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新手开小面加盟店需要如何来经营才能做得更强大
来源：重庆小面培训-重庆小面加盟网 & 时间： 16:23:16 & 浏览次数：
　　根据近几年的创业项目趋势分析来看，重庆小面的崛起速度之快，现已成为最热门的餐饮加盟项目之一。然而也不少加盟商抱怨，说他们选择了很好的重庆小面加盟品牌，但却没有收到想像中的回报。
　　生意，不管大小，都应有一定的战略性思维和经营思维。在选定了合适的重庆小面加盟品牌后，并不等于说加盟商就可以坐享其成了，重庆小面加盟商需要主动地去经营一个加盟店。那如何才能经营好一家重庆小面加盟店呢?请看以下具体解析!
　　1人员治理
　　连锁店的经营，是有很明确的治理规范的，连锁店员工要尽快把握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、重庆小面加盟店的店面治理、财务知识、规范接待行为等方面入手。有些加盟店，在员工培训上有所松懈，员工服务态度不好，导致顾客流失严重。这个问题需要引起重视，并加强员工培训管理。
　　2店面布置
　　重庆小面加盟店风格首先在与连锁总部保持高度一致的情况下，适当结合当地民风，融入当地特色。最重要的要保持干净、整洁、卫生、空间合理分配。
　　3营销策略
　　重庆小面加盟店内外的市场两手抓，不单单只是等顾客进门，坐店等生意，而是通过非店面进行销售。比如选择招聘兼职人员在人群密集区(广场、商业区等)发优惠券、传单等，这样既宣传了自己店面，还增加了很多客源。
　　4公司总部的经营指导
　　初次创业者，可以申请总部派出店面督导指导和支持，确保稳妥起步，正所谓借力使力不费力。
　　当今重庆小面加盟市场动态万千、行情突变，各类重庆小面企业普遍感到压力巨大，但如果是能抓住机会就能一举获得超越常人的成就，为加盟商带来了丰厚的回报。
重庆小面培训商家大全
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重庆小面加盟商家
重庆小面培训商家如何开一家重庆小面才可以月入15万？
每个城市都会有一个这样的美食：重庆的火锅，武汉的热干面，长沙的臭豆腐，西安的羊肉泡馍，南京的鸭血粉丝，上海的生煎，还有北京的烤鸭。中国作为一个餐饮文化大国，无论有多少网红菜品和外来菜系加入，八大菜系始终在全国各领风骚。随着交通越来越发达，不仅有越来越多的美食走出城门供人解馋，地方特色美食也成为解脱思乡之情的一种方式。
在中华美食中，川渝地区的菜品尤为受欢迎，特别是舌尖上的重庆，美食就是重庆的一张名片，从火锅到小面，无一不诱人。而重庆的美食不止这一点，根据今日头条的数据显示，重庆美食不止是火锅吸引大家的目光：黔江鸡杂、南山泉水鸡、酸辣粉、山城小汤圆、歌乐山辣子鸡、毛血旺、酸菜鱼等都是大家最喜欢的美食。这其中跻身前三位的是重庆小面、火锅和豆花，日到日期间，重庆小面相关的阅读量达到11.035万人次。去重庆看美景吃火锅已经成为很多人旅游的首选，地方特色美食的魅力可见一斑。
经过漫长岁月沉淀下来傲居当地美食榜首的，往往简单易做，价格亲民，却又独具风味的。如果你想开一家餐饮店，那么开一家地方特色美食店是一个很好的选择了，地方美食一般都是使用日常的食材，成本不会太高；做法有自己的讲究，但又不会过度繁琐，需要的用具也大多常见，甚至有很多不会做饭的人也成功开店的案例，而且开店成本也不高，几万元就足够，所以也不必因为开店成本的问题望而却步。
地方特色美食入门容易，但是上升到开店的层面，就不仅仅涉及到是否会做了，更多问题需要去考虑：哪种地方特色美食市场好？选址怎么选？开店前要注意什么事？作为开店新手，有太多疑问和不知所措，却又不知道如何解决。享开店本次就邀请到了一位大咖，来专门讲讲开店前的十万个为什么。
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那么就不要错过本期大咖分享会
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京师傅北京烤鸭创始人
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3年内先后创办多个餐饮品牌
累计开店15家
曾创造单日营业额35000元
分享主题：大咖开店经验分享
本次分享会将会着重分享开店的准备工作
1.开店项目的四象限分类介绍；
2.开店前需做哪些自我分析来选择项目；
3.应该自创品牌还是加盟品牌；
4.确定项目后第一家店开业前准备工作；
5.推荐：开店须看书籍和资料。
20:00～20:30 大咖经验分享
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本人从事小面行业30多年，开面馆25年，有丰富的实践经验。由于年龄和身体的原因不能再做这项辛苦的工作。现将30多年来积累的手艺传承下去，让重庆小面在全国各地遍。我的培训方式和任何一家培训机构的模式都不一样。首先我会带您吃遍重庆生意最好、味道最受人称道的十家面馆，您同时也选择自己的目标面馆或培训机构试吃，最后和我做的面的味道进行比较，然后您再作决定要不要学。这之前的一切工作都不收取任何费用，即使您不在我这里学也没关系，我都愿意交您这个朋友，我们的共同目标是将重庆小面遍地开花，发扬光大。我们的学习品种有：小面系列【细面，二粗，头粗】姜鸭面【独创】蹄髈面【祖传】干溜系列【特色】。。。。。豌杂面系列【豌豆，杂酱，豌杂，混合】牛肉面系列【牛腩系列，牛腱系列，红烧系列，五香系列】抄手系列【红汤、清汤】米线系列【泡椒味、酸菜味】酸辣粉系列我们的教学原则：以实际操作为主，理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会，学会为止。师傅亲自指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
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怎么学，有实体店可以实践么
小面系列：【细面，二粗，头粗】通过独特的配料和独特的辣椒炒制，增香、固香技术制造出香味浓郁、色泽红亮的油辣子。红烧系列：【红烧牛肉面，红烧肥肠面，红烧排骨面】传统红烧牛肉面——牛肉耙、香、软、糯、入口化渣，不卡牙齿，牛肉味浓郁，油色红亮自然、汤油浑然一体，独特的储存方法，不变黑，嚼劲持久保存。经典肥肠面——肥肠色泽圆润、口感软滑、微带嚼劲、香味浓郁、越嚼越香。排骨面——色、香、味均佳，入口化渣，香味浓郁。杂酱系列：【杂酱面、豌杂面】酱香、肉香、辣椒香、悠悠的后麻让你余味悠长、流连忘返。饱满金黄的豌豆粒、完整的外形用筷子轻轻一碰就散开、入口即化、浓浓的豆香味加以爽滑的豆沙感成就你食之难忘的豌杂面。面条劲道，杂酱经过精心煮制，口味香醇浓重。酸辣粉系列：【杂酱酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，豌豆酸辣粉】 粉丝有韧性，爽弹顺滑，口味麻辣酸爽。米线系列：【牛肉米线，肥肠米线，豌豆米线，清汤米线】选用新鲜食材烹制，口味浓郁，色泽红润，肉质鲜嫩入味，肥而不腻，瘦而度柴，与之搭配的新鲜蔬菜结合，百吃不腻。独特的做法，美味可口，让你吃了还想吃。具有香、滑、鲜等口感，适合各年龄层的消费者食用。抄手系列【红汤抄手，清汤抄手】肉嫩味香，十分可口。特色姜鸭面：麻辣舒适，爽口怡人，入口含香。是本店最具特色的重庆小面干溜系列：干溜面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆干溜面有素干溜面、杂酱干溜面、牛肉干溜面、肥肠干溜面、豌杂干溜面等，其中以素干溜面、杂酱干溜面、豌豆干溜面最为常见。重庆干溜面的特点是麻辣当先，面条劲道，味道浓而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆的面魅力所征服。夏天尤其适合吃干溜面，一来开胃，二来不会汗流浃背的。
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地址：重庆市南岸区南坪公交枢纽站城市星座8-14【树诚电脑】楼上
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那些外地来重庆学开小面馆的，现在怎么样了？
发布于： 10:08
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[附件:4664129]
昨日，李杰平（左）和大家一起讨论重庆小面的调料。
[附件:4664130]
重庆小面爱好者李杰平拍摄的哈尔滨“重庆小面”。
去年，数万人涌入重庆学做小面，半年过去了，这些外地的重庆小面馆还好吗？
近日，应网友邀请，重庆网络红人、央视《嘿！小面》主角“123台灯”来到了东北，去看看这些学员们回家后，在当地开的重庆小面究竟做得如何。
不看不知道，一看吓一跳！重庆小面在哈尔滨火得很！100米不到就能遇到5、6家小面馆。但是这些小面馆跟重庆的相比，有点儿不一样。
稀奇一
外地重庆小面馆好豪华
“每家店都装修得非常精致，橱窗很漂亮，有点类似重庆的港式甜品店，有的可以说是豪华装修。”“123台灯”说，在哈尔滨，一般的小面馆面积大约在100平方米，仅装修就要投入几十万，与重庆小面都是路边店、甚至人们坐在路边板凳上吃小面完全无法联想到一起。
“东北人都比较好面子，像重庆小面馆这种简单装修，他们觉得客人来就餐会感觉没有面子。东北人就是吃面，也要找装修漂亮的店。”何伟建说，东北的重庆小面馆装修比较豪华，还有一个原因，就是为了做连锁加盟。
稀奇二
重庆小面口味好古怪
在重庆，一斤水面可以下三碗半小面；而在哈尔滨，一斤水面只下两碗面，面多了，汤也舍得放，就是作料不跟上，味道可想而知。
东北人很急，如果当地人认为味道不好，他们就要随便加一些自己喜欢吃的作料。为了适应当地人的口味，不少面馆减少了麻辣度，为了图方便和减少成本，就在当地采购花椒、辣椒，结果把重庆小面原有的麻辣鲜香味道，完全变得一塌糊涂。
当地没有吃过正宗重庆小面的人还以为，这些稀奇古怪的味道，就是重庆小面的味道。
稀奇三
重庆小面招牌变赚钱神器
“我去过一家面馆，老板原本学习的是在北方很火的李先生牛肉面，完全是北方味，因为看到重庆小面很火，就在一夜之间临时换了一个重庆小面的招牌，而老板本人，根本就没有吃过重庆小面，更别说做重庆小面了。”
“123台灯”说，他去这家面馆时，老板因生意做不走，正在与人谈转让的事。“像这样，完全没有学过重庆小面，只是打着重庆小面招牌的店还有不少，这些小面店的味道完全和重庆小面风马牛不相及。”
“123台灯”说，当地人认为，只要沾着重庆小面的招牌，生意就会好些，但是，这样下去，重庆小面的招牌可能就搞砸了。
提醒&
重庆小面保持正宗味道最关键
重庆小面火了，但是，重庆小面离开重庆，开到全国各地后，却失去了重庆小面原有的本来面目。
对此，“面痴”123台灯建议还在重庆学做小面的外地创业者，一定要注意保持原汁原味的重庆小面麻辣鲜香的本色，这才是重庆小面存在的魅力。
“回到当地开店，一定要学会引导消费，不要一味的迁就你的客人。”他说。“123台灯”还建议，要保持原汁原味的重庆小面本色，最好的办法就是在重庆学做小面的时间长一点，几天就学会做重庆小面，学会打作料，那是骗人的，至少要学习20~30天。
(重庆晨报)
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发布于： 10:12
沙发自己来！
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发布于： 10:20
外地的撒子 粤菜 湘菜 甚至西餐 在重庆还不是变成重庆的口味 &那就是必须重口味不然你吃的惯吗 你以为重庆这种面别人真的喜欢吃所
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发布于： 10:22
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发布于： 10:37
：外地的撒子 粤菜 湘菜 甚至西餐 在重庆还不是变成重庆的口味 &那就是必须重口味不然你吃的惯吗 你以为重庆这种面别人真的喜欢吃所 各种人有各种的口味~ &反正我到外地去吃撒子都不习惯
金币2868个
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发布于： 10:37
：还是重庆地道的小面够味……重庆专业维修耳机/换线/换插头/升级/代返厂找大唐一切都OK ....联系方式： 联通：
我到外地吃过那边的面 & 感觉吃不习惯~
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发布于： 10:48
不知道有啥子好吃的这个小面。
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发布于： 10:50
吃过几家感觉都难吃
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发布于： 10:51
：不知道有啥子好吃的这个小面。 我觉得还可以啊！有时候去外地，早上吃面真心吃不惯啊！
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发布于： 10:52
原来在漳州吃的重庆小面，简直不摆了，太难吃了，我还天天去吃。。。
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