大家好，给大家介绍一下！这是我爹——化州，糖水界鼻祖！大家好，给大家介绍一下！这是我爹——化州，糖水界鼻祖！初瑶百家号哼哼哼哼哼大家好，今天我要正式向大家介绍一下我爹注意，注意！不是干爹是亲爹，比亲爹还亲的爹，我的家乡@化州化州名副其实的糖水之乡这座位于粤西角落的N线小城有着最古老的语言、最独特的美食、最淳朴的乡情1、最古老的语言化州话据说是现今全国最古远、最特殊的方言之一，使用人口约140万在海外，由于移民有相当一部分来自化州所以在海外部分华人社区也有化州话的分布。看来化州还是不错的嘛！不过，小编还是想在这里严正的声明一下《外来媳妇本地郎》里面的阿娇，这个形象实在是丑化了化州人她讲的绝壁不是化州话她也不是化州人！切记切记！一直很想声讨这个丑化化州人形象的事情所以就顺便提一下吧！2、最独特的美食簸箕吹、化州白切鸡、化州牛腩、菜苗、芋壳等等（中秋国庆回化州过节的必备攻略：家乡的23个景点与特色美食）最淳朴的乡情年例，是粤西、化州独特的风俗。本地有年例大过年的说法，是化州人一年之中最重要，最隆重的节日！（化州、等各地的年例照片，将传遍全国，看你家乡的在么？）当然，还有少不了的就是扬名海外的化州糖水糖水有这么一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。化州，名副其实的糖水之城。化州的糖水店不仅在化州本土遍地开花在珠三角的各大城市更是遍地开花。化州作为粤西一个小城，是盛产甘蔗的地方，有丰富的糖资源，加上他气候燥热，非常需要滋润一下，配有地道药材或各种副食的可以清心火，降燥热的糖水就此应运而生了。化州历来有喝糖水的传统，并且家家户户都会煲糖水。化州人非常善于做小本生意，开家糖水店无疑是非常好的小本创富项目。鉴于对家乡有着深深的热爱，许多化州人在开糖水店时，喜欢用化州糖水店作为自己糖水店的店名。在各处开糖水店，不仅起到了宣传化州糖水的作用，也起到了养家糊口的目的，可谓一举两得。不信？我们先来看看两段最近比较热门、比较权威的视频吧！视频时长04'10'' | 建议在WiFi环境下观看深圳某电视台的美食节目某综艺节目《嘿老外》吃货界的福利糖水界的鼻祖最好，大招来了，小编家传化州糖水秘籍大公开当然，小编家真的没开糖水店，要不早就打广告了！但是化州是我家，所以化州的自然也是我家的啦！嗯，没毛病！先看看下面这些糖水的分类和功效海带绿豆糖水功效：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒(例如青春豆)。这应该是在化州本地最普遍的糖水了，不仅糖水店有这个糖水，每家每户家里在炎热的夏天也会经常煲。不过在煲的时候记得先把绿豆泡个1-2个小时，然后煲的时候先煲绿豆，等到差不多熟的时候再放海带，另外最好就放冰糖，不要放红糖，因为冰糖不会那么容易上火。番薯糖水功效：通肠利便，预防肺气肿，抗糖尿病，有益于心脏。如果有便秘，不想吃平白无味的番薯，那煲个番薯糖水，那觉得是上佳选择；另外番薯糖水当饭后糖水也是个很好的选择。化州龟苓膏（化州凉草）功效：其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神。这也是化州必备的糖水，在夏天吃龟苓膏最合适。值得一提的是，化州本地还有一种自制的去热解毒的糖水:俗称&凉草&，和市面上的凉粉比较相近，但制作的原料不一样。化州的&凉草&是用一种植物经过人工去渣，加番薯粉，水，熬制之后而成，一般煲熟后会等到自然冷却，然后再煲冰糖水伴着吃。另外很常见的还有：莲子百合汤、清补凉、八宝粥、雪耳莲子枸杞汤、冰花马蹄露、雪耳鸡蛋糖水、双皮奶、木瓜炖雪耳、芋头西米露、椰奶西米露等等（详见糖水大全）。适合人群基本适合上火、喉咙干燥、肺热咳嗽等。食用方法餐后食用。糖尿病患者慎用。化州糖水做法大全香芋紫薯西米露材料：香芋、西米、牛奶(练奶)、淡奶、糖、做法1.把西米放进水里浸泡5分钟，然后放入烧开的水里煮10分钟;(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)2.将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸，同样也需要边煮边搅拌;3.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水里，煮至软熟，加冰糖后关火;4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可;重点：做好并且很好吃的请找上小编，不好吃就...小编帮你找人吃。材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖 适量、水 适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。吃法：1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）注意：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。淮山雪耳番薯糖水材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山5g、番薯500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量1、淮山洗干净，放一边备用；2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清水后才煮，就不会变黑。2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。1、心急想尽快品尝的就热吃；2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。功能：润肠健胃，强肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！莲子百合红豆沙材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。2、陈皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。功效：1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。莲子百合雪耳鸡蛋糖水材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。可热吃，也可冰吃。1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。3、莲子功能清心，安神。PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的话方法跟用白莲的一样。西瓜冻主料 红瓤西瓜1个。配料 瓜子仁20克，冻粉40克。调料 白糖300克制作工艺：1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣。宇治金时（4人份）材料：A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗B：糯米粉半碗、水1/4碗C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量D：炼奶4大匙1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；3、C料煮成蜜红豆，备用；4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分析（一人份量）：热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。冰花马蹄露（冷热食皆可）材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状；2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆，备用；3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水再开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀， 即可食用。功效：马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。水芒果布甸材料：芒果2个（如果是澳洲产的，1个就够了），牛奶2杯，开水1杯，凉水1杯，芒果味啫喱粉165G1、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水，搅溶，再放凉水，备用；2、芒果刮去皮，一半弄成茸，另一半切碎，备用；3、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中，即可放入冰箱，大约4小时，便会凝固即可食用。炸牛奶材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌；2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入拌匀；3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，放入冰箱冻1-2小时，让糊结成糕状；4、将炸浆料拌匀，待用；5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油内炸至香脆及金黄，隔干油分，沾上砂糖即可食用。注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。芒果冰沙（2人份）材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯1、芒果去皮取果肉，加上鲜奶和冰开水，放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜，可以立即吃了），倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块。2、取出芒果冰块，再放入果汁机，打成雪泥状即可。营养分析（一人份）：热量189.2kcal，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙263.1mgPS：除了芒果冰沙，我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙，做法也是一样的，而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的，例如：士多啤梨+奇异果（味道甜甜酸酸得很特别）最后，小编希望化州糖水有朝一日能够像沙县小食、喜茶等等一样在全国、甚至全世界发扬光大，造福化州人民，造福世界人民。所以，为了这个伟大的梦想小编决定，免费帮所有做化州糖水的老乡们做宣传也算是为家乡发展做出一份微薄之力为爹尽尽孝心吧本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。初瑶百家号最近更新：简介:本人有丰富的综合领域写作经验。作者最新文章相关文章东莞美食排名第4355
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化州糖水为什么这么出名？收藏
外面很多地方都看到这种店，怎么火了？
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你也做么？我去帮衬，忽忽因为爱喝糖水啊~~
俺是化州滴咧，化州小吃多嘛，化州香油白切鸡也好吃。化州牛杂水，八基炊都好食
你真的没有看错，这就是一条小尾巴。
原谅我这一生不羁放纵爱自由. ______你根本就不懂什么叫做ai.
我是化州人，我自豪
那个化州爽爽糖水店人挺多的
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