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我想问下，有哪些O2O生鲜供应链平台？
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作者: 电商在线-张怡来源: 电商在线 19:15:05
前不久，被证实其线下近千家门店已经悉数关闭，随后，旗下的生鲜O2O项目“本来便利”也被下线，而一米鲜和中国最大的生鲜连锁企业百果园也已在近日达成合作。事实上，生鲜电商走到这一步，先一步冷静了下来。创业者旋即发现越来越难了，他们不断吆喝，通过烧VC的钱来换取市场规模。反之，在业绩数据不佳，融资无望时，他们要么节衣缩食，或者抱团取暖，要么选择关门倒下。值得注意的是，几乎所有平台都给自己揽了一堆活：源头直采、门店扩张、闪电配送，融到的资金不仅花在培养消费者习惯上，更大把大把地砸在规模扩张上，然而几乎都石沉大海，收效甚微。种种迹象表明：过去几年被资本不断看好，无数创业者投身于其中的生鲜快生存不下去了吗？问题一：源头直采代价大几乎所有生鲜电商都标榜自己是“产地直采”，真正能够做到的却极少，从事生鲜行业8年的资深人士张勇指出，“目前，市场上有不少生鲜电商所谓的产地其实就是附近的菜场超市和水果批发市场。”他说，“之所以把产地直采作为产品的卖点，其实无非是想给消费者传递低价和新鲜的认知。”对于生鲜电商来说，产地直采可以带来两个好处，其一是具备了去除中间商盘剥后的价格优势，其二是可以更及时把控产地信息，比如天气、产量、品质等。但真正要做到产地直采，事实上会给生鲜电商特别是带来很大的压力。首先，采购环节的投入成本将会大大提升。平台要保证品类多而全以满足消费者需求，这就意味着平台需要涉足多个原产地，投入的人力成本就更不用说。一旦品类增多，生鲜平台并不能保证每个产品的销量，而量级上不来，采购自然也没有议价能力。其次，从源头到仓储的物流成本是不小的开支。O2O讲求时效，为了快速将货品送到消费者手中，平台会在各个城市大量铺点，如何把源头产品运输到各个城市的多个仓储（门店）中，实现各仓储（门店）之间合理调配，这些都不是一朝一夕可以解决的事情。除了仓储的建设，冷链物流的搭建也是一项大工程。宁波诺丁汉大学商学院对此研究的结果显示，“要将易腐坏的产品以最低的成本进行储存且不发生任何传染性效应，以及将不同种类的产品储存在合适的温度范围内等都是不小的挑战。”此外，仓储（门店）越多，产品在运输期间的损耗率就越大。这些损耗都需要创业公司来买单，同时必须要接受的是，消费者对于这背后一系列的事情是无感知的，产品质量和数量的保证对于大众来说是最理所应当的，所以只消一次差的体验，他们就会离你而去。问题二：用户粘性低另一个实际的问题是，用户对平台的粘性问题也成为阻碍生鲜电商的进一步发展。为了快速抢占市场份额，早期生鲜电商的普遍方式是通过烧钱拼低价来吸引消费者，这势必带来两个不可回避的问题：羊毛出在羊身上。低价的背后，是生鲜产品质量良莠不齐，这导致消费者体验差，上了一次当不会吃第二次亏；平台利用来抢用户，恶性竞争下导致行业畸形发展，如果不重视用户体验，用户没有忠诚度可言，最后平台亏损严重，受伤的是自身和投资人。然而，回归本质，盈利始终是所有商业形式的最终目的。VC教父、赛富基金主管合伙人阎焱在评价京东模式时表示，这个模式需要烧很多钱，放在今天他也不会愿意投资这类企业。在消费者习惯养成后，产品定价回到与市场持平，靠低价挽留住的这批用户还会忠于平台吗？天猫生鲜总经理何春雷给出了否定的答案，“这条路从一开始就走错了，除了培养了消费者在网上购买生鲜的习惯，这些钱砸得根本没有意义。”在疯狂笼络用户的同时，生鲜无形中把低价变成了自己的核心竞争力，并以此快速吸引了一批以低价为诉求的用户，而当同业者以更低的价格出现时，用户就会流失去往更低价的平台。那么，所谓的价格优势也就荡然无存。以卖车厘子起家的天天果园，现在其网站上已经看不到车厘子这一单品售卖。一位接近天天果园的人士透露，“围绕车厘子的价格战已经把该品类的价位降至远低于行业水平线的水准，导致按正常价格售卖的商家无人问津，这一现象甚至冲击到了线下的水果店。”“用户支付对等的价格才是合理的。现在利用资本烧着的生鲜创业公司也好，还是京东到家也好，首先烧钱不可持续，其次利用价格战，让服务和商品低于本身的成本时，这种状态是不合理的，把用户的心智都烧扭曲了。”艾媒咨询CEO张毅认为。这并不难理解。只是通过低价吸引的用户，并不能换来他们的忠诚度。也就是说，除了价格，平台自身并没有培养不可取代，哪怕是核心的优势。“这行业都是伪垂直。”沱沱工社原CEO杜非道出了其中的原委，“商品雷同，营销方式雷同，会员跟客群也都雷同，造成大家现在的趋同性非常强。”杜非说，“现在很多看似垂直和细分的生鲜电商，为了生存的压力，都把品类扩的很广，再垂直的网站都有四五千的SKU，但没有哪家生鲜电商在源头品牌控制和品牌锻造上做更多的工作。”问题三：配送难度高生鲜O2O除了满足消费者对于产品的需求外，配送环节的服务也至关重要。毋庸置疑，快速的把即时性产品送达消费者手中，可以帮助提升平台在同行业中的竞争力，产品的复购率甚至因此提高。长期深耕于生鲜电商领域的李文说了这样一串数字，“24小时内能送到货的，复购率在80~90%，当日达为50~70％的复购率，次日达为30~50%的复购率，3日达则仅为30%。”可见，送达时间越快，复购率就越高。在产品品质趋同的情况下，高效的配送服务无疑是平台的加分项。因此，现在很多生鲜O2O已经不仅仅满足于当日达、半日达，而是极速达、两小时达、一小时达，甚至59分钟达。然而，想要实现快速配送服务并不简单。首先，需要大量的线下门店布局或者仓储支撑。天天果园就是以门店的形式实现配送或满足消费者自提需求，但从今年所有线下门店全部关闭可以看到，这种模式并不容易走通。一位不愿具名的前天天果园员工透露，三大原因导致其门店关闭：其一是选址不善，用户对于生鲜的消费场景一般都是下班后的回家路上，天天果园的门店却都大量分布在CBD，导致进店率和下单量都不高；其二是非专业化管理，从线上走到线下的天天果园，并不了解线下水果店的经营方式，导致线下门店生意惨淡；其三是门店铺点的高成本带来的压力，不管是租房、装修、雇佣等等，都是不小的开支。与天天果园不同的是，本来生活旗下的本来便利是通过和社区的便利店合作，由本来便利提供货源，便利店负责配送。这个模式看似轻很多，然而同样存在弊端：一方面，便利店的面积局限了其可以容纳的产品种类和数量；另一方面，把配送体验交给便利店，在时效和服务质量上会有很强的不可控性。无论是哪种形式的配送，要想快速触达消费者，离不开线下的密集铺点，除了规模化投入，线下各个铺点的管理难度也会加剧。“前置仓（门店）越多，损耗就会越大。”李文表示，由于保鲜期短、易腐等原因，生鲜行业的损耗率较高，所有前置仓（门店）的生鲜损耗加起来的总和，都要由平台来买单。据了解，本来生活今年将开设三万家本来果坊，五万家本来集市，这些都将成为本来生活的前置仓，为其极速达业务做支撑。虽然无法佐证这些数字的真实性，但另一个数字似乎更能让这些想要快速扩张线下门店的生鲜O2O清醒一些：中国最大的生鲜连锁企业百果园，花了15年时间，仅开设了1500家门店。生鲜O2O刚需仍在生鲜电商的O2O大业似乎已经走到了一个临界点。在生鲜电商行业，有关“生鲜O2O是个伪命题”的讨论不绝于耳。然而，我们必须正视这一潜在的消费市场正被不断激发，消费者对于便利生活的刚需存在，以及低渗透率下隐藏的市场前景值得期待。本来生活市场中心总经理彭宇认为，“生鲜O2O的长尾流量源在于它的产品包装更加不易消耗，而且更有场景化，且具备高粘性、高复购的特点。消费者购物习惯养成后，就没有更高的获客成本了，盈利点就在于不断刺激消费者根据他们的场景需求下单。”张勇认为，生鲜O2O从线上开始切入，其实会面临相对较大的挑战，毕竟大的生鲜电商平台会有一个流量黑洞效应，它会大范围的挤占生鲜创业平台的生存空间和机会。以一米鲜为例，一米鲜的微仓模式，看似成本低于线下门店，但是单店对于流量的密度和渗透率需求极高，否则无法进行库存周转，生意也没法规模化。而如今一米鲜被百果园收购后，关闭了所有微仓，百果园将通过其自身的线下体量和一米鲜在线上的积累相结合，实现从线下走到线上。“通过线上平台的合作，线下开店的密度就可以不用像过去那样密集。社区生鲜连锁店和线上平台结合的模式，会成为未来的主流模式”，生鲜行业观察员王翰表示，未来的生鲜O2O玩家将是类似于百果园的水果连锁，以及社区化和本地化的超市。生鲜O2O发展到现阶段，资本已经开始趋冷，摆在各个生鲜电商的入局者面前的是，在没有新的融资时，如何能让自己继续存活，而不是一味的追求噱头和不计成本的规模扩张。
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蔬东坡：给生鲜行业O2O解决痛点
文│靳丹有人挖矿，就有人卖水;有大把人做生鲜电商，就有蔬东坡给生鲜电商做O2O解决方案。蔬东坡通过一套SaaS系统，专门面向线下生鲜食材商贸公司，致力于针对食材、鲜花、水果等解决信息化和工业化问题，其主攻业务包括餐馆食材配送B2B、水果店配送B2B、生鲜B2C、水果配送B2C等。蔬东坡CEO罗明透露，线下的商贸企业，仅在北京新发地就有200多家。蔬东坡系统2015年4月上线，目前已拥有30多家客户，日采购额达到150万元。蔬东坡的SaaS系统前后共研发了一年的时间。之所以不能用普通的ERP系统而要开发一套SaaS云服务系统，是因为生鲜与其他品类相比有很大的不同，并非一般的进销存系统可以满足。首先，生鲜没有标准的SKU，价格也千奇百怪。这一复杂情况显然对系统的要求更高，需要在进销存的基础上进行进一步适配。其次，分拣是生鲜业务中最为耗力的部分，在传统的生鲜商贸公司中，有80%的人力、财力投入到了这一业务当中。这种因不标准化而导致的劳动密集环节，需要线上系统的高度适配，才能提高效率，减少成本投入。再次，生鲜的后台记账与其他品类不同。生鲜的价格波动性大，同一天不同批次的果蔬进价会有较大不同，有不同涨跌幅，然而前端客户已经事先定好价格，后端业务流程需要弹性处理机制。早在2014年6月，蔬东坡就开始在生鲜B2B行业进行试水，做过中小餐厅和批发商之间的流通信息轻平台，也做过仓储分拣物流的交易重平台，一直紧盯餐厅食材配送。在，罗明对生鲜行业进行了深入的调查，认为进入生鲜行业已经迎来比较好的时机&&除支付普及、移动端浪潮等红利外，生鲜行业已经在逐步地标准化且达到了一定的程度。从货品方面来说，肉类已不再是周边屠宰场模式了，而是冷链物流，链条拉长，蔬菜在出产地时也已经是&粗标准化&、批量生产、质量较平稳的了;从物流来说，货运物流体系已经比较完备，仅北京就有10万以上的&毛细血管&司机，云鸟、蓝犀牛、58等一大批物流平台管理着这些司机，分担了电商中的物流风险。在做轻平台和重平台的时候，罗明团队拿到过经纬的投资，模式前景也很光明，但团队仍然选择转型。罗明表示：&我们要找的是适合自己的模式，做自己擅长的事情，才能有所突围。我们技术出身的团队，做现在的SaaS系统很合适。& 编辑元素： 蔬东坡想做什么? 通过一套SaaS系统为线下生鲜商户做餐馆食材配送B2B、水果店配送B2B、生鲜配送B2C、水果配送B2C。
最省钱的餐饮采购平台
返回移动版第06版：创业
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台州日报社旗下媒体：
捣鼓水果生鲜O2O这几个大学生有一手
　　买水果，人们往往会选择去超市或是水果店，经过精心挑选后，才算买得放心。　　最近O2O的创业项目很火，水果店也被搬上了互联网平台。在台州，就有不少线上的O2O水果生鲜平台，诸如男人帮生鲜、舌尖生鲜等，都是本土的水果O2O品牌，并在市民间，有了一定的知名度。　　当然，因快消、刚需等特点，水果生鲜O2O依然是一片颇有“前景”的蓝海。在台州大学生创业园，便有这样一个5人创业团队，他们都是在校大学生，自建了一个“果鲜生”的O2O平台，经过一系列市场调研后，他们决定从椒江、路桥两区开拓市场。　　商报记者&吴世渊&文/摄　　5名年轻人凑10万元，搞起了水果生鲜O2O　　年轻的在校大学生创业者，往往有些共性：都是理想主义者，且充满激情。　　潘成龙在暑假时，独自一人的奇思妙想，与伙伴们分享后，几人竟然凑齐了10万元的资金，做起了O2O平台来。　　潘成龙是台州职业技术学院工商管理专业一名大三的学生。“大学第三年，班里同学都是找专业对口的公司实习，不过，那似乎并不适合我。”　　而他之所以把水果生鲜O2O作为自己的创业项目，因其具备一定的市场需求，且相比其他O2O项目来说，操作可行性大，投入亦相对较少。　　“我们搭建一个PC端与微信端的网上平台，把水果卖给需要的用户们，并给他们送货上门。”潘成龙的想法，在朋友间分享后，最终获得了4人的响应。　　今年8月，潘成龙带着他的团队，入驻了大学生创业园，并着手开始了PC平台与微信公众号的搭建。　　他们的优势是自建物流，用户可随时退货　　潘成龙团队5人年龄相仿，因着各人的特点，在团队里扮演着不同的角色。　　台州职业技术学院机械专业的大三学生江鑫，与潘成龙为校友，两人负责进货与物流。　　刚退伍回来的张仁龙，则守在公司里，负责客户维护与售后。　　尚在浙江师范大学读艺术设计专业的陈泓丞，则主要干美工的活，设计图片、网页以及海报的制作。　　潘成龙的校友王健勇则在资金周转上，为团队出力。　　“相比于同城其他的水果生鲜O2O平台，我们的服务胜在自建物流上。”潘成龙向记者介绍道，同城另一家平台，将所有的物流业务，全权包给了顺丰，“虽然在速度与安全上，顺丰非常优越，不过，所收到的快递并不能开箱验货，也无法当即包退换。”在这一点上，自建物流便有了优势，“平台老板给用户送货，顾客不满意，觉得水果不够新鲜，或者有瑕疵，我就可以立即退换。”　　生鲜O2O平台的产品不似衣服、数码产品等，“水果一般都只有3天的保质期，一经退货，极大地影响了二次销售。”江鑫认为，之所以坚持“无理由退货”，一方面可以保证平台方在挑选水果时认真负责，让用户挑不出毛病；另一方面，也作为一项服务，在市民间树立起口碑。　　占领高教园区，一天可产生110单交易　　“果鲜生”平台在这周上线。而前段时间，若是没事，潘成龙便会与江鑫、张仁龙一同开车逛椒江与路桥城区。“我们必须比快递哥还要熟悉这个城市，自建物流，必须要规划出最好的运输路线。”　　他们也会去往田间，寻找本地一些好的果蔬产品。　　目前，他们的水果货源，主要来自农港城。“尽管这里的水果种类已经很丰富，不过始终没有树上直接摘下来，再送到用户手中来得新鲜。”潘成龙说，他们目前正与几家农户商谈，并在平台上开启预售模式。　　“农户们对于水果成熟时间把握精准，在平台上，我们可以开启倒计时的预售，用户若有需求，便下单预购，等果子成熟时，我们会以最快速度送到购买人的手上。”潘成龙说。　　他们把最初的客户群体，定位在高教园区，因为这里人口密集，且作为“根据地”，平台容易推广，也更容易做好客户维护。　　“高教园区共有4万人，我们预估了一下，若我们的平台得到推广，稳定运行，一天大约可产生110单交易。”这也是团队当下在保持良好服务的状态下，可承受的交易单数。　　以服务形成“粉丝经济”　　O2O平台在经过年初极其火热的场景后，进入下半年便迅速降温。有不少媒体爆出O2O平台倒闭的现象，称“O2O热的泡沫已然破灭”。　　“我始终在寻找用户痛点在哪里？他们为什么要选择到我的平台上来购买水果。”潘成龙时常会听到一些批判的声音，诸如人们在线下水果店购买水果，是有无法替代的因素在，相对来说，线上购买水果总是比较小众。　　“只要服务做到位，人们可足不出户就购买到最新鲜的水果，何乐而不为？用户习惯是完全可以培养的。”潘成龙说，第一年，他没想到要赚钱，就是想把用过他平台的人，作为其忠实粉丝，“水果是人们刚需的东西，有了粉丝之后，ARPU（月消费贡献值）自然而然便形成了。”　　接下来，潘成龙还会在平台上搞水果礼盒与水果批发的业务，在他看来，若是在椒江、路桥完全形成规模，每天的交易单数大约在300单左右，而每个月毛利润约在三四万元上下。　　“我们给自己6个月时间。”团队在召开会议时，潘成龙说，他不希望因自身不努力，使得自家的O2O平台最终难以运营，“我也做好了有大平台用钱把我们砸死的打算。”生鲜不止卖水果，一共有50个细分领域！
微信公众号开哥开曼4000
阅读(9287)
生鲜不止卖水果，一共有50个细分领域！
生鲜创业，不止卖水果，好吗？ &根据我的专业研究，生鲜一共有50个！50个！50个！细分领域！ &为什么一个500人的生鲜CEO群，活跃的只有70个，潜水的有430个？ &这个问题，我思考了很久，终于有答案了。&&据我观察，这70个主要是卖水果的，这年头，水果难卖，所以他们讨论最积极，其实，你没注意到，那430个没吭声的CEO，少部分是真亏了，不好意思发言，但大部分其实不是卖水果的，他们分布在生鲜其他细分领域，可能在悄悄地发大财…… &那么，这50个细分领域，你属于哪一个呢？ &1-10 &全品类垂直生鲜B2C &海鲜B2B &海鲜B2C &海鲜连锁店O2O &自营餐饮食材B2B &加盟餐饮食材B2B &单位食堂食材B2B &冻品食材B2B &粮油干货B2B &猪肉食材B2B &11-20 &有机蔬菜会员宅配B2C &禽类单品B2C &蔬菜B2B &社区生鲜柜B2C &自提体验店B2C &农贸市场O2O &本地生活O2O到家平台 &土特产商城B2C &特产连锁店O2O &特产单品B2B &21-30 &大型全品类生鲜店O2O &社区水果连锁店O2O &社区肉菜连锁店O2O &综合平台生鲜B2C &综合自营型生鲜B2C &大中型农副产品配送SAAS+电商 &小型菜佬SAAS+电商 &农批市场SAAS+电商 &农贸市场SAAS+电商 &水果店SAAS+电商 &31-40 &农产品信息平台+试吃+电商 &农产品品牌服务商+电商 &农产品视频服务商+电商 &农产品文案服务商+电商 &食谱分享+电商 &智能电器+食材电商 &自有品牌直销B2C &鲜花B2C &鲜花连锁店O2O &蛋糕连锁店O2O &41-50 &半成品净菜O2O &准成品料理包O2O &中央厨房B2B &沙拉O2O &水果单品B2B &水果批发店O2O &社区社群拼团O2O &水果鲜切O2O &鲜榨果汁O2O &水果微商B2C &你看到了吗？最后一个，才是刷遍朋友圈的水果微商，做水果微商嘛，零资产、零门槛，兼职也能玩，当然是红海，赚钱也最难。 &如今，但凡有点条件的，都不做水果微商了，一件代发，末日来临。 &其实，好多细分领域，都可以尝试，关键是——你有什么优势呢？ &这个问题，值得思考，必须想透了。 &来，自问三遍： &我有什么优势？ &我有什么优势？ &我有什么优势？
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