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最新生鲜产品溯源解决方案
由于诸多的事件的发生，导致了国内食品市场紊乱，消费者不信任品牌，更愿意购买，食品安全确实有待加强，而可溯源系统的出现，真正让食品做到来源可查、责任可究。什么是观麦溯源？溯源，顾名思义就是追本溯源。溯源在食品上的应用，最开始是来自于1977年，欧盟为了应对“”问题，而提出的溯源概念。观麦食品溯源就是通过物联网技术收录食品数据信息，实现食品从生产到销售进行的线性追溯。为保障消费者权益，维护市场秩序，食品溯源对的各个环节进行“侦查”。 观麦食品溯源，就是从源头生产到市场销售终端进行全程到有效监控。让消费者在溯源过程中，知道食品的生产信息，质检证明，物流凭证等信息。食品溯源的特点就是严格保证每个商品的安全系数，信息详尽追踪到底。
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众所周知，观麦生鲜溯源系统一直致力于为农产品配送行业提供服务。为传统的农产品行业的从业者提供有力的系统支持，并帮助他们顺利转型。服务了1000多家配送企业以后，观麦想帮助这些企业实现生鲜溯源，通过配送商连接供应商—餐桌的溯源信息。现在，观麦生鲜溯源功能已经实现了配送这一段的溯源，即从食材供应商（产地、批发市场）到餐桌（餐厅、食堂）。观麦为企业提供信息存储到数据端口，企业把食品溯源信息录入，并因此获得了编码标识即溯源码。客户只要在收货时，扫描标签上的二维码，即可查看商品信息、生产信息、检测信息等溯源信息，实现信息互联互通。
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蔬果生鲜产品质量追溯系统怎么做
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食品安全追溯系统是一套利用自动识别和IT技术，利用普通数码、一维条码、二维码、RFID标签等方式对单个产品赋予身份证，帮助生产企业监控和记录原料源、基础辅料营养包、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、智能手机查询、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。您能够对每一件商品从源头到销售的所有环节进行跟踪，可以提高你要消费的商品的安全性。
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[ 亿欧导读 ]
生鲜电商三个大坑：产品问题、流通问题、营销问题。有业内人曾笑说，没在这几个坑里交过学费，你都不好意思说你是做生鲜电商的。但就算交了学费，问题也不是被解决了，而是你学聪明，知道要绕着坑走了。
【编者按】生鲜电商难做是业内共识，近日，京东生鲜想要用“区块链”技术解决这一问题。在2017年京东的开年大会上，刘强东曾宣布“京东未来二十年只有技术”。京东生鲜能实现预期吗？
本文发于调戏电商，作者调戏营销，亿欧编辑转载，供业内人士参考。
调戏电商有个藏龙卧虎的大零售群，各行各业的电商人聚在一起，常在里面交流心得，这两天聊得热火朝天的是生鲜电商的大坑，每个人都是一把辛酸泪啊。总结起来，基本分三类。
存心有天知的生鲜行业
产品问题。上游生产效率低，品质不稳定，你不可能全年盯着农民种地，采购各种不确定。
流通问题。有利润的生鲜大都娇气，找不到靠谱的冷链配送，物流损耗大，还严重影响产品品质。
营销问题。外地大闸蟹到阳澄湖里洗个澡，就敢说是阳澄湖大闸蟹了，普通感知不到产品差异，可比的只有价格，劣币驱逐良币。
有业内人曾笑说，没在这几个坑里交过学费，你都不好意思说你是做生鲜电商的。但就算交了学费，问题也不是被解决了，而是你学聪明，知道要绕着坑走了。说到底，生鲜电商这条“路”的基础设施太差了，不把“路”修好，奔驰宝马跑上去，熄火比普通汽车还更快。
这“路”的问题到底出在哪呢？链条长（有的产品生长周期3-5年），分叉多（阳光、水土、饲料，众多影响因素），整个过程信息不透明。
用一句话说就是：修合无人见，存心有天知。
用“溯源”能否为全行业填坑？
中小电商还能在这条坑坑洼洼的“路”上，绕着坑慢慢走，大玩家杀进来，就非修“路”不可了。
以往，大玩家都是自扫门前雪，用布局全产业链的方式，修一条专属的“路”出来。业内原本预期，京东涉足生鲜，也会是这套玩法。
但让人意外的是，昨天，京东与商务部、工信部、质检总局、中国连锁经营协会、中国质量协会等部门携手，成立“京东品质溯源防伪联盟”，科尔沁、双汇、精气神、华圣、圣迪乐村、三都港、鑫玉龙、獐子岛在内的多家国内知名生鲜企业成为首批合作企业，意欲用区块链技术，打造全程可追溯的生鲜供应链，誓要填平整个行业路上的坑。
京东此举并非心血来潮。此前，在与科尔沁的合作中，京东已经实现在产品包装上添加溯源二维码，消费者通过扫描二维码，即可查询产品的源头信息，比如手中的牛排是来自哪头牛，它从出生、生长、检疫、屠宰，到加工、运输的全部信息，信息甚至细致到该头牛的兽医体检记录。
这听起来有点梦幻，怎么保证这些信息真实可信，不是人为捏造的“故事”呢？
那就不得不说到一个拗口的新名词，“区块链技术”，这是一种按照时间顺序将数据区块以顺序相连的方式组合成的链式数据结构,并以密码学方式保证的不可篡改和不可伪造的分布式账本。
听不懂？不要紧，你只要知道它是全球最先进可靠的数字技术就行了。现在行情涨上天，被公认为未来货币形式的比特币，用的也是区块链技术。连货币的交易安全都能保证，你觉得还有谁能在这里面做手脚吗？
据悉，此防伪联盟是全球首批落地的供应链领域的区块链应用，但京东没有打算只用它扫自家门前雪。
京东CTO张晨宣布，在联盟成立的同时，京东Y事业部正式开放防伪追溯平台。未来，将在品牌商、监管机构、第三方认证机构逐步部署联盟链节点，形成社会化的区块链防伪与追溯网络，为每一笔消费者的购物保驾护航。
也就是说，即使是非京东商家，也可以受惠于这项技术，填平前行道路上因信息不对称造成的各种大坑。
可以想见，这将有力地倒逼上游企业规模化发展，淘汰以次充好，不规范作业的小农户，不仅将提升生鲜产品整体质量，更从根本上保障食品安全。
从咬牙死磕，到厘清乱象
前面提到生鲜电商面临的三类大坑，除了在物流上有既有优势，在产品和营销上，京东同样死磕了不少坑才走到今天。
为了找到稳定供应的好产品，在合作伙伴上精挑细选，跟国内外顶尖的生鲜一家一家地接触、了解、谈判；为了让消费者感知差异，品控和服务都升到了变态级，斥资上亿元为生鲜仓配备快检实验室，率先在业内实现开箱验货“即刻赔”，签收48小时内有问题，专属客服响应，在无需返还商品的情况下“优鲜赔”。
但这些都不是长久之法。与供应商的信任关系要靠人为判断，且有信息迟滞，无法预防风险。而对于京东这样的平台，食品安全风险，是一次都不能犯的。对消费者的变态服务，是用服务价值补产品价值，对产品本身，消费者依然很难感知到差异。这样形成的忠诚，也是脆弱的。
区块链技术在生鲜行业的运用，“溯源”系统的搭建，让困扰行业已久的这些问题，终于看到了一线曙光。
对相关企业来说，“溯源”降低了交易成本，不仅利于外部合作，对企业的内部管理也有不小的推动。对品牌企业来说，它可以运用到防伪上，还将彻底解决经销商的窜货难题。
对消费者来说，“溯源”将直观地向他们展示产品的差异，从小在阳澄湖长大的大闸蟹和临到捕捞才被运送到阳澄湖洗澡的大闸蟹，李逵和李鬼，一目了然。谁提供了真正高品质的生鲜产品，不再靠模糊的感觉判断，真正能买得舒心，吃得放心。
未来，“溯源”的价值可能不仅是保障食品从地头到餐桌的品质和安全，还会成为品牌商触达消费者，精准营销展示的重要渠道，甚至成为收集消费者反馈的入口。借助大数据分析技术，京东将设计一揽子解决方案，帮助品牌商实现全网的质量数据和商品流通数据的分析。
可见，这个“溯源”系统，不仅是解决京东生鲜当前瓶颈的方案，还是整个京东智慧供应链的重要一环。
在今年京东的开年大会上，刘强东曾宣布“京东未来二十年只有技术”。今天，这场技术的革命终于蔓延到了最为传统的生鲜行业，不过，这项技术的推进，恐怕也没那么容易，基础设施的不完善，生产环节的粗放化，都是技术推进的障碍。
当然，障碍也是机会，这要看刘强东是否有当年做物流的决心了。
用区块链解决生鲜电商弊病，是先进，还是天真？应该半年就能见效果！
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小程序-亿欧plus全程溯源来了 生鲜电商能否站上“风口”_新浪新闻
　　原标题：全程溯源来了 生鲜电商能否站上“风口”手机扫描二维码，就能知道蔬菜的生长过程等信息。 孙俊杰 摄
　　 ■趋势
　　 草莓红了，用手机扫一扫，通过溯源平台，就知道这批草莓施过什么肥，打过什么药，何时包装，何时进入货架。甚至，高档餐厅需要最近一两天内生的鸡蛋，通过溯源体系，也能满足这种个性化需求。
　　 本周，广东省商务厅调研组走访东莞多家生鲜溯源体系试点企业，相关调研专家表示，以往溯源体系的建设由政府补贴农批市场，但成效甚微，希望能在东莞试点以企业为主体的生鲜溯源体系建设，在广东乃至全国形成示范效应。
　　 当下，搭载“互联网+”的劲风，生鲜全程可追溯已成为各地竞相拓展的发展机遇。省商务厅调研专家认为，目前，生鲜电商虽然已进入白热化竞争，但生鲜的消费需求尚未充分释放出来，市场前景广阔，生鲜电商的客户群仍需要通过体验感的提升获得进一步成长。如何在有限的市场空间里凭借差异化产品、优质的服务、适宜的价格赢得消费群体的青睐，将决定未来生鲜电商创业个体的存活。
　　 现状？？生鲜溯源体系相对薄弱
　　 在东莞万江一家德国品牌超市，食材从农场到餐桌的每个环节都实现了可追溯。以货架上的一盒苹果为例，用手机扫描条形码，就能知道这批苹果的生长过程，不仅是果园的名称，还包含果园的土壤状况，就连种植者的资料也一清二楚。同时，还能看到苹果的加工处理过程，从采摘、挑选到包装再到运输，包括运输车辆信息以及运输温度也能一同掌握。
　　 虽然该德国超市苹果的售价比社区生鲜店和本土超市的价格高出20%-40%，但仍然吸引了不少高端消费者慕名而来。“一些本土超市也能看生产流程，但只是粗略的果园名称和检测合格证书，如果是全部生产流程的细节展示，不仅仅是放心，更是一种对食品安全重视的诚意。”一位消费者说。
　　 普通消费者对名副其实的全程溯源体系有需求，业界专家也普遍肯定这一体系的建设。
　　 “生鲜配送也存在供给侧改革的问题。”省商务厅调研专家表示，随着资本、人才、技术不断涌入生鲜产业，身处行业变革期的生鲜电商不仅要解决渠道建设的问题，更要通过互联网手段，增强体验感，回归到产品品质，满足人们对更高品质产品和体验感良好的服务的要求。
　　 该专家表示，生鲜溯源体系是食品安全全程追溯制度相对薄弱的一环，拥有全程溯源的农产品还只是一小部分。
　　 “以前国家的激励手段是补贴批发市场，但是成效甚微，去年底已经取消了这块补贴，今年起希望能用企业的力量来推进。”该专家说，生鲜电商市场广阔，竞争激烈，谁先把握住全程溯源体系建设的先机，谁就能站在行业制高点。
　　 机遇？？生鲜全程溯源前景广阔
　　 目前，东莞已有企业开始试水全程溯源。
　　 在调研组首站——东莞鑫鑫农副产品配送服务有限公司的新鲜食品检测室，刚采摘的豇豆并没有开始分拣包装，而是送进了检测室，经过捣碎、制剂、速测仪分析，不到10分钟的时间，一张由豇豆出厂许可证形成的贴标被分贴在每个独立包装上，等待配送。
　　 “这些仅仅是基础检测，远远不够。”该公司项目部经理朱海瑞说，去年10月，堪称“史上最严”的食品安全法实施，其中明确规定，国家将建立食品安全全程追溯制度，这让鑫鑫农副产品看见了全程“可追溯”即将带来的机遇和行业变革。
　　 “生鲜产业趁着‘互联网+’的东风，风头正劲，我们也意识到此前的发展方式已经有点过时。” 朱海瑞说，公司目前已经在技术、人力进行了大笔投入，布局全链条的生鲜溯源体系，预计今年底将与国家商务部统一标准体系进行完善的对接，抢占行业制高点。
　　 “细化到一只走地鸡所吃饲料的具体成分，都可以追溯。”朱海瑞说，公开、透明且便于查询的全程溯源平台的呈现必然能创造更多的优质客户群。此外，在项目建设时，将把溯源体系与农产品品牌建设连接起来，提升品牌附加值，通过互联网加强线上线下的推广运营。
　　 事实上，对这个项目的试水，朱海瑞也认为推进不易。“我们自有基地和其他品类供应商的生鲜产品肯定会面临成本上升的压力。”朱海瑞说，但搭载“互联网+”的农副产品质量安全溯源平台一定是未来生鲜产业的重要发展方向，前景广阔，不得不走。
　　 朱海瑞说，这是建立信任的一个途径。而从长远看，形成示范效应后，更多企业、合作社也乐意为溯源体系投入成本，各自形成品牌后，全程溯源体系也就能建立起来，形成双赢的局面。
　　 建议？？溯源从个别产品品类入手
　　 众所周知，生鲜电商竞争激烈，走进社区生鲜店或国内外品牌超市，无可追溯、无可查询凭证的中小型生鲜配送企业也经营得风生水起。省商务厅调研专家表示，随着全程追溯体系的逐步建立，行业或许面临洗牌。
　　 “提供农产品追溯信息还属于企业的自愿行为，政府和行业组织均无强制性规定，建立全程溯源体系必然会增加成本，建立以后短期内可能不会见到效益，一些企业处在观望阶段，不敢轻易尝试。”针对全程溯源体系推进的难题，该专家建议，生鲜产品品类繁多复杂，企业可针对高端客户群，对一个或几个农副产品品类建立全程追溯体系，进而形成企业自己的品牌，逐步扩大市场份额，走上正轨。
　　 调研专家表示，目前，国家已经在推进农村土地集约化管理，鼓励农村合作社进行规模化经营，大力推广标准化生产模式，从源头上确保农产品质量安全合格。除此之外，也在提升农产品质量安全监管力度。
　　 “国家政策是利好的。”该专家说，“我们更加希望看到全程溯源体系带来的示范效用，优质农产品不愁销路，并对整个行业的生产经营行为起到引领作用；等无公害、绿色、有机食品有一定的规模和基础后，就可以发展一批规模大、实力强、品牌响的标杆企业，培育一批管理规范、业态新颖的专业生鲜平台。”南方日报记者 王宁
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终有一天，我们会认识到，八块腹肌的黄景瑜们与张牙舞爪的小娘炮们都站在同一片土地上，他们想喜欢谁就喜欢谁，想认为自己是什么性别就是什么性别，这是一件纯粹取决于个人意愿的事情。
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在回答我南海岛礁的问题时，王毅外长有句话掷地有声：历史终将证明，谁只是匆匆过客，谁才是真正的主人！其实，房市也是如此，泡沫终将破灭，历史终将证明，谁只是匆匆过客，谁才是真正的主人！