自己家的门面，开个小便利店。差不多40平米吧，第一次进货2万够吗，都需要哪方面的货_百度知道
自己家的门面，开个小便利店。差不多40平米吧，第一次进货2万够吗，都需要哪方面的货
我有更好的答案
黄瓜、西红柿、苹果：毛巾，牙膏、面包、方便面，针棉类：袜子，酒水类，内衣，休闲食品类：薯片、瓜子、饼干便利店进货可以简单为您提供以下几种，供参考。日用食品类：饼干，花生油，脸盆，办公文具类：课本、火腿肠，（有保质期、味精、糖，粮油类：大米，葵花籽油，洗涤化妆类：洗洁精，洗漱用品、矿泉水（啤酒销量最大，可多进）等，如果不是大型便利店不建议做高端酒各类品牌的香烟（比较薄利：雪碧、可乐，日记本，签字笔、红茶、绿茶，但销量很大）日用品类：洗面奶，洗发液，副食品，速食类。各类零食，蔬果类，调味品类：油盐酱醋
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想开一家超市便利店的店如何进货？？
我想在开一家超市便利店的店，没有任何经验，也没有这方面的熟人，不知道怎么进货，有什么渠道？有没有能指点一二的？我的QQ
帮忙顶了,看有没有供货商了!
我准备去看他媳妇有多漂亮
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再漂亮也是别人的媳妇，哈哈
回 楼主(他媳妇真漂亮) 的帖子
我也想开。有渠道也跟我说下。。谢谢
我也想知道哪里有货源。最好是专门做便利的食品的供应商，这样不用因为有些商品没有而要找多家供应商&&
﹏ _ 有时候，同样的一件事情，我们可以去安慰别人，却说服不了自己。
加盟连锁便利店，非常方便。
年轻没有失败
食杂类的，在江头都有一个批发商圈，饮料类的，你附近就有批发商，一般隔一段就有一家，放心，开起来了，自然后人找你进货。江头电影院那附近很多批发商，有一定金额还送货上门。平时可自己用电动车拉货
去商超扫货
休闲食品类的我有货源。。。正规，手续齐全。。。
回 楼主(他媳妇真漂亮) 的帖子
厦门的吉象吉送便利店你可以参考下，免费加盟，装修、进货、陈列都不用担心，没有经验有专门的人教你维护。
我是批发纸巾，卫生巾和纸尿裤的
我是批发纸巾，卫生巾和纸尿裤的手机
回 楼主(他媳妇真漂亮) 的帖子
我们公司是做便利运作这块，有意向联系2178768
用户被禁言或禁访,该帖自动屏蔽!
在装修店的同时挂个招牌，到时不用你找，就会有很多供货商找上门来了，你只要收集资料对比进货价就OK了
你家便利超市准备开在哪儿
访问内容超出本站范围，不能确定是否安全
可以代言洗发水广告不？
在2017年年末，接近春节不到三个月时间淘宝搭配达人小安决定给自己在厦门的出租房进行一次装修大改造！
拍到这极光美极了！
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版权所有，并保留所有权利。想开个便利店，要怎么开，货怎么拿？有知道的吗？_百度知道
想开个便利店，要怎么开，货怎么拿？有知道的吗？
我有更好的答案
址，学校地段，办照，人流要密集，也可选在小区门口，工厂附近，货架子，工商，食品流通，烟照，办食品流通时需要经营者持有健康证
加盟可以吗
加盟也可以，一般在两万多的加盟费，好处是他会给你寻找房源信息，提供铺货渠道，指导办理各种证件流程，统一装修风格，用他们的牌子，各人认为你要是有好的房源最好不要加盟
因为要拿加盟费呗
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直接去批发部提货
嗯，可以交流一下
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data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-f6be55fed35_r.jpg&&&/figure&&p&文/王越&br&一座城市便利店的发展程度和品牌分布特点，某种意义上代表了这座城的商业气质；甚至这座城里，人的气质。&/p&&p&&b&品牌便利店占比碾压北京深圳，这便是魔都之风&/b&&/p&&p&每当谈及便利店话题，上海都是一座绕不开的城市。&/p&&p&哪怕上海的便利店人均密度低于深圳；哪怕在中国连锁经营协会（CCFA）发布的“中国城市便利店指数”中，上海连续两年没有进TOP10。依然不妨碍这个行业每次出新闻，上海便利店都要被拿出来cue一下，比如媒体这样的描述——《罗森进驻南京遭疯抢上海人瞬间幸福感爆棚!》&/p&&p&这很正常，因为品牌是最容易产生忠诚度和记忆度，而在上海上万家便利店中，连锁品牌便利店和非连锁品牌便利店已经达到了势均力敌二分天下的态势。&/p&&p&这个数字在深圳和北京是怎样的？DT君此前的文章中早有研究。《深圳：一座躺在便利店上的城市》、《24小时便利店早已遍布上海，为啥北京却还是小卖部的天下？》里的数字显示，北京和深圳的连锁品牌便利店的占比都只有三分之一强。&/p&&p&所以，自从上世纪90年代现代便利店模式在魔都出现以来，遍布街头巷尾的便利店不仅是很多上海人生活中不可或缺的一部分，更是上海这座城市的生活舒适度和洋气度碾压其他城市的象征。&/p&&p&不得不说，一座城市便利店的发展程度和品牌分布特点，某种意义上代表了这座城市的商业气质；甚至这座城里，人的气质。&/p&&p&上海联华罗森有限公司总经理张晟此前在接受媒体采访时，就是这么描述最容易走进便利店的人群：&/p&&blockquote&“独身、年轻、受过良好教育，新上海人。喜欢用好东西，租在市中心一间90年代的老式公房里。”&/blockquote&&p&DT君很是好奇，上海的便利店究竟便利到了什么程度？便利店的品牌分布又代表了怎样的一种商业气质？于是采集了大众点评网“超市/便利店”目录下的全部店铺信息，先将其中TOP10的品牌便利店全都标注在地图上，得到了这么一张一地“彩虹糖”式的分布图。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-696ccc4e42d3b386fbefe1a6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&803& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-696ccc4e42d3b386fbefe1a6_r.jpg&&&/figure&&p&看着这一地的彩虹糖，感受一下，品牌便利店占比碾压其它一线城市，是一种怎样的体验。&/p&&p&&b&浦西的便利店密度已远超国际标准，浦东呢？&/b&&/p&&p&按照业界惯例，便利店最主要的分法就是品牌连锁与否，品牌连锁的代表是全家、7-11、好德等，非品牌连锁则是街头巷尾的杂货铺，既不存在统一的货物配送，也少有便当熟食之类的商品。从日常的生活和网友们的讨论来看，上海人的“便利店优越感”显然是来自前者——品牌连锁店。&/p&&p&从大众点评的数据上看，目前上海的连锁便利店品牌超过15个，店铺数量排名前十的分别是全家、快客、好德、罗森、良友、可的、光明、易购、喜士多和7-11。其中日本品牌全家以21%的占比位列第一，超过快客、好德的数量总和，独霸一方。&/p&&p&不过，全家、罗森、7-11、喜士多这四家外资便利店从总量上来看，倒没有在上海独霸一方，而是和快客、好德、良友、光明、可的、易购这六家内资品牌便利店各占据了上海品牌便利店的三分天下。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-bf8a5ef07ebd0dee613c91ff78e75afc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-bf8a5ef07ebd0dee613c91ff78e75afc_r.jpg&&&/figure&&p&将这些品牌的分布逐一落到地图上，你会发现，从整体上看，他们不仅遍布、叠加在上海主城区的各个角落，同时也延伸到了城市的边远郊区。而单独看每一个品牌的分布图时，很多细节值得玩味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-97da56ae08b81c31afe84b1ed5ab50e5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1005& data-thumbnail=&http://pic2.zhimg.com/v2-97da56ae08b81c31afe84b1ed5ab50e5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-97da56ae08b81c31afe84b1ed5ab50e5_r.gif&&&/figure&&p&TOP10便利店品牌在黄浦江西侧的布点非常密集，而东侧则相对稀疏。这是因为浦西是上海的老牌主城区，居住密度比较高，浦东的居住密度则相对较低，目前只有全家一个品牌在浦东开的店比较密集。&/p&&p&在行业里，判断一个区域内的便利店是否足够发达，有一个普遍认同的标准是每3000人一家便利店，折算为每1万人拥有3.3家便利店。从下面这张图中可以看到，位于浦西的长宁、黄埔、静安、徐汇这几个代表了传统意义上上海主城区的区域，均已超过这个标准，虹口、杨浦、普陀距离这个标准也已经非常接近。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-d24db82baf521bf862f67b611a3275ff_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-d24db82baf521bf862f67b611a3275ff_r.jpg&&&/figure&&p&这样的数据转换到现实里，就是人们在浦西经常会看到的一种场景——在某十字路口的街角，或者某条街不足百米的范围里，常会聚集3家以上的便利店。&/p&&p&浦东距离这个标准则还有一段距离。便利店的数量分布密集程度，是检验商业区活力的一个重要指标。不同于深圳已经一定程度上在便利店分布上打破了关内关外这个城市分界，上海的城市分界依然清晰。&/p&&p&&b&TOP10品牌的选址大法，离你更近一步&/b&&/p&&p&在今天上海徐汇区玉兰花苑的北门外，有两家便利店，全家和好德。从下面这张图可以看出，两家店的距离非常之近。&/p&&p&2004年之前，这里只有好德一家，离居民区近，选址精准，后来全家进驻上海的第一家店看中了这个区域，直接把店开在了小区门口，顾客被“截胡”。全家开店三周后，这家好德的日销售额一度从此前的1万元左右锐减到1千元。&/p&&p&这是自2004年中国零售业全面向外资开放以来，沪上便利店行业几乎天天都在上演的选址之战的缩影。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-734d58bec96a98f6ae2b1_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&221& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-734d58bec96a98f6ae2b1_r.jpg&&&/figure&&p&（图片说明：玉兰花苑北门外的全家与好德便利店；图片来源：百度街景）&/p&&p&零售业是一个对选址非常讲究的行业，要尽可能在租金能够承受的范围内，距离消费人群更近。而对于便利店这种比大型超市更注重贴近性的模式来说，选址更是尤为重要。再加上上海便利店品牌众多，一家店的选址哪怕只比另一家离顾客群远了几米，都可能是生意兴隆和关门大吉的差别。&/p&&p&这种选址战争导致的结果是让便利店不停的“离顾客近一些，更近一些”，让越来越多的人体会到出门就有便利店，甚至不出楼就有店的便捷。&/p&&p&这样的画面不仅会出现在你的小区、办公楼附近，在你上下班的路上也同样会出现，尤其是人流量较高的地铁站附近。比如在南京东路地铁站周边半径500米、不足1平方公里的土地上，就聚集了来自其中8个品牌的13家便利店。&/p&&p&除此之外，娄山关路、赤峰路、漕宝路、江浦路站附近也吸引了7个便利店品牌进驻。在这几个站附近，可以说不论你出了地铁站往哪个方向走，都会有一家便利店在静静地等候着你。&/p&&p&DT君算了一下，前文提到的TOP10品牌中，在选址上对地铁的偏好度均高于30%，而在上海店铺数量并不多的7-11，在这方面的表现更是显眼，超过了65%。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-f1fa9f392503addbdbddf_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&612& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-f1fa9f392503addbdbddf_r.jpg&&&/figure&&p&或许这些便利店开店的宗旨就是：&/p&&blockquote&“不论你在家、在公司还是在路上，我们总有一家店在陪伴你。”&/blockquote&&p&&b&开便利店，玩的是心理学&/b&&/p&&p&上海的品牌便利店之所以让上海乃至全国人民记住甚至痴迷，靠的不仅仅是数量、选址这点“伎俩”，必然还有其他法宝。&/p&&p&提一个小问题，回想一下我们刚才列出的上海TOP10便利店品牌，有没有你不熟悉的品牌？&/p&&p&对DT君这种生活在魔都、又见多识广的人来说，可以说对TOP10里面的品牌大部分都非常熟悉，唯独有一个“易购”，似乎没有听说过。&/p&&p&从顾客在大众点评上留下的评价当中，我们似乎找到了易购数量挤进TOP10、但知名度略低的原因。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-d3ea69ade60_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&580& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-d3ea69ade60_r.jpg&&&/figure&&p&比起前9名，易购的得分显然不在一个级别上。外在形象上，也和全家、罗森等不是一条路数。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-dae72a2c9adfa317c220442_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-dae72a2c9adfa317c220442_r.jpg&&&/figure&&p&（图片说明：易购便利店外景；图片来源：百度）&/p&&p&其实，一个连锁便利店品牌，除了从数量上获取人们更多的认知度之外，更重要的是用产品、环境和服务让顾客记住它。&/p&&p&DT君询问了几位曾在上海居住过的人。说起便利店，被提及最多的便是全家和罗森这两个品牌。让他们记住的原因，一般是那里的便当、饭团、关东煮，或者是美味咖啡。可见，特色产品成了让人们记住一家便利店的重要因素。&/p&&p&除此之外，还有这些便利店在细节上的“雕琢”。当你走在魔都的街头时，不难发现罗森、全家、7-11的招牌非常耀眼；很多门面可以让你在门外就可以看清整个店里的面貌，以及边缘货架上的商品。&/p&&p&以上处处皆“心机”，招牌亮是因为店招使用亚克力，区别于很多本土品牌使用灯厢表现出的暗淡于陈旧；看得清货物是因为门面优先采用钢化玻璃，配上24小时不熄的灯光，沿街店铺就会一览无余。&/p&&p&7-11的创始人铃木敏文曾说过：“新型零售业需要的不是经济学，而是心理学。”想必，恰恰是因此，让人们对以全家、罗森为代表的上海便利店的感受，在满足便捷购物需求之外，多了那份家的体验，增加了对这座城市的眷恋和认同。 &/p&&p&&b&数据说明：本文图表数据基于大众点评上海“超市/便利店”目录下的全部店铺信息，或与实际情况有差异。&/b&&/p&&p&&b&关于“地铁1公里”系列&/b&&/p&&p&“地铁1公里”是DT财经重点推出的系列数据研究。在资源集约大背景下，地铁逐渐成为影响城市发展架构的主要元素。我们将以地铁站点为坐标，通过分析其周边区域的不同维度数据，为观察城市的商业格局和人群的生存空间建立新的视角，为投资、运营、选址、规划等商业需求提供咨询等服务。项目负责人唐也钦：。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fc75ccd67b1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&120& data-thumbnail=&http://pic2.zhimg.com/v2-fc75ccd67b1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-fc75ccd67b1_r.gif&&&/figure&&p&&/p&&p&&/p&
文/王越 一座城市便利店的发展程度和品牌分布特点，某种意义上代表了这座城的商业气质；甚至这座城里，人的气质。品牌便利店占比碾压北京深圳，这便是魔都之风每当谈及便利店话题，上海都是一座绕不开的城市。哪怕上海的便利店人均密度低于深圳；哪怕在中国…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5eeceb91bada5a69d304_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5eeceb91bada5a69d304_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cb9d9c60bda4d47ab78e4a29f1ff9617_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&378& data-thumbnail=&http://pic4.zhimg.com/v2-cb9d9c60bda4d47ab78e4a29f1ff9617_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-cb9d9c60bda4d47ab78e4a29f1ff9617_r.gif&&&/figure&&p&魔都的夏天，除了空调就是&b&冷面&/b&了。&/p&&p&&br&&/p&&p&那些老店名店的凉面固然是好，但是想吃一次并不容易，&b&楼下便利店的冷面&/b&，才是更是&b&抢手的货色&/b&。不知道午饭吃是什么的时候，就顺手抄起一盒凉面，再来点小吃水果什么的，就搞定颇有满足感的清凉一餐。&/p&&p&&br&&/p&&p&魔都便利店四天王——&b&全家、罗森、喜士多、7-11&/b&，今年也是卯足了劲儿出冷面，新品加老款加起来，总共有十几种之多，宠信哪家的哪种冷面好呢？于是，就有了这次的&b&魔都便利店2017冷面测评&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&食鉴开始&/b&&/p&&p&没想到买个便利店冷面竟然也挺费事的，到店内不是缺这个品种，就是缺那个品种，探员们顶着烈日酷暑，&b&几乎跑遍了整个上海滩的便利店&/b&，总算把能在市面上买到的便利店冷面以最快的速度通通搬回了局里。如果你也想吃的话，&b&建议早上上班就入手冷面放到公司冰箱&/b&，否则到中午去买的时候，往往便利店的冷柜已经空空了……&/p&&p&&br&&/p&&p&接下来，来看看今年四大便利店分别都有着哪些冷面吧~&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-fb07f4ea844a_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&180& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-fb07f4ea844a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-bc03f91d63c530fd2e60c2b0d15fc315_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-bc03f91d63c530fd2e60c2b0d15fc315_r.jpg&&&/figure&&p&全家打着&b&世界冷面大赏&/b&的旗号推出了这些冷面，可是今年没有了去年出的韩国冷汤面，让人小失望了一把，我局探员一致觉得那款韩国冷面还蛮好吃的啊……其中那款日式蘸面，探员更是跑了五家才买到，是供不应求？还是店家怕卖不掉订货少呢？且看我们接下来的测评。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-47d19b5d7f6d43f5b9b54_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&180& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-47d19b5d7f6d43f5b9b54_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-55bb4bcf396f3a6506686ff_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-55bb4bcf396f3a6506686ff_r.jpg&&&/figure&&p&罗森倒是很厚道，有着&b&五种&/b&丰富多彩的冷面，包装干干净净，里面的&b&食材让人一目了然&/b&，看着就还挺想买的……&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-35a879a924dbd4e5b3e84_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&180& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-35a879a924dbd4e5b3e84_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-2869c7ebe0b67e064e3e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-2869c7ebe0b67e064e3e_r.jpg&&&/figure&&p&喜士多的冷面可以说是四大便利店中是&b&最难买&/b&的了，本来它家的店铺分布就不及全家、罗森和711，探员跑断腿就买到两种，其中大碗油泼辣子刀削凉面，还是特地找店长预定第二天去拿的，说起来可真是一把辛酸泪啊……&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-ad2e06d0e4d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&180& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-ad2e06d0e4d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-0ab6dffbe5e3b510c02e0aab18ca024f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-0ab6dffbe5e3b510c02e0aab18ca024f_r.jpg&&&/figure&&p&在购买过程中，据某家711店长说，除了上面两款冷面外，还有款&b&“川香鸡丝凉面”&/b&很是畅销，但是他们都订不到货，供应商很拽都不配送，店长还拍着胸脯对探员说：“我们店都订不到，全上海就不会有店订的到”。探员就是不信这个邪，又连跑了六家7-11…….真是没有。好吧，买个冷面就那么难吗？&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-ee59decabecfbd65_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-ee59decabecfbd65_r.jpg&&&/figure&&p&在探员们疯狂的扫货中，终于，四大便利店共计&b&十四种冷面&/b&汇集一堂。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-ebe7fe67687aec20531ede37bd8c3813_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&548& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-ebe7fe67687aec20531ede37bd8c3813_r.jpg&&&/figure&&p&据说杀过500只鸡的L探员亲自上阵，为大家搅拌冷面，左手加料包，右手拌面，动作利索，姿势堪比五星级大厨，分分钟&b&十四碗冷面准备就绪&/b&，等待试吃探员们入场。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic1.zhimg.com/v2-b_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&‘哇，还蛮丰盛的嘛。” &/p&&p&&br&&/p&&p&“早知道我就不吃午饭，等这顿了！”&/p&&p&&br&&/p&&p&看到满满一桌各种拌好的冷面大餐，探员们迫不及待的拿起筷子试吃起来，都等不及局座宣布评判标准了。&b&测评表依然比脸还大&/b&，分为面条口感、调味、配菜、价格、热量，以及综合评分和心动回购指数等，最后进行排名和推荐。在吃遍四大便利店所有十四种冷面后，马上来看今夏&b&我局最心水的冷面&/b&以及其排名情况。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.1&/b&&/p&&p&&b&罗森和风菠菜凉面&/b&&/p&&p&&b&“天哪，还能更良心更好吃吗？”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-160e3d5cdf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1156& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-160e3d5cdf_r.jpg&&&/figure&&p&绿色的面条，清爽的秋葵加足料蛤蜊，看着就很诱人，&b&马上开拌&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cfd6ab1dfd380e_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic3.zhimg.com/v2-cfd6ab1dfd380e_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-dda1bcabca6c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-dda1bcabca6c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-b1cc3c50c0a9a_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-b1cc3c50c0a9a_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u& &/p&&p&“还没吃看这个颜色就感觉很小清新啊。”&/p&&p&“料好足，面也弹，调味超爱。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&罗森这款和风菠菜凉面真是&b&诚意满满&/b&，面条里加了菠菜汁，吃起来清香且筋道。配菜用到了蛤蜊肉和秋葵这两种小清新的食材，&b&花蛤肉质新鲜&/b&，虽然比不上那种现炒的蛤蜊肉，但是品相基本完好，细细数来，&b&一份面里蛤蜊肉有十多个&/b&，很是良心，再配上清新的秋葵，十分爽口。鲣鱼汁和芥末的搭配酱料也特别清爽，&b&为整碗面带来浓浓的和风&/b&。十二块九毛就能做到这种&b&不输给普通日料店&/b&的水平，当即有探员决定一周都要吃这个了……&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.2
&/b&&/p&&p&&b&喜士多大碗川味鸡丝凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&“名副其实，大碗，川味，好多鸡丝”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-76be8e0a90bc9cf93920_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-76be8e0a90bc9cf93920_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b749edf1cff54b4a26a8d_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic2.zhimg.com/v2-b749edf1cff54b4a26a8d_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-ab3a8dc748baa6e415543b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&519& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-ab3a8dc748baa6e415543b_r.jpg&&&/figure&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-32e933e04c11a491afd7fa24ec2b94f1_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic2.zhimg.com/v2-32e933e04c11a491afd7fa24ec2b94f1_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&探员评价&/u&&/b&&/p&&p&“配菜还算丰富，但是鸡丝量不少。”&/p&&p&“鸡丝凉面里比较好吃的一个。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&在这次测评的十四种便利店冷面里，有&b&三家都有麻辣鸡丝类的冷面&/b&，然而喜士多的大碗川味鸡丝凉面脱颖而出，大家对这款冷面的调味最满意，&b&麻辣恰到好处，料包量也很足&/b&，每根面都能淋到酱汁，面条吸收了汁水，唇齿留香。因为用了花生酱加上很大碗，于是&b&热量就biubiu窜上去了&/b&……&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.3&/b&&/p&&p&&b&罗森酸辣凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&“酸辣咸香麻一应俱全”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-69e536cd33c6dea4796260_b.jpg& data-rawwidth=&901& data-rawheight=&1141& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&901& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-69e536cd33c6dea4796260_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-32e933e04c11a491afd7fa24ec2b94f1_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic2.zhimg.com/v2-32e933e04c11a491afd7fa24ec2b94f1_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-c7fac44faf37ea63d5dc11_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&565& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-c7fac44faf37ea63d5dc11_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员点评&/b&&/u&&/p&&p&“夏天吃很清爽！”&/p&&p&“我的天，好好吃！酸辣咸香麻一应俱全。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&&b&第三名又回到了罗森手里&/b&。配菜虽然量不多，但加了蟹肉棒，带来一点点（虚假的）豪华感，但是烤麸花生加黄瓜的配菜格局，就有点看不懂了。好在调味给它加了很多分，&b&酸酸辣辣的很开胃&/b&，既没有过分的醋酸味，也没有辣到呛人，刚刚好，&b&面条也十分顺滑弹牙&/b&，很适合夏天吃的一碗凉面。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.4&/b&&/p&&p&&b&罗森棒棒鸡丝凉面&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&“棒棒鸡，棒棒哒”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-3e9bc6a5bb6d2fa708ac5a_b.jpg& data-rawwidth=&901& data-rawheight=&1197& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&901& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-3e9bc6a5bb6d2fa708ac5a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-64365abc70aa7f3cdea00a692dda82a0_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic1.zhimg.com/v2-64365abc70aa7f3cdea00a692dda82a0_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-b94faf9c50e997fdecfdc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-b94faf9c50e997fdecfdc_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“棒棒鸡味好正！”&/p&&p&“麻麻的，比全家的鸡丝面带劲”。&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&第四名……&b&还是罗森。&/b&我说罗森就不能多开点店么，泪目。鸡丝面可真是受局里众票欢迎的，前四名中就被占据了两位。罗森的棒棒鸡丝凉面相比较喜士多的麻油和香油味更重，&b&吃一口就麻舌头，鸡丝切的很细，吃口不柴&/b&，就是量少了些，这面像是有着什么魔力似的，&b&越麻越想吃&/b&，喜好重口味的可不能错过了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.5&/b&&/p&&p&&b&全家本帮炒素凉面&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&“炒素满分，面条不及格”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-c61ddde6930fca31bdcadf66_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1239& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-c61ddde6930fca31bdcadf66_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd7db2a7a6268abc7f5d64_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic1.zhimg.com/v2-bd7db2a7a6268abc7f5d64_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-fc491a8af5da4a64f352f8ea_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-fc491a8af5da4a64f352f8ea_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“后味有点苦，配菜很赞。”&/p&&p&“面有点过软了。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&万众期待的全家冷面终于，终于上榜了，但上榜的理由不是他家的面多少好吃，而是&b&这碗炒素浇头普遍受到好评&/b&。由六种蔬菜组成的炒素浇头，食材很是丰富，而且吃口很新鲜，倒是&b&有几分像是现炒的&/b&，每一种蔬菜的口感和调味都恰到好处，带一点甜的调味很符合上海人的口味。这个浇头局座给满分啊，但是全家凉面的&b&面条普遍比较沱&/b&，拉低了整体评分。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&并列 No.6&/b&&/p&&p&&b&全家台式芝麻冷面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-86b63ef65ef4fd_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1233& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-86b63ef65ef4fd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-89ccb17b8a_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic3.zhimg.com/v2-89ccb17b8a_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-d2809807cfbc25a98cac_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-d2809807cfbc25a98cac_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&
&/p&&p&“面条太软，麻酱味浓。”
&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&并列 No.6&/b&&/p&&p&&b&7-11台式麻酱凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-2a02b095f1913ccf2109_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1156& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-2a02b095f1913ccf2109_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecf5de64c04edfb0af835c_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&http://pic1.zhimg.com/v2-ecf5de64c04edfb0af835c_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-ae891e3a436f4aa43bb0_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&558& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-ae891e3a436f4aa43bb0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&&u&探员评价&/u&&/b& &/p&&p&“芝麻味强，面爽滑。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&并列第六名的两款都是&b&台式芝麻酱味的冷面&/b&，调味也都差不多，麻酱味都很浓郁，芝麻味香甜甜腻腻，综合水平不分伯仲。要说的是，&b&全家今年的冷面如果没有及时吃，放的时间稍微久一些很容易沱&/b&，粘成面疙瘩，品质不佳，而相比之下，711的面就顺滑多了。局座个人还是更推荐7-11的麻酱凉面一点。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.8&/b&&/p&&p&&b&喜士多大碗油泼辣子刀削面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-d149e38b542460feb38c0a6aed8f0599_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-d149e38b542460feb38c0a6aed8f0599_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-35f1aa215f43f4df618a82e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&538& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-35f1aa215f43f4df618a82e_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“辣的我都出汗了。”&/p&&p&“哇，配菜好丰富，色面真好，辣的要死，好吃。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&这款凉面的面条一看就与众不同，采用了宽的&b&刀削面&/b&。辣子很不错，够香够辣，没有油齁味，豆芽爽脆，配菜丰富，加了醋既解了腻，又抵消了些许的辣口感。之所以评分不高，一是因为刀削面看着不错，&b&口感却偏软&/b&，再者就是整包料倒进去，&b&调味有点偏咸了&/b&。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No. 9&/b&&/p&&p&&b&喜士多叉烧花生酱凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-dfde43ffdccd05d92fdd_b.jpg& data-rawwidth=&901& data-rawheight=&1133& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&901& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-dfde43ffdccd05d92fdd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-f178c0be13764a4bbcce3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-f178c0be13764a4bbcce3_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“有花生酱的热量就破表了啊……”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&局座是食肉动物，刚看见冷面里有那么多块叉烧，简直两眼放光，但是可能对叉烧的期望有点过高，吃了一块感觉这叉烧像&b&放了几百年的肉干&/b&，干巴巴的一点肉香味都没有，很是失望。有探员说这碗面才十几块你还想指望这叉烧和挂在港式餐厅玻璃橱窗上的一样吗？好吧，除了叉烧，整体调味还行，&b&花生酱很厚实，颗粒感足&/b&，所以整碗热量也爆炸了，想减肥的同学请绕道这款。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.10&/b&&/p&&p&&b&全家川式麻辣鸡丝凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-78bae8faa89501_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1241& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-78bae8faa89501_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-048bdccda6c360b89b6fd9e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-048bdccda6c360b89b6fd9e_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“没有感觉特别辣，有点酸酸的。”&/p&&p&“不如另外两家的麻辣鸡丝好吃┑(￣Д ￣)┍”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&全家的麻辣鸡丝面没有前两家那么带劲，&b&辣度不够，偏酸甜，吃到嘴里后味还有些苦&/b&，鸡丝量也很少，一筷子就没有了，而且鸡丝比较干很柴，面也如之前所说的，很容易就坨掉了，简直是&b&致命弱点&/b&，局座不推荐。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.11&/b&&/p&&p&&b&7-11荞麦凉面沙拉&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-0ad93e9cedbcb362ea416_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-0ad93e9cedbcb362ea416_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-bb55c99c6cfde6f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&567& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-bb55c99c6cfde6f_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“面有股怪味，菜不新鲜。”&/p&&p&“沙拉熟菜蛮多，但是吃不饱啊。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&711的这款冷面，在搭配和创意上局座是给予好评的，丰富多彩的蔬菜加上荞麦面，对于喜欢健康饮食的吃客来说是不错的选择，但是口味上并不令人满意。&b&荞麦面略淡，没什么味道，面条也不筋道&/b&，不是你想象中的日式荞麦面的味道。更想吐槽的是，这份打着健康速食的冷面，如果加了调料酱汁，&b&热量也不比其他的冷面来的低&/b&，除非你不加任何酱料，那才算健康低热一点，但这会让这碗面难以下咽吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.12&/b&&/p&&p&&b&罗森七彩乌冬凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-bce1d0eed61d21f1f2dfe1e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1137& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-bce1d0eed61d21f1f2dfe1e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-d6deb6b6f6aabac2ad1d706_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-d6deb6b6f6aabac2ad1d706_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“不喜欢乌冬面，后味有点奇怪。”&/p&&p&“略咸，配菜是挺丰富，但是虾仁一点都不新鲜，差评。”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&罗森的七彩乌冬凉面可以说是所有冷面中配菜最丰富的了，七种配菜七种颜色，乌冬面也很有筋道，但是调味就不敢恭维了，&b&整体偏淡&/b&，可能是乌冬面比较难挂上酱料吧，不似细凉面那样根根都有味道，让人提不起食欲，反正局座没啥好感。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.13&/b&&/p&&p&&b&罗森三丝凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-37fd0aedb5d08d6f5adb7_b.jpg& data-rawwidth=&901& data-rawheight=&1129& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&901& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-37fd0aedb5d08d6f5adb7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-61deaa6914fce83f3c03_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-61deaa6914fce83f3c03_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“苦，调味差，难入口。”&/p&&p&“好像小时候吃的雪宝雪糕味？？？”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&麻酱很容易导致味道泛苦，显然罗森的这款麻酱面没有控制好这一点。&b&后味发苦，也比较干，沙沙的，吃口略腻&/b&，而且真的能吃出一种雪宝棒冰的味道……相比之下，还是第六名的两款台式麻酱凉面更让大家接受一些。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&No.14&/b&&/p&&p&&b&全家日式蘸面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-b50d13f1d61c8ca567c753_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1162& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-b50d13f1d61c8ca567c753_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-0a339cfc8c6c7f89e07eca5b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-0a339cfc8c6c7f89e07eca5b_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&探员评价&/b&&/u&&/p&&p&“味道好普通，简直是没有味道。”&/p&&p&“听说有配菜，在哪里？”&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&日式蘸面，听起来很时髦不是吗？不要买……打开看着就没什么食欲，配菜没有肉不说，只有零星&b&一小撮莴笋丝&/b&，拌入乌冬面后几乎已经找不到了。你要说日本蘸面么主要吃面呀，好吧，日式蘸面的最重要的就是他的调味酱汁，但在这里，&b&乌冬面搭配的居然是芝麻酱&/b&？且不说一点都不搭，而且不知道里面掺杂了什么，有点甜有点腻的口感让局座一点胃口都没有。热量倒是挺低的，但架不住它难吃啊……&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&就在本篇即将发布之际，负责统筹本次测评的Y探员中午日常逛7-11的时候，发现之前一直很难买到的&b&川香鸡丝凉面&/b&终于在货架上出现了。两眼发光的她，立马抢购给局座尝了个鲜。不仅如此，7-11在7月5日又新推出了一款&b&中式凉皮沙拉&/b&，一并收入囊中。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&7-11中式凉皮沙拉&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-11c7e76845a42cbc0f41_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1132& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-11c7e76845a42cbc0f41_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-2ae3e770f9fb599c04b21_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-2ae3e770f9fb599c04b21_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&果然沙拉和凉面的组合让人无感，7-11新出的这款凉皮沙拉还没有他家之前介绍的的荞麦凉面沙拉诚意足，最起码后者给荞麦面和沙拉分别分了两个酱包，新品索性把色拉和凉皮用调味汁混合在一起，而且料包给的少，&b&凉皮一点都没味道，淡得可怜&/b&，面皮也不滑顺，局座实在找不到这款冷面的任何优点。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&7-11川香鸡丝凉面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-42baeff39e1bf742a1b1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1163& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-42baeff39e1bf742a1b1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-fa650aec82dbec02406c1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&590& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-fa650aec82dbec02406c1_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&局座点评&/b&&/u&&/p&&p&为了买这碗鸡丝凉面可谓一波三折，但味道确实不错，配菜也很丰富，胡萝卜丝、鸡丝、黄瓜丝、蛋皮丝、豆芽、花生量也很足，调味没有过分的辣嘴，麻的恰到好处，面条也十分的爽滑，果然这种&b&麻辣鸡丝味的凉面没什么雷区&/b&，可以放心购买。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&食鉴结论&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&16种便利店凉面吃完，&b&美味、性价比、低热量三大优点，居然在同一款凉面实现了&/b&，那就是它——&/p&&p&&b&罗森和风菠菜凉面&/b& ▼&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-8a0c33e3dabd0dd5ed70_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-8a0c33e3dabd0dd5ed70_r.jpg&&&/figure&&p&反正局座已被圈粉，如今去罗森，局座只买这款冷面。不过冷面实在抢手，罗森也不是遍地都有，就收下这张清单吧，下面这些都还值得一试。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-14f0e626fc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1266& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-14f0e626fc_r.jpg&&&/figure&&p&刚好够一周七天，每天换一种口味吃，既饱了嘴福，又可以省钱。如果你正在节食减肥，那么&b&绕开用麻将、花生酱作为主调味料拌的凉面&/b&，其它凉面相对热量低一些。另外就是要&b&早点去买&/b&，因为真的很抢手啊……&/p&&p&&br&&/p&&p&好了，看了我们的测评后，你想好先去尝哪一家的了吗？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-fe2cab1ca8de_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&544& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-fe2cab1ca8de_r.jpg&&&/figure&&p&喵这么卖力地萌，冷面又这么好吃，怎么好意思不&b&转发&/b&呀~&/p&
魔都的夏天，除了空调就是冷面了。 那些老店名店的凉面固然是好，但是想吃一次并不容易，楼下便利店的冷面，才是更是抢手的货色。不知道午饭吃是什么的时候，就顺手抄起一盒凉面，再来点小吃水果什么的，就搞定颇有满足感的清凉一餐。 魔都便利店四天王——…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f68e44ca2add5c_b.jpg& data-rawwidth=&1262& data-rawheight=&987& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1262& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f68e44ca2add5c_r.jpg&&&/figure&&p&要个便利店要多少成本?关于开个超市要多少钱的话题，很多想要开店的店主都会关注，以下是两个店主自己的小店投资明细，可供大家参考：&/p&&p&在三级城市开个超市要多少成本？100平超市需要10万：&/p&&p&　　店主1说：我发表一下我开店的具体投资，首先介绍下我的小店：面积100平，地点为三线城市，以下仅共大家参考：&/p&&p&　　房屋租金：3600元/月，3个月租金+1个月押金共计：14400元；&/p&&p&　　装修：11500元(地砖+手工费：2000元+刷墙：2000元+电工：1000元+门头：4000元+厕所：500元+防盗门：2000元)&/p&&p&　　进货：60000元；&/p&&p&　　货架：9000元(货架215元，很不错的了)；&/p&&p&　　pos机及条码秤、软件等：7000元；&/p&&p&　　酒柜、烟柜、收银台：5000元；&/p&&p&　　办理营业执照、烟证等杂费：3000元；&/p&&p&　　共计：109900元。&/p&&p&在二级市开个150平米小超市需要21万左右：&/p&&p&　　店主2说：我今年也新开了家店，说说我情况吧。150平，在广东二级市偏僻的小村里。&/p&&p&　　租金：4500元/月&/p&&p&　　装修：35000元(包电，还没装风扇或空调)&/p&&p&　　货架：10000元(新货架质量超级差，建议新开店的朋友买2手超市大货架)&/p&&p&　　冰箱：4000元(新开店，人气不旺，只买了1个双门冰箱、3个品牌冰箱)&/p&&p&　　收银、监控和音响：3000元(电脑2手650左右1套，软件破解版免费，摄像枪头130左右1个，监控卡200左右，惠威喇叭60左右一个)&/p&&p&　　货物：150000元(上面那个朋友真有经验，这都估算出来了，不过我店还显得比较空，生意有点冷清，没多大加货的动力)&/p&&p&　　工人：请了2个，1600一个(工资迟早会突破两千大关，这是大趋势，利润却越来越少，小杂货店前景在哪啊？)&/p&&p&　　共计：210000元&/p&&p&　　目前每天营业额4500元，刚好保本。&/p&&p&　　网友说：&/p&&p&　　1、网友1：收银2-3个，理货1-2个，防损1-2个，财务和出纳可以自己做。&/p&&p&　　2、网友2：夫妻自己做还差不多。&/p&&p&　　3、网友3：一百平米的店加上自己最多6个人足够哒!其实私人的话4个人就足够了，自己，老婆，请2-3人。建议提供那种小型便利店的批发，为他们供货，可以降低自己的进货成本，同时也创造了利润。网友：215元/节的货架还叫不错啊。6万的货太少了点，应该在15万左右，会比较饱满。人员编制太高，看实际营业情况招收银即可。&/p&&p&　　4、网友4：建议前期可否牺牲点毛利，以适当低价来拉客流，在敏感商品上实行平价策略，另外可努力增加生鲜品类，前期做可能困难点，但对进店数的提升是有效果的。低价理由如下：当前非一线城市居民对价格是敏感的，对便利的需求不是那么迫切，这与发达地区的情况是不同的。增加生鲜的理由是：个人小店只要用心，容易控制损耗，生鲜周转快，做的好，除了客流增加外，可有效提高毛利。注意合理订货，只要有心，坚持一段日子自然就好。前其生鲜损耗太大的话，才采用进价出售，损失可以后期弥补回来。零售是个长久活，熬过去自然就好了。最后两句；“实践是检验真理的唯一标准”!“一知半解比无知更可怕”。与大家共勉。&/p&&p&　　5、开一家600平方米的超市需要多少钱？它首批进货约5000种，金额是40万元左右。那么以此推算，我们100平方米的面积，1000种商品，铺获款应该是在8万元左右。开个小超市要多少钱?当然这只是理论上的数据，如果谈判到位，能拿到供应商哪怕是30%的代销额度，我们的进货金额也可以缩减2.5万元，那就是5.5万元。&/p&&p&　　开超市要多少成本?到此，我们超市的投案预算总额为：13.76万元，其中装修开办5.76万元，货款8万元。我们超市的投资近14万元，回收成本大概在1年半到两年左右时间。&/p&&p&开超市应注意哪些事项&/p&&p&　　要开超市，一定选对经营品种，不是全就一定适合的，相反你可能积压的商品更多，所以首先就应该选对你的商品。&/p&&p&　　一、调查你周围的环境，是否已有菜场之类的，如果有，建议你在创业初期暂时不要考虑经营生鲜类商品，因为损耗太大，你很难控制。&/p&&p&　　二、商品的选择，一定要以民生的为主，食品主要是粮油调料、水奶饮料、冷冻冷藏商品为主、酒、休闲小食为辅。日常用品以内裤、袜子、毛巾、拖鞋、厨房清洁用具、卫生巾、纸巾、电池、排插、灯泡为主，至于洗发水建议考察周围的市场环境再考虑，但沐浴露、香皂还是可以经营的，同时此类商品的选择也很重要，不能经营太多的品牌。&/p&&p&　　三、进货渠道是个问题，一般小型超市，供货商是不会主动来找你的，只有你经营到一定规模以后才有可能，所以，你的主要供货渠道还是来自与你的现采，等合作了一段时间以后供货商才可能考虑账期结算。&/p&&p&　　四、关于证件的办理，超市除经营许可证、卫生许可证等常规证件以外，如果你经营烟草，你还要到 烟草公司办理烟草许可证，这个每个地区的情况也是有差异的，所以你要打听清楚。&/p&&p&　　五、关于pos机的使用，是很简单的，如果你想通过联网的方式，可能需要问一下专业人士，对于一家小超市，普通pos机就可以了。&/p&&p&　　六、开超市要多少成本?开个小超市要多少钱?当你花了十万、二十万开超市，要想赚钱同时还需要注意：&/p&&p&1、 首先看超市的选址&/p&&p&　　超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。&/p&&p&2、 看超市收银台&/p&&p&　　一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：&/p&&p&　　1） 客流量减少，生意下降&/p&&p&　　2） 布局不合理（说明经营者水平较差）&/p&&p&3、 看超市的设置&/p&&p&　　从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是&/p&&p&　　1） 货架间的空间要宽敞；&/p&&p&　　2） 商品要容易拿到；&/p&&p&　　3） 商品的品类要丰富；&/p&&p&　　4） 购物环境要清洁明亮；&/p&&p&　　5） 商品标价要清楚；&/p&&p&　　6） 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好&/p&&p&　　一个经营有方的超市都应具备以上条件。&/p&&p&4、看超市的堆地&/p&&p&　　堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：&/p&&p&　　1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；&/p&&p&　　2）能否推动整个品类销售的增长；&/p&&p&　　3）是否为较知名的品牌；&/p&&p&　　4）是否合乎时令季节等等&/p&&p&　　如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。&/p&&p&5、 看超市的货架：&/p&&p&　　经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：&/p&&p&　　1） 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。&/p&&p&　　（食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高）&/p&&p&　　2） 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品&/p&&p&　　（商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市）&/p&&p&　　3） 左右货架陈列的商品有关联，&/p&&p&　　（让顾客多购买）&/p&&p&　　4） 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足&/p&&p&　　（除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高）&/p&&p&　　如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外）&/p&&p&6、 看货架上陈列的商品：&/p&&p&　　1） 品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。&/p&&p&　　很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。&/p&&p&　　2） 快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。&/p&&p&　　3） 陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。&/p&&p&7、 询问&/p&&p&　　询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：&/p&&p&　　1、造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等。2、超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况。&/p&
要个便利店要多少成本?关于开个超市要多少钱的话题，很多想要开店的店主都会关注，以下是两个店主自己的小店投资明细，可供大家参考：在三级城市开个超市要多少成本？100平超市需要10万： 店主1说：我发表一下我开店的具体投资，首先介绍下我的小店：面积10…
作者：杂货铺学院&br&链接：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&如何利用陈列提高24%的销售额？ - 杂货铺学院的文章 - 知乎专栏&/a&&br&来源：知乎&br&著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。&br&&br&&p&&strong&琳琅满目的商品陈列对销售的促进作用无须质疑。有资料表明，放满陈列可平均提高24%的销售额。但具体怎么放却有不少讲究。&/strong&&strong&好的陈列是要让顾客一进店铺就就能满足购物需求的同时，还要唤起顾客的潜在需求和购物欲望。&/strong&&/p&&br&为什么需要陈列？&br&&p&商品陈列已经成为一门重要的科学，已经没有哪个投资者会否定巧妙的商品陈列给店面带来的利益。它是无声的促销员，而我们要面临的最大问题，就是如何利用有限的空间创造出最大的利润。下面我们以家乐福、沃尔玛等超市商品陈列的有关精华部分为例，分两大部分，为大家一 一讲解。&/p&&br&商品陈列的八大原则&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/eab953dbe13_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/eab953dbe13_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&1、先进先出原则&/strong&&/p&&p&先进先出原则也可叫作前进陈列原则。当商品第一次在货架上陈列后，随着时间的推移，商品就不断被销售出去。这时就需要进行商品的补充陈列。补充陈列就是要遵循前进陈列的原则来进行。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/aca82de62cbdeffa07d0e73c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/aca82de62cbdeffa07d0e73c_r.jpg&&&/figure&&p&首先，要将原先的陈列商品取下来，用干净的抹布擦干净货架。然后，将新补充的商品放在货架的后排，原先的商品放在前排面。因为商品的销售是从前排开始的，为了保证商品生产的有效期，补充新商品必须是从后排开始的。&/p&&br&&p&其次，当某一商品即将销售完毕时，暂末补充新商品，这时就必须将后面的商品移至前排面陈列（销售），绝不充许出现前排面空缺的现象，这就是前进陈列的原则。&/p&&br&&p&如果不按照先进先出（前进）陈列的原则，那么后排面的商品将会永远卖不出去。超市的食品是有保质期的，因此，采用先进先出的方法来进行商品补充陈列，可以在一定程度上保证顾客购买商品的新鲜度，这也是保护消费者利益的一个重要方面。超级市场在大量销售了商品后，随之而来的就是做好陈列补充工作。&/p&&br&&p&先进先出原则很好理解，通俗的讲，就是生产日期在前的商品摆放在前端销售。&/p&&br&&p&&strong&其优点总结起来就是：防止商品损耗，使货架陈列丰满、美观。&/strong&&/p&&br&&p&&strong&2、货签对位原则&/strong&&/p&&p&顾名思义，即商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c505cbbefce81_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c505cbbefce81_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&3、分类陈列原则&/strong&&/p&&p&商品分类的概念：按照商品本身的形状、色彩及价格等的不同，适合消费者选购参观的陈列方式也各有不同。一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/82beefc66fddc2fd9d2a51_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/82beefc66fddc2fd9d2a51_r.jpg&&&/figure&&p&通用原则：由小到大，由左到右，由浅而深，由上而下。&/p&&br&&p&细化原则：&/p&&p&1.体积小者在前，体积大者在后。&/p&&p&2.价格便宜者在前，价格昂贵者在后。&/p&&p&3.色彩较暗者在前，色彩明亮者在后。&/p&&p&4.季节商品、流行品在前，一般商品在后。&/p&&br&&p&以饮料为例：&/p&&p&按类别：分为碳酸饮料、啤酒、果汁、茶饮料、功能性饮料等；&/p&&p&按规格：纸盒装放在最上方、易拉罐居中、瓶装居下，凉茶类应置于货架底层。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/54e078e03_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/54e078e03_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&优点：就是让顾客一目了然，感觉非常有秩序，便于找到想买的商品。&/strong&&/p&&br&&p&&strong&4、纵向陈列原则&/strong&&/p&&p&当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放。纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配，但瓷实商品（或价格中心线商品）可放大陈列面，但不超过90厘米。横向为规格、纵向为颜色。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f33ea3f3f769bf8cf164aa8bff8a6aed_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f33ea3f3f769bf8cf164aa8bff8a6aed_r.jpg&&&/figure&&p&如碳酸饮料纵向可分为：可口可乐、百事可乐、非常可乐、新齐士等；啤酒纵向可分为:百威、金威、蓝冰、嘉士伯等。&/p&&br&&p&&strong&优点：就是便于顾客查看某一类所有的商品，都在他的视线范围内，即目之所及。&/strong&&/p&&p&&strong&5、关联陈列原则&/strong&&/p&&p&按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。如：宠物区、婴儿区、护肤区、清洁区；或面包旁边摆放奶油、蜂蜜；咖啡旁边摆放方糖；盐、味精等调味品旁适当摆放调味糖（红糖）等，红酒带起瓶器等等。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ad2ed0757234aabba2603f_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ad2ed0757234aabba2603f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&优点：可以促进更多的商品销售。&/strong&&/p&&br&&p&&strong&6、配色协调的原则&/strong&&/p&&p&相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/5a15ee84ac_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/5a15ee84ac_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&优点：形色搭配，协调统一。&/strong&&/p&&br&&p&&strong&7、黄金位陈列原则&/strong&&/p&&p&货架离地约120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品。不得陈列滞销商品和过季商品。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/c850c78c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c850c78c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&以下图为例：上层、黄金层、中层和下层：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/8d6cc9f3129621cbe36b_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/8d6cc9f3129621cbe36b_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&8、陈列量与销售量及采购量相协调的原则&/strong&&/p&&p&依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/d267f529a1cdf4ec00adeca44d5aa326_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d267f529a1cdf4ec00adeca44d5aa326_r.jpg&&&/figure&&br&&p&所谓“价格中心线的原理，简单来说，就是指价格围绕价值波动变化。&/p&&br&货架陈列八大要点&br&&br&&br&&p&&strong&1、显而易见&/strong&&/p&&p&面向顾客（措施）：商品的正面（品名清晰、图案、色彩丰富的一面）应正立或根据不同高度调整，使正向面向顾客；&/p&&br&&p&朝向一致、分界成线：同种商品的各陈列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了然，严禁交叉混放；陈列商品的前端及左右的分界处应成直线。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/76a5bebf694aee6be659ab3ab065eac6_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/76a5bebf694aee6be659ab3ab065eac6_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&2、丰满美观&/strong&&/p&&p&前进补缺：一般情况下，商品占据的空间应占所分配的陈列空间的1/2，前端商品销售后，应及时将后端商品陈列在前端。如出现断货时，可用同类商品中的畅销商品（或陈列位左右邻近的商品）补充缺货位。&/p&&br&&p&&strong&3、顶层齐整&/strong&&/p&&p&最上层的陈列高度必须统一。货架顶上陈列的商品可分为外围层和内层，外围层为靠近货架边缘、面向通道一层，内层高度不得超过外围层；外围层应保持前缘成一直线，高度偏差不超过10厘米，以商品的演示为主；各顶层陈列高度应基本一致）邻通道顶层为商品演示区，若无法实现需用相同纸箱或精致隔板装点。&/p&&br&&p&&strong&4、不露杂物&/strong&&/p&&p&非商品不得占用货架陈列面，如赠品（样板除外）、杂物、宣传单、打价机、记录本等，并且不得裸露在外（顾客看见）。&/p&&p&货签对位： 所有价签都要在商品的起始位置，坏损商品、质量问题商品应标识和隔离、下架进行退货处理；商品标识符合要求，不得陈列假冒伪劣商品。&/p&&br&&p&&strong&5、高度+明亮度&/strong&&/p&&p&商品陈列架的高度一般以90至180厘米最为普遍，而顾客胸部至眼睛的高度是最佳陈列处，有人称此为“黄金空间”。&/p&&p&店内的基本照明须保持一定的明亮度，使顾客在选购参观时能看清楚，而商品本身也可借此突显其独特之处。&/p&&br&&p&&strong&6、割箱陈列&/strong&&/p&&p&如果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而单个商品包装色彩鲜艳，标识显著，则应突出展示商品，（用刀具整齐割开该包装的向外陈列面成窗口状，割开面积约为陈列面的三分之二左右），如果包装箱外表色彩鲜艳，标识显著，可不割箱。割开的箱子应注意割口平整，不损坏包装内商品，且各面横向、纵向的割口尽量保持在同一条直线上，割开窗口内的商品统一以正面向外。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/753de4ae640a413ac5a8_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/753de4ae640a413ac5a8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&7、隔物板+ 立体性&/strong&&/p&&p&有效运用隔物板，用以固定商品的位置，防止出现商品缺货而不察，维持货架的整齐度。&/p&&p&货架的分段：可分为上层、黄金层、中层和下层4个层面（确保陈列在黄金层的商品是高利润高回转的）。&/p&&p&另外，利用照明、色彩和装饰来制造气氛，将顾客的视线集中到焦点商品上；季节性商品可放在货架黄金层上，也可单独陈列。&/p&&p&面朝外的立体陈列，可使顾客容易看到商品。&/p&&br&&p&&strong&8、清洁度&/strong&&/p&&p&保持清洁，并注意卫生，尤其是食品，更要注意这一点。&/p&&br&实际案例&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.qq.com/x/page/e0320qgw54s.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&杂货铺10小时变形计，老板娘惊呆了！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&p&在改造中通过对店铺陈列的调整，让店铺能够更科学化的管理，提高收益。杂货铺10小时变形计，老板娘惊呆了！&/p&
作者：杂货铺学院 链接： 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 琳琅满目的商品陈列对销售的促进作用无须质疑。有资料表明，放满陈列可平均提高2…
（回答分两部分，第一部分为711的经营理念，第二部分为711的门店管理）&br&&br&全球最大的连锁便利店7-ELEVEn创始人，伊藤洋华堂董事长兼CEO铃木敏文的经营哲学：《经营的原点》&br&&br&&b&7-ELEVEN的个店主义&/b&&br&&br&伊藤洋华堂和7-ELEVEN都是连锁店。过去连锁店的经营思路，基本上都是由本部做出所有的决策，各个分店统一执行。日本流通产业模仿自美国，美国的连锁店就是如此。&br&&br&“引进某一种商品后，所有的店铺都要全部导入，放在相同的卖场，采用相同的陈列方式，并以相同的价格销售。”这种做法确实取得过成功，但那是卖方市场的时代，遵循了推式销售（压货）单纯的原理。&br&&br&我认为过去那种压货的做法在7-ELEVEN是行不通的，所以就构想出“个店主义”的模式。这种连锁店经营模式在全球范围内都无先例。同时，我还提出了对每个店铺中单品的动向实施监控的“单品管理”的重要性。&br&&br&不同店铺中的畅销商品有所不同。如果每个商店都卖相同的商品，甚至订的货也都相同，就是和个店主义及单品管理的思路背道而驰。&br&&br&认认真真地执行个店主义，根据每个店铺的情况进行假设，再对这些假设一一实践验证，如此一来，就可以明确每个店铺的销售特点。如果单品的销售状况不同，每个店铺的订货情况自然也应该是不同的。&br&&br&要改变以前那种统一行动的工作方式，就必须先收集足够的相关信息。这就要求员工全身心投入到每项具体的工作中去。&br&&br&如果思路、行动都没有变化，生意可能会陷入缩小均衡状态。这并不是因为经济不景气，顾客不愿买东西，而是因为店铺没有构建起让顾客愿意买东西的体制。要实现这一点，在店铺里清晰陈列顾客想买的东西是必须做到的，还要辅以细致周到的服务，而这些都有赖于全面执行个店主义的单品管理。&br&&br&伊藤洋华堂是最早在超市中引进副食品的，而且对副食品的投入也很大，这部分的经营业绩也一直在提升。然而时至今日，几乎所有的超市都在经营副食品业务。与此同时，在伊藤洋华堂内部，“已经取得了很好的业绩，这样就不错了”的想法却在恣意蔓延，业绩增长的速度也因此有所下降。&br&&br&要想跳出这种低迷的状态，必须要退回到在副食品方面完全是外行人的位置。除此之外，别无他法。只要大家还怀着“伊藤洋华堂是开拓副食品业务的先驱”这种得意的感觉，就无法把这项业务干好。只有大家完全把自己看做此方面的门外汉，副食品销售的业绩才可能回升。&br&&br&商品部在采购盒饭、副食品等商品时，往往会考虑为从北海道到九州所有的店铺统一配送同样的商品。但是，这种想法是错误的。&br&&br&首先，将原材料集中起来，数量巨大。其次，商品不同，各地区需要的味道也不同。&br&&br&例如，有些地区的消费者希望在食品里多放些盐，有些地区的消费者则更喜欢清淡的味道。&br&&br&各个地区的特产也不一样。以瓶装罐头为例，其中有一个叫“蜂之子”的商品在长野地区，作为下酒小菜，颇受欢迎。而到了其他地区，很多人看到就觉得不舒服，更别说品尝了。在北海道，三文鱼的捕获量很大，因此三文鱼也是该地区最主要的食材之一。但到了九州，自古以来人们就不认可三文鱼，平日里吃得最多的还是鰤鱼和鲭鱼。&br&&br&不同的地域，对食材的要求也完全不同，因此在九州，鲭鱼盒饭就很好卖。&br&&br&季节的变换，各个地区也不尽相同，在重视每个店铺的同时，当然还要重视其地域性。而米饭、副食品之外的其他商品，在商品规划中能否&b&充分考虑地域性&/b&，也是非常重要的。&br&&br&日本铁路JR的小卖店“KIOSK”所处的地区不同，店铺里陈列的商品也不一样。因为赠答用的礼品等，各个地区都有所不同，所以在布置商品时要充分考虑到地方特色。&br&&br&当然，某一种商品在全国都旺销的情况也不少见。但除此之外，商品部以多么积极的态度去开发适于各个地区的商品，也非常重要。&br&&br&和卖方市场时代完全不同，买方市场时代，因地域性等原因产生的个别市场需求所占的比重越来越大。顺应此趋势，这些地域性信息自然也就越来越重要了。&br&&br&福岛县平市（现在叫磐城市）的伊藤洋华堂开业的时候，特意将曾在东京卖得很好的点心作为开店时的特卖商品。可是，事与愿违，在这家商店居然没卖出去多少。为什么会出现这种状况呢？经分析发现，原来东京的电视节目中播放了这种商品的广告，而在福岛，根本就看不到这个电视广告。&br&&br&完全相同的商品，因为是否播放电视广告而销路大异。在东京，顾客们几乎是排队抢购，而在没有播放该电视广告的福岛，则完全卖不动。&br&&br&&b&我们以为产品在东京大卖，必然会在其他地区也卖得很好，然而事实并非如此&/b&。所以，我们现在要求商品部在向每个店铺传递信息时，必须把握地域性差异，以保证传递高质量的信息。&br&&br&在青森县的某家分店，曾发生过这样的事情。当时伊藤洋华堂实施了这样一种制度，即在该分店开业的一年之前，就任命好该店的总经理和各部门责任经理，并让他们到该地区赴任，居住并融入该地区，实地进行彻底的市场调研，以期能为分店的开业提供帮助。&br&&br&听上去很不错，但在该分店开业的时候，这一制度却没能充分发挥出其价值。因为市场调研不充分，甚至对开业后的店铺业绩也产生了影响。据说是因为缺乏符合当地顾客需求的商品。&br&&br&同样的事情，在京都的某分店也发生过。该店悬挂了大幅的海报，大力推介从石川县直接配送的鲜鱼，然而销售业绩却很不理想。原因是，京都的这家分店所在地区的居民喜欢吃来自濑户内海的鱼，而对从日本海捕捞的鱼则没有什么好感。&br&&br&销售一方往往会想“精心准备了这么好的商品，却卖不出去，真奇怪”，甚至还会觉得是顾客们不好。其实，&b&这是因为在尚未了解该地区特性的情况下，就基于所收集到的不充分的信息实施市场营销活动，造成了营销错位问题&/b&。&br&&br&这样的问题并非偶然，而是时有发生，因此必须引起我们足够的重视。其实还有更具代表性的商品，可用来说明若不注重地域性就根本卖不出去这一现象，那就是豆酱和酱油。&br&&br&一定要对因地区不同而有差异的市场需求进行充分调研，并确认所准备的商品是否符合调研分析的结果。这一点非常重要。如果不从该地区顾客的角度来审视如何经营好商店的话，不仅销售额上不去，甚至也无法保持顾客对该店的忠诚度。&br&&br&再举一些例子，比如在年轻人很少的区域准备面向年轻人的商品，那样肯定是卖不出去的。因年龄的不同，消费者对“好吃的商品”的理解也有很大差异，因此，各个店铺必须要根据店铺所在商圈顾客的年龄结构来准备商品。&br&&br&一定要对因地区不同而有差异的市场需求进行充分调研，并确认所准备的商品是否符合调研分析的结果。这一点非常重要。&br&&br&&b&前瞻性信息比经验性信息更重要&/b&&br&&br&我一直坚持这样的理论，那就是&b&和以前积累的经验性信息相比，前瞻性信息更值得重视，甚至可以按照“经验性信息占三成、前瞻性信息占七成”的比例来强调前瞻性信息的重要性&/b&。&br&&br&如果过分依赖经验性信息，就可能困在过去工作的延长线上而无法自拔。&br&&br&例如，某年因为气候异常而导致草莓大幅减产，以至于12月的圣诞节蛋糕上都缺少草莓的点缀。然而，到了第二年，草莓大获丰收，甚至可以奢侈到把草莓当做制作蛋糕的原料。&br&&br&在这种情况下，上一个年度的数据是没法使用的。状况已经完全不同了，再使用以前的数据自然就会出错。&br&&br&以日式盒饭为例，A盒饭什么时间断货这个问题就很重要。早上进的盒饭，到底是在上午10点钟卖完的，还是在中午过后才卖完的，其中所包含的意义完全不同。再如，除了A盒饭之外的其他盒饭都卖光了，或者只有A盒饭卖光了而其他的盒饭还都没动，这两种信息所传递的意思也是全然不同的。&br&&br&倘若不这么深入地去分析，即使拿来过去的经验、过去的数据，也没有什么实际意义。&br&&br&去年怎么样？上周怎么样？昨天怎么样？如果仅仅依赖从销售时点信息系统（POS）数据中收集到的经验性信息，在商品的生命周期已变得十分短暂的今天，只能导致供销的缩小均失衡，东西只会越卖越少。&br&&br&我们在基于假设—验证来推进工作的同时，为了能够充分利用经验性信息，还需要加入积极收集到的前瞻性信息，如此一来才能为建立假设提供真正的帮助。&br&&br&所谓前瞻性信息，就是指天气以及节日活动这样的地域性事件，以及对接下来可能发生的事情的关注。当然，从顾客那里听到的信息也很重要。&br&&br&例如，据说&b&在发工资之前米饭类的食品卖得比较快&/b&。为了确认这种现象，可以从几家店铺收集几个月来的数据，进行分析。在看到这些客观的数字之后，还要深入分析造成这种现象的原因到底是什么。&br&&br&接下来要亲自询问一下在领工资前来买盒饭的顾客。&br&“光顾着玩，没有生活费了，只好到便利店买盒饭来吃。”&br&&br&如果有很多人都这么回答的话，那么就必须考虑在这个时间段多准备些价格便宜的盒饭。将价格便宜的盒饭摆放在货架上，然后再验证这些盒饭是否真的好卖。&br&&br&以这种态度投入工作，是对绝对的追求，也是客观看待事物的态度。&br&&b&对待所有的工作，都要从每一天的琐碎事情开始建立各种假设，并一一验证，经过不断的积累，自然就能从中找到相应的答案，然后再进一步对这些假设进行修正，重新出发。&/b&&br&&br&仅通过一次实践就得到答案是不够的，一年365天都要如此反复地假设—验证，才能确立对工作的客观认识，并投身其中。在不断的积累中，工作自然也就变得简单起来，你也就能清晰把握事物变化的方向了。&br&&br&每天如此重复，就不会再在结论中融入自己的主观想法。如果每天都能充分利用前瞻性信息，并按照正确的方法去工作的话，必定会得到好结果——也就是销售额或利润的提高。&br&&br&更多参见：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.huxiu.com/article/7759/2.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&真正的工作，从彻底做好最基本的工作开始。读《经营的原点》&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&做营销和零售的朋友，强烈建议阅读。&br&&br&~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~&br&711的门店管理：&br&&br&便利店的开发最主要考虑的有5个因素，即&b&店址、时间、备货、便民和管理&/b&。日本7-11便利店在这几方面做得非常出色。&br&&br&首先，与其它零售店和便利店不同，店铺的选址在日本7-11便利店的经营发展中起着至关重要的作用。其在店铺的选址上要求非常严格，每开一家店都要求&b&店铺面积在&/b&&b&120平方米以上，同时周围环境必须符合其250&/b&&b&个条件&/b&，周边收入情况、居民户型结构等也在其选址的考虑范围之内。对店址的选择，7-11的出发点是便捷，即在消费者日常生活行动范围内开设店铺，如距离生活区较近的地方、上班或上学的途中、停车场、办公室或学校附近等。&br&&br&任何地方都有位置优劣之分，7-11就是要让店铺在最具优势的位置扎根。如有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置最佳，它便于顾客进入；有车站的地方，车站下方的位置最好，来往顾客购物方便；有斜坡的地方，坡上比坡下好，因为下坡时行人速度较快，坡下不易引起注意。此外，在选址方面，7-11还尽量避免在道路狭窄的地方、小停车场以及人口稀少的地方建店。&br&&br&其次是时间方面。7-11便利店的便捷式购物承诺平均购物时间是1分55秒，即&b&一个顾客从进店选购到选