探访欧葆庭，揭秘法式浪漫的背后……养老中心的安全与品质究竟如何把控？探访欧葆庭，揭秘法式浪漫的背后……养老中心的安全与品质究竟如何把控？德州喜百家号扬子晚报网10月11日讯（通讯员 察铭 记者 董婉愉）客房服务与饮食安全再度引起社会关注近期，网络上相继爆光一些酒店的床单清洗不及时、不彻底，以及知名餐饮品牌厨房卫生情况堪忧等问题，从视频或图片上看到的一幕幕触目惊心，也让市民朋友们再次把关注的焦点聚集在酒店、餐厅的卫生与安全上。很多人可能没有想到的是，养老机构更是客房服务和食品安全把控的重点与难点：养老机构不仅要为老人提供居住的空间与各种物业、家政和娱乐活动，还要保障一日三餐的采购与烹饪，这些看似简单的工作背后，有着许多不为人知的细节。因此，可以说一家好的养老机构是宾馆、餐厅和医疗单位的综合体，这样看来，要想做好养老服务工作真可谓难上加难。探秘高端养老中心背后的……随着我国社会人口老龄化不断深入，大家对于外国的养老模式都特别感兴趣，尤其是当来自欧洲的养老机构—欧葆庭--落户到南京之后，引起了很多市民的关注：典雅的装修风格、精致的设施、专业的服务人员，刷新了很多人对于“养老院”的刻板印象，让居住养老院从一个人人望而却步的事情，转变为一个让人十分向往的养老选择。在这光鲜亮丽的外表的背后，是什么样的体系在维持着它的运转，又是什么样的秘密让它的品质30年不衰退？今天记者特别受邀探秘欧葆庭，为大家揭开她神秘的面纱。回顾历史，1989年的巴黎，法国领先欧洲步入深度老龄化社会，社会养老服务正在转型升级的节点。著名神经内科专家茅瑞恩教授受到地方政府的委托，着手接管一些经营不善的公办养老机构。从那时开始，欧葆庭就走上了一条把高品质的客房与餐饮服务融入养老长期照护当中去的创新之路。完善的服务标准与精细的本土化工作这家养老企业从多年的实践当中得出的经验是，在养老服务行业，制度的完善与升级是提供优质服务的保障。正是这样，欧葆庭建立起详细而完善的服务流程规范，员工们称之为“养老机构宝典”--几百条详细的流程规范将养老服务的方方面面囊括其中，一方面指导员工的日常工作，另一方面也是质量审查的依据，并设有专门的质控部门安排培训与检查。从此，养老服务行业中细碎的知识点就梳理成了这样一套完整的养老服务体系，保证每个环节的服务都有规可循。当然，这个体系不可能是一成不变的，对于不同的土壤环境必须因地制宜。在中国进行本土化的过程中，欧葆庭集结专业的医疗、护理和法律人士，逐条过滤流程规范，将不符合中国国情的条目进行修改，让来自欧洲的体系“接地气”。一排排文件夹里，收纳着各类流程文件客房服务，远不是扫扫地这么简单了解欧葆庭的人都知道，这家养老中心的居住环境一尘不染，气氛温馨浪漫，要想保持这样的服务品质，背后肯定有着很多不为人知的秘密。记者本次到访欧葆庭，与专门的房务负责人深入了解了这一话题。首先，房间是老人居住的场所，是房务工作的重中之重，要为老年人持续打造既舒适又干净的环境，消除可见以及不可见的卫生隐患。另外，公共区域的清洁也是专业性非常强的部分，对于不同材质的地面、墙面和家具表面，要正确使用不同的工具，尤其是洗地机、地擦机等现代科技设备。干净整洁的卧室是老人生活起居的私密空间 规范使用多种工具织物的清洁频率是大家最关注的问题，欧葆庭的房务负责人讲解到：“床上用品是每周至少更换一次的，如果出现弄脏的情况，就是随时更换。”养老中心内还设有洗衣房，每日为老人清洁衣物。那么老人衣物的标记、分类、收取和分发，都是不为人所注意的细致工作，需要耐心、细致地完成。老人的安全隐患比清洁的效率和效果更重要，在养老机构中任何疏忽都可能导致人身危险。 “比如清洁物品中有一些化学用剂和大型器材，对于有认知障碍的老人来说是有一定危险性的，所以每次取用都要严格登记、用完后放回置物间必须要上锁。再比如说清洁车的使用吧，为防止老人误食清洁用品，在打扫老人房间的时候，放药剂的工作篮要带入房间内。”房务负责人解释。工作的规范流程虽然是定死的，可工作人员的爱心是鲜活的，他们对老人的微笑与问候，是日常工作重要的部分。老人每天早上等待的不是一个清扫员，而是了解他们生活的“家人”，所以爱心和责任心是房务团队最珍贵的品质。九大关键点，保障饮食安全民以食为天，一日三餐是养老中心生活的重要环节。如何能保证食品既美味、又健康？在记者看来真的是一大难点。很多人都知道欧葆庭的餐厅装修精致典雅，服务人员专业有序，那么在这样优美的表面背后，是什么样的管理模式在支撑呢？记者在特别申请后得到准许进入后厨参观。就餐环境和餐厅服务都令人赞叹在整洁有序的后厨，记者看到了热餐配备区、蔬菜处理区、冷藏间、冷冻间、留样区、洗碗设备和洗涤区等功能明确的区域。同时，在区域明显位置贴有各种追踪表格，比如每位老人的饮食特点表、温度监控表、产品留样记录、个人健康卫生检查记录、清洁记录等。“我们对餐饮管理特别严格，比如说温度方面的管理吧，收货的时候，冷藏产品必须在0-6摄氏度，冷冻产品必须在零下16摄氏度以下。”餐饮负责人告诉记者。“在分发食物时，我们通过保温推车等设备，保证热菜在65摄氏度以上，切好的水果供应不能超过四个小时。”据了解，所有温度在相应的追溯表中记录，由负责人签字确认。温度管理只是庞大的管理体系中的凤毛麟角。据了解，依据欧葆庭标准操作规程，厨房管理中最主要的元素是以下9大关键点：1）严格把控食材来源，保证可追溯；2）严格执行生熟、冷热、成品和垃圾的隔离分区；3）严格记录温度、操作人及使用时间等，菜品要留样；4）优化仓储管理，保证食材新鲜度；5）详细的操作流程指南，包括从原材料验收到手套的使用等全部工作规范；6）特殊餐食管理，如糖尿病饮食等；7）每月由专业第三方质检，配合内部质量管控部门定期审查；8）发生疑似食品中毒现象应急处理方案；9）员工工作道德与礼仪。了解了这么多专业的管理规范，不禁令记者感叹：只有严控餐饮流程的每个环节，才能避免“病从口入”，让老人吃得放心。严格把控食品来源 专业厨师烹饪菜肴润物细无声：养老服务的一种境界经过这一番探访，记者由衷地感受到，真正的高品质服务并不是在于规模的庞大、设施的先进，更是在那些人们看不到的细节处所做得的努力。走进欧葆庭的幕后，就好像打开了一部苹果手机的精美外壳，惊奇地发现内部的电路布置竟然也是这样有序、优美。再想想看也是必然，没有这样把看不到的细节做到极致的态度，也就不可能把看得到的表面做得精致。“我在外企从事管理岗位多年，确实体会到和中国企业比起来，外资企业规程复杂、流程繁多，给人感觉’笨重、不灵活’，”欧葆庭仙林国际颐养中心院长邢珊珊对记者说，“但是这么多年的实践经验告诉我，懂得未雨绸缪，才是最高效的管理模式。”其实今天记者探访到的只是欧葆庭管理模式中的一小部分内容，作为一家综合性的老年服务中心，医疗与护理、文化与娱乐等等更是核心的工作。本报也将持续对这家驰名欧洲的养老企业做进一步的深入挖掘，希望可以通过这样一个典型，为中国的老年人带来更多启发。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。德州喜百家号最近更新：简介:给大家带喜精彩的内容，欢迎关注哦作者最新文章相关文章夕阳未晚，人生未央——栖霞欧葆庭颐养中心上演法国文化节！
（这是一篇很适合你细嚼慢咽的文章，如果你抓紧时间，不妨先收藏！）
每当听见《当你老了》这首歌曲，
是否想过，当父母老了，
将给他们怎样的晚年生活？
夕阳未晚，人生未央，
就在今天，
欧葆庭给你呈上了一场别开生面的庆祝活动。
7月14日是法国国庆日，来自法国的养老企业欧葆庭在南京仙林国际颐养中心内，上演了一场别开生面的法国文化主题大型庆祝活动。
该系列活动从开始到今已举办5期啦！每期都有一位欧葆庭员工来分享自己在不同国家留学、工作和旅游经历哦，并请爷爷奶奶们参与到相关文化节目中去~
爷爷奶奶们可开心啦！下午，在欧葆庭大堂一侧的法式沙龙爱丽舍大厅，他们品尝着精致的下午茶和甜品，共同观赏乐队表演。晚宴中，爷爷奶奶们也跟着歌舞伴奏一起嗨！
欧葆庭之所以举办系列活动，就是为了给老人们打开一扇窗户，让他们通过陪伴在身边的工作人员的经历，来了解世界不同地方的风情。
欧葆庭给我们的关键词是温情！朝南的阳光房视野极好，还可以有单人间、双人间等不同选择。设计也很人性化哦！如到处都有扶手，墙角裹有软包等。超贴心！
当然，仙林的山峦湖泊、苍翠绿林，构筑起了如秘境般的舒适宜居空间。正是这份恬淡怡然的独特气质，让欧葆庭毅然选择将进入中国的首个项目落户仙林。
在欧葆庭，老人们可以自我管理，如社区里的书店，进书卖书都由老人完成，还有艺术疗法、回忆空间等多样化的体验场所！
还配有星级酒店的大厨以及营养搭配师，每周一都会提前将下周菜谱进行公示或为其调整菜单。
还打造出“回忆工坊”、“色彩工坊”等特色空间，帮失忆老人恢复记忆；还经常组织主题联欢、老照片征集、KTV唱歌比赛等文体活动，给他们带去欢声笑语。
老人们还可享受个性化的太极、国画、推拿、水疗等服务……欧葆庭举办的每一场活动，都是为了给老人们提供温情的法式养老生活！
未到仙林，何以懂生活；
未到欧葆庭，何以懂养生。
用心守护最美夕阳时，
让老去也变得浪漫优雅。
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今日搜狐热点欧葆庭仙林国际颐养中心
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欧葆庭在中国的第一家医护型养老机构落户南京市栖霞区，背靠仙林灵山，紧邻仙林鼓楼医院，环境优美、交通便利，周边基础设施齐全。 欧葆庭仙林国际颐养中心占地面积 1.7 万平方米，地上 3 层，设有单人间或套间 111 间，最大容量 140 张床位。是针对失能、半失能和失智老人设立的高端医护型养老机构。欧葆庭仙林国际颐养中心于 2016 年 3 月 22 日正式拉开帷幕。
欧葆庭在中国的发展
· 2013 年，欧葆庭正式入驻中国，集团中国区总部位于上海。
· 2014 年，中法建交 50 周年之际，欧葆庭集团与中国国家开发银行子公司国开东方签署战略合作协议，共同开展合作项目。同时签署在南京市建立分支机构的项目协议。
· 2015 年，欧葆庭集团联手北京协和医院老年科共同打造「协和－欧葆庭老年医护培训」，致力于推动养老服务行业在中国的发展，为中国老年医护和养老服务行业输出高层次专业人才。至 2016 年底已成功举办四届，累计结业学员达 200 余名。
· 2016 年，欧葆庭仙林国际颐养中心正式开业运营。
关于丁香园欧葆庭颐养中心的医生专业吗？_百度知道
欧葆庭颐养中心的医生专业吗？
我有更好的答案
欧葆庭颐养中心有在职主管医生，专门负责老人的健康问题和医疗问题
里面的医生比较类似全科，监测预防疾病
药物管理，开医嘱，医 疗团 队
多学科配合进行护理、康复训练、心理支持等。
采纳率：41%
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