从食品源头到加工成品 别拿检测设备不当回事
据报道，法国两个牌子的饼干和华夫饼被检出杀虫剂芬普尼残留超标，目前问题产品已被从市场召回。笔者了解，这些饼干和华夫饼在法国生产，但原料来自荷兰。笔者不禁想起，前不久荷兰、比利时等“毒鸡蛋”风波，有30多个国家受其影响。而此时，以鸡蛋为原料的饼干和华夫饼被检出农药残留超标，原料正巧来自荷兰。
笔者记得，当时多国政府信誓旦旦的表示问题鸡蛋已被召回，为何加工后的食品问题还会出现在源头？难道真是巧合，让人匪夷所思。
日前，法国农业部表示：这两种产品虽然在法国生产，但原料来自荷兰。此外，问题产品“对健康没有影响”，消费者可以打消顾虑。食品质量安全问题出现，相关政府部门出面解决理所应当，但是没有从根本上解决问题，只能治标不治本。就此事件而言，笔者认为，一方面原料来源荷兰，可能相关部门没有做好源头检测工作，使得部分“毒鸡蛋”流入法国食品加工业；另一方面法国有关部门也有可能没做好进口鸡蛋检验排查工作。除此之外，不排除食品企业在原料采购、检测、加工、杀菌、包装等环节，检测环节工作没有做到位，最终导致问题鸡蛋以原料形式加工成食品流入市场。
就像张艺谋拍摄的一部电影《一个都不能少》一样，食品行业从源头到加工、包装、出厂等，每个环节都需要重视检验检测，一个都不能少，出现安全隐患，及时处理，才能更好地保证食品流通安全。
还记得前不久的“毒大葱”事件吗？相关人士表示，在产品进入市场之前，有些地方的相关检验检测不足。之前有关产品涉毒事件中，大多是进入市场前的“临门一脚”处检测出来，而不是在田间地头，在产品的源头就被发现。“毒鸡蛋”风波也是如此，若是重视产品源头检测，也许能够在一定程度上剔除食品安全隐患，也不至于以问题鸡蛋为原料的食品流入市场。不过，也不排除一些不法商贩投机取巧借此牟利。
笔者认为，食品质量安全关系着每个消费者的切身利益，而检测设备在保障食品安全当中发挥着重要的作用。随着食品安全问题的频发，消费者安全意识的不断增强，对食品检测设备也提出更多的要求，农药残留分析仪、蛋白质测定仪、ATP荧光检测仪等检测仪器受到市场青睐。其中，英格尔农药残留检测仪采用先进的设备和技术，可确保测试结果精准。此外，测量速度快，反应10分钟，显色反应3分钟出结果，既方便又快捷，深受市场一致好评。
通过上述事件，笔者认为，无论是源头，还是食品加工当中检测不容忽视。一方面，相关部门不断完善检测体系、进行食品安全风险评估、扩大食品检测范围，特别是氟虫腈、兽药残留、重金属检测等。另一方面加强源头以及食品加工环节等检验检测，充分发挥食品检测仪器的作用。就此，作为食品检测行业重要的推动力量，检测设备制造企业要清楚认识到自身的重要性，也要认识到检测仪器在食品行业重要地位，加强新产品的研发，提高检测设备的综合性能，使之成为保障食品安全的“守护神”，让食品安全隐患及时地被扼杀在“摇篮”里。
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