网红蛋糕30分钟搞定：甜点也是爱你的形状（钻石心型乳酪慕斯）-北美省钱快报攻略9532204695网红蛋糕30分钟搞定：甜点也是爱你的形状（钻石心型乳酪慕斯）SunnyRC
这是一个不需要烤箱的蛋糕。这是一个新手也可以做好的蛋糕。这是一个颜值超级高逼格也超级高的蛋糕。还有什么比这颗粉嫩粉嫩的心心更能表达你对TA的爱。最重要的是，看着好像很高级的样子，其实真的做起来好简单，手残党请一定试一试啊啊啊啊！动手时间只有30分钟（熟练的宝宝15分钟可以搞定）。但是做完以后需要冷冻2小时以上。这个蛋糕的全称是：钻石心乳酪慕斯蛋糕。蛋糕的颜色是根据蛋糕的口味来的，比如你想做巧克力慕斯的话（需要化巧克力），就会是巧克力色的，如果你用草莓做，那就是粉色的，假如你用蓝莓做，那就是粉紫色的。也可以什么水果或者配料都不加，就是纯香草味的。也可以用food color做任何你想要的颜色。我之前想给闺蜜乔迁之喜做一个庆祝蛋糕，看到这个蛋糕就立刻打算做给她（因为实在太好看了好嘛）。之后还做了好几次，想要改善方子，主要是因为很好吃，我想尽量把方子简化到经常做也毫无压力的程度。所以今天我发上来的方子，是我觉得最简化又不影响蛋糕品质的做法。还有，这个蛋糕需要一个硅胶模子（不知道为什么我不能插入商品，我就截图啦）：&删除 &不多说了直接进入主题！！材料cream cheese （4oz，就是买philadelphia cream cheese的话，切半块就好）牛奶 （100 mL或者差不多0.5 cup）新鲜草莓或者其他水果一盒（半磅到一磅）吉利丁粉（两小包，也就是14g，一般超市里卖的吉利丁粉就是一盒四小包）heavy cream （1.5 cup）糖一共就这些东西啦（成本很低哟）：删除制作时间动手时间：30分钟等待时间：冷冻2小时以上具体步骤1. 制作果酱我平时在家做草莓的比较多，但是刚好昨天看到覆盆子打折，就买了一盒回来做蛋糕。不管是用草莓还是覆盆子，做出来的蛋糕都可以看到籽，草莓籽比较细小，覆盆子籽比较大（这些水果籽营养是很丰富，类似chia seeds或者flax seeds，有丰富的不饱和脂肪酸，抗氧化剂和膳食纤维）。如果不想有籽，可以买fruit puree甚至是果酱都可以。我比较喜欢新鲜水果，所以每次都是用新鲜水果自己打果泥的。覆盆子和牛奶放进搅拌机打成泥，就像打smoothie那样，不要留块块。删除加入cream cheese，再一顿打~如果有cream cheese粘在搅拌机上，用橡胶勺刮一刮，再继续打，打到都匀，没有块块就好啦。这个步骤可以根据个人口味和水果的酸度加糖，一般如果用草莓的话，加0.5 tbsp就好，覆盆子一般会比较酸，可以多加一些。删除删除如果用的牛奶，覆盆子，cheese都是刚从冰箱中拿出来，那这个混合物打好了自然也是冰冰的。因为马上要加吉利丁，为了不让吉利丁迅速凝固，可以把这个混合物放进水浴中稍微加热，其实只要稍稍高于室温就可以了。删除2. 溶化吉利丁（微波炉溶化法）在一个大碗里放大约50mL的冷水，不用多放也不要多放。记得一定要用冷水。然后把两包吉利丁粉都倒进冷水里，用筷子搅匀。就会变成下面这个样子（如果已经变成了固体也没事）：删除然后放进微波炉加热，加热的时候一定要在旁边看着，等液体冒很多泡泡膨胀起来（就像牛奶煮开了蓬出很多沫沫那种感觉），就停止，以免吉利丁液溢出。这个时候吉利丁应该已经完全溶化变成透明的了（大约加热30到45秒）：删除然后吉利丁液就留在微波里保着温（不用担心，吉利丁液短时间内不会凝固），然后我们去打奶油。3. 打发奶油（7成）把大约1.5tbsp到3tbsp糖（根据个人耐甜程度来）放进奶油，打发到大约可以hold住纹路的样子就可以，或者soft peak。删除&删除4. 混合慕斯蛋糕液把溶化的吉利丁液倒进打好的覆盆子液里，然后立刻搅拌均匀（手动搅拌也可以，边倒边搅拌）然后覆盆子液和打发奶油分批次交替混合在一个大碗里。就是先放1/3覆盆子液和1/3奶油，用橡胶勺或者木勺翻拌均匀（这一步不可以用搅拌机或者电动mixer什么的，要手动温柔翻拌），然后再加1/3覆盆子液和1/3奶油拌匀。就这样直到都拌匀。删除&删除&删除5. 然后把硅胶模子放在一个硬平面上（比如cookie sheet或者切菜板什么的，因为一会儿要移到冰箱，硅胶模子是软的，不能端），然后把慕斯液倒进硅胶模子里，放冷冻2小时以上。删除&如果想要在里面加海绵蛋糕加心，就要先做一层慕斯液，等他凝固以后，放上一层海绵蛋糕，然后再在上面再倒一部分慕斯液，然后再冷冻。&6. 脱模确定慕斯液凝固以后，就可以脱模啦！我一般都是前一晚上做，第二天拿出来脱模，开吃。删除删除删除删除稍微等待5分钟再吃，口感比较好。有一点点像冰激凌蛋糕的感觉。啊对了，之前的慕斯液有多余的，可以做一个慕斯杯，也非常好吃哦。这是我上次做草莓慕斯多余的慕斯液做的慕斯杯：如果加了海绵蛋糕夹心，里面切出来是这样的（这个也是我上次做的草莓慕斯的版本）：删除删除宝宝们一起来做这个网红蛋糕吧，好看好吃又简单！君君提示：现在你也可以写原创文章，本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。953396802204695上一篇:下一篇:相关攻略loading...&加关注24文章9众测119晒货249粉丝57关注热门攻略TOP帮助关注我们Dealmoon客户端京ICP备号-4
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火爆朋友圈的网红蛋糕 在家也能做！
发布日期： 12:00
　　这里没有广告只有我们对美食的理解与探索
　　本文由【推味】原创：tui_wei
　　“不是所有蛋糕都需要烤箱。
　　以前推味君分享些蛋糕点心的方法时，总有一些朋友对我说：
　　“家里没有烤箱怎么办？”
　　看到他们这样的无奈，推味君不禁想起了以前的自己。
　　那时没有烤箱，就幻想着用电饭锅做一个戚风蛋糕，结果最后还是摊成了一个大鸡蛋饼，粘在锅底抠都抠不下来……
　　还有一次，在网站上找了配方，想做出一个红枣养生蛋糕，按部就班地称材料，打蛋白，拌蛋糊，到了最后一步该烘烤了，苦于家里没有烤箱，就直接上锅蒸了。蒸完拿出来，我妈一看说：“孩子，大晚上你做什么发糕啊……”
　　所以，推味君懂你们，懂你们这种没有烤箱还有一个甜点的心！
　　其实不是所有蛋糕都需要用烤箱的，就比如说可丽饼千层蛋糕……
　　可丽饼（Crepes）起源于法国布列塔尼省，是一种非常薄的薄饼。
　　可以卷着水果奶油吃，也可以卷着鸡蛋火腿吃，其实就跟我们的春饼没什么两样嘛……我们的妈妈们，奶奶们可以用平底锅烙出春饼，我们自然也就能用平底锅烙出可丽饼，烙出几张可丽饼，再一层奶油一层水果的叠加上去，就是现在超级火爆的网红美食千层蛋糕了！
　　今天推味君就和大家一起来分享芒果可丽饼千层蛋糕的做法，这回别再用什么“没有烤箱”之类的话来推脱啦！
　　（温馨提示：千万不要在烙可丽饼的时候贪嘴，把饼都吃光了，别说千层蛋糕了，吃上瘾了两层都难！别问推味君是怎么知道的！）
　　芒果千层蛋糕
　　主料 ：淡奶油350克、低筋粉100克、牛奶220克、黄油23克、芒果2个
　　辅料 ：细砂糖23克、细砂糖30克、鸡蛋3个、香草精少许
　　1. 蛋皮配料：鸡蛋 3个，细砂糖 23克，牛奶 220克，黄油 23克，香草精 少许。
　　2. 夹心配料：淡奶油 350克，细砂糖 30克，芒果 2个，低筋粉 100克。
　　3. 鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
　　4. 加入温热的牛奶搅拌均匀
　　5. 加入溶化的黄油搅拌均匀
　　6. 再分次筛入低筋粉搅拌均匀
　　7. 最后加入香草精拌均匀
　　8. 调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
　　9. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
　　10. 蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
　　11. 再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用
　　12. 淡奶油加细砂糖打发
　　13. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
　　14. 芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
15. 再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
　　16. 做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
　　好吃不贵包教包会小伙伴们快去做吧！
【编辑：滕奕达】专栏 | Lady M成又一网红蛋糕？营销和产品是时候双手抓了_36氪
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聚集全球最优秀的创业者，项目融资率接近97%，领跑行业美国网红蛋糕Lady M在上海开店，一个蛋糕竟要价两千多！？到底谁在把中国人当傻子？
来自纽约的人气甜品蛋糕Lady M在美国红了可不是一天两天了。总店开在纽约上东区的这家店，因为刚开业时排队的盛况空前，把见惯了大世面的扭腰人民也吓了一跳。此后，吃货们更给它冠上了“蛋糕界Chanel”,“美国十大蛋糕”等盛名。
虽然网上是传翻了天，对于大陆的甜品爱好者们来说，想吃到店内招牌的千层蛋糕在之前还是一个难以实现的梦想。不过就在上周六，Lady M终于来到了中国，在上海开了第一家门店。
然而就在心心念念满怀期待的吃货们看到网上传出的价格时，却不由得倒吸一口冷气：
你来感受一下！没错，一个蛋糕，要两千多！
总之，就没有下四位数的价格！这个价位在魔都其他各种高级蛋糕店都完全没法比！
那Lady M在美国是卖多少钱呢？
按照官网上的价格，一整只蛋糕也就卖60~90美金之间，换算成人民币也就是400~600元这个区间。难道一到中国，它就摇身一变翻了好几倍？中国版本难道是金子做的不成？
不过，仔细看了一下发布这个两千多蛋糕价格版本的名叫“LadyM蛋糕”的微信公众号，小编发现了端倪。它是个！人！号！
搜一下就会发现，Lady M本尊在这里！认证为“顺利园（上海）商业经营管理有限公司”。
这个官网认证号给出的价格是这样的：
可以清楚的看到，官方给出的是按块卖的价格，一块蛋糕是68~75块人民币。也就是说，如果你买十二块凑成一整个，最多也只要900多元人民币，根本不是网上疯传的2000多！如果算上在美国销售时的税费和消费，那么在中国售卖的蛋糕单价只是比美国稍高一点。
而官方给出的饮品价格也是非常亲民，没有比一般的咖啡店贵多少。
上海店开业的这几天，Lady M老板Ken Romaniszyn也到场亲自坐镇。据他说，因为希望更多人都能尝到蛋糕，防止一下子卖空，上海店目前都只提供单片销售，不卖整只。如果是堂吃，每人限购三片。开业这几天，每天都能卖出约2000片蛋糕，而且一般在下午3点左右就售罄了。
不过在这种情况下，也催生了大量的Lady M代排队和代购。就像之前说过的假Lady M微信号，其实也就是一个代购。据说，每天排队最前面的几十人，钱都是代购，价格已经出到了180/片，比官方价格整整贵了一倍还多！代买一片蛋糕就能赚100人民币...这钱来的真不能再容易...开业当天下午，甚至还发生黄牛插队引发争执，导致家店不得已只能关门的事件。
还有脑洞大开的网友小伙伴表示，代买Lady M简直就是走上了一条闪闪发光通向财富之路的金光大道，轻轻松松月赚3万不是梦！
不过，这种状况可能很快就会有所好转了。因为Lady M店主透露，不久之后就会在上海新天地开第二家店，到时候想吃的小伙伴就不用等很久了。但是对热爱排队，身经百战的魔都小伙伴们来说，排过喜茶，排过光明村，排过鲍师傅...之后，可能也不差排Lady M这一个队了吧...
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类别：里面好玩的东西真的是太多了,最近又出了一个网红蛋糕,一切开爆浆的那种，看着都流口水，那么网红蛋糕怎么做叫什么？不知道大家刷最近是不是经常看到红丝绒蛋糕，而且切开蛋糕的时候会流很多像汁一样的东西，那么网红蛋糕怎么做叫什么?网红蛋糕是什么样的上新晋的网红蛋糕爆浆海盐奶盖蛋糕你应该会喜欢，还有爆浆红丝绒蛋糕。不仅简约可爱，颜值高!一刀切下去就自然爆浆的诱人视觉，再舀一勺送入口中，香滑细腻的芝士奶盖!轻盈松软的戚风蛋糕!再加上酥脆的杏仁片!突破传统，不腻超美味!满足!爆浆奶盖蛋糕糕如其名，拥有会爆浆的奶盖。它最近超级火热，好香的杏仁味，微黄的蛋糕体挤上满满一层奶盖，一刀切下去，让人口水直流的馅料都露出来了，千万不能用力过猛哦，否则我会心疼~爆浆奶盖蛋糕随便一拍都是高颜值爆浆奶盖蛋糕拥有一层由卡仕达酱和芝士酱混合在一起的奶盖，这层奶盖直接覆盖住整个蛋糕，而且口感爽滑。吃腻了传统蛋糕，换换口味吧。海盐爆浆奶盖蛋糕绝对会让你觉得惊喜满满的。爆浆海盐奶盖蛋糕小贴士：杏仁片和糖粉建议现撒现吃，放置太久的杏仁片容易变软。蛋糕上自然流下的奶盖浓香顺滑，再配上酥香的杏仁片，真是一口一个满足!抹茶芝士奶盖蛋糕还不抓紧时间试试这个网红爆款，等你呦!上面就是小编为大家带来的网红蛋糕怎么做叫什么 爆浆蛋糕看着都要流口水啦，更多热点明星资讯请关注wdsj下载站，记得收藏哦~