呼和浩特地瓜坊卖的红薯干的做法是不是张家口乐薯商贸有限提供的？

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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。红薯，我童年的红薯红薯，我童年的红薯愚伯的自留地百家号文：李德响昨天晚上，在街上闲逛，光顾着看手机，不经意间，差点和一个卖红薯的摊位撞了个满怀。真巧，那就买个红薯吧，瞧着手里的红薯，忽然生出莫名的亲切，一种近乎朝圣的虔诚，叩拜起汹涌而至的童年。说实话，在我心里，咋也无法把烙上贫穷印记的红薯和稀罕物联系在一起，这归功于那个“红薯面，红薯馍，离开红薯不能活”的艰难岁月。记忆中的红薯全身是宝，根叶皆可食用，红薯叶加红薯面做成的窝头，是一代人心底永远的痛。红薯在乡野遍地生长，像农村的孩子一样低贱到泥土里，生命也倔强的如不息的野草。所谓“红薯没有娘，随意插截秧，土里到土外，根叶都是粮”，这是对红薯的赞美，更是对生命的高歌。只要剪一截秧子插土里就能活，这是一种近乎无敌的顽强，有人形容乡下的孩子像红薯一样好养就是这个理。在饥饿的年代它以高产著称，救活了一代人，而我的童年就是吃着红薯长大的，熟悉的如牵手的童伴，现在却以一种高大上的形象出现在我面前，这天壤之别的反差，瞬间击中我心底最柔软的弦，童年的回忆轰然鸣响，哦，红薯，我的红薯。记忆中，村里的地，大半种的它，一到深秋，几场寒霜，红薯叶焉头搭脑，片片发黑，砍了红薯秧子，用抓钩子刨出红薯，揪去根把儿，搓去泥块儿，堆成堆，用一种特制的搜子，嗖嗖的搜成片，摆在地面上，接受秋风吹拂，秋阳煦晒，每每此时，暑干发白，老少弯腰，即使月亮当头，依然嗖嗖不绝，地若铺霜，遍野银白。几个日头，薯干进仓，一年的口粮就不再发愁。这时候最怕下雨，半干的红薯干一旦淋雨就会烂在地里，即使收进屋，也眼巴巴的看着发霉。地里人头起伏，和老天抢粮食，是儿时无法忘怀的一幕，那绝望的老农怀抱薯干，坐在雨里仰天大哭，是对断粮的恐惧，也是对上苍的祈求。孩子干活没个长性，总东瞧西看，土里经常有一种褐色的虫子，没嘴没眼，身如炮弹，一头尖尖，那是豆虫的幼虫，尖部灵活的左摇右晃，孩子大喊：东西南北，东西南北。哈哈，总会有蒙对的时候，就兴奋的手舞足蹈，赐其名东西南北。空中雁阵变换，雁唳声声，大人无暇顾及，孩子自然指指点点大呼小叫，忘却许多疲乏，让一抹温情透过贫苦，镶嵌在童年的天空。红薯最平常的吃法就是煮，秋风劲吹，鲜薯出土，那天天锅里碗里就是红薯的天下，光景差的人家就用一口大锅，红红白白一锅煮出来，人挑完就呼啦倒给哼哼拱圈的猪。家境稍好些的，把红薯去皮，砍成小块，再勾点面水，讲究点的还加把大米，干湿一起烩，捧着大碗，用筷子插起一块红薯，一口红薯一口汤，就是当时饭桌的主旋律。红薯干磨成面，就可以做煎饼，这是红薯的代表吃法。红薯干白生生的，做出的煎饼却黑的不能再黑，一直让我纳闷的不得了。红薯面没粘性，不能烙煎饼，只能滚，双手从面盆抱起湿面团，在热鳌子上转圈滚过，就被热腾腾的粘下一层，稍等片刻，用薄铁片贴边一铲，沿着卷边捏住了，顺势一揭，一张圆圆的煎饼就成了，随手薅根葱，蘸点酱，鲜嫩嫩的一卷，依然让如今的我悠然神往。鳌子面前，两个姐姐轮流烧火，但我也不会跑远，因为鳌膛里扔了几个红薯，烧的黑乎乎的，揭去糊皮，香喷喷的薯瓤，烫的呲牙咧嘴，依旧狼吞虎咽，因此总凑过去拿烧火棍瞎捅一气，影响了火情，被娘用手里的竹批子赶苍蝇一样团团转。村东南那块地很特别，有一段盛产一种红薯，筋少瓤黄，煮或烤熟，又甜又面，三四分的样子，是走亲访友的佳品，在那难熬的岁月，给家庭增加了难得的骄傲和欢乐。因了这份甜蜜，也让穷字当头的童年开出几朵灿烂的苦菜花，让每次的回首，多了几分满足和微笑。不过，这种红薯只适合直接吃，想晒红薯干就显得产量低，爹娘一直庆幸就那么一小块，而他们应该不知道，在他们儿子的心中，一直期望着每一块红薯都和它一样。拎着红薯，思绪难平，放眼故乡，入秋的田野，被深绿的玉米，渐黄的稻穗，鼓荚的大豆瓜分，红薯早退到了边边角角，从主粮的地位变成配角，待遇反而扶摇直上，演绎着乡土的贫富变迁，一如那曾经的野菜，丑鸭变天鹅，登上大雅之堂，不再代表饥饿，不再代表贫穷，回归了生活本该有的属性，红薯，我童年的红薯，你可曾梦到过这一天。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。愚伯的自留地百家号最近更新：简介:原创三农、乡亲、乡情、乡忆……作者最新文章相关文章

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