜大骨汤 酸辣汤
限量60份 客家板条 泰式鸡丝凉面 刈包 中华烧肉烩饭 牛肉?h烤饭
鸡翅+小黄瓜 花枝排+三丝 卤厚肉+酸菜 牛蒡+肉片+笋片 牛肉+青花+炸地瓜
绿豆小米粥 时菜 数量有限
南北小吃 当归鸭肉面线 炒饭 大卤米粉 鸡丝拌面 醡酱面
餐 当归鸭+福州丸 香酥大排 鸡翅 虾排+鸡丝 虾卷+鸡卷
鸡卷 春卷 小瓜丝 时菜
面食 排骨酥面 豚骨汤面 牛肉面 古早味切仔面 馄饨面 沙茶鸡丁羹面
排骨酥+油豆腐 白煮蛋+肉片+鱼板 牛肉 鸡翅+卤蛋+豆芽菜 馄饨 鸡丁+马蹄条
紫菜+玉米 海带结豆干
香酥豆腐+时菜
便当小菜 花生面筋 豆鼓菜脯 花瓜 辣菜脯 笋丝 豆干 肉燥汁
其他 亚当 柠檬山粉圆 亚当 地瓜相关信息甜汤 绿豆甜汤
主菜1 贵妃鸡腿 酸甜翅小腿 无骨香鸡排 酱汁白斩鸡 糖醋素鸡排 泰式鸡柳 葱油鸡腿
主菜2 糖醋排骨 蒜泥白肉 叉烧肉 芝麻大排 烤素白带鱼 烤大排 可乐猪脚
主菜3 红烧安康鱼 香酥虾卷 香酥鱼丁 香酥鳕鱼排 三杯素肉 烤小鲭鱼 姜丝熟卷 晚 副菜1 玉米三丁肉 酸菜面肠肉 三杯素肉丝 铁板豆腐 味噌豆腐 日式蒸蛋 回酥豆腐
副菜2 回锅肉片 红卜炒蛋 敏豆蟹肉棒 木须肉 三色素肉丝 高丽菜香肠 洋葱肉羹
副菜3 大黄瓜镶肉 豆腐咕?K肉 海带芽蒸蛋 麻辣三丝 素肉双菇 笋茸炒肉丝 双萝卜肉片
副菜4 丝瓜滑蛋 白页肉丝 翡翠冬瓜肉 红烧狮子头 咖哩冬粉 青花炒贡丸 丝瓜蛤蜊 餐 青菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1 时菜1
汤 青菜豆腐汤 青木瓜汤 凉薯肉丝汤 紫菜蛋花汤 榨菜素肉丝汤 白卜大骨汤 姜丝冬瓜汤
便当小菜 榨菜丝 笋丝 红豆枝 豆枣 黄卜 面筋 醋姜片
早餐粥，包子，小咸菜，小酥饼等
领导的菜谱也可以参考以上的
其他答案（共3个回答）
预算2.总面积3.租金祝 好运
每个地区都有独特的饮食文化,比如北方人不喜欢吃粤菜,广东人不喜欢吃湘菜,川菜等,请问贵企业属于哪个地方的?领导员工大部分属于哪个地区的人?早餐建议提供牛奶或者豆浆,然后配上馒头或者粥类或者面条之类的比较容易消化的为主,成本也不高,能控制在3元以内.中餐领导餐厅可以以小炒现在炒为主,类似酒店的方式,因为人数不多,况且领导一般都喜欢一群人吃,大约一餐粗略估计可以分为7---8桌.员工餐以大锅饭为主,菜式可以多样,冬瓜可以消暑,土豆口感不错,还有其他的菜,总之,鱼,肉,有叶菜,无叶菜,能提供多种多样任大家选择就OK了,现在菜价降了,成本能控制在有利润的范围内
第一,怀孕期间是可以吃鱿鱼的,第二。但是我觉得最好不要出去吃铁板鱿鱼,铁板鱿鱼是属于烧烤的一种的啦,它的调味料挺多的,而且这种东西本来就是致癌的,不要吃。
采用鸭血1块，熟猪肠1条，酸菜30克，蒜苗1根，姜5克，蒜2瓣，花椒1/2小匙，食用油适量 调料辣椒酱2大匙，高汤200毫升，白糖1/2小匙，白醋1小匙，香油1...
鸡腿3个 洋葱1/2个 调料色拉油适量 姜适量 甜酱油60毫升 清酒2大勺 味淋酒100毫升
鸡腿用剪刀剪开，成鸡扒，在肉的一面浅浅的划上几刀，把筋剪断，这样在...
我想从创新的角度出发，我也不喜欢饭堂的饭食，我们大学门口就有小吃一条街，常常是人员爆满，我倒想问个问题，就是同样是菜花，同样是芹菜，同样是蔬菜，为什么不能多放点...
答: 你好，宝宝如果咳嗽的话可以给宝宝用冰糖雪梨糖水来喝，这个是不需要放油盐的呢
答: 如果出现早泄的情况，一定是要及时积极的到正规医院进行系统检查，找到病因，才好治疗。不要私自的用那些所谓延长房事时间的药物。那些药物只是一时的。用多了用久了，会导...
答: 刚撞后24小时内可以冷敷,24小时后热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...
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这个不是我熟悉的地区餐饮行业老板需要具备哪些能力？ - 知乎<strong class="NumberBoard-itemValue" title="1被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="1,709分享邀请回答62 条评论分享收藏感谢收起52 条评论分享收藏感谢收起老板员工必看：餐饮服务员应具备的六种能力
来源：红餐微杂志
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分，那就是身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力凡是做餐饮的地方都是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属，特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在用餐过程中，客人常常会向服务员提出一些如餐厅星级档次、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格，甚至是餐厅附近游玩景点等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要服务员能牢牢地记住客人的需求，并在确定的时间内准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，则对餐厅的形象会产生不好的影响。五、应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。六、营销能力一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他餐店的各种服务项目，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。虽然很多餐企的服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心自家品牌的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销对应的服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个全面的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
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洪波高端访谈
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扫描二维码关注红餐网公众号一个餐饮老板的独白：生意想做好
一定不能忽略这4点
这是一个读者的一段采访记录。里面记录了他在饭店经营中的五个片段，具有普遍性，相信里面一定会看到你的影子。01开店生意好，遭遇同行抄袭我的店是2014年开的，经营的是炒鸡店。说来你可能会不信，我们这个店的炒鸡是在百度上学来的。当时我们三个人准备干点餐饮生意，因为餐饮的门槛很低，而且，每个人都要吃饭，只是吃多少贵贱的问题。当时我们一起合计的时候，还在商讨，看街上的大馆子有人，小馆子也有人，路边摊也有人吃，就是晚上半夜以后在街角做宵夜的也是有人消费的，所以，我们得出的结论是只要开饭店就有人吃，只是人多人少的事。后来证明确实是如此，开店的当天就有巨多的人来吃。前三天，没有怎么宣传就来了好多的人。01口味不稳定，顾客不满意说起口味的问题，开始先是口味不稳定，有时候顾客来了就问是不是换厨师了，我说没有，顾客死活不信，再说，顾客就皱眉头。当时还没有当回事，开始总认为是顾客事多，后来才明白，是自己的问题。厨房出现了问题，口味不稳定，变化太大，造成顾客前后两次吃同一个菜口味差异过大，这时候我们才意识到，要想做好，就要保证口味的稳定。于是，我们就拿出大量的精力和时间来调试口味的标准化，这个过程没有做的时候觉得是非常的简单，直到做了才知道，做和想根本不是一回事。02用了“一个鸡的祖孙三代”，终于口味稳定下来仅仅这个口味稳定的问题就花了半年多的时间，我就不说吃了多少鸡，用了多少斤调料，得罪了多少顾客...中间的过程，做过的都有体会，太难了……现在做好了，后面要说，这太重要了，非常重要，感谢老师也是因为这个，当年在重庆第一次和老师见面，当了解完所有情况以后，老师给我的第一个建议就是做产品的标准化。我印象最深刻的就是：产品是一切的基础和核心，围绕产品的才是营销，没有核心就像没有蛋黄的鸡蛋，永远孵不出新的生命。遇到初入餐饮的小伙伴，我也只想劝大家一句，这行当看起来风光，真不是个人干的活，太TMD辛苦了，不但是身体累，关键是心累。后来稳定了口味，根据不同的重量和份数计算出不同的用量配方，这里面的学问很多，就像炒一只鸡的用料和炒10只鸡不是将用料简单乘以10就可以的，仅仅这个简单的道理从不信到总结出经验，至少用了一个鸡的祖孙三代才搞明白。经过测试，一锅出品，最多同时只能出四份鸡，才能最大化保证口味最佳，多于四份，在目前技术下就无法炒制出符合品质的口味。这些现在说起来很简单，一个很小的事，我们也是重复几十遍上百遍才找到问题根源的，那一段时间就是天天想着炒鸡，自己摸索花的时间太多了。这已经过去了一年的时间，经过我们的用心做事，我们在当地也变得名气越来越大，每天顾客都盈门，生意真好，呵呵，那一段时间是最开心的，付出就有回报，那段时间就是天天数钱，苦尽甘来就是说的这个意思呗。你付出多少就可以收获多少，这世界从没有不劳而获，没有做过这个事的人是不会有这个体会的。03被同行抄袭，因产品标准化躲过一劫好花不常开，好景不常在，这是俗话，说的真对。没有多久，我们周边陆续开起来越来越多的炒鸡店，这条原来没有几个人的小街，现在因为我们的原因，变成了炒鸡一条街。竞争对手天天到我们店来，来偷偷的学习，把我们的所有做法都照搬过去，最近的一家，连风格都是一样的，很多来吃饭的顾客还问我是不是开分店了。我们过去一看，真的像是分店，一点都不差，这时候我们才发现，我们缩在自己的世界里面，对于竞争对手一点也不了解，反而是他们对我们了如指掌。后来还发生了一件事，我的一个厨师被一个竞争店给高薪挖走，幸好他不是掌握核心技术，不然我们的损失就大了。幸亏一开始就做好了标准，大大降低了被同行模仿后甩出几条街的尴尬局面。而且，竞争对手很浮躁，他们只是比价格，没有花时间去做标准化，也出现一些我原来刚开店时候遇到的问题。如果我们一开始没有做好的话，现在被竞争对手超越了将会死的很难看，我幸运的躲过一劫。02实木大桌椅换成矮桌小马扎顾客投诉变少了开店的时间久了，生意好，顾客就越来越多，每天店里面总是熙熙攘攘的很是热闹。有句老话说的好，人上一百形形色色，人多，事也多，各种各样的问题接踵而至。最突出的就是，店里人气旺，顾客的期望值特别的高，顾客要求各种各样，很多都是不可满足的，但是，他们理所当然的认为自己花钱，我们就应该做到。对于菜品，对于卫生都是很挑剔，开始的时候，我也不理解，当时生意有很忙，没有法子全部都照顾过来，再加上当时生意好的一塌糊涂，顾客排队吃，也没有什么危机意识。于是，得罪了一大批顾客，很多顾客不满意，还说我们店大欺客，在一些渠道传播了一些负面的东西。后来我们发现这个问题的原因所在了，就做了相应的调整，其中一个最牛逼的方法就是老师给我们想出的，将桌椅按照北方人的习惯换成小桌小马扎。店里原来最早用的是普通的餐桌，后来赚钱后换成实木的，档次显的很高。就是在换了这个高档的实木桌椅以后，就发现顾客越来越挑剔。老师来实地考察的时候，提出了这个问题。当时我们还不相信，最后为了生意能好起来，忍痛将高大上的实木大桌椅换成矮桌小马扎。真是奇怪了，换了以后，挑剔的顾客马上就少了许多。当时我们很不解，老师说，换成小桌，就是为了拉低顾客心中的期望值，当坐在小马扎上吃的时候，菜上的慢点，菜里面有根头发什么的，顾客都会原谅你，如果你搞个实木桌椅高大上，同样一根头发，顾客就会拍桌子找老板退菜赔钱。03服务员说：工资我也不要了，老子不干了
生意好的时候，我们就产生了麻痹心理，最主要的表现就是每天生意好得了不得，来吃饭的顾客每天都排队，这时候我们就想，反正有来不完的顾客，根本也不会在乎这几个顾客的建议，谈顾客体检，我们更是不屑一顾。对一些顾客的建议，我们也没有加以区分，而是对所有提意见的顾客提出的意见都采取的是排斥的心态。我们认为提意见的顾客都是垃圾顾客，对于他们提出的意见不去思考对或者不对，提出的建议对我们有没有作用，而是认为他们是一些挑剔和不好的顾客，不是我们的精准顾客。其实我们也根本不知道自己的精准顾客到底是谁。只是生意好，顾客多，就把这些都忽略了。而且顾客多了以后，服务员服务的时间也相应地的变长，大量的顾客到来也增加了服务员的工作量，服务员每天到下班的时候都很晚而且也非常的疲惫。虽然给服务员多发了一些奖金和一些精神的安慰和鼓励，但很多服务人员还是不满意，因为没有了解他们真正的需求。特别是一些年轻的服务员宁肯少赚钱也要舒服一点，而且她们更渴望得到的，是受到尊重。我们就一直忽略了她们的需要，往往是按照我们自己想的去，于是，有的服务员就说出了这句经典的话：工资我也不要了，老子不干了。拍拍屁股走人了，留下傻傻的老板在问自己为什么，为什么这些员工这么任性。员工出来是为了挣钱，但是很多人的家庭条件还是很好的，我就听过一个服务员家里打来的电话，这样说，孩子，你回来吧，我和你爸给你盖好了房子，就等你回来，只要你回来就给你买个车子。服务员说，不会，在城里挺好，过几年再回去结婚，房子你们先住吧。那边又说，你不要累坏自己，没钱给我说，我给你汇款过去。其实，很多人不是因为家里贫困出来打工的，所以，就要区别对待，不能一刀切，一刀切，就会切偏。 04找不到人，也留不住人？一定是老板的问题！
员工的问题困扰已久了，始终没有找到的好的解决方法。开始的时候我总是觉得是本届的员工不行，不听话，不会做事。后来一次，老师是这样说的，员工不听话是老板的问题，不会做事也是老板的问题，我当时就不同意了，为什么是老板的事？老师说，员工不听话，是老板没有说明白，说明白还不行那是利益没有到位，员工听不懂，不明白，还没有利益驱动，所以，员工不听话。那，不会做事呢？这更简单了，不会做事，是老板没有培训好员工，现在大家都想招聘的时候找到现成的人才，找到现成人才的可能性也就最多有百分之五，大多数的优秀人才都是手把手带出来。这一点上老板一定不能偷懒，你找的人，就是帮你做事的人，你安排他的事你要能干，而且要教会他干才行，笨的人多，就要手把手的教，你不能嫌烦，你不教他怎么会呢？你不用心他怎么能学好呢？现成的人才，你找不到，即使能找到，你也付不起那个待遇。不要怪员工不爱公司，他没有义务这样做，你给的报酬够吗？说这个话的时候很多老板说，我对员工可好了，像是对待自己的家人一样，他们怎么还要走啊？说这个话的时候，你有没有问问自己，你说的好是哪种好？像家人一样是什么概念，要钱给钱吗？能去你家里白吃白喝吗？可能他连你家住哪里都不知道呢，有哪个家人不知道自己家住在哪里？好，接着第一个话题说，你对员工真的好，他们为什么离开你，他们傻吗？如果是真的傻到你对他好的要死，他都离开，这样的傻子，离开就离开吧。如果，你像家人一样对待，你还有什么好担心的，你对自己的家人也是这么多担心吗？如果不是，那就不要这样说。想要让员工真心愿意留下来，那就做好一件事，很简单，让你店的生意好起来，忙起来，天天忙的不可开交，就不会出现你上面说的事了。只要生意忙起来啥事都没有了，即使有不愿意做的，还会很快新人到来，餐饮行业服务员如果在生意好和生意差的店里面选择，首选生意好的。只要有了忙碌的生意，就有现金流就有源源不断的客户，你还担心什么，有了钱，发工资也及时，生意好，每人多发点钱，啥事都解决了，你说是不？↓↓↓重磅现在就有一个“口味稳定”、“标准化”、“不需要服务员”的项目&#8212;&#8212;【焖一锅】，一次性解决以上所有问题。超级适合在县市开店，投资小，高净利。另一个主打健康的小项目【豆荞小巷】，也特别适合初次创业的朋友。如果您对这两个项目感兴趣，可报名参加连锁帮本周末的路演会。现场可以免费品尝产品，还有各种礼品拿到手软，更有独家加盟钜惠哦~大豫连锁帮“豆荞小巷”“焖一锅”路演会报名活动时间12月2日（本周六）下午13：30活动地点文化路与优胜北路交叉口芯互联孵化器19楼报名方式识别下方二维码报名联系帮女郎微信报名大豫连锁帮1.大豫连锁帮有自己的优质项目库，其中项目任你挑。2.大豫连锁帮平台上的项目经过直营店数量、商标注册、项目资质、供货系统、合同预审的5S审核前期筛选，替创业者初步把关项目。3.获得独一无二的加盟特惠。4.加盟后须向连锁帮备份合同，一旦品牌方不按合同执行，连锁帮将给予媒体监督保障。5.连锁帮每周会组织创业者去项目方探店，带领创业者们实地考察项目，做到不盲目加盟。6.加盟后，大豫连锁帮网络渠道可以免费给你宣传提升客流量。
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