三菱翼神哪款是进口的面食哪款好

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出前一丁油炸麻油味方便面100克
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与设置密码不一致Top5|来自五湖四海的小面馆,不一般!
今日节目编导:
星座:巨蟹座
诚觉享受美食时,世事尽可原谅
小面馆究竟有多小?
大味道究竟有多惊艳?
面里的配料居然
还能让大厨地位不保?
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据:每日招牌面销售量
*总评分榜单,请见文末
考究浇头面馆
招牌:腐乳肉面
这家面馆最多只有20㎡,
到了饭点连拿把凳子出来都费劲。
说道这“考究”,光是汤底用老母鸡、
猪筒骨、火腿熬制两三个小时而成的,
而且绝对是当天熬当天用。
还有老板好不容易请回来的两位大厨,
一位是曾经在大富贵做过十年的师傅,
另一位是以前在鹭鹭酒家做过的老师傅。
所以在这里可以吃到
老师傅做的扁尖肉丝面和虎皮蛋。
当然还有店里招牌的腐乳肉浇头面,
每日还限量20份。
五花肉每天早上新鲜配送,
都是三层精肉两层肥肉,带软骨的,
每一块肉的厚度基本控制在1公分左右。
南乳汁也是每天现调的,除了加糖外
还要加入之前的汤底文火熬煮45分钟,
肉吃上去不干不柴,还充满腐乳的香味。
人均:25元
地址:万航渡路320弄4号
招牌:老坛酸菜牛肉面
在这家面馆里,
大厨的地位可能连酸菜不如,
这份老坛酸菜才是整个店的重中之重。
这家店的老板,湖南人, 91年食品专业,
自家在湖南有一家53亩的酸菜工厂,
而且都是用专业的工艺制作。
店里的酸菜都是二次发酵的,
一次发酵在水泥池发酵300天,
然后经过6遍清水清洗,降低盐度和酸度,
再进行二次发酵7~10天。
这样的酸菜,既有酸度也有脆度,
而且亚硝酸盐的含量会很低,可以放心食用,
难怪一家酒店一年要提供3亿多包酸菜。
店里招牌当然是老坛酸菜牛肉面,
首先面条是用低筋、中筋、高筋
三种不同的进口面粉制作,
控制在3毫米以内,保证吃口劲道。
还有口感丰富的汤底就用了3桶汤,
头汤是牛大骨、猪筒骨、老鸡熬制12小时,
二汤是经过第二次熬煮的,
最后头汤和二汤结合,用作面的汤底。
还有这分量十足的牛肉浇头
选用的都是阿根廷、巴西进口牛腩,
炖煮时还加入工厂自制的红烧牛肉酱。
这里还可以吃到其他店里吃不到的浇头,
比如这份深海鱼头泡面,用了挪威三文鱼头,
经过改刀、腌制,加入秘制酱料烧20分钟,
这样既入味,还能吃到三文鱼鲜味。
人均:40元
地址:金沙江路1836号
今夜晚风吹
招牌:孙权王筒骨面
这家面馆的店名取自
老板酷爱的《兄弟干杯》的第一句歌词,
老板是上海人却唯独偏爱富阳这个地方,
所以也把富阳面引进到上海来。
店里的招牌是孙权王筒骨面,
可以说是富阳的一张名片。
每碗筒骨面里会放整整半根筒骨,
在店里可以看到食客们大口吃肉的场景。
而且富阳面的汤底也是用筒骨和扇子骨,
再加上老鸡一起炖煮6~7个小时。
虽然富春面汤底看起来像本帮的红汤,
但做法上是“一次一锅,一锅一味”,
浇头的标配是笋片、番茄、冬菜,
冬菜也是专门从富阳带来的。
筒骨也是加在小锅里煮的,再加上汤底,
阿姨会配合下面条再放到小锅里,
所有食材的鲜、香就会融合在一起。
人均:38元
地址:广东路388号
嗨喵猫咪主题咖啡餐吧
招牌:喵爱招牌海鲜面
这家名为嗨喵的面馆,店里分为两块区域。
一部分是餐厅,主要以海鲜面为主,
因为老板娘是台州人,
店里的海鲜都是从台州直接供应的。
*图片来源于网络
而且面的分量也是十足,
一份招牌海鲜面里面就有大虾、牡蛎、
鳗鱼干、鱼肚等等,一份只要25元。
*图片来源于网络
另一部分区域,爱猫人士一定不能错过,
店里有二三十只不同品种的猫咪,
吃完面还可以跟猫咪亲密接触。
*图片来源于网络
人均:35元
地址:大学路199号301室
招牌:秘制酸汤叶子面
北方人对面食可以说是花样百出,
这最后一家店可是花了重金400万
打造的西北风味收藏馆。
店家花了大价钱去西北学习一番,
购买了几十种配方,除了面之外,
还可以吃到西北正宗的小吃和面食。
西北面食光从面的形态上就大有不同,
店里就有六种不同形态的面,
还专门找西北的厂商来制作加工。
在这家面馆,可以吃到
结合了兰州臊子面丰富配料和
岐山臊子面独特汤底的皇冠臊子面。
在肉臊子上,选用肥瘦相间的五花肉,
煸炒过程中五花肉的猪油会慢慢被炒出来,
搭配其他配料,肉臊子才会更香。
汤底加入花了重金购买配方的臊子酱料,
再加上老鸡、筒骨、鸡爪熬煮6小时的汤底,
同时也要加入臊子肉增加汤底的肉香。
店里的招牌是秘制酸汤叶子面,
面的形状像叶子一样,
煮出来很有劲道,越嚼越香。
汤底里除了猪骨汤底之外,
还要加入酸汤和番茄发酵六个月的秘制酸汤,
用作浇头的牛肉是美国进口的雪花牛肉。
店里还有用五谷做的莜面;
直接用羊排肉做浇头的刀削面;
西北人拿来当早餐吃的猫耳朵;
分量十足的土鸡汤空心挂面。
人均:40元
地址:东安路562号
绿地缤纷城西区B1层W-135
电话:021-
看完今天这几家不同特色的面馆,
喜欢吃面的朋友是不是蠢蠢欲动了?
那就赶紧行动起来吧!
最终的榜单都在这里咯~
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