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80后创业做水果生意怎么样 给如何经营
导读：80后创业做水果生意怎么样，给如何经营？做水果生意怎么样?现代人讲究健康生活饮食习惯，而水果是每天不可缺少的，做水果生意一定会很红旺。很多人不知道怎么做水果生意，或者如何开好水果店，下面小编就为大家做...
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做水果生意怎么样，给如何经营？做水果生意怎么样?现代人讲究健康生活饮食习惯，而水果是每天不可缺少的，做水果生意一定会很红旺。很多人不知道怎么做水果生意，或者如何开好水果店，下面小编就为大家做详细介绍。做水果生意怎么样?经营水果具有各种规模：规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏; 副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;怎样做好水果生意?在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。做水果生意怎么样?怎么开水果店?开水果店选址一般来说，菜场旁边、公交车站、中核心居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。在中核心居民区销售核心水果比较容易，有这个暴利点，收益也比较容易。比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民区内一般没有水果摊位的。做水果生意怎么样?怎么开水果店?水果批发果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。　一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。在选择批发商时最好选择本地批发商并且自己进货，并确立长期的合作关系。做水果生意怎么样?怎么开水果店?水果的挑选和收藏以下只以西瓜和荔枝为例：西瓜挑选:1.西瓜形状要好看，纹路清晰而不凌乱、条纹均匀。一般受光照面积大、瓜皮光滑的比较甜。瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，瓜藤根部粗壮的是好瓜。托瓜时，手感觉颤巍巍的为好。熟了的西瓜相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻越好。用手指弹西瓜，如果发出“嘭嘭”的声音，说明西瓜成熟程度适中，应该是好瓜。2.如果瓜柄已经变黄，表示这个西瓜放了很久，里面有一部分已经空了。如果柄处还有小毛毛，表示瓜还未成熟好。储藏:一般西瓜放在常温下，保持通风流畅，可以保存两三周。西瓜切开后，先以保鲜膜完全包覆，再放入保鲜盒中冷藏保存，可放1周左右。荔枝，荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是价格贵。挑选:1.表皮凹凸不平、纹路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。2.从外表看，新鲜荔枝的颜色很亮，颜色发黑的荔枝已经有些变质。3.用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，剥开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。4.有些荔枝看起来是好荔枝，在柄部与果实相连的部位有小洞，就证明荔枝有虫。储藏:可以将过长的荔枝枝梗剪掉一截，放入塑料口袋内，扎紧袋口，然后浸泡在水中。艾叶有杀菌防腐的作用，对延长荔枝保存时间也有功效。如放入冰箱冷冻保存，气温在零下18℃时，可以保存一个月时间。做水果生意怎么样?怎么开水果店?水货摆放原则现实生活之中，我们经常会发现同一条街上，经营同类商品、规模相当的商店，生意却截然不同，除了经营上的问题，很大程度上和店内商品的陈列有关。商品陈列没有抓住顾客的眼睛，就激发不了顾客的购买欲望。1.主题陈列主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为:口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。2.陈列原则(1)新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。(2)丰满原则水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。(3)色彩搭配原则水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。(4)防损耗原则水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。(5)高明先出原则如果同一品种在不同时间分几批进货，高明先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。(6)季节性原则水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。(7)清洁卫生原则清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。做水果生意怎么样?怎么开水果店?水果店经营技巧1.一种实惠带动生意谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们，踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。2.“傍”大超市的人气做水果生意怎么样?五年前开始做水果生意的赵先生，两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店，就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格，店里的水果一般卖的比大超市便宜。3.诱人广告语和活动促销做水果生意怎么样?李小姐的水果店，有许多诱人的广告:水蜜桃的摊上立着一块“我很丑，可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝旺”……夏天的时候，李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量，就可以免费拿走。你别说，这招还真聚集起不少人气。4.写字楼水果配送给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点，老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。6.延伸服务提升人气做水果生意怎么样?这家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。最近，老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”7.现场扎果篮张小哥在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果，生意最好。原因是那块大大的牌子:现场扎果篮。很多医院门口的水果店为了多收益，事先把果篮包扎好，里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮，水果都是顾客自己选的，他还会咨询一下送给患什么病的人，介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳，周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销，张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。做水果生意怎么样?通过上述的介绍，还有一些成功的水果店开店实例，相信你对于开水果店更有信心了吧，祝你开店成功!
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开个蔬菜水果店赚钱吗
　　有人对水果十分热衷，想开家水果店，但不知道水果店的是否赚钱，不要担心。下面由百分网小编为你整理的开个蔬菜水果店赚不赚钱，希望大家喜欢!
　　开个蔬菜水果店赚不赚钱
　　开店投资利润分析：
　　一名做了10年水果生意的店主说，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。开水果店利润怎么样?如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。
　　据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
　　对于开个水果店怎么样，据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，开水果店利润怎么样?而在副食店经营水果的成本不到2000元，水果的利润有多少?如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
　　水果生意经营：
　　规模不同，经营的水果种类自然也不相同。开水果店利润怎么样?一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，水果的利润有多少?不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
　　要问开个水果店怎么样，其还是很有利润的，不过要注意以下问题：
　　1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
　　2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
　　3、从工商局开始，办理各项手续。
　　4、不要只想过老板瘾，自己当老板兼工人。从夫妻店，亲戚店起步。
　　5、订一份当地小报，了解市场动向和顾客需求。
　　6、水果的利润有多少?联系固定进货渠道。
　　开水果店赚钱
　　装饰布局
　　装饰布局,水果摊可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
　　主题陈列
　　主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。
　　主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。
　　店面招牌广告规划
　　店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。
　　色彩搭配
　　水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
　　弄清楚批发的真实价格
　　各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。
　　批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。
　　批发商大概有两大类四小种
　　本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。
　　外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。
　　这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。
　　开水果店赚钱必知的5点
　　开业选址
　　水果店铺的选址非常关键，一般分为：住宿小区邻近菜市场或是公共活动广场的地带(交通路口适合)、小区内中小型超市比较集中的地带、或是大学、商务批发市场、商务写字楼等地方都可以，选址注意的就是人流量非常大的地方，如果能开在住宿小区集中的地方最好。
　　店面要求
　　水果店门前要非常的干净，给人的感觉要：新鲜有活力，水果都亮丽四射，店面不宜过大(意味着水果品种和量都需要很多，不宜)，水果周围多用些颜色比较亮丽的树叶做衬托出水果原有的颜色，墙壁可以贴些水果画刊，让顾客看见你的水果很有食欲。这方面可以多逛逛连锁大超市看看，说不定你会有更好的创意。
　　水果采购
　　一般的水果小商贩都是去水果批发市场批发，但是只要你入行后不久你就会发现，从水果批发市场来的水果价还是偏高，想要赚钱，同样品质的水果就必须压低采购的价格，这是生意之道千古不变的定论，我一般会是去水果基地搞好关系，不管多少量都是定期去拉，这样长年下来会省不少钱哟(大约每公斤我可以比批发市场低1元左右，以此类计你好好计算一下，差价很大的)。
　　经营之道
　　开水果店一定要走连锁经营之路，如果你只开一家，可能每月收入只会有几千元，但是如果你多开几家的话，每月收入就会积少成多，积土成沙，如开三到四家，初期投入资金：三到五万元以内(主要是铺面租金比较高，都是半年一付或是按季度付，水果进货费用不会很高)成本收回大概也就在两月之内，所以全年还有十个月左右的时间你可以稳赚。这样算下来，一年收入还是不比那些开公司的差哟。
　　销售渠道
　　俗话说，要赚钱就是要想别人想不到的，做不到的，如果你生活上比较细心的话，你会不难发现，其实你身边除了家庭里买一点外，像是ktv量贩、酒店等每天需求量都是非常大的，你可算过你所在城市的酒店和ktv有多少家了，还有像中秋节这样的节庆日，学校、大的集团公司、事业单位、旅行社、中小型企业、还有一些直销机构都会有所表示，送水果加月饼是非常理想的一种选择(通过往年经验，选择率高达80%)。朋友们如果能把这块市场做到位的话，也就相当于你一年的零售量了。另外如果你还可以兼水果同行的批发。这样你有了量，就有了势力，有了价格优势等于稳赚了!
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水果生意创富指南
　　最近一段时间，西安大街小巷新开出了不少水果店，几平方米的店面，每天几百元左右的销售额，日渐增多的街边水果店在方便市民的同时，也产生着巨大的利润：古城数千家小水果店每天创造出的利润总额达到了30万元!值得注意的是，赚钱的水果店也有鲜为人知的赚钱“诀窍”，小水果店的利润率大约在20％，一般一个6平方米左右的水果店一天能完成200元左右的销售，除去房租、水果成本，已经所剩无几，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢?面对正日益饱和的市场，他们该如何规避市场风险，如何保持赢利呢?记者带您一探究竟。 中国论文网 http://www.xzbu.com/2/view-450622.htm　　 　　随着人民生活水平显著提高，水果正逐渐成为人们生活的必需品。水果不同于其他食品，对“新鲜”的要求非常高，而小商贩和传统水果店都无法满足广大消费者对水果的鲜、奇、特以及优质水果购买环境的需求。很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷；有几千块钱，可以支起一个小摊子；有几万块钱，可以开一家水果店；等积累到十几万元，可以开一家水果超市；要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开店的，生意看上去都还不错。不过，水果生意也不好做。做小了，赚不多；做大了，不好管。本刊经多方调查了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。 　　 　　选址 　　 　　对水果店来说，选址是最关键的第一步。所谓“一步差三市”开店地址差一步就有可能差三成的买卖。所以在店铺选址中需要特别的谨慎，而且又要善于抓住时机，否则好的店面就会被他人抢走。 　　 　　一、超市商铺(商场、超市内的档位) 　　超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。不过，超市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况。但有些超市在招商时存在一些陷阱，因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同。 　　 　　二、社区商铺(住宅、生活区内的店铺) 　　社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。 　　一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。 　　选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。 　　 　　三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺) 　　最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方。此类位置的价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺。对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。 　　总之，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。 　　 　　装饰布局 　　 　　关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。 　　 　　1、店面招牌广告规划： 　　店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 　　设计内容包括：(1)灯箱(2)门面海报 　　 　　2、关于天花板的规划 　　(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。 　　(2)灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。 　　(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。 　　 　　3、规划布局 　　简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。 　　在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。 　　 　　4、水果架及水果柜设计要点 　　(1)防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。 　　(2)水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。 　　(3)盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。 　　 　　5、设计制作 　　水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。 　　 　　批发技巧 　　 　　1　确定经营种类 　　一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。 　　 　　2、时间和批发地点选择 　　水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。 　　从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。 　　 　　3、认清批发商： 　　批发商大概有两大类四小种： 　　(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发；另一批人从外地中间商处接货。 　　(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商；大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。 　　这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。 　　 　　4、弄清楚批发的真实价格 　　各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。 　　批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄
观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。 　　 　　5、小技巧 　　(1)想拿便宜货，可以稍微等一等 　　以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元／斤能跳水到7元／斤。 　　(2)核对批发价格 　　批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上0.05元，你用脑袋不一定能算过来。所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目。 　　(3)检查水果品质 　　水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。 　　(4)核对整箱重量 　　不要批发商说一箱多重，就直接搬货了。一箱一箱过称，少一斤都不行。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚。 　　(5)学会有人情味的技巧 　　如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了。 　　 　　水果挑选和储藏 　　 　　水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。 　　要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。 　　由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同，无法统一描述，以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧，如果是经营其他水果，请读者寻找相关书籍阅读后再进货，以免造成损失。 　　 　　草莓 　　挑选： 　　1　草莓不要批发太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜。 　　2　不要选非常大、形状奇怪的那种，大小要一致，小一点更安全。 　　储藏： 　　草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮，否则很容易烂掉。另外要恒温，如果放在0～10℃的恒温，大概可以保存一个星期。 　　如果无法继续保存，就放在冷冻室里冻成冰草莓，以后用来做草莓酱等食品。 　　 　　葡萄 　　葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。 　　挑选： 　　1　外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固、落籽较少。 　　2　成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。 　　3　批发时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳。如果最后一颗比较甜，这串葡萄应该很甜。 　　储藏： 　　葡萄装入无毒塑料袋或大食用袋，每袋装2～2.5kg，扎紧袋口，轻轻放在垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中，每箱只摆1层装满葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存温度。 　　 　　苹果 　　挑选： 　　成熟的苹果一般表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、肉质嫩软、味正质脆。用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳。用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。 　　储藏： 　　苹果是较耐藏的水果之一，但是不同品种的耐藏性不同。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大，而且抗病性强，适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，品质变化大。 　　批发来的水果一般都做过套袋、熏蒸、涂蜡等保鲜措施，只需要注意不要磕碰、温度适宜、通风条件良好，就可以保存半年左右。 　　 　　荔枝 　　荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是价格贵。 　　挑选： 　　1、表皮凹凸不平、纹路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。 　　2、从外表看，新鲜荔枝的颜色很亮，颜色发黑的荔枝已经有些变质。 　　3、用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，剥开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。 　　4、有些荔枝看起来是好荔枝，在柄部与果实相连的部位有小洞，就证明荔枝有虫。 　　储藏： 　　可以将过长的荔枝枝梗剪掉一截，放入塑料口袋内，扎紧袋口，然后浸泡在水中。艾叶有杀菌防腐的作用，对延长荔枝保存时间也有功效。如放入冰箱冷冻保存，气温在零下18℃时，可以保存一个月时间。 　　 　　水果摆放技巧 　　 　　现实生活之中，我们经常会发现同一条街上，经营同类商品、规模相当的商店，生意却截然不同，除了经营上的问题，很大程度上和店内商品的陈列有关。商品陈列没有抓住顾客的眼睛，就激发不了顾客的购买欲望。 　　如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢? 　　 　　1、主题陈列 　　主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。 　　主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区；老人区和小孩区：当季区和反季区；本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。 　　 　　2、陈列原则 　　(1)新鲜原则 　　水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。 　　(2)丰满原则 　　水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 　　(3)色彩搭配原则 　　水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一
点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。 　　(4)防损耗原则 　　水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。 　　水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。 　　(5)先进先出原则 　　如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。 　　(6)季节性原则 　　水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。 　　(7)清洁卫生原则 　　清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。 　　 　　经营技巧 　　 　　1、一种实惠带动生意 　　谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们，踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。 　　 　　2、“傍”大超市的人气 　　五年前开始做水果生意的赵先生，两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店，就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格，店里的水果一般卖的比大超市便宜。 　　 　　3、诱人广告语和活动促销 　　李小姐的水果店，有许多诱人的广告：水蜜桃的摊上立着一块“我很丑，可是我很甜”的牌子；白梨的旁边写着“去您一年肝火”…… 　　夏天的时候，李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量，就可以免费拿走。你别说，这招还真聚集起不少人气。 　　 　　4、写字楼水果配送 　　给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点，老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。” 　　 　　5、直销 　　有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多；平时则出售各种水果维持运行。 　　 　　6、延伸服务提升人气 　　这家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。 　　长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。 　　最近，老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。” 　　 　　7、现场扎果篮 　　张小哥在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果，生意最好。原因是那块大大的牌子：现场扎果篮。很多医院门口的水果店为了多赚钱，事先把果篮包扎好，里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮，水果都是顾客自己选的，他还会咨询一下送给患什么病的人，介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳，周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销，张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。 　　 　　8、“水果黄”的生意智慧 　　邻居老黄三年前下了岗，用工厂补偿的一点资金在水果市场租了一个小门面，开了一家水果店。三年下来，在激烈的市场竞争中，老黄的水果店从不到10平米发展到50平米的小型水果超市，成了水果市场里效益最好的商户，人称“水果黄”，老黄的经营秘诀是什么? 　　 　　水果广告助销售 　　 　　刚开始，为了让自己的水果卖得快、卖更好，老黄也和市场里的商户一样，在店门前摆一个小喇叭，不停地吆喝。由于没有特色，不但没有吸引多少顾客，自己也觉得吵得难受。 　　后来，老黄想了一个办法，就是在店里的每一种水果旁边，都配上一句广告词。这些广告词有的很有诗意，有的很滑稽。比如木瓜的广告词是：“美丽不一定靠天生”，海南麒麟瓜的广告词是：“生在天涯海角，甜在你我嘴角”。店里进了一批水蜜桃，味道不错但长得不好，卖不动，于是写了一句：“我很丑，可是我很甜”。从第二天起，每天都能卖出二三百斤!湖南的江永香柚全国闻名，店里不断进新货，广告词也不断更新。最初是：“好吃才是硬道理!”后来变成：“不敢说我最好，只不过比我好的还没有出现。”快到年底，柚子广告换成：“吃在口中，去除您一年肝火。” 　　每当顾客见到这些广告词后，都会开心一笑。顾客心情一好，买的水果当然就多了，老黄的生意自然也不赖了。 　　 　　水果寄存“亏”中赢 　　 　　老黄的水果生意明显比其他同行好，除了老板实在货实惠外，还有一招秘诀，就是在他的水果超市内买水果，吃不完的水果可以以旧换新，这样顾客总可以吃到最新鲜的水果。 　　原来，常听到一些老顾客向他抱怨：“上次的水果买多了，还没有吃完就坏了，这次只好少买点。”如何才能让顾客天天吃上新鲜水果呢?老黄想出了一个“水果寄存，以旧换新”的主意，即如果顾客在自己的水果超市买水果买多了，当天吃不完，可以在晚上8点之前凭电脑小票将剩下的水果送回超市“寄存”，等到想吃水果的时候，就按当初送到店里的分量换同类新鲜的水果。 　　顾客觉得这个办法很好，来买水果的顾客越来越多，当然寄存的也越多。而老黄采用这个方法后，因为寄存回来的水果还是比较新鲜的，可以卖出去，所以不但没有亏损，反而因
此吸引了众多的客户。 　　为顾客免费“寄存”水果，看似花费了时间、精力、钱物，做了亏本生意，但由于赢得了顾客的认同和青睐，走出了一条生财之道。 　　 　　“歪瓜裂枣”榨汁卖 　　 　　卖相不佳的水果一直是经营水果的店主们眼中的鸡肋。通常它们有三条出路：或以超低价贱卖，或无偿分给周围认识的朋友享用；或是最终当垃圾扔掉。而老黄却让这些好吃不好看的水果在榨汁机里焕发了“第二春”。 　　原来，老黄在自己的水果超市的进门处增加了一个鲜榨果汁铺，把这些原本不生利的“歪瓜裂枣”变成小小“聚宝盆”，老黄的理由：一是水果市场的水果店大多只卖水果，没有像样的饮料店，二是街上能买到的水果汁大多“名不副实”，而水果店可以就地取材，就连大商场里的鲜果汁种类都没自己店里的全。加上来自己店里的顾客，不少是周围单位的上班族，他们对鲜榨果汁的需求较大，而现在又最流行现做现卖，顾客肯定愿意埋单。 　　果然，鲜榨果汁铺开张第一天就赚了100多元。而老黄心里还有另一笔账：到了夏天，水果每天的损耗高达5％－10％。“一些卖相不太好，像有个硬疤的桃子、隔日的黄瓜，也都可以拿来做鲜果汁的原料。”原本可能损耗或折价的水果，经过榨汁机的一进一出，就是一笔收入。而“像那些销量大的西瓜，从果园直接运来的，原本成本就低，赚得就更多了。” 　　“歪瓜裂枣”卖相不好的水果，曾是水果店的鸡肋，而在老黄的手里，却成了赚钱的另一条途径。 　　9、送货服务做旺水果店 　　房先生以“精品店”标准要求自己的水果店，请来礼仪专家正规训练上岗员工，采用科学管理方法激励销售；高度重视送货质量，薄利多销，面向普通居民消费，快速取得了成功。 　　房先生三个月前在滨江东路开起了自己的精品水果店，面对社区普通居民消费，注重服务质量，使普通生意做得有声有色，很快达到了收支平衡、稳定盈余。 　　 　　必需品要做“新鲜”生意 　　 　　与不少投资者追求小本生意新颖独特的思想大有区别，房先生从一开始就只想做与居民生活密切相关的普通生意，认为只有做能让多数人买得起的生意才保险。看到不少小区都有自己的精品面包店，他就想，’面包店所以能受欢迎就是因为居民想吃得新鲜卫生，以此类推，专业水果店也应当比较受欢迎。 　　房先生通过调查，得知多数生意人认为，菜市场与超市里都有销售水果的，竞争强烈，没有必要再在小区内开专业的水果店。可房先生想，菜市场的水果摊位卫生条件比较差，难让顾客满意，而超市往往离家比较远，水果重量大，提回去很不容易。他与多位家庭主妇攀谈后，肯定了水果店与面包店的共性，终于决定在离家不远的嘉仕小区开一家精品水果店。 　　 　　小生意也要礼仪培训 　　 　　选址与装修并没有费太大的周折，房先生从一开始就将自己的店铺定位到了“平易”、“专业”的位置。参考了诸多朋友的意见，房先生认为生意成败的关键在于服务质量：作为经销生活必需品的水果店，好的服务能在一开始拉近与消费者的直线距离。另外，价格也是关键，既然面对的是小区居民，价格就一定要平易近人，利润率则要控制在40％以下。 　　房先生于是以较高的薪金水准严格招聘员工，要求被聘者具备水果摊位的从业经历。开店前他找来专职的礼仪服务教练，从仪表仪态说起，到如何规范包装方法，如何咨询顾客意见，对全体员工(4位)进行了为期1个月的培训。开业那天，他店内的员工态度落落大方，连对专职服务比较麻木的“阿婆”级顾客也禁不住称赞：“不错不错。” 　　 　　送货更要精挑细选 　　 　　房先生趁热打铁，快速赶制了大量送货名片，重点推荐一些价格便宜的生活“必需”类水果，如苹果、梨或西瓜，由于体积大、重量大，很多顾客都宁可商家送货上门。房先生对于电话订购货品都精挑细选，比顾客亲临店铺还要尽心，比如顾客说要西瓜，一定要从现有商品中挑选最能保证“甜熟”的，这样才能不辜负电话订货的信任。 　　后来，他又将店内的销售收入与每位员工的月终奖金挂钩，提高了员工的积极性，使得他们的服务更加到位。第二个月结束时，水果店的收支就基本平衡了。 　　10、开在小区楼下的水果店生意旺 　　说到投资赚钱，无论是大生意，还是小本经营，投资选址马虎不得。优秀合适的地势，可以赚得一倍甚至两倍的客源。 　　“开店做门脸生意，位置特别重要!人流旺、有需求才有客源啊。”这是经营水果干果店的刘老板的投资所得。刘老板经营的水果干果店位置很不错，位于小区居民楼下。只要居民想买水果干果都会到他的店里选购。刘老板是位很有经营头脑的商人。为人和善，人缘好，所以，小区附近的居民都愿意到这儿来。同时，刘老板的店还有两个不成文的规矩，也深得大家好评。一是送货上门，随叫随到。二是诚信经营，从不缺斤短两。谈起经营水果干果店的感受时，待人热情的刘老板热心地告诉记者：“这开店选址太重要了，我前两次经营饭店亏损，都是因位置没有选好，结果，饭店开业了，没有顾客上门，每天见的最多的就是服务员和后厨工作人员。早上批发来的菜，一整天也用不完。我吸取了前两次开店失败的原因，将这家水果干果批发零售店选在我家小区的楼下，离家近，熟人多，人丁兴旺。现在看，我的店面不算大，而且也没有形成连锁经营的规模，但小有小的优势和特色。优势之一就是方便。二是有一定的感情基础，人气足。我们是小区的居民，和大伙儿都熟悉。而且我们全家人都挺好说好唠的，小区里的好多居民都挺爱和我们拉家常的。谁家遇到了什么难事，也会找我们商量商量。这都是我们拥有的优势，我们也希望借着这些优势，将小店的生意越做越大。小店开业以来，就一直坚持上门服务且长年坚持。一年下来，已经和小区居民建立了深厚的感情，有时看到店里忙，人手不够，本来要求送货上门的顾客也不让我们送了。一些要好的邻居还给我们当起了免费服务员和业务员。” 　　说起今后的打算，刘老板一脸兴奋地告诉记者：“我想将现在的水果干果批发零售店变成连锁店。让我的小水果店变成有名气的连锁店。” 　　 　　注意事项 　　 　　1　降低水果损耗的小窍门 　　(1)冷藏和冷冻 　　(2)注意摆放方式，让商品尽快周转 　　水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂…… 　　(3)及时处理货品 　　水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，
一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。 　　(4)洒水保鲜 　　(5)透气 　　水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。 　　 　　2　不要盲目扩张 　　如果进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。 　　 　　延伸阅读：水果也“三包” 　　 　　随着水果生意的红火，各家水果超市也开始在服务上动起了“脑子”。实行三包：包送、包换、包退。张小姐周末在家，就打电话向附近的一家水果超市叫了一份“外卖”：西瓜一个，香蕉一串，菠萝两只。大约lO几分钟后，店里的伙计就把水果送了过来。张小姐感叹道，现在商家的服务是越来越到位了，买水果，不仅可以换，可以退，可以送，也可以叫外卖，甚至还可以刷银联卡。正是服务上的变化，让水果超市在整个市场销售中占据了主导。 　　 　　水果饮食店 　　 　　何先生一直从事饮食行业，创业之前有过十几年当经理的经历，积累了相当丰富的管理经验，对饮食的质量把关和味道的调理也有一手。在2003年，“非典”肆虐引发了倡导健康饮食的热潮。他瞄准了商机，开了一家以东南亚风格为主的鲜果美食店。 　　最普通的东西要做出特别的味道是最难的，在这里一杯椰子汁都要经过好几道工序，西米的煮法也很有学问。何先生说，水果处处都能买到，但他这家美食店做出的味道，在其它地方就很难买到，这得益于他从事饮食行业的长期摸索和积累。 　　为了满足顾客的多重需要，何先生的店内还提供快餐、南洋料理、炖汤等食品，一共有300多种可供选择。 　　 　　“水果捞” 　　 　　“水果捞”起源于香港，是一种很有名的小吃，喜欢吃水果的人们将各色水果、西米、糯米、冰沙、冰淇淋、果冻等组合、搅拌，分量多了要用勺子“捞”起来吃才过瘾，“水果捞”因而得名。据一项调查显示，一半以上的都市人把水果纳入每日健康必备品。到“水果捞”餐厅吃水果大餐是现在广州年轻人最时尚的一种吃法。而“水果捞”的全新口味和创意百出的样式，不仅为男女老幼带来时尚、健康的选择，更受到白领一族的青睐。 　　业内人士介绍，“水果捞”的目标市场定位在10-70岁的人群，其中女性占60％，水果营养、健康的特点成为“水果捞”美食店的主要诉求点。 　　 　　苹果甜品店 　　 　　鲜脆的苹果，淋上浓郁的巧克力，配上花生或葡萄干，吃起来香甜又多汁……一次西雅图的旅行，让何慧和吴萍从这个巧克力苹果中嗅到商机。 　　回国后，两人凭着记忆自己研究出了这种甜品的制作步骤，并合伙开了一家苹果甜品店。除了巧克力苹果，店里也售卖其他和苹果相关的食品，例如苹果茶、苹果糖果等。店面在各大购物中心开业后，吸引了许多青年男女光顾。 　　 　　仿真水果店 　　 　　仿真水果主要运用于家庭装饰之用。不仅美化了家居环境，以礼品形式赠送亲友也有着不一样的美意。比如朋友喜迁新居送上一个，朋友一定笑逐言开。送苹果的意思，中国人都知道，平平安安，吉祥如意。 　　当然，这只是其中一种形式。众多品种的仿真水果可以发挥创造力，制成各种艺术品与吉祥物。比如宾馆、饭店等开业的时候，用仿真水果制成各种造型用来烘托气氛也是流行的趋势。 　　仿真水果还包括仿真蔬菜，马铃薯、辣椒、南瓜……很多很多，这些甚至于连酒吧、咖啡屋、时装店都会用来修饰店面。 　　 　　“会员制”水果店 　　 　　武昌某高校内一家“学友水果平价超市”，在众多档位中格外打眼。该店不仅对店面进行了精心装修，为让顾客回头，小店还搞“会员制”。该店每位顾客可获赠“优惠酬宾卡”，下次购买水果时可享九折优惠；对于店内陈列的饼干、花生、瓜子等干货，该店另设红色“购物积分卡”，每买满50元，即送五元干货。 　　老板说，店内顾客主要是学生，他们每次消费数额都不大，但通过办卡和积分将他们稳住，就能保证长期收入来源。据介绍，自去年10月份开张，该店已发展1600多名会员，其中近千名会员隔两三天就会来一次。 　　成功榜样： 　　挑个担担卖水果生意做到8000万 　　每天，无论刮风下雨，在菜园坝水果市场都会看见一位身材并不高大的青年在穿梭不停。他就是重庆洪九果品有限公司总经理邓洪九。可别小看这位今年36岁的青年，近年来，他公司每年的销售额达8000万元，而且把水果卖进了川渝两地60余家超市，其水果采购网遍布全国二十多个省市，而且他还把台湾、东南亚等地的水果也搬到了重庆。 　　 　　16岁进城挑水果卖 　　但在20年前，邓洪九还只是一个刚刚初中毕业、懵懂无知的少年。像大多数农村孩子一样，他没有任何祖上荫庇可以依靠，父亲早在他5岁时就因故去世。由于家里已无钱再供他读书，他只得和母亲一起，两手空空怀着“混口饭吃”的人生理想从老家长寿来到重庆。 　　于是，在朝天门，周边的居民常常可以看见一个瘦小的少年吃力地挑着货担，走街串巷四下叫卖广柑。“第一个月做下来，我赚了80块钱，高兴惨了!”邓洪九告诉记者，在1986年，一个普通工人的工资也不到100元。三年后，他的家当已经积累到2000多元。 　　 　　第一笔大生意赚200元 　　邓洪九是一个爱动脑筋、胆子大的人。在转遍了当时设在朝天门的水果市场后，他发现朝天门一带卖红橘的摊贩零售价普遍很高，一斤红橘要卖七八角钱，而他知道，自己老家长寿的红橘价钱比这儿要便宜得多。 　　他和同样在朝天门摆摊卖水果的母亲一商量：如果批发几吨长寿的红橘来重庆卖，不是要比零卖赚钱来得快得多吗? 　　邓洪九一咬牙，决定把2000多元的全部家当都投进去，从长寿进了2吨多的红橘，每斤进价3角钱左右，而出货价却是5角钱。结果仅两天时间，除去各种开销，这笔买卖就赚了200多元，比做零售时一个月的收入还要多。这是他做水果批发生意的第一笔大买卖。 　　而他也从中受到了新的启发：水果批发才是自己告别贫穷生活的唯一出路。于是，邓洪九就在朝天门做起了水果批发生意，几年后又搬迁到菜园坝水果市场，当起了水果经营批发商。 　　“1990年，我看准万州的枇杷生意有得做，一下就进了好几吨，当时收购价是每斤0.5元，结果卖出去时每斤的价格要高出1.3元，仅7天就赚了1万多元。”邓洪九说，他同年还先后批发了潼南黄桃、成都水蜜桃、奉节脐橙等，几个月时间就赚了7万元。 　　 　　几年挣下数百万家产 　　经过不断发展，菜园坝水果市场经营户已从上世纪90年代的50余家扩充到目前的近两百家。在激烈的竞争中如何杀出一条新路，成为摆在邓洪九面前的一道难题。2005年6月的一天，一条新闻让邓洪九留了心：15种台湾水果将实施进口零关税。“如果抢先一步把台湾水果引进重庆，就算价高不赚钱，不也是一个打响知名度的好机会吗?”他心里盘算。 　　后来，在菜园坝水果市场管理方集体组织的一场厦门展销会上，邓洪九与台湾一家公司一拍即合。首批台湾水果共4.4吨，分别从厦门和福州入关，他成为引台湾水果入渝的第一人。 　　如今，邓洪九不只主攻批发团购，还把水果卖进了川渝两地的60余家超市。与此同时，在重庆区县和云南，他还圈下了几百亩土地，着手开建新型水果品种生产基地。短短几年间，邓洪九的水果生意已为他创下了数百万的家产。
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