我在做酒吧营销，如何才能让客人大老板信任我，找我订台_百度知道
我在做酒吧营销，如何才能让客人大老板信任我，找我订台
我有更好的答案
这条路就是这样陪酒，长时间陪酒会形成一个习惯 ，你只有通过陪酒 了解对方，知道它的某些事，有了解了就有话题
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男女通吃，不就可以了吗。
首先，你得学会喝酒第二，你得骚啊
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我的大学即将结束，在这最后的日子里我总会想起这几年我所做的事。一件一件，想起来历历在目。写出来和大家分享一下，好让大家知道我在大学里面没有碌碌无为过日子。
大二下学期刚开学的时候就感到特别的空闲，所以我约好和同宿舍的大头去找份兼职来做。结果第二天就在学校张贴的广告上看到了那份招聘广告：某酒吧招服务员2名，工资面谈。这份广告在数量说很符合我们，因为我们当初说好是2个人一块找工作，于是我们就去应聘了。
说起酒吧，我相信对于很多人都是比较陌生的，我说的很多人主要是我的同学们。以至于后来我的很多同学知道我在那里工作过都纷纷问我关于酒吧的一些事。酒吧里的酒怎么样啊？是不是很贵啊？去酒吧的人都是些什么样的人啊？酒吧里有小姐吗？是怎么收费的啊？是不是酒吧里经常发生群殴事件啊等等一系列的问题。我相信，酒吧对于他们是陌生的，更是神秘的。所以我给他们一一解答后他们仍有点意犹未尽，为自己没有亲自体验而感到遗憾。
酒吧的位置离我们学校不是很远，我们都有自行车，5分钟的车程很快就到了。酒吧的门很小，比起我们宿舍的门还要小一点，门的上方挂着很醒目的牌子：天马酒吧。我们进去了，屋子很大但是很暗，我环顾四周才发现没有窗户。这好像是我以后在唐山见到的所有酒吧的共同点。吧台在里面的一个角落，上方悬着一圈发亮的小彩灯——屋子里唯一的发亮点。后来我才知道酒吧里要的就是这种气氛，为什么酒吧都是在夜里营业？那种气氛让我这种刚进入的人有点紧张，可是对于来这里消费的人来说是一种缓解压力的好去处。老板是两位年轻的少妇，开始我怎么看她们俩也不像是结过婚的人，还是大头经验丰富告诉了我他的看法。
两位老板笑着迎接了我们俩，和我们俩说了相关的细节：我们俩是兼职，每天晚上7点来上班，什么时候下班要客人说了算，客人都走光了，打扫完卫生就下班了，由于下班后已经到了凌晨两三点了，宿舍是进不去了，所以她给我们在酒吧后面租了一间地下室，下班后就去那里睡觉。试用期3天，三天之后感觉满意的话留下正式开工，月工资400+提成，提成是按客人点的酒水算的，每天下班之前分提成。我们俩都是急于想挣钱的主，所以她的条件我们都没有意见。说好了让我俩今天晚上7点过来。我俩在6点50的时候到了酒吧，两位老板还在吃泡面，我心想都老板了，怎么还爱吃这个呢？后来我才知道，对于酒吧里的服务生泡面是最奢侈的食品
。两位老板中给我俩介绍情况的我们管她叫芳姐，她说话声音有点沙哑，后来的事证明她多亏了这幅嗓子才让许多客人在唱歌时都愿意和对唱。另一个我们管她叫慧姐，她人长的属于那种小巧玲珑式的女人，第一眼我们就看出她才是这家酒吧的大老板。因为真正的老板从来不多说废话，废话都是交给下属说的。这家酒吧是她俩合着开的，经济上每天的利润每天平分，从不拖欠，这种事一看就是会做生意的女人干的。因为两个女人一起做生意不同于两个男人，要是两个男人做生意的话他们至少会按月或按年分钱，而她们俩按天分钱倒也省去了不少麻烦，比如说她们俩都不会算账，钱一多就乱，所以就按天算比较清楚，这个想法是我和大头共同猜测的。后来的事实证明我们的猜测是错的，她们的账算的比谁都好，这就是我俩的酒水提成拿到手的总是比应该得到的要少的原因。
在酒吧里没有白天，白天屋子里也是很暗的。没有客人时屋子就开着那圈小彩灯，我们到的时候外面天已经黑了，所以进去时对于屋里的暗不会像上次那样不习惯。酒吧里的大厅有6张桌子，包间只有一个，这次芳姐给我们介绍了更具体的细节：客人来了怎么做，怎么问客人点东西、点歌？怎么传话筒？怎么电脑点歌?甚至具体到卫生怎么做，杯子怎么洗。我们都一一记下了，我不是第一次挣钱，可是却不由的紧张，毕竟这个地方是神秘的，我还不了解它。第一天上班这里的生意很好，几乎是这桌的客人刚走，下一波客人就到了，我们俩忙的不亦乐乎。芳姐和慧姐都很高兴，说我们俩的到来给天马酒吧带来了财运。这晚的提成我们俩每人拿到了12元。提成是这么算的，客人们喝的比较普遍的酒是没有提成的，像百威，在酒吧里15块钱一瓶，那酒瓶比我们平时喝的要大一点，当然酒的量也多。平时的一瓶啤酒标准杯能倒3杯，而百威能倒4杯。所以人们爱喝，客人们对于自己爱喝的酒肯定也会了解它的价格，百威在超市里最多卖7块钱一瓶，这瓶酒老板赚的不是很多，所以卖这样的酒再多老板也不会给我们提成。老板答应给我们提成的是像立波、哈尔滨这类的酒，客人每喝一瓶，提成一元。所以我们第一天就特别盼望来的客人们喝能给我们提成的酒。今天的客人还算给我们面子，喝了22瓶能提成的。我们很高兴，虽然下班时已接近凌晨2点，我们俩仍为手里攥的这十几块钱兴奋不已。我们睡觉的地下室离酒吧很近，到了地下室才知道，里面有很多房屋，都是廉价租给外来打工的人的。芳姐领着我们到了最里面的一间屋之后就回去了，她家离酒吧很近，听说慧姐家离酒吧很远，所以在我们下班前她就打车回去了。躺在床上，很累，但心里却有说不出的兴奋。拿出手机想给朋友发条短信，却总发送失败，该死的地下室，连信号都没有。定好了闹钟，睡觉了，明天还得早起回学校呢。
以后的日子慢慢适应了，看到的人和事也慢慢多起来，几乎每天回到学校我们俩总有新鲜事说给宿舍的人们听。从第一天上班大头就和我说想看看酒吧里的小姐长什么样，我和他说和大街上见到的人一样呗，他反问我你看到过啊？我说没有。后来我俩见的多了感觉还真和大街上见到的人一样，唯一的区别是在大街上你看到的人不知道她的职业，而在酒吧里就知道她的职业了（我说的是晚上的职业）。在酒吧里每当有客人要小姐时我们俩总会多瞄她几眼，小姐对于我们也是很神秘的，所以我们总想明白她们是如何工作的。酒吧是一个公共场合，在这个文明社会里发生在公共场合里的事情也是很文明的。我的很多同学一直都认为小姐们都是在酒吧里坐台的，不然，我们的酒吧不是很大，小姐们是肯定不回来的。老板自己有一个本本，里面记载了许多小姐的电话号码，有客人需要时就打电话把小姐招来。老板希望客人们要小姐，因为客人们在小姐面前都很大方，自己来可能喝两瓶酒唱几支歌就走了，有佳人在就不同了。每个人都想在美女面前表现，给美女留不下风流倜傥的印象，出手大方的印象是很容易留下的，多套点腰包不过是举手之劳。牛肉干一盘，爆米花一碟，果盘一个，啤酒先来一打。这个时候老板是最高兴的。而那位佳人的工作呢？陪他的客人说说话，喝点酒，唱几支情歌，跳几支舞，小食品吃着，小酒喝着，小嗓子练着，走的时候还能拿到50元钱。大头说她妈的挣钱真轻松，我说不是她妈，是她。很多人都认为找小姐的人都是为了花钱沾便宜，可是我所见到的还没有沾很大便宜的。不过主要是来占便宜的还真让我遇见一回，一次来了一个四五个人，为首的小伙比我大不了几岁，要了唯一的那间包间，又向老板要小姐。芳姐打了电话，一会人就到了，长的还不错，和芳姐交谈了几句就进包间了。四五个人什么也不点，一看就是那种扯着嗓子干唱的主。刚进去不一会，出来一个人说不会用电脑点歌，芳姐让我去教他们，我教给了他们，一会那人又出来让我教他。我进去后那人就不说你不用出去了留在这给我们点歌，那个人要点《冰雨》，当那个人开始唱时为首的那个小伙和那个小姐已经“纠缠”起来。旁边一个人看的眼热，问我还有小姐吗？我说有。他又问多少钱？我道也就50块钱吧。那人摸了摸口袋说算了吧。我看了看那人穿着一般，可能是朋友第一次领他来这里玩，一天的工资也不过50，难免他会说算了吧。我在点歌的余暇多瞄了几眼那个龌龊的人，这小子真不够意思，领着朋友来只顾自己享乐，早把朋友们忘脑后了。过了有半个小时，估计那个龌龊的人把该沾的便宜都沾够了，又开始和小姐调情。他搂着她说咱俩对唱吧，唱什么歌呢？小姐示意我点《神话》，我照做了。那“两口子”居然和我说“谢谢”，让我有点受宠若惊。要知道在酒吧里服务生虽然是为别人服务的，可是要想听到客人对你说谢谢那是很罕见的啊。小伙子从他的一个正在唱《水手》人手里夺过话筒唱起来，小伙子别看品行不怎么端正，歌唱得确实不赖，小姐唱得也不错，尤其是唱到几句韩语那里，硬是和原唱对上了。
说到小姐，作台的一般都是在规模比较大的人们都叫它夜总会的地方呆着，因为那里生意比较好做。像一般的酒吧，小姐们都是通过熟人介绍和老板认识，然后留下电话号码，等待生意的到来。一般的客人来酒吧找小姐要是和老板不熟的话老板是不给找的，因为警方扫黄打非的工作还是要配合的，闹不好是个便衣老板就得破费了。有一次来了2个客人进包间点了4瓶酒之后就要求点小姐，我跑去和老板说，老板说告诉他们我们这里没有小姐。我原话告诉了客人，客人感觉很扫兴。酒倒在杯里还没有喝就结帐走人了，出门前一个人愤愤的说了一句：“没有小姐怎么这狗屁地方生意还这么好呢”。其实现实中有很多人都鄙视做小姐的，我在酒吧这些日子确实看到很多小姐很逍遥快活，但也有命不好的。遇到财大气粗的客人她们就会万分的小心，仿佛大户人家的丫鬟。经常来我们这个酒吧的一位小姐不胜酒量，来十回有得有五对喝醉。有一次她喝得已经很高了，那个客人非逼着她再喝，我和大头都看到了她脸上的痛楚。她的一个姐妹看到了说大哥我替她喝了吧，那人厉声拒绝。最后她极不情愿的端起酒杯一饮而尽。我看到她喝完之后就捂着嘴向卫生间跑去……
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。第一篇：管理工作会议稿办公室管理工作会议发言稿回顾今年以来的工作，总公司办公室在集团领导及各位同事的支持与帮助下，在王副总的正确领导下，积极的开展工作，工作方式和工作模式都有了转变和突破，办公室工作取得了一定进步，同时也存在着不少问题，现在我代表总公司办公室将近段时间的工作向各位领导汇报如下：首先，我们从强化服务意识入手，树好“窗口”形象。“热情待人”实现办公室人员思想认识的新突破；总公司办公室是公司领导班子直接领导下的综合管理机构，是承上启下、沟通内外、协商左右、联系四面的枢纽，是反映机关精神面貌的窗口，办公室人员的一言一行都直接关系到公司整体形象。因此我们要求每个办公室工作人员必须要靠服务树形象，要靠服务赢认同，通过优良的服务，树良好的形象。目前，办公室工作人员都按照“热情待客，仪表端庄，精神干练，踏实肯干，团结活泼的良好形象”要求自己，服务大家，努力营造良好的工作氛围。第二，办公室日常管理工作基本做到了明确职责，合理分工，强化措施，狠抓落实；办公室的日常管理工作，千头万绪，有文书处理，档案管理，文件批转，会议安排，用车管理等繁杂琐碎的事务性工作。如何提高工作效率，冷静处理各项事务，避免疏漏和差错，要从各负其责、各尽其责入手。年初，为了使办公室全体人员责任明确，结合办公室的工作实际和发挥个人所长，我们将办公室各项事务性工作进行了合理分工，紧盯各项工作的关键节点，严格落实各项规章，规范审批登记流程，逐步形成了行之有效的工作模式。至今，办公室工作基本做到了“事事有着落，件件有答复。”第三 , 集中梳理公司各类证件，圆满完成今年的各类证照的年审、登记、更换等工作。由于近年来办公室工作人员流动大，往年资料不太完善，而新晋员工又对建筑行业相关手续及资质要求相对陌生，所以此项工作几乎是从头开始，于是我们首先理清工作思路，在妥善做好各类证件的保管、使用、出借等工作的基础上，搜集各类资质材料，力求周全、准确、适度，利用公司主管机关部门熟、人际关系融洽的优势，只用月余的时间就顺利完成营业执照、代码证书、投标信用手册等年审工作；九月份以来河北省建设厅集中开展了“许可大检查”及“建筑资质监督审查”备案工作，办公室加班加点组织相关材料，在王副总和庄副总的大力支持下，几经周折，最终通过了检查。第四、认真做好文字工作，切实搞好后勤服务。我们主要做到 1、认真做好公司有关文件的收发、登记、分递、文印和督办工作；配合领导进一步补充、完善各项规章制度。将公司所有的文件、审批表、协议书整理归档入册，并且及时传达贯彻公司有关会议、文件、批示精神。组织、审阅、编辑简报的来稿，建设庄子企业文化。 2、切实做好公司通讯费、水电费、车辆使用及招待烟酒登记手续，组织完成办公用品、通讯网络、电脑打印耗材等设备的购置工作并严格按照程序核定使用标准； 3、落实好各种会议的会前准备、会场布置、会议资料等工作，抓好公司办公设施的维修、通讯网络的维护等工作，组织好公司劳保福利的发放工作。今年以来，办公室全体员工敬业爱岗、积极开展工作，取得了一定成绩，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一、许多工作我们都是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高；第二、有些工作还不够细致，协调不是十分到位；第三、文字综合水平偏低，文稿质量不能符合本公司、本部门的实际，离领导的期望和要求还有一定差距。第四、太注重日常事务服务而忽略服务发展大局。在今后的工作中，我们将继续紧紧围绕部门工作和公司领导的要求，充分发挥主观能动性，牢牢掌握工作的主动权，逐步实现由被动服务向主动服务的转变，努力做好以下几个方面： 1、自觉从繁忙的日常事务中走出来，把主要精力和时间集中在服务发展大局上，放在为领导决策出谋划策上，放在重大问题的协调解决上，放在单位重大事项的督查落实上，有效地提升工作水平。 2、筑牢根基，提高人员整体素质。通过多学、多看、多思考、多积累，不断提高写作能力，耐心做好传、帮、带，小至如何接听电话、请示报告，大到文稿的拟定、对外接待都言传身教，促进团结，形成战斗力、凝聚力。 3、继续注重本部门的工作作风建设，要求办公室所有成员按照“首问首办制度”，不断提高办公室对其他部门的支持能力和服务水平。更要从抓制度建设入手，使档案管理规范有序，逐步形成较为完善的机关工作制度保障体系。再次感谢领导及各位同事的支持与帮助，希望大家多提宝贵意见。谢谢！第二篇：三只白熊酒吧酒吧经营管理策划书三只白熊酒吧酒吧经营管理策划书投资酒吧要获得成功，首先要认识酒吧的发展过程，预测酒吧的发展方向，制定不同时期的策划方案与经营手法，了解不同发展阶段消费者的消费心态与消费习惯，制定不同的经营模式及营销手段，遵循酒吧发展的规律，做到准确地预测市场，引领娱乐潮流，酒吧投资才能得到高效的回报。掌握酒吧文化特点酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部门。很多人把酒吧当成糊口中不可缺少的部门，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而绝大部门人则把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像我们华人喜欢把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚会，如生日聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。了解认识酒吧文化这个特点，使我们能真正弄懂顾客走进酒吧的目的与念头，了解酒吧顾客与一般杂货店顾客的消费行为与差别，从而制定出自己的经营原则与规范。理解酒吧经营监管的必要性政府基于酒吧文化特色对经营酒吧实行严格的监管，从酿酒到批发，从零售到消费，制定出一系列的政策与轨制。酒牌轨制便是一个非常有效的治理轨制。凡经营售卖含有酒精度数的地方必持有酒牌许可证。好比对啤酒店（beer store）的酒牌是只卖啤酒，但不可以在店内喝啤酒，对小酒吧酒牌是所售的啤酒或白酒只能在店内饮用，不能携懈带出门。酒吧经营啤酒的时间最早不得早过11：00 am，最晚不得超过2：00 pm（凌晨）。弄清这些基本的酒牌治理的轨制之后就能够避免经营过程中不必要的违规，从而避免暂停酒牌的风险。有些小酒吧深夜1-2点钟的生意最红火，平淡了一天的生意到晚上这个时刻溘然变的火爆繁忙起来，高兴的店主当然不愿错过这良机。于是可能在有意于无意之间延长了关门的时间。而此时随时都有可能被巡逻警察或酒局巡视员逮住，结果给出黄色的罚单甚至吊销酒牌。由此造成的损失远远不是这一刻生意所能弥补的。关于经营策划酒吧娱乐会所计划书鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，市场机制管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场。真正做到后来者居上。特制定如下经营策划方案第一部分:酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:1不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.2酒吧的空间隔局(空间高)度4最好能在5米以上******??最好要大气,停车要方便4地理位Z要合理,千万不要先十字路口.第二部分：硬件现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性。酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。a1:灯光与音响别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。d灯光――讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响――讲究品牌和声场定位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化（disco）现在的酒吧都走向多功能化，如你们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提升自己档次）。2:装修的隔局分布与舞美设计.装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以我们在舞美设计一定新潮,独特,在这这方面抢占先机,具体要当面详谈.第三大部分：软件;总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务, ~员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培养优秀的员工队伍呢?首先做为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的楼面基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位Z,为企业发挥出自己的全部力量,我在这谈几点自己的观点;第1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.第2.建立完整长效的激激励制管理,把员工分为几个等级,要做到目标管理,不要像原来的企业吃大锅饭一样,要做到好与差的区别,新与老的区别.这样就能发挥员工的工作积极性.第3,要建立完整的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,那我们要想培养自己的优秀人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华,如果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的人都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.第4,怎样将新招来的服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层（教官）怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。2舞台策划及制作舞台制作人员（演职人员）分为dj、mc、调音师（灯光）vj、歌手、乐队、ds（领舞）外加活动策划的嘉宾。dj代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所 .以dj的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现. 场的气氛、排歌的能力，都相当关键。mc现在慢摇吧普遍用的是女mc，其主要是①增加亮点，②锦上添花。6b、调音师}音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，dj、调音师也造就了舞台职员中的地按照温州酒吧舞台策划定位大体是：dj、女mc、调音师、ds、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据自身场所情况再定:酒吧的市场定位;做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,第1,我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.第2酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中营销策划及配制*作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。②销售现金充值卡，如充10000现金送2014元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售。{成功案例：pop风暴，未开业之前销售现金充值卡，100万元现金其优点有，一、给客人优惠、方便。二、拉住老客户b、公关营销营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：①吧仔②吧女③客户经理④公关小姐c,兼职营销;现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女ds,dj.mc,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。~广告宣传及方案广告宣传大体分为两点：前期的宣传这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”/b：开业之后的宣传7 人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一直到老总都是公司的营销人员,都扮演推销角色,只要人人给客人留下美好的第一印象，。这就是最好的活广告了.平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。&成本核算和财务管理5俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性，。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。e活动策划/ 当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。以上是本人对经营策划管理酒吧的个人想法还望参考。.掌握酒吧文化特点酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部门。很多人把酒吧当成糊口中不可缺少的部门，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而绝大部门人则把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像我们华人喜欢把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚会，如生日聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。了解认识酒吧文化这个特点，使我们能真正弄懂顾客走进酒吧的目的与念头，了解酒吧顾客与一般杂货店顾客的消费行为与差别，从而制定出自己的经营原则与规范。理解酒吧经营监管的必要性政府基于酒吧文化特色对经营酒吧实行严格的监管，从酿酒到批发，从零售到消费，制定出一系列的政策与轨制。酒牌轨制便是一个非常有效的治理轨制。凡经营售卖含有酒精度数的地方必持有酒牌许可证。好比对啤酒店（beer store）的酒牌是只卖啤酒，但不可以在店内喝啤酒，对小酒吧酒牌是所售的啤酒或白酒只能在店内饮用，不能携懈带出门。酒吧经营啤酒的时间最早不得早过11：00 am，最晚不得超过2：00 pm（凌晨）。弄清这些基本的酒牌治理的轨制之后就能够避免经营过程中不必要的违规，从而避免暂停酒牌的风险。有些小酒吧深夜1-2点钟的生意最红火，平淡了一天的生意到晚上这个时刻溘然变的火爆繁忙起来，高兴的店主当然不愿错过这良机。于是可能在有意于无意之间延长了关门的时间。而此时随时都有可能被巡逻警察或酒局巡视员逮住，结果给出黄色的罚单甚至吊销酒牌。由此造成的损失远远不是这一刻生意所能弥补的。制定出严格一致的酒吧经营规则小酒吧经营者必需建立起自己的经营规则，而这一规则必需符合政府的有关法律轨制，不能与之冲突。例如经营时间应严格按7:00am-2:30am；不得让客人带酒外出饮用；不得让客人喝醉；在酒吧必需保证有食品供给；除了与政府的有关法令轨制相符之外，酒吧经营者还要根据各自的特点制定出适合于自己的经营规则，例如，不答应饮酒赊账；不答应私带酒进酒吧饮用；不答应把酒拿到地库去喝；不答应在酒吧睡觉；不答应吸毒贩毒，不答应打闹，等等。这些经营规则一旦制定出来，就应该严格地执行，不能搞例外。当然这个经营规则在执行起来的时候应有一个有限的弹性。例如对于一位私带酒进酒吧的客人应该首先给与警告，并且发出下不为例的信号。假如再次发现类似的事情则不再答应这个客人在进入酒吧。只有这样严格地又有弹性地执行你自己的酒吧规则，那麽酒吧良好的经营秩序便会形成。了解认识每一位顾客小酒吧里的顾客，一般有以下的特点，小酒吧顾客通常是酒吧附近的邻里居民；二是小酒吧大部门顾客是常客；三是酒吧的客人相互熟悉。基于这样一些特点，我们的酒吧经营者应该了解认识你的每一位客人，要清晰他的职业、兴趣、酒量、性格、脾气，甚至家庭情况，根据每一个客人的情况来提供服务。酒有刺激神经的作用，正常的人在饮酒之后便会产生高兴的情绪。把握好每一位顾客酒后的情绪和行为非常重要。这样既能做到服务好每一位顾客，又能遵守政府有关法令法规，避免不必要的违规行为。&&三只白熊&&餐吧位于福田区cbd中心coco park 购物公园地铁c出口旁，主营地中海沿海菜系，包括法国南部'西班牙'土耳其，希腊等等国家不同风味，以及来自世界各地不同葡萄品种的葡萄美酒，新张开业，我们致力于打造成cocopark最受欢迎的美食美酒圣地，共同把&&三只白熊&&打造成cocopark之最！！！第三篇：酒吧宿舍管理制度t-t音乐酒吧宿舍管理制度
为了搞好员工宿舍,加强治安,保障员工有一个清洁、舒适、安静、秩序良好的住宿环境,特规定如下:
⑴ 入职员工由公司行政部门签发员工入职申请表，由宿舍长统一安排房间、床位。.⑵ 离职人员必须在离职1天之内搬离宿舍,由宿舍长收回钥匙。
（3）未经上级领导同意不得将在外人员带入宿舍。
⑷ 未经上级领导同意住宿员工不准私自调房、调床.
⑸ 公司员工若提供钥匙及私配给非公司人员者,除取消其住宿资格外,另罚款处理,若哟失窃,并追究其责任.
⑹ 员工宿舍范围内若遇到非公司员工有义务询问其情况,以防盗贼混入宿舍内.
⑺ 各员工应自觉养成良好的社会公德和习惯,自觉维护宿舍安全,搞好室内外卫生,按值日表轮流打扫卫生,以保持宿舍卫生
⑻ 严禁将垃圾等杂物投入下水道、厕所内和抛出窗外.
⑼ 自觉爱护宿舍的一切设施及房屋结构布局,不准擅自改动或拆卸,若有损坏照价赔偿,并追究责任.
⑽ 员工物品摆放整齐,不乱摆乱放,不占用人行道,不许将物品摆放在空床位上,以防损坏床板.员工严禁在宿舍内吸烟,违者罚款处理.
⑾ 爱护公物、节约能源,不在墙壁上乱写乱画、不浪费水电,注意白色污染和环境保护. ⑿ 严禁将公司物品带回宿舍使用,公司将随时抽查员工床铺、衣箱等物件,若出现公司物品,罚款50处理.重者将无薪解雇.
⒀ 来访人员要事先登记、并抵押有效证件,经管理人员同意后方可进入员工宿舍.被访员工上班后,来访人员不得在宿舍逗留,违者视其情节罚款处理.
⒁ 员工宿舍严禁留宿外来人员,严禁男女混居,.男女员工禁止窜房,违者罚款100处理. ⒂ 为保证员工的正常休息,晚03：30后,白天15:00以前,宿舍谢绝会客.特殊情况,经宿舍管理员同意后,在宿舍外接待.
⒃ 为保证员工正常休息,夜03:30以后到白天15:00以前,严禁在宿舍进行任何形式的娱乐活动;杜绝色情活动及吸毒品的违法行为,违者送公安机关处理.
⒄ 宿舍严禁以任何形式聚众赌博,违者没手赌具、赌资并罚款500元,情节严重者送交公安机关处理.
⒅ 未经同意不得私用别人物品、以免造成误会,引起不必要的纠纷.偷盗他人财务之行为,将受到开除并交公安机关.
⒆ 将社会公德,宿舍里不准大放收录机,出门关门应轻声,上下楼梯不准大声喧哗.若有同楼的人员投诉,将取消其住宿资格,严重者将无薪解雇.
⒇ 保持高度防火意识不准私拉乱接电线和使用高功率电器,宿舍内禁止煮饭,不准用电炉、电热器,并做到人走灯灭、风扇停,注意节约用水,发现火灾隐患及时通知管理人员. （21）男女员工不得互窜宿舍一旦发现予以开除处理。
火警: 119匪警电话: 110急救电话: 120
所有人员必须服从宿舍长的管理和安排，不得与上级领导发生口角，发现一次给予开除处理。
t-t音乐酒吧行政部日第四篇：酒吧财务管理制度酒吧财务管理制度
为了更好地完善本店的财务制度，特制定以下规定。1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。如有丢失按每张10元罚款。2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员，有服务员交给吧司取货。3、吧司看单后出酒，吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。5、吧司管货，收银员管钱，所有货物必须开单才能出货，每月盘点如有缺货由吧司负责。
6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。7、服务人员开错单，送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。8、存酒单由客人自行保管，剩余的酒水进库房作增加库存处理，其他人员不得私自处理剩余的酒水。9、获奖的瓶盖上缴公司统一按规定处理，不得私自藏匿，否则，每发现一个罚款10元，第二次发现按开除处理。10、每张报销单必须由经办人、验收人和经理签名方可报销。11、每店店长享有200元内非正常支出的决定权，超出200元的非正常开支必须报请总经理批准。12、每店店长享有一定量的签单权，财务必须做好签单的每天登记工作。13、每月的月底为固定盘点时间，月中不定期盘点1-2次，由财务主管负责安排时间。盘点必须经理、收银和吧司到场监督，并在盘点单上签名确认。14、收银员每天按要求备好定量的备用金，有特殊情况要及时向财务主管汇报。财务主管人员和监督员有权在任何时间进吧台检查财务收入情况，收银员要密切配合。15、公司的任何人员都必须对外保守公司的财务秘密，不得向外泄露任何财务情况，否则，以开除论处，造成公司的财务损失，由该人员负责赔偿。16、每月的月底为发放工资时间，10日为发放提成、奖金、补助时间。财务必须提前两天做好工资和提成报表，由财务和店长核准，并(推荐打开好范文网：wWw.HaowORD.COM)报请总经理批准后方可发放。17、除招待需要，任何人不许签单挂账。第五篇：酒吧ktv管理制度酒吧管理制度-岗位职责
常务副总经理
直属上级：董事总经理
下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、dj、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。3制定、培训计划，并督促下级执行。4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。7负责酒吧音乐类型的控制和把握。8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
b 大堂经理
直属上级：常务副总经理
下级：大堂主管、清洁部、迎宾
1在常务副总经理的领导下， 全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。c 营销部经理
直属上级：常务副总经理
下级：经理助理
1直接对常务副总经理负责。2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。4随时收集、整理相关、为本部门制定工作计划。5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。d酒水部经理
直接上级：常务副总经理
下级：调酒师、 吧员
1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。2负责和其他部门的工作协调。3负责本部门的工作会议及员工培训。4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。e 调酒师
直接上级：吧台经理
1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。2全面负责吧台的各项监督检查。3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。5负责所有物品的清点、登记、统筹。7做好每日销售报表。8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。
9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。
直接上级；吧台经理
――岗位职责――
1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、准确、高质量。6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。――工作流程――
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．4、补充当日所需酒水及物品。5、打扫吧台内所有清洁卫生．6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）．9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单――吧台审查制作――出品、存单―――服务员按实际出货。
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