卖早点月入几万，这些不起眼的生意其实很赚钱
对于没有学历也没有什么技能的普通人来说，想要一份稳定的工作着实不是一件容易的事儿。对于他们来说，其实通过自己的勤奋同样能够取得不错的收入，开早餐店买早点就是一个不错的选择，但是需要大家拥有吃苦耐劳的精神。
懒惰是人类的本性，有些人输给了惰性，最终碌碌无为，而聪明的人常常能利用惰性，开创先河，走向人生巅峰！
现在很多报道，卖早点月入3万、5万，成功拥有房产多套、豪车等，让无数本科毕业的感慨，工作多年看，还不如一个卖早点呢，这么多年的寒窗苦读的意义何在呢？
现在的社会瞬息万变，不缺机会，生意不论大小，只要有市场就有生意。
1、我有什么，我能提供什么
2、我提供的谁需要，我能满足他们什么
3、我怎么能找到他们，让他们知道我能满足他们的需求
4、我怎么让他们重复购买
其实当很多人在追求高大上的项目时，我们身边的那些看似不起眼的行业，早已经悄无声息的赚的盆满钵满：卖早点的、卖麻辣烫的、卖鸡蛋灌饼的、卖烧饼的、修锁的、擦皮鞋的、修拉链的等等。
上述的这些行业被人们称为“小本生意”，特点是投资小，运营成本低，收入稳定，客流充足。但正是这些看似微不足道的小项目却有很高的毛利润。以鸡蛋灌饼为例：一个鸡蛋的成本是5毛钱，一张饼的成本是8毛钱，其他辅料的成本是1块钱，一般一张鸡蛋灌饼的售价是5元钱，算下来毛利率达到了60%左右，如果一个小摊位一天可以卖掉80张饼，一天的利润就是近300元，一个月的收入也就是9000元，完全达到了中产的收入水平。
还有重要的一点，小编觉得现在的大学生特别要面子，堂堂的大学生怎么能去卖早点呢，那些都是没怎么上过学的人才干的事情，当有这种思想的时候，很多机会就擦肩而过了。因为大家都不关注这个生意，所以很多人忽略或者瞧不起的事,自然选择做的人就少，竞争力也随之减小。如果人家经营的好的话，生意自然也就好了。所以在大家都发现商机的时候，只有抢先一步的人才能发展的比较好，生意才会比较红火。
三百六十行，行行出状元，不干一行，不知道一行的利润。有的老板辛辛苦苦忙活一年，最终也就和一个卖鸡蛋灌饼的赚的差不多，这是一种多么可悲的事情。有人或许会说，他们这种工作不体面，但是什么才是体面的工作呢？有的人上班一辈子，天天被老板吵，被同事笑，难道就很体面吗？
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卖早餐到底赚不赚钱：洋快餐早餐最赚钱
北京商报吴颖 13:03
洋快餐因连锁规模效应，被认为早餐是最赚钱的。
有国资背景的餐馆，因没有租金压力早餐盈利。
部分餐馆早餐经营亏损，但为午晚餐赚了人气。
地铁口的早餐车、小区里的早餐店、写字楼下的洋快餐……市民可以根据个人喜好和便利程度解决早餐。人力、原材料、租金等各项成本一轮接一轮地往上涨，虽然多数早餐供应点生意火爆，但是在采访过程中记者发现，“不赚钱”、“微利”是多数经营者对早餐的评价。不过，在政府的推动和市场强大的需求下，眉州东坡等本来经营正餐的企业却开始涉足早餐。早餐难道只是“赔本赚吆喝”拉人气的边缘业务?本报记者深入一线调查，对各类早餐从业者进行采访，了解早餐市场真正的生存状态。
每日凌晨3点半，工人起床准备到门店准备早餐。4点半，每店9位工作人员全部就位，到厨房发面、调馅、淘米煮粥。6点整，开门卖早餐，直至9点半。
这是位于大兴区的阳阳小吃早班员工每日的工作日程表。由于阳阳快餐的包子、馄饨等早餐一律现场制作，口感好，人均消费5元左右，到店里就餐的顾客非常多。
“现在肉馅、面、人员工资都在涨，各项成本已占到整体收入的48%。但考虑到居民对早餐的价格比较敏感，公司不能轻易调价。”东方阳阳餐饮管理有限公司董事长王冬表示，阳阳快餐定位工薪阶层，早餐价格不可能太高，1元钱一碗粥多数消费者可以接受。
王冬坦言，定位普通百姓，又追求卫生、质量的早餐不赚钱。现在阳阳小吃各家店每日早餐销售额元不等，但是“卖得越多，赔得越多”。“我们仍坚持提供物美价廉的早餐，主要是希望早餐培养客户群，利用中晚餐赚利润。”王冬表示，公司把倒贴早餐的钱视为广告费用。
在中央民族大学西门附近的一家杭州小餐馆，每天早上7点正是这家小餐馆老板最忙碌的时候。他不仅要为顾客端送小笼包、豆浆，还要随时回到简陋的柜台前收餐费、找零钱。
“一个月房租要1万元，减去工人工资、水电费、原材料费用，每月基本能赚三四千块钱。”小餐馆老板表示，有时也会亏本。
不过，被视为“微利”、“赔钱”的早餐市场，却吸引了越来越多的连锁快餐企业投身其中。
“经营早餐肯定不会赔钱。”在接受记者采访的过程中，永和大王和和合谷的相关负责人对于早餐的利润问题看法一致。据他们分析，如果赔钱，哪家企业也不会长期坚持下去。“只不过，早餐挣的是辛苦钱。”
在北京拥有上百家门店的麦当劳、肯德基两大洋快餐，就是另一番光景了。由于占尽地段和品牌优势以及广告推广，两大洋快餐的早餐时段也是一座难求。尽管记者没能从企业方面获得直接回应，但中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援明确表示：“麦当劳、肯德基的早餐肯定不赔钱。”冯恩援解释，麦当劳、肯德基的超值早餐是建立在高度标准化的产品、大规模集约化的生产和强大的品牌影响力基础上的。由于其网点众多，即使微利，整体收益也十分显著。其他企业之所以亏损，主要是规模小、成本高造成的。因为早餐都是集中生产、分散消费，如果中央厨房的配置能力大大超过了网点销售水平，必然造成成本居高不下，难以取得竞争优势。
其实，如果单独做早餐，企业肯定不容易盈利。但是，如果把早餐和午餐晚餐一起做，不可能不赚钱。这种全天候供餐模式也是市商务委着力推荐的早餐发展模式。
记者注意到，在早午餐都提供的一些快餐店，都有两份菜单：早餐期间的食品价格要低于正餐。眉州东坡相关负责人郭晓东给记者算了一笔账：一碗南瓜粥，正餐的价格是5元，但早餐只能卖2元，再加上人工成本，早餐的利润仅为正餐的1/2甚至1/3，不过，经营早餐帮助企业扩大了知名度，也让更多消费者接触到了公司的食品。
寻找早餐“社会性”和“经济性”的完美结合点，是各早餐经营企业正在探索的问题。
早餐店盈利情况调查表
建国门地铁口早餐车
租金每月2000元，每月盈利1500元。早餐每日由总店统一配送。
某杭州小餐馆
门店月租金1万元，减去人员工资、水电费和原材料成本，每月能赚元。
肉馅由原来的8元/斤涨至13.8元/斤，工人工资由原来的1500元/月涨至2500元/月。每店每日的销售额在元间。单纯核算早餐，每日亏损流水额的10%。
李记隆兴盛
由于自有物业，该快餐店的毛利可以达到40%左右，早餐所带来的利润每月为5000元以上。早餐收入占到整体收入的1/4。
每年租金四五十万元，早餐基本没有利润，主要靠午餐和晚餐的供应。
一家三口经营的小快餐店，每月房租、水电要1800元左右。每月收入比起普通打工者略高，但很累。
早餐经营商家对赚不赚钱表态
■李记隆兴盛：
今年早餐总共收入了5000多元，这在鼓楼这一区域算是相当不错的经营业绩，而一般的早点供应点，营业额达到2000元左右就算是正常水平。整个早餐时段的收入，也占到全部收入的1/4。
■李先生牛肉面：
工作人员基本上6：00就开始做准备，因为很多食物都是现做，所以准备环节周期并不长，而10：00前这段传统的早餐时间里营业情况还算可以。由于该地段属于商务区、居住区和休闲区的汇集地，所以顾客的构成情况不好分析。有关利润因涉及商家机密，不便回答。
■大众小吃：
面粉等成本高，利润较低，店铺月租加水电费用近1800元，一家三口经营，收入一般。消费者具有不固定性，工程施工完毕面临消费者大量流失的状况。
■包天下：
开业一年之后，包天下的客流开始稳定，盈利能力稳步提升。不过，做早餐很辛苦。一般情况下，10多位工作人员需要凌晨2：30起床进行发面等准备工作。各方面对早餐的检查也很严格。
■孟记粥铺：
经营这家店铺已经8年，在亚运村小营还开了一家更大的分店，主要以物美价廉来吸引消费者。
■外婆红烧肉：
7：30-8：00为客人最多的时间段，店员都是3：30就开始准备原料、辅料等，因为早餐大部分为手工制作，所以准备周期较长。店面所处位置为居住区，所以消费者群体比较杂，上班族多以外带为主，而老年人和体力劳动者则多为堂食。该店全天供应餐点，与早餐几乎一样，所以并未特意准备早餐供应，不存在早餐工作量大却不盈利的情况。
■阳阳小吃：
生意很好，每天接待近1000人。
■静香斋：
几十年的老店，顾客都是周围居民，大多为老顾客，早点收入不高，每天早餐时间流水元左右。
■没名儿生煎包：
开学人流会更大。早晨一般的营业收入为600元左右，如果按照人均6元计算，估计每天早晨接待人数在100人左右。由于是新店，目前早餐收支情况为持平。
商报记者 吴颖 李铎 张慧敏 崔吕萍 李冰 姚钰珂 陈杰 闫瑾 徐慧 姜琳琳参与调查
早餐的经济账怎么算?
俗话说，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，可见每天第一餐在一日三餐中的分量。在市场推动和政府扶持下，老百姓不仅可以在家自己做早餐，还可以选择早点摊、中式快餐店和洋快餐店吃早餐。但是，在我们的采访中发现，早餐被戴上了“赚辛苦钱”、“薄利”的标签。
但是，肯德基、麦当劳等洋快餐却在快速抢占早餐市场，不仅根据中国消费者的口味改良早餐品类，还通过6元、7元低价套餐降身段，与中式快餐甚至非正规早餐军抢占客源。
虽然多数中国人仍怀念国营饭店当初供应的实惠、可口的豆浆、油条，但是，快节奏的生活方式让坐下来吃早餐离上班族越来越远了，越来越多的人已习惯选择洋快餐、西式早餐。
由于租金优势和规模化发展，餐饮界公认两大洋快餐的早餐是赚钱的。另一中式快餐和合谷向记者透露，现在其盈利了，并且早餐的销售量平均增长两成左右。和合谷的早餐转机是——薄利多销。
眉州酒楼是另一家近年积极尝试早餐的正餐企业。在眉州酒楼方面看来，其早餐傍着酒楼开，一方面可以降低酒楼的租金压力，最大限度地利用店铺资源，同时也可以通过早餐拉近与消费者的距离，为利润更高的正餐拉客。
早餐搭配着正餐，平摊成本和利润，是越来越多的餐饮企业选择涉足早餐市场、冲抵早餐微利尴尬的主要经营思路，改变了“好铁不打钉”的理念。
采访中，一位坚持经营中式早餐的企业负责人指出，把早餐转入快餐企业、连锁企业，是对解决早餐赔钱痼疾的一个有效措施。但是，应该看到，不是所有店都适合经营早餐，要按地段和周边消费环境有区别选取，这样才能让正规早餐良性发展下去。
相对于人工、原材料、配送成本等等，对于餐饮企业经营早餐来讲，租金是最大的一笔开销。在给正规早餐企业挂示范店牌匾、有一定资金补助的情况下，如何与开发商沟通给早餐店预留铺位、在租金上给予优惠，是破解早餐便利化和物美价廉问题的一个实际性的问题。
而租金问题，也是洋快餐能够在薄利的早餐市场中轻松盈利的关键。据一位曾经负责开店的工作人员透露，同一个地段甚至同一个网点，如果是洋快餐和中式快餐企业同时想进入，中式快餐租金往往比洋快餐高6%左右。
编辑：群硕系统早餐卖什么比较挣钱 渠道网告诉您开早餐店能挣钱吗_百度文库
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